得知自己患有糖尿病後，許多人最大的遺憾莫過於再也無法享受甜食。如果您擔心連在茶裡加一點糖都做不到，或許聽說過市面上販售的「無糖」或「人工甜味劑」。也許您甚至已經嘗試過。那麼今天，我們就來探討一下這些甜味劑究竟對身體好不好，以及如果您使用它們需要注意哪些事項。
糖尿病患者可以使用人工甜味劑嗎？
答案很簡單，是的，可以。這些人工甜味劑和普通糖一樣甜，有時甚至甜度是普通糖的數百倍或數千倍。但最重要的是，它們幾乎不含卡路里，也不會升高血糖或葡萄糖水平。
想想看，當我們吃天然糖時，它會被血液吸收並轉化為能量，這就是血糖升高的原因。但這些人工甜味劑不會像這樣被血液吸收，它們會經由消化系統排出體外，最後隨糞便或尿液排出。
就連營養師也表示，如果糖尿病患者很難一下子戒掉甜食，那麼這些產品是一個不錯的選擇，既能享受甜味，又不必擔心血糖水平。
但最重要的是，在使用這些藥物之前一定要諮詢醫生，因為了解哪種類型適合您的健康狀況以及每天可以使用多少劑量至關重要。
我們使用哪些類型的甜味劑？
我們去商店時，會看到各種各樣的甜味劑。了解這些甜味劑對你來說非常重要。讓我們透過表格來看一下。
| 甜味劑類型 | 簡單來說… | 範例 |
|---|---|---|
| 普通糖（醣類） | 這些都是天然存在的碳水化合物。它們含有熱量，而且肯定會升高血糖水平。 | 白砂糖、紅糖、粗糖、蜂蜜和其他甜味劑。 |
| 糖醇 | 這些也是低熱量甜味劑。它們在體內消化緩慢，因此對血糖水平的影響較小。 | 它們存在於口香糖和無糖糖果中，名稱有赤藻醣醇、山梨醇和木糖醇等。 |
| 天然無糖甜味劑 | 這些產品是提取自天然植物，比合成品種所需的加工工序更少。 | 甜菊糖苷、羅漢果萃取物。 |
| 人工甜味劑 | 這些物質是在實驗室中生產的，沒有任何營養價值，也不會影響血糖水平。 | 阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精。 |
最常用的人工甜味劑
美國食品藥物管理局（FDA）批准了6種主要類型。
- 乙醯磺胺酸鉀：可用於冷熱食品，也可用於烘焙食品。
- 艾德萬甜：甜度約為普通蔗糖的2萬倍。常用於食品增甜。
- 阿斯巴甜（又稱紐特甜、怡口糖等）：甜度約為蔗糖的200倍。在熱食中，其甜度可能會略微降低。不建議患有罕見遺傳疾病苯酮尿症（PKU）的人食用。
- 紐甜：常用於烘焙產品中作為糖的替代品。
- 糖精（例如Sweet'N Low等品牌）。適用於冷熱食物。但如果您正處於懷孕或哺乳期，使用前請務必諮詢醫生。
- 三氯蔗糖：（更廣為人知的商品名是 Splenda）。它可以用於冷熱食品和烘焙食品中，常見於加工食品中。一些研究表明，三氯蔗糖可能會輕微影響人體調節血糖的方式。因此，就此諮詢醫生也很重要。
讓我們來了解一下食品標籤上的文字究竟是什麼意思！
當你在商店買東西時，看到「無糖」、「低糖」之類的字眼，你會認為它們的意思都一樣嗎？不，它們的意思不一樣。讓我們來看看它們分別是什麼意思。
| 標籤上的字 | 那到底是什麼意思？ |
|---|---|
| 無糖/無糖 | 每份食物含糖量低於0.5克。 |
| 不添加糖 | 在生產過程或包裝過程中沒有添加任何糖或含糖成分（儘管食品本身可能含有天然糖分）。 |
| 減糖 | 比同類型普通產品至少少含 25% 的糖。 |
| 營養學 | 建議有助於控制特定健康狀況（例如糖尿病）的飲食計劃。 |
如有疑問，最好閱讀食品包裝背面的營養成分標籤。在「碳水化合物」部分，清楚標示了「糖」和「糖醇」的含量。此外，請查看成分錶，還可以找到所使用的人工甜味劑名稱。
您可能有一些疑問
Q：糖和人工甜味劑哪個更糟？
事實上，任何東西過量都不好。攝取過多醣分會導致體重增加、血糖升高，並增加第二型糖尿病的風險。所有這些都對心臟有害。
同樣，也有理論認為，過量使用人工甜味劑會導致同樣的健康問題。因為和糖一樣，這些人工甜味劑也會上癮。我們吃得越多，就越想吃。然後我們可能會忍不住吃更多，心想「反正沒有卡路里」。最好的選擇是吃一些天然甜味、富含纖維和營養物質的食物，例如水果。
Q：為什麼甜菊糖被禁用了？
甜菊是一種原產於南美洲的植物。 1991年，由於有研究將其與癌症風險聯繫起來，甜菊曾經被禁用。然而，經過進一步研究，2008年，甜菊被重新認定為「公認安全」（GRAS）的食品添加物。如今，它已被廣泛用於食品和飲料。
重點
- 如果你患有糖尿病，人造甜味劑可以幫助控制你對甜食的渴望。它們不會升高血糖水平。
- 這些食物應該適量食用。不要過量食用，因為它們「不含卡路里」。
- 在使用任何人工甜味劑之前，請務必諮詢醫生，以了解適合您的類型和劑量。
- 控製糖尿病的最佳方法是均衡飲食（水果、蔬菜、全穀物、瘦蛋白質）。甜味劑只是一種輔助。
- 在商店購買商品時，請閱讀標籤並了解其成分。
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