你是否有時感覺全身乏力、肌肉酸痛、疲憊不堪？我們通常認為這是正常的疲勞。但有時，原因可能是飲食中缺乏某種營養素。今天我們要談談一種對身體健康至關重要的特殊礦物質，但很多人卻攝取不足。這種礦物質就是鉀。
簡言之，鉀和鈣、鈉一樣，是人體必需的礦物質。我們日常食用的一些食物天然含有鉀。為了保持健康，我們都需要從飲食中攝取足夠的富含鉀的食物。但事實是，我們大多數人每天攝取的鉀甚至不到所需量的一半。
為什麼鉀對我們這麼重要？
鉀不僅僅是一種營養素，它對人體許多重要功能至關重要。研究發現，攝取足夠的鉀有助於控制血壓，並降低心臟病和中風等心血管疾病的風險。
重要提示：鉀也可以作為補充劑服用。但只有在醫師指導下才能服用。自行服用可能會造成損害，尤其是對腎臟的損害。因此，在醫生建議之前，最好、最安全的做法是從食物中獲得所需的鉀。
富含鉀的食物通常也富含其他營養物質，而鈉（鹽）含量較低。這種平衡進一步增強了鉀的健康益處。
鉀的一些主要功能
- 為了心臟健康：鉀對心臟非常有益。它透過兩種方式控制血壓。
1. 它有助於腎臟功能，並透過尿液排出體內多餘的鈉（鹽） 。這非常好，因為當鈉含量升高時，血壓也會升高。
2.它能放鬆並減輕血管壁的壓力。當血管收縮時，血壓就會升高。
- 對於神經系統而言：鉀在幫助人體細胞相互溝通方面發揮著重要作用。它對於產生神經訊號、控制肌肉功能、心率和調節荷爾蒙也至關重要。
- 腎臟健康：腎結石是由鈣等物質的堆積形成的。研究表明，鉀有助於調節腎臟對鈣的吸收，有助於預防結石的形成。
- 增強骨骼：科學家認為，鉀能透過降低體內酸度來幫助保護骨骼。雖然還需要更多研究來證實這一點，但充足的鉀含量可以增加骨密度，並降低骨質疏鬆症等疾病的風險。
- 肌肉功能：鉀有助於肌肉正常收縮和放鬆。
那麼，哪些食物富含鉀呢？
事實上，我們日常飲食中的許多食物都含有鉀。如果您想增加鉀的攝取量，可以選擇以下這些健康食品。這些食物在斯里蘭卡都很容易找到。
| 食物類型 | 範例 |
|---|---|
| 水果 | 香蕉、柳橙、木瓜、酪梨、杏乾、葡萄乾和棗子等乾果也富含鉀。 |
| 蔬菜和香草 | 菠菜（煮熟）、綠花椰菜（煮熟）、馬鈴薯、地瓜、番茄、南瓜、黃瓜、櫛瓜、豆類、鷹嘴豆、扁豆、大豆。 |
| 魚類種類 | 例如鮪魚、大比目魚、鱈魚和鱒魚等魚類。 |
| 乳製品 | 牛奶、優格（最好選擇低脂或脫脂品種）。 |
| 其他食物 | 糙米、全麥麵包和義大利麵、堅果和肉類。 |
低血鉀症有哪些症狀？
低血鉀症是指體內鉀含量低於正常水平的一種疾病。發生這種情況時，可能會出現多種症狀。
| 病情嚴重程度 | 感覺到的症狀 |
|---|---|
| 一般而言，如果存在不足 | |
| 主要特點 |
|
| 如果出現嚴重缺陷 | |
| 嚴重症狀 |
|
如果您出現這些症狀，請立即就醫。切勿自行用藥。醫生會進行必要的檢查，並決定是否需要服用鉀片，或在嚴重情況下靜脈注射鉀。
如果鉀含量升高會發生什麼事？ （高血鉀症）
任何東西過量都不為過，鉀也不例外。當血液中鉀含量過高時，就稱為「高血鉀」。高血鉀對心臟非常危險，甚至可能導致心臟病發作。
令人擔憂的是，許多人鉀含量過高時並沒有任何症狀。如果出現症狀，可能包括：
- 疲勞、虛弱
- 噁心
- 肌肉疼痛或抽搐
- 呼吸困難
- 心律不齊
- 胸痛
高血鉀症的主要原因
- 腎臟疾病：這是主要原因。當腎臟功能不正常時，就無法排出多餘的鉀，導致鉀在血液中累積。
- 脫水
- 高鉀飲食
- 未經醫師建議服用鉀片
- 某些藥物
- 未控制的糖尿病
- 罕見疾病，例如艾迪生氏病
如果您患有腎臟疾病，或醫師出於其他原因建議您控制鉀含量，您可能需要限制某些高鉀食物的攝取。例如，杏乾、煮熟的馬鈴薯、大豆和番茄醬都富含鉀。請諮詢您的醫生，討論您的飲食計劃，並決定應該吃什麼。
重點
- 鉀是一種對心臟、肌肉和神經系統健康運作至關重要的礦物質。
- 攝取鉀的最佳和最安全的方法是從水果、蔬菜、豆類、堅果和魚類等天然食物中攝取鉀，而不是服用補充劑。
- 注意鉀缺乏的症狀，如嗜睡和肌肉痙攣。
- 如果您正在服用鉀片，請務必在醫師的指導下進行。
- 如果您患有腎臟疾病，請諮詢醫生有關您飲食中鉀含量的問題，並遵照醫師的建議。
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