蔗糖、紅糖、白糖……它們真的對身體有好處嗎？ （蔗糖）我們來聊聊這個！

我們都愛吃甜食，對吧？早上喝奶茶時加兩三匙糖，吃苦菜時配一塊紅糖，飯後吃點零食……這些都成了我們生活的一部分。我們吃的白糖、紅糖、粗糖和蜂蜜，其實都來自同一種東西──甘蔗。那麼今天，我們就來聊聊用甘蔗製成的糖到底對我們的身體好不好。

這是甘蔗樹和甘蔗嗎？

簡而言之，甘蔗是一種遍布世界各地的草本植物。它的學名是（Saccharum officinarum）。我們使用的各種糖都是用這種甘蔗樹的汁液製成的。

• 精製白糖：我們通常會添加到茶裡的糖。
• 紅糖：顏色略深，略為濕潤。
• 糖蜜：甘蔗糖漿的副產品。另外還有糖蜜、椰子糖蜜和甘蔗糖蜜。
• 紅糖：一種用甘蔗汁熬煮而成的濃稠甜味劑。

想想看，雖然這些糖都是用甘蔗製成的，但它們的基本糖分子——蔗糖分子——卻是相同的。也就是說，從科學角度講，白糖和紅糖之間並沒有本質差異。這些都被稱為“添加糖”。與水果等食物中天然存在的糖不同，這些添加糖只含有空熱量，沒有任何營養價值。

在我國，像阿育吠陀這樣的傳統醫學體系一直使用甘蔗來治療各種疾病。然而，也需要對這種天然甘蔗的特性進行更深入的現代科學研究。

一茶匙糖的營養成分是多少？

讓我們來看看一茶匙（約4克）普通蔗糖裡面有什麼。說實話，它沒什麼營養價值。

很明顯，對吧？糖是一種只提供能量的物質，不含維生素或礦物質。

糖真的有好處嗎？

有些人認為蜂蜜和紅糖比白糖更健康。但事實上，它們都是簡單的碳水化合物。雖然它們含有極少量的礦物質，但卻能為身體提供相同的能量。

讓我們來看看糖的一些主要好處：

• 快速補充能量：我們身體主要的能量來源是一種稱為葡萄糖的單醣。當我們攝取糖分時，身體會將其分解成兩種單醣：葡萄糖和果糖。葡萄糖進入細胞後轉化為能量。這就是為什麼疲憊時吃一點糖會讓人感覺精神煥發的原因。
• 能量儲存：當身體攝取的葡萄糖超過即時所需時，多餘的葡萄糖會以肝醣的形式儲存在肝臟和肌肉中。這些儲存的能量會在血糖水平下降時被利用。
• 短暫的愉悅感：攝取糖分會刺激大腦分泌一種叫做「血清素」的荷爾蒙。這會讓我們感到些許快樂和放鬆。這就是為什麼我們在疲憊或悲傷時會渴望甜食的原因。

攝取過多醣分的嚴重後果

適量攝取糖分並無大礙，但過量攝取則會導致多種疾病。讓我們來看看主要風險。

有哪些健康的選擇？

要完全戒糖很難，但我們可以逐漸減少。當你想吃甜食的時候，不妨試試這些替代方法。

• 新鮮或冷凍水果：香蕉、芒果和木瓜等水果不僅天然帶有甜味，還富含纖維和維生素。
• 蘋果醬或香蕉泥：可在烘焙食品中代替糖添加。
• 肉桂：不妨試試在茶或粥裡加一小塊肉桂皮，代替糖。它能帶來不同的風味，對健康也有好處。

如果你難以控製糖分攝入，最好諮詢醫生或營養師。他們可以為你提供適合你的減糖建議。