你也有高血鉀嗎？外出用餐時，我們一定要注意這些問題！

當醫生告訴你血鉀水平過高，也就是患有高血鉀時，你一定會格外注意飲食，對吧？尤其是和朋友外出吃飯的時候，你可能會想：「我該吃些什麼呢？」但別擔心。這種情況不一定會影響你的社交生活或與朋友的歡樂時光。只要稍作準備，就能安心享受美味的外食。讓我們來看看效果如何。

讓我們選一家合適的餐廳。

首先，最好選擇一家使用新鮮食材的餐廳。這類餐廳的食材種類較少，而且店員可以詳細告知你食物的成分。這兩點都能幫助你了解所選食物的鉀含量。

最好提前致電餐廳，告知您有特殊飲食需求。他們或許可以推薦適合您的菜餚，或根據您的需求調整餐點。

盡量避免食用快餐。快餐通常是加工食品，可能含有多種添加劑。此外，由於食物是預先製作好的，可能無法根據您的喜好進行客製化。

但是，在緊急情況下，例如當你外出旅行，除了快餐店別無選擇時，請記住以下幾點：

• 選擇像烤雞肉三明治之類的食物。
• 不要吃炸薯條或任何含馬鈴薯的食物，因為馬鈴薯是高鉀食物。
• 普通漢堡比起司漢堡好吃。

選擇來自不同國家的食品時要謹慎。

我們都喜歡嘗試不同國家的美食，像是中國菜和義大利菜。但這些食物可能含有我們意想不到的隱形鉀。所以，點餐時一定要要求不加鹽，並要求醬汁和調味料單獨盛裝。

你可以從這張表格中獲得更多幫助。

食物的烹調方式也非常重要。

某些烹飪方法，尤其是使用奶油和起司的烹飪方法，會增加鉀含量。因此，盡量選擇以下方式烹調的食物：

• 烤
• 蒸/煮
• 烤製
• 炒

如果你在吃沙拉，請三思。

很多人認為沙拉是最健康的選擇，但沙拉的鉀含量可能很高。

適合添加到沙拉中的食材：

• 鉀含量低的蔬菜包括生菜、高麗菜、黃瓜、洋蔥和甜椒。
• 烤雞肉或烤魚。

沙拉中應避免的食材：

• 番茄、菠菜、酪梨、鷹嘴豆、堅果和種子。
• 油炸食品，例如培根和麵包丁。
• 盡量減少起司的用量，或完全不放起司。
• 不要選擇含有蛋黃醬的沙拉醬（例如凱薩醬、牧場沙拉醬），而是要一份油醋汁。單獨要一份油醋汁，用叉子沾著吃，再吃一小塊沙拉。這樣，你就能吃掉少很多的沙拉。

把一半飯菜留到以後再吃。

許多餐廳提供的食物份量過大。即使你選擇的是低鉀食物，如果吃太多，也會變成高鉀餐。

所以最好的方法就是只吃一半。如果不能和朋友分享，拿到餐點後立刻要個打包盒，把一半裝進去帶回家。然後只吃剩下的部分。

選擇飲品時要明智。

飲料是鉀元素隱藏的另一個地方。

• 避免飲用果汁、番茄汁以及任何含有牛奶、奶油或冰淇淋的飲料。
• 最安全的飲品是水。白開水或蘇打水都可以。

甜點也要小心。

如果你想吃甜點，請記住以下幾點：

• 避免食用巧克力、冰淇淋或任何含有堅果的食物。這些食物鉀含量很高。
• 低鉀食品包括草莓布丁、果凍布丁或檸檬/香草口味布丁。

即使你的血鉀水平偏高，也不代表你必須停止與朋友外出用餐。雖然一開始這可能有點複雜，但隨著時間的推移，你會逐漸適應。務必就你的飲食問題諮詢醫生。

高血鉀、鉀、腎臟疾病、飲食、外食