你是否曾經享用過一頓美餐，卻在餐後不久發現自己全身起蕁麻疹、瘙癢難耐、嘴唇腫脹，甚至呼吸困難？如果你有過這樣的經歷，這可能是海鮮過敏的徵兆。許多人並未充分意識到其中的風險。今天，我們將詳細探討海鮮過敏的定義以及如何保護自己。
海鮮過敏究竟是什麼？
簡單來說，這是你身體免疫系統的過度反應。它錯誤地將完全無害的海鮮中的一種蛋白質識別為「敵人」。作為回應，你的身體會釋放化學物質來對抗這種被誤認為的入侵者。這些化學物質就是導致你出現搔癢、皮疹和腫脹的罪魁禍首。
海鮮大致可分為兩大類：
1.鰭魚：例如鮭魚、鮪魚、鯛魚或鱈魚。
2.貝類：此類別又分為兩種：
- 甲殼類：蝦、蟹、龍蝦和螯蝦。
- 軟體動物：蛤蜊、貽貝、牡蠣和扇貝。
有些人可能只對魚類過敏，有些人可能只對貝類過敏。然而，許多人對兩者都過敏。如果您被診斷出對某種海鮮過敏，醫生可能會建議您為了安全起見而避免食用所有海鮮。
出現不良反應的症狀有哪些？
症狀因人而異，可能起初症狀輕微，但很快就會加重。
| 症狀類型 | 預期情況 |
|---|---|
| 皮膚症狀 | 出現紅色隆起的蕁麻疹、搔癢或濕疹加重。 |
| 消化系統症狀 | 胃痙攣、噁心、嘔吐或腹瀉。 |
| 呼吸道症狀 | 呼吸急促、胸悶、打噴嚏、流鼻水或咳嗽。 |
| 其他症狀 | 嘴唇、舌頭、臉部或喉嚨腫脹；頭暈或頭暈。 |
| 嚴重緊急狀況（過敏性休克） | 因喉嚨阻塞導致呼吸困難、血壓驟降（休克）、脈搏加快或意識喪失。請立即尋求緊急醫療服務。 |
過敏反應這是一種危及生命的嚴重過敏反應。如果您出現任何此類症狀，請立即前往最近的急診室就醫或撥打911。
海鮮藏身的意想不到的地方
你可能會疑惑：「我沒吃蝦也沒吃魚，為什麼會出現不良反應？」海鮮蛋白常常隱藏在你意想不到的食物中。請查看以下清單：
| 潛在的隱藏來源 | 描述 |
|---|---|
| 某些醬汁 | 伍斯特沙司、一些燒烤醬和凱撒沙拉醬經常使用鯷魚。 |
| 亞洲菜 | 魚露、某些咖哩醬和美味調味品通常含有魚類衍生物。 |
| 仿海鮮 | 魚糜（常用於壽司或蟹肉棒）是由加工過的魚類蛋白製成的。 |
| 其他產品 | 魚卵、魚油，有時還有魚明膠。 |
| 富含 Omega-3 的食品 | 有些雞蛋、優格和豆奶會添加源自魚油的Omega-3脂肪酸。務必閱讀標籤。 |
6種簡單的安全防護措施
雖然過敏症為生活帶來了挑戰，但只要精心規劃，就能應付自如。
1. 外出用餐時要格外小心
最安全的做法是完全避免光顧海鮮餐廳。即使你點的是雞肉，交叉污染——例如用同一鍋油炸蝦或使用同一套餐具——也可能引發過敏反應。務必告知服務生你的過敏情況，並禮貌地要求他們使用乾淨的獨立設備來烹調你的食物。
2. 避免在家中烹飪海鮮
如果你和吃海鮮的人住在一起，最好讓他們來處理海鮮。有些人即使只是接觸生海鮮或吸入烹飪時產生的蒸汽，都可能引起過敏反應。
3.諮詢醫生
切勿自行嘗試少量海鮮進行試驗。結果可能難以預料，甚至十分危險。請務必諮詢醫生，以確定哪些海鮮（如果有的話）適合您食用。
4. 謹慎服用魚油補充劑
很多人服用Omega-3或魚油補充劑。如果您對海鮮過敏，請務必在服用前諮詢醫生。此外，還有其他方法可以攝取Omega-3：
5. 養成閱讀標籤的習慣
請務必查看包裝食品的成分錶。注意「含有魚類/貝類」之類的字樣。另請注意，非食品類產品，例如乳液、化妝品或藥品，有時也可能含有海鮮衍生物。
6.做好應對緊急狀況的準備
如果您有嚴重的過敏症，醫生可能會開立腎上腺素自動注射器，例如EpiPen。請確保您和您的家人知道如何使用它，隨時隨身攜帶，並制定清晰的緊急應變計劃。
重點總結
海鮮過敏、過敏、過敏反應、蝦、蟹、魚、交叉接觸、過敏性休克
