Eiers is 'n baie voedsame, maklik bekombare en goedkoop proteïenryke kos. Maar wanneer dit by die eet van eiers kom, dink die meeste mense dadelik aan cholesterol, reg? Daar is baie mense wat bang is dat "as jy eiers eet, jy cholesterol sal ontwikkel." Wat is die waarheid in hierdie storie? Is die eet van eiers goed of sleg vir die liggaam? Kom ons gesels hieroor op 'n eenvoudige manier wat almal kan verstaan.
Eerstens, wat is cholesterol?
Eenvoudig gestel, cholesterol is 'n wasagtige stof wat natuurlik in ons bloed voorkom. Dit is nie noodwendig 'n slegte ding soos sommige mense dink nie. Trouens, cholesterol is noodsaaklik vir baie belangrike funksies in ons liggame, soos die bou van gesonde selle, die vervaardiging van vitamien D en die vervaardiging van hormone.
Dink hieraan: 80% van die cholesterol wat jou liggaam benodig, 'n groot hoeveelheid, word in jou lewer en ingewande geproduseer. Slegs 'n klein hoeveelheid, ongeveer 20%, word by jou liggaam gevoeg deur die kos wat ons eet.
Dit beteken cholesterol is iets wat ons liggame nodig het. Maar soos met enigiets, is die probleem wanneer dit te veel word.
Die storie van 'goeie' cholesterol en 'slegte' cholesterol
Jy het waarskynlik al gehoor van 'goeie cholesterol' en 'slegte cholesterol'. Hier is wat eintlik gebeur. Cholesterol kan nie op sy eie deur die bloed beweeg nie. Dit beweeg dus deur die liggaam in draeragtige deeltjies (lipoproteïene) wat uit proteïene bestaan. Kom ons leer oor die twee hooftipes van hierdie draers.
| Cholesteroltipe | Wat doen jy? | Die naam wat ons noem |
|---|---|---|
| LDL (Laedigtheid Lipoproteïen) | Hierdie tipe is wat cholesterol opneem en dit in die liggaam se weefsel deponeer. As dit toeneem, kan dit in die bloedvate opbou en hulle verstop. Dit kan lei tot ernstige siektes soos hartaanval en beroerte. | 'Slegte' cholesterol |
| HDL (Hoë-Digtheid Lipoproteïen) | Hierdie tipe cholesterol versamel die oortollige cholesterol in die liggaam en stuur dit terug na die lewer. Die lewer verwyder dit dan uit die liggaam. Daarom is dit baie goed vir die liggaam. | 'Goeie' cholesterol |
Wat is die risiko's van hoë cholesterol?
Ons leefstyl is baie belangrik om cholesterolvlakke te beheer. Sommige mense het 'n hoër risiko om cholesterol te ontwikkel. Kom ons kyk wat dit is.
- Tipe 2-diabetes: Diabetes kan lae vlakke van 'goeie' cholesterol (HDL) en hoë vlakke van 'n ander tipe vet, genaamd trigliseriede, veroorsaak, wat 'n risikofaktor vir hartsiektes is.
- Vetsug: Oormatige liggaamsgewig kan 'slegte' cholesterol (LDL) verhoog en 'goeie' cholesterol (HDL) verlaag. Dit kan lei tot probleme soos hartsiektes en hoë bloeddruk.
- Oorerflike toestande: Sommige mense kan 'n toestand hê wat Familiale Hipercholesterolemie (FH) genoem word, wat 'n genetiese toestand is wat in die familie voorkom.
- Slegte leefstylgewoontes: Dit is die belangrikste ding.
- Gereelde verbruik van dierlike olies, klappermelk en voedselsoorte hoog in versadigde en transvette.
- Doen geen oefening nie.
- Rook.
Hierdie gewoontes het 'n hoë kans om jou cholesterolvlakke te vererger.
So hoe is die voeding van 'n eier?
'n Eier is 'n klein maar voedsame superkos. Dink net, 'n groot eier het slegs 72 kalorieë. Maar dit het 6 gram proteïen. Daarbenewens bevat eiers luteïen en zeaxantien, wat goed is vir die oë, sowel as cholien, wat goed is vir die brein en senuwees, en vitamiene A, B en D.
'n Groot eier bevat egter ongeveer 186 milligram cholesterol. Dit is belangrik dat al hierdie cholesterol slegs in die eiergeel voorkom. Die eierwit bevat glad nie cholesterol nie.
So hoeveel eiers per dag is goed vir die liggaam?
Dit is die grootste probleem vir almal.
Vir 'n oor die algemeen gesonde persoon sonder enige ander risikofaktore, is dit veilig om een hele eier per dag te eet. Navorsing het bevind dat dit nie die risiko van 'n hartaanval of beroerte verhoog nie.
As jy egter aan een van die bogenoemde risikogroepe behoort (d.w.s. iemand met diabetes, hoë bloeddruk, hartsiektes of vetsug), is dit die beste vir jou om nie meer as drie heel eiers per week te eet nie.
Waaraan moet jy nog dink wanneer jy eiers eet?
As jy van eiers hou, maar bekommerd is oor cholesterol, kan jy die dooier verwyder en net die wit eet. Die wit het geen cholesterol nie, maar dit het steeds baie proteïen.
Nog 'n belangrike ding is die manier waarop ons eiers eet. Dink daaraan, ons eet nie net eiers nie. Wanneer ons 'n omelet maak met dinge soos botter, kaas, spek, wors, en dit saam met brood eet, word baie cholesterol by die liggaam gevoeg deur daardie ander kosse. Daarom moet ons nie net versigtig wees oor die eiers nie, maar ook oor wat ons saam met hulle eet. Dit is dikwels gesonder om eiers gekook te eet as in olie gebraai.
Die belangrikste ding is om met jou dokter oor jou cholesterolvlakke en gesondheid te praat. Hy of sy kan jou Lipiedprofielverslag hersien en jou die beste advies gee.
Boodskap vir die Huis Toe
- Cholesterol is iets wat die liggaam nodig het, maar die probleem is wanneer die vlakke van 'slegte' cholesterol (LDL) styg.
- Dit is oor die algemeen veilig vir 'n gesonde volwassene om een hele eier per dag te eet.
- As jy diabetes, hartsiektes of ander risikotoestande het, is dit die beste om jouself tot drie eiers per week te beperk en jou dokter te raadpleeg.
- Al die cholesterol in 'n eier is in die dooier. Die wit het geen cholesterol nie.
- Dit is ook baie belangrik om versigtig te wees oor hoe jy eiers kook en die ander kosse wat jy saam met hulle eet (botter, olie, kaas).
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by