Het jy al ooit al die verskillende soorte brood gesien toe jy supermark toe gaan? Onder die vele variëteite soos witbrood, rogbrood en volgraanbrood, het jy dalk al van 'Ezekiel-brood' gehoor. Hierdie naam is baie gewild onder mense wat belangstel in gesonde eetgewoontes, beide in die buiteland en nou in Sri Lanka. Is hierdie Esegiël-brood werklik so goed vir die gesondheid soos baie mense sê? Kom ons praat eenvoudig en duidelik hieroor.
Wat is Esegiël se brood?
Eenvoudig gestel, Esegiël-brood is 'n soort brood wat sonder meel gemaak word . Gewone brood word gemaak deur graan tot meel te maal. Maar in hierdie geval word verskeie soorte graan en peulgewasse geneem en toegelaat om te ontkiem . Dan word hierdie ontkiemde graan goed gemaal, in 'n deeg gemaak en gebak.
Wanneer graan ontkiem word, neem hul voedingswaarde toe. Daarom sê sommige navorsers dat ontkiemde graan 'n goeie oplossing kan wees om die vlak van voedingstekorte in die wêreld te verminder.
Ezekiel-brood is 'n volgraanproduk , wat beteken dat dit baie gesonder is as verwerkte witmeel. Benewens koring bevat hierdie brood ook ander graansoorte soos gars, lensies, spelt, gierst en sojabone.
Wat bevat hierdie brood?
Die hoofmaatskappy wat Ezekiel-brood maak, maak verskillende soorte brood, so die bestanddele kan effens verskil. Maar hier is wat hul oorspronklike Ezekiel-brood bevat:
| Bestanddele | Beskrywing |
|---|---|
| Ontkiemde korrels | Organiese ontkiemde koring, gars, gierst, spelt |
| Ontkiemde peulgewasse | Organiese ontkiemde lensies, sojabone |
| Ander materiale | Gefiltreerde water, organiese gemoute gars, gis, organiese koringgluten, seesout |
Is Ezekiel-brood veganisties? Ja. Dit bevat geen dierprodukte soos eiers, suiwelprodukte of heuning nie.
Voedingswaarde en gesondheidsvoordele van Ezekiel-brood
Kom ons kyk na die voedingswaarde in hierdie sny brood. 'n Tipiese sny Ezekiel-brood (34 gram) bevat:
- Kalorieë: 80
- Proteïen: 5 gram
- Vet: 0.5 gram
- Koolhidrate: 15 gram
- Vesel: 3 gram
- Suiker: 0 gram
- Natrium: 75 milligram
Die feit dat dit geen bygevoegde suiker het nie, is 'n groot pluspunt. Dit is ook baie ryk aan selenium en mangaan . Dit is ook 'n goeie bron van niasien (vitamien B3) en sink .
Wat is die voordele daarvan om hierdie brood te eet?
1. Maklik verteerbaar: Wanneer die graan spruit, begin die stysel daarin afbreek. Dit maak hierdie brood makliker vir ons liggame om te verteer. Dit is veral goed vir diegene wat spysverteringsprobleme het soos hulle ouer word. Ook neem die proteïeninhoud met ongeveer 10% toe.
2. Ryk aan antioksidante: Die spruitproses maak die antioksidante in graan, soos polifenole, makliker deur ons liggame geabsorbeer. Hierdie antioksidante bestry vrye radikale wat ons selle beskadig. Dit help om die risiko van siektes soos kanker en hartsiektes te verminder.
3. Kan help om cholesterol te verlaag: Hierdie sny brood bevat 3 gram vesel. Dit bestaan uit oplosbare en onoplosbare vesel. Oplosbare vesel los op in water en vorm 'n jel, wat help om slegte cholesterolvlakke te verlaag . Onoplosbare vesel help om dermbewegings te vergemaklik.
4. Geskik vir mense met diabetes: Die volgraan en vesel daarin voorkom bloedsuikerpieke. Daarom is Ezekiel-brood 'n baie beter alternatief vir witbrood vir iemand met diabetes.
5. Kan help met gewigsverlies: Die vesel en proteïen in hierdie kos laat jou versadig voel, selfs nadat jy 'n klein hoeveelheid geëet het. Dit kan help om ooreet te verminder en met gewigsbeheer te help.
Risiko's en bekommernisse oor Esegiël-brood
Alhoewel hierdie brood baie gesond is, is dit nie vir almal geskik nie. En ons moet versigtig wees oor sommige dinge.
Gluten en Allergieë
Die belangrikste ding: Ezekiel-brood bevat gluten.Omdat dit van koring en gars gemaak word, is dit dus nie geskik vir mense met coeliakie nie . Mense met gluten sensitiwiteit kan ook ongemak ervaar.
Daarbenewens kan sommige van die bestanddele in hierdie brood allergies wees vir sommige mense.
| Allergeen | Moontlike simptome |
|---|---|
| Koring | Swelling/jeuk van die mond of keel, korwe, probleme met asemhaling, naarheid, maagpyn. |
| Soja | Velirritasie, maagpyn, diarree, naarheid, hoes, seer keel. |
| Sesam | Kortasem, hoes, seer keel, maagpyn, veluitslag, geswolle oë. |
Baie gevaarlike toestand: Soms kan sulke allergieë 'n ernstige en lewensgevaarlike reaksie veroorsaak wat anafilakse genoem word. In hierdie geval daal bloeddruk skielik, asemhaling word moeilik, en selfs bewussyn kan verloor word. Indien sulke simptome voorkom, moet u onmiddellik na die Noodafdeling (ETU) van die naaste hospitaal gaan.
Ander risiko's
- Koolhidraatinhoud: Hierdie is nie 'n lae-koolhidraat kos nie. Daar is 15 gram koolhidrate in 'n sny brood. Daarom is dit nie geskik vir iemand op 'n dieet soos Keto nie. Mense met diabetes en diegene wat probeer om gewig te verloor, moet dit in beperkte hoeveelhede eet.
- Vinnige bederf: Hierdie brood bevat geen preserveermiddels nie. Daarom kan dit vinniger muf as gewone brood. Indien muf wel vorm, is dit nie 'n goeie idee om net die sigbare deel te verwyder en dit te eet nie. Want die muf het dalk reeds die brood binnegedring.
- Spysverteringsprobleme:As jy nie gewoond is aan 'n veselryke dieet nie, kan die eet van hierdie brood op een slag opgeblasenheid en gastritis veroorsaak. Daarom is dit die beste om dit geleidelik by jou dieet in te sluit.
Hoe bêre en eet jy hierdie brood?
Aangesien dit geen preserveermiddels bevat nie, kan dit binne 'n paar dae sleg word as dit by kamertemperatuur gehou word. Dit is die beste om dit in die yskas of vrieskas te bêre . Jy kan 'n sny neem en rooster wanneer jy dit wil eet.
Jy kan hierdie brood vir enigiets gebruik, net soos gewone brood. Jy kan dit op toebroodjies, Franse roosterbrood, met sop eet, of selfs dinge soos avokadoroosterbrood maak.
As jy 'n gesondheidstoestand het, soos diabetes, hoë cholesterol of voedselallergieë, is dit wys om met jou huisdokter te praat voordat jy enige nuwe kosse by jou dieet voeg.
Boodskap vir die Huis Toe
- Ezekiel-brood is 'n hoogs voedsame brood gemaak van ontkiemde volgraan en peulgewasse, sonder preserveermiddels of bygevoegde suiker.
- Omdat dit ryk is aan vesel en proteïene, kan dit help om diabetes te beheer en gewigsverlies te bevorder.
- Hierdie brood bevat gluten, dus is dit nie geskik vir mense met coeliakie nie.
- Mense met allergieë vir koring en soja moet dit vermy.
- Ezekiel-brood is 'n goeie keuse vir iemand wat op soek is na 'n gesonde alternatief vir verwerkte kosse soos witbrood. Soos met enigiets, is dit egter nie 'n goeie idee om te veel te eet nie.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by