Grondboontjies is iets wat ons almal graag eet. Is dit nie wonderlik om grondboontjies te eet terwyl ons net kuier, 'n fliek kyk of met vriende gesels nie? Maar het jy al ooit gedink aan hoe goed hierdie heerlike grondboontjies vir ons liggame is, of dat hulle soms skadelik kan wees? Vandag praat ons oor die voor- en nadele, gesondheidsvoordele en dinge waaroor ons versigtig moet wees.
Wat presies is grondboontjies?
Baie mense dink dat grondboontjies 'n soort neut is soos kasjoeneute en amandels. Maar dis nie eintlik die geval nie. Grondboontjies is 'n soort peulgewasse, wat beteken dat hulle aan dieselfde plantfamilie behoort as die ertjies, sojabone en lensies wat ons eet. Hulle word ook "Grondbone" genoem. Dit is omdat hulle ondergronds groei as die vrug van 'n plant, eerder as aan bome.
As jy na die geskiedenis kyk, word daar gesê dat hierdie grondboontjieplant uit Suid-Amerika gekom het. Selfs kleipotte in die vorm van grondboontjies, wat ongeveer 3 500 jaar oud is, is in daardie streke gevind. Dit is dus 'n baie ou en waardevolle voedselsoort.
Gesondheidsvoordele van die eet van grondboontjies
Grondboontjies is nie net 'n lekker peuselhappie nie, hulle is 'n superkos propvol voedingswaarde. Kom ons kyk watter voordele grondboontjies vir ons liggaam inhou.
1. Baie goed vir hartgesondheid
Wanneer ons dink aan "goed vir die hart", dink ons aan neute soos okkerneute en amandels. Maar navorsing het bevind dat grondboontjies ook soortgelyke voordele het.
Grondboontjies is ryk aan mono-onversadigde en poli-onversadigde vetsure, wat voordelig is vir ons liggame. Hierdie "goeie" vette verminder die vlak van slegte cholesterol (LDL-cholesterol) in ons liggame. Hulle help ook om bloeddruk te beheer. Dit verminder die risiko van ernstige siektes soos hartsiektes en beroertes. Boonop help grondboontjies ook om inflammasie in die liggaam te verminder, want hierdie inflammasie is een van die oorsake van hartsiektes.
2. Help met gewigsverlies
Dink daaroor, kan iemand wat probeer om gewig te verloor grondboontjies eet? Die antwoord is "ja". Grondboontjies is ryk aan proteïene en vesel. Dit laat jou versadig voel selfs nadat jy 'n klein hoeveelheid geëet het. Dit help om ooreet te beheer.
Sommige studies het getoon dat die eet van 'n matige hoeveelheid grondboontjies daagliks nie gewigstoename veroorsaak nie. Trouens, dit kan jou selfs help om gewig te verloor.
3. Verminder die risiko van diabetes
Grondboontjies is 'n lae-glukemiese voedsel. Eenvoudig gestel, die eet van grondboontjies veroorsaak nie dat jou bloedsuikervlakke styg nie. Studies het getoon dat die eet van grondboontjies die risiko van tipe 2-diabetes kan verminder.
4. Help beskerm teen kanker
Antioksidante en resveratrol in grondboontjiesGrondboontjies bevat fitochemikalieë soos katechiene. Navorsing het bevind dat hierdie help om die groei van kankerselle te voorkom. In die besonder is daar getoon dat ouer mense die risiko van 'n tipe maagkanker (`gastriese nie-kardia adenokarsinoom`) kan verminder deur grondboontjies en grondboontjiebotter te eet.
5. Verbeter breinfunksie en geheue
Grondboontjies is ryk aan voedingstowwe soos niasien, vitamien E en resveratrol . Hierdie kan help beskerm teen Alzheimer se siekte . Daar is veral gevind dat dit voordeliger vir die brein is om vitamien E uit natuurlike voedsel soos grondboontjies te kry as om dit in pilvorm te neem.
Voedingswaarde van grondboontjies
Grondboontjies is 'n voedingskragbron. Kom ons kyk na die belangrikste voedingstowwe wat hulle bevat en wat hulle vir ons liggame doen.
| Voertipe | Diens aan die liggaam |
|---|---|
| Proteïen | Noodsaaklik vir spiergroei en liggaamselherstel. |
| Onversadigde Vette | Beskerm die hart en verminder slegte cholesterolvlakke. |
| Vesel | Dit bevorder vertering, voorkom hardlywigheid en gee 'n gevoel van volheid. |
| Niasien (Niasien - Vitamien B3) | Help om kos in energie te omskep. |
| Vitamien E | 'n Kragtige antioksidant. Beskerm teen vrye radikale wat selle beskadig. |
| Magnesium | Noodsaaklik vir die beheer van bloeddruk, suikervlakke en spierfunksie. |
Hier is die voedingsinligting vir 1 ons drooggeroosterde grondboontjies (ongeveer 28 gram, wat ongeveer 35 grondboontjies per porsie is):
- Kalorieë: 180
- Proteïen: 8 gram
- Vet: 15 gram
- Vesel: 2 gram
Dinge om versigtig te wees wanneer jy grondboontjies eet
Maak nie saak hoe voordelig grondboontjies is nie, daar is tye wanneer ons versigtig moet wees. Grondboontjies bied nie dieselfde voordele vir almal nie.
1. Grondboontjie-allergie
Dit is die belangrikste ding. Grondboontjies is een van die mees algemene voedselallergieë ter wêreld. Vir sommige kan dit baie ernstig wees.
| Allergievlak | Simptome |
|---|---|
| Algemene allergie | Jeuk, naarheid, gesigswelling. |
| Erge allergie (anafilakse) | Moeilike asemhaling, bewussynsverlies, braking, stuiptrekkings, borspyn, swelling van die tong of lippe, oormatige lomerigheid, duiseligheid. |
Waarskuwing: Indien u enige van hierdie simptome ervaar nadat u grondboontjies geëet het, veral as dit ernstig is , gaan onmiddellik na die hospitaal se Noodafdeling (ETU) . Dit kan 'n lewensgevaarlike toestand wees. Selfs al het u ligte simptome, maak seker dat u u dokter vir advies raadpleeg.
2. Spysverteringsprobleme
Selfs al is sommige mense nie allergies vir grondboontjies nie, kan te veel daarvan maagpyn en opgeblasenheid veroorsaak. Dit is dus die beste om jou inname tot die aanbevole hoeveelheid te beperk (ongeveer 30 ml per dag) .
3. Voedselvergiftiging
Soms, as grondboontjies nie behoorlik gestoor word nie, kan hulle skadelike kieme kweek. Die bakterieë Salmonella of die swam Aspergillus flavus kan groei. Daarom is dit belangrik om grondboontjies van betroubare bronne en in goed verpakte pakkette te koop.
4. Sout en suiker bygevoeg
Sommige grondboontjies in die winkel het te veel sout bygevoeg om hul geur te verbeter. Ook kan grondboontjiebotter te veel suiker en sout bygevoeg het. Dit is nie goed vir die liggaam nie. Lees dus die etiket op die verpakking en kies produkte met minder bygevoegde sout en suiker of glad nie.
Boodskap vir die Huis Toe
- Grondboontjies is 'n baie voedsame kos wat ryk is aan proteïene, gesonde vette, vitamiene en minerale.
- Grondboontjies is baie voordelig vir hartgesondheid, gewigsbeheer, die vermindering van die risiko van diabetes en breinfunksie.
- Maak nie saak hoe goed hulle is nie, dis belangrik om hulle matig te eet. 30-35 grondboontjies (1 ons) per dag is genoeg.
- As jy 'n grondboontjie-allergie het, vermy dit heeltemal. Soek onmiddellik mediese advies as jy enige allergiese simptome ontwikkel.
- Wanneer jy grondboontjies of grondboontjiebotter by die winkel koop, vermy dié met baie bygevoegde sout en suiker . Lees die etiket sorgvuldig deur.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by