Mielies is iets wat ons almal graag eet. Gekook, gerooster of in springmielies gemaak... dis heerlik, maak nie saak hoe jy dit eet nie. Maar het jy al ooit gehoor van 'n pap gemaak van mielies? Hierdie gereg, wat baie gewild is vir ontbyt in lande soos Amerika, word "grits" genoem. So vandag, kom ons kyk wat grits is, wat hul voedingswaarde is en watter voordele dit vir ons gesondheid inhou.
Eenvoudig gestel, wat is grits?
Grits is eenvoudig gemaalde mieliepitte, gewoonlik gekook met water, melk of sous totdat hulle 'n dik, romerige konsekwentheid het.
Wat die smaak betref, word grits van mielies gemaak, so die hoofgeur kom van die mielies. Maar die geur verander na gelang van wat ons daarby voeg (sout, suiker, brandrissie). Sommige mense hou daarvan soet, ander hou daarvan sout.
Die verskil tussen grits en ander soortgelyke kosse
Jy het waarskynlik al ander name soos hierdie gehoor. Dis maklik om te verstaan sodra jy die klein verskille ken.
- Grits en Polenta: Polenta is ook 'n gereg wat van gemaalde mielies gemaak word. Die tipe mielies wat gebruik word en die manier waarop dit gemaal word, verskil egter, so dit is nie so romerig soos grits nie.
- Grits en Roomkoring: Dit is heeltemal anders. Omdat Roomkoring 'n pap is wat van 'n soort koringmeel gemaak word, is beide die smaak en voorkoms anders as grits.
- Grits en Mieliemeel: Beide word van dieselfde tipe mielies gemaak. Mieliemeel is egter 'n fyner maal as grits, meer soos broodkrummels. Ons gebruik dit gewoonlik vir bak of as 'n bedekking vir vleis en vis wanneer ons braai.
Die belangrikste ding is dat grits 'n goeie manier is om deel te maak van 'n gebalanseerde dieet. Veral as jy volgraan grits kies.
Wat is die tipes grits?
Daar is verskeie soorte grits. Hierdie tipes word onderskei deur die manier waarop die mieliepit verwerk word. 'n Hele mieliepit het drie dele: die dop, die kiem en die binneste stysel . Die tipe grits hang af van of hierdie dele verwyder word of nie.
| Tipe grits | Beskrywing |
|---|---|
| Steengemaal | Hierdie is die mees voedsame en veselryke tipes. Die hele mieliepit (insluitend die dop en kiem) word gemaal. Dit neem langer om te kook en kan vinnig sleg word , so dit kan langer in die vrieskas gebêre word. |
| Vinnig of Gereeld | Hierdie tipes se skil en kieme word verwyder, wat slegs die stysel binne laat. Dit bied 'n langer rakleeftyd. As gevolg van hul lae voedingswaarde word hulle egter soms met vitamiene en minerale verryk. |
| Kits | Hierdie is gekookte en gedehidreerde grits. Dus kan hulle binne 'n paar minute gemaak word. Die voedingswaarde is laer as ander soorte. |
| Hominy | Hier word die kiem agtergelaat en slegs die buitenste skil word verwyder met behulp van 'n alkaliese oplossing. Daarom, alhoewel die voedingstowwe in die kiem verkry word, word die vesel in die skil nie verkry nie. |
Is grits regtig goed vir die gesondheid?
Ja, grits is 'n kos wat verskeie voordele vir ons gesondheid inhou.
- Glutenvry: Grits is natuurlik glutenvry, wat hulle 'n goeie opsie maak vir diegene met glutenallergieë, veral diegene met toestande soos coeliakie .
- Ryk aan antioksidante : Antioksidante in mieliesHulle is ryk aan antioksidante. Hierdie help om vrye radikale te beheer, wat selle in ons liggame beskadig. ’n Dieet ryk aan antioksidante kan die risiko van siektes soos hartsiektes, tipe 2- diabetes en kanker verminder.
- Goed vir ooggesondheid: Grits bevat twee tipes antioksidante genaamd luteïen en zeaxantien . Hierdie help om goeie sig te handhaaf en beskerm teen ouderdomsverwante oogsiektes . Maar hou in gedagte dat die braai van grits in olie hierdie voedingstof genaamd luteïen kan vernietig.
- Verminder die risiko van bloedarmoede: Volgraan en versterkte grits is ryk aan yster. Yster is noodsaaklik vir die voorkoming van ystertekort-bloedarmoede . Hierdie toestand is algemeen onder menstruerende vroue, jong kinders en vegetariërs.
Hoe is die voedingswaarde van grits?
Grits is 'n goeie bron van verskeie B-vitamiene, sowel as ander voedingstowwe. Hieronder is die gemiddelde voedingswaarde vir 1/4 koppie droë grits (ongeveer 1 koppie gaargemaak).
| Voedingstowwe | Grootte |
|---|---|
| Kalorieë | 130 |
| Proteïen | 3 gram |
| Vet | 0.5 gram |
| Koolhidrate | 27 gram |
| Vesel | 2 gram |
| Yster | 1.44 milligram (8% van die daaglikse vereiste) |
Dink ook aan hierdie dinge.
Om die meeste voedingstowwe uit grits te kry, kies steengemaalde of volgraanvariëteite. Lees ook die etiket op die verpakking om te sien watter voedingstowwe bygevoeg is.
Die belangrikste ding is waarmee jy jou grits eet. As jy probeer om gewig te verloor of jou vet- of suikerinname te beheer, vermy om baie botter of kaas by jou grits te voeg, baie suiker daarby te voeg, of dit gereeld saam met dinge soos spek te eet.
Probeer eerder dinge soos hierdie:
- Kook grits met laevetmelk of water.
- In plaas van suiker, voeg 'n paar gekapte vrugtestukkies bo-op.
- Eet dit saam met iets soos bone, lensies of gekookte groente.
- Na ons mening kan dit geniet word met 'n goeie melkaftreksel en klapper sambol.
Hoe maak jy grits?
Dit is baie maklik om grits te maak. Die algemene verhouding is 1 koppie grits tot 4 koppies water of ander vloeistof (melk, sous). Dit kan egter wissel na gelang van die tipe wat jy gebruik, daarom is dit die beste om die instruksies op die verpakking na te gaan. Steengemaalde grits sal ongeveer 30-45 minute neem om gaar te maak, terwyl vinnig-gaar grits in minder as 10 minute gemaak kan word.
Boodskap vir die Huis Toe
- Grits is 'n voedsame pap gemaak van gemaalde mielies.
- Hierdie is natuurlik glutenvry, wat hulle ideaal maak vir diegene met glutenallergieë.
- Vir maksimum voedingswaarde en vesel, kies volgraan, soos steengemaalde graan .
- Grits bevat gesondheidsbevorderende voedingstowwe soos antioksidante, B-vitamiene en yster.
- Die gesondheidsvoordele van grits hang af van hoe jy dit kook en eet. Vermy die byvoeging van te veel botter, kaas, suiker of vetterige kosse.
- As jy enige mediese toestande het (bv. diabetes, hartsiektes), is dit wys om jou dokter te raadpleeg voordat jy grits by jou dieet voeg.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by