Basilie is iets wat maklik in die meeste van ons tuine gekweek kan word, of selfs in 'n klein potjie in die kombuis. Sommige mense noem dit ook basilie. Ons gebruik meestal basilieblare om kos te geur en te aromatiseer. Maar het jy geweet dat hierdie geurige basilieblaar nie net 'n geurmiddel is nie, maar 'n waardevolle krui wat wonderlike voordele vir ons gesondheid bied? Vandag praat ons oor die gesondheidsgeheime wat in hierdie basilieblare versteek is.
Wat is hierdie Basilie?
Basilie is eintlik inheems aan lande soos Indië, Asië en Afrika. Dit word al sedert antieke tye as 'n baie edel en heilige plant beskou. Die woord basilie kom van 'n antieke Griekse woord wat "koninklik" beteken.
Vandag word hierdie basiliekruidplant, wetenskaplik bekend as `(Ocimum basilicum)`, regoor die wêreld verbou. Dit is ook baie gewild in ons land. Daar is meer as 60 variëteite daarvan. `Soetbasiliekruid`, wat ons die meeste ken en vir voedsel gebruik, is een van die variëteite. Hierdie blare is gewoonlik puntig en heldergroen van kleur. In sommige variëteite kan 'n pers kleur egter ook gesien word.
Die spesialiteit van basiliekruid is sy sterk aroma en kenmerkende geur. Ook is die geur van elke variëteit effens anders. Byvoorbeeld, `Lemon Basil` het 'n suurlemoensmaak, en `Mint Basil` het 'n kruisementsmaak. Benewens die byvoeging van kleur en geur aan 'n gereg, het basiliekruid baie gesondheidsvoordele.
Wat is die verskil tussen gewone basiliekruid en heilige basiliekruid (tulsi)?
Jy het dalk al van "Tulsi" gehoor. Dit word ook Heilige Basiliekruid genoem. Die wetenskaplike naam is "(Ocimum sanctum)". Dit is ook 'n lid van die basiliekruidfamilie. Die eienskappe en gebruike van Tulsi verskil egter 'n bietjie van die gewone basiliekruid wat ons eet.
Tulsi is 'n baie belangrike krui in die Ayurvediese medisynestelsel in Indië. Dit is ook 'n heilige plant in die Hindoe-kultuur. Volgens Ayurveda het Tulsi die verstommende vermoë om siektes wat veroorsaak word deur wanbalanse tussen die verstand, liggaam en siel te verlig. Daarom word Tulsi wyd in Ayurveda gebruik as 'n kragtige antioksidant.
Gesondheidsvoordele van gewone basiliekruidblare
Basilieblare is 'n skatkis van vitamiene, minerale en antioksidante. Onder hierdie antioksidante is luteïen, zeaxantien en beta-karoteen die belangrikste. Baie van die gesondheidsvoordele van basilie kom van hierdie antioksidante en die essensiële olies wat dit bevat. Wanneer basilieblare egter gedroog word, gaan baie van hierdie waardevolle verbindings verlore . Daarom is dit die beste om vars basilieblare te gebruik waar moontlik.
Hier is 'n paar van die belangrikste voordele van basiliekruid:
- Vermindering van oksidatiewe stres:Eenvoudig gestel, vrye radikale is skadelike deeltjies wat ons liggaam se selle beskadig en bydra tot verskeie siektes (soos kanker, hartsiektes en diabetes). Antioksidante veg hierteen en beskerm ons selle. Die verbindings eugenol en limoneen wat in basiliekruid voorkom, tree op as kragtige antioksidante.
- Beheer bloedsuikervlakke: Studies het getoon dat die byvoeging van basiliekruid by jou dieet kan help om bloedsuikervlakke te beheer. Dit is baie belangrik vir diabete.
- Beskerm teen hartsiektes: Die verbinding `eugenol` in basiliekruid kan help om bloeddruk te verlaag. Ook verminder die essensiële olies daarin die vlakke van slegte cholesterol en trigliseriede in die liggaam. Boonop ontspan die magnesium in basiliekruid bloedvate en spiere, wat bloedvloei vergemaklik.
- Verminder inflammasie: Inflammasie in die liggaam is 'n oorsaak van baie siektes, soos artritis en hartsiektes. Essensiële olies soos 'eugenol', 'linalool' en 'sitronellol' wat in basiliekruid voorkom, het die vermoë om hierdie inflammatoriese toestande te beveg.
- Beskerming teen infeksies: Basilie het antibakteriese eienskappe. Daarom word gesê dat basilieolie verligting kan bied wanneer jy respiratoriese, urienweg-, maag- of velinfeksies het.
Spesiale gesondheidsvoordele van Tulsi (Heilige Basiliekruid)
Benewens gewone basiliekruid, kry ons verskeie ander spesifieke voordele uit die gebruik van Tulsi.
- Versterk die immuunstelsel: Ayurveda glo dat die eet van Tulsi-blare op 'n leë maag of die drink van Tulsi-tee die liggaam se immuniteit kan versterk. Dit is deur 'n klein studie bevestig. Daarin is waargeneem dat die vlakke van 'T-selle' (dit is spesiale selle in ons bloed wat siektes beveg) toegeneem het in diegene wat Tulsi geneem het.
- Verminder stres: Tulsi is 'n "adaptogeen". Dit wil sê, 'n natuurlike stof wat die liggaam help om geestelike en fisiese stres te weerstaan. Volgens studies kan Tulsi die liggaam beskerm teen verskeie stressors, soos industriële chemikalieë, uiterste koue en depressie.
- Kankerbeskerming: Navorsing toon dat die fitochemikalieë in Tulsi selle kan help beskerm teen verskillende soorte kanker, insluitend long-, lewer-, mond- en velkanker.
- Verbeter geestesgesondheid: Tulsi het ook die vermoë om geestesgesondheid te verbeter. Dit bevat verbindings wat help om toestande soos angs en depressie te verlig, die vermoë om helder te dink te verhoog en geheueverlies wat met ouderdom voorkom, te verminder.
Die belangrike ding is dat baie van hierdie studies nog voorlopig is, daarom is dit belangrik om met jou dokter te praat voordat jy dit as 'n behandeling vir enige toestand gebruik.
Voedingsinligting van basiliekruid
Kom ons kyk na die voedingsinligting wat in twee eetlepels (ongeveer 5 gram) gekapte vars basiliekruidblare voorkom.
| Voedingsafdeling | Hoeveelheid (2 eetlepels gekap) |
|---|---|
| Kalorieë | 1 |
| Proteïen | 0.2 gram |
| Vet | 0 gram |
| Koolhidrate | 0.1 gram |
| Vesel | 0.1 gram |
Daarbenewens is basiliekruid ryk aan noodsaaklike voedingstowwe soos vitamien A, vitamien K, kalsium, yster, mangaan, magnesium, sink en kalium.
Hoe voeg jy basiliekruid by kos?
Vars basiliekruidblare is maklik om by enige supermark of mark te vind. Kies helder, donkergroen blare wanneer jy dit koop. Nadat jy dit huis toe gebring het, draai dit toe in 'n klam lap of papierhanddoek en bêre dit in die yskas.
Daar is tallose maniere om basiliekruid te geniet. Hier is 'n paar idees:
- Plaas basiliekruidblare tussen die tamatie- en mozzarellakaasskyfies, strooi 'n bietjie peperpoeier en 'n bietjie olyfolie bo-op en proe.
- Sprinkel oor gaar pasta of pizza.
- Voeg dit laaste by tuisgemaakte sop of souse.
- Voeg by slaaie.
- Voeg dit by die groente wanneer jy lasagne maak.
'n Belangrike ding om te onthou: As jy basiliekruid kook, moet jy die blare teen die einde van die kooktyd byvoeg, want die aromatiese olies in basiliekruid verdamp vinnig. Dis eers wanneer jy dit laaste byvoeg dat die geur en aroma regtig deurkom.
Wees versigtig oor veiligheid en dosering.
Tulsi is beskikbaar in verskeie vorme soos tee, kapsules, poeier en uittreksels. Daar is egter geen spesifieke aanbevole dosis vir hierdie natuurlike aanvullings nie. Daar is ook kommer oor hul gehalte.
Alhoewel voorlopige studies daarop dui dat die daaglikse neem van Tulsi oor die algemeen veilig is, is verdere navorsing nodig oor die moontlike newe-effekte daarvan.
Daarom, as jy oorweeg om 'n aanvulling soos Tulsi-kapsules te gebruik, maak seker dat jy met jou dokter praat voordat jy 'n besluit neem . Lees die instruksies op die etiket sorgvuldig deur. Moenie enigiets gebruik sonder mediese advies nie.
Boodskap vir die Huis Toe
- Basilie is nie net 'n blaar wat geur aan kos gee nie, maar ook 'n waardevolle krui propvol vitamiene, minerale en kragtige antioksidante.
- Gewone basiliekruid en Tulsi (heilige basiliekruid) is twee tipes. Albei het gesondheidsvoordele.
- Om die meeste uit basiliekruid te kry, gebruik vars blare in plaas van gedroogde. As jy kook, voeg dit aan die einde by.
- Voordat u 'n kruieaanvulling soos Tulsi-kapsules neem, moet u u dokter raadpleeg oor die veiligheid daarvan en die toepaslike dosis vir u.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by