Wortels is nie net goed vir die oë nie, maar ook vir die hele liggaam! (Wortels) Kom ons gesels hieroor.

Ons moeders sê al van kleins af vir ons: "Eet wortels, en jou oë sal beter sien." Daar is 'n mate van waarheid in hierdie storie. Maar het jy geweet dat wortels 'n wonderlike groente is vol voedingstowwe wat nie net goed is vir jou oë nie, maar ook vir jou hart, vel en immuunstelsel. So vandag, kom ons vind presies uit oor die verborge voordele van wortels.

Wat is hierdie wortel?

Eenvoudig gestel, wortels is 'n soort wortelgroente wat ons eet. Hulle is die eerste keer in Afghanistan gekweek. Afgesien van die oranje wortels waarmee ons die meeste vertroud is, is daar ook pers, geel, rooi en wit wortels. Trouens, in die verlede was slegs pers en geel wortels beskikbaar.

Alhoewel wortels 'n effens soet smaak het as gevolg van hul natuurlike suikers, kan hulle soms 'n effens aardse of bitter smaak hê. Dit wissel na gelang van die tipe wortel, die grootte daarvan en die streek waar dit gekweek is.

Die verskil tussen organiese en gewone wortels

Organiese wortels word gekweek met slegs natuurlike kunsmis. Aangesien minder plaagdoders gebruik word, is daar minder risiko van chemiese residue in die wortels. Aan die ander kant word konvensioneel gekweekte wortels gekweek met plaagdoders om hulle teen insekte en siektes te beskerm, dus is daar 'n moontlikheid dat sommige chemiese residue in die wortels kan agterbly. Daarom, ongeag die metode wat gebruik word, is dit baie belangrik om die wortels deeglik te was en skoon te maak voordat jy dit eet .

Hoe is wortels voedingskundig?

Wortels is 'n superkos wat laag in kalorieë is, maar propvol vitamiene en minerale is. Kom ons kyk na die voedingswaarde in 'n halwe koppie gewone wortels, wat ongeveer 60 gram is.

Verbasende gesondheidsvoordele van die eet van wortels

Die voordele van wortels vir ons liggame as gevolg van hul antioksidante en ander voedingstowwe is eindeloos. Kom ons kyk na 'n paar van die belangrikste voordele.

1. Verbeter sig

Dit is die bekendste voordeel van wortels. Die pigment wat in wortels voorkom, is beta-karoteen , wat in ons liggame in vitamien A omgeskakel word.Hierdie vitamien A is noodsaaklik vir die gesonde funksionering van die oë. Dit help ook om die oë teen sonlig te beskerm en die risiko van siektes soos katarakte en ouderdomsverwante makulêre degenerasie te verminder.

2. Kan die risiko van kanker verminder

Die antioksidante in wortels, veral karotenoïede en antosianiene, bestry vrye radikale wat selle in die liggaam beskadig. Hierdie selskade is een van die oorsake van kanker.

3. Goed vir hartgesondheid

Antioksidante is ook baie goed vir die hart. Die kalium in wortels help ook om bloeddruk te beheer. Daar is ook gevind dat die verbinding likopeen in rooi wortels help om hartsiektes te voorkom.

4. Versterk die immuunstelsel

Die vitamien C in wortels help die liggaam om teenliggaampies te produseer, wat soos soldate in ons immuunstelsel optree. Daarom help dit om teen infeksies soos verkoue te beskerm.

5. Help jou om gewig te verloor

Wortels is laag in kalorieë en hoog in vesel. Om kosse ryk aan vesel te eet, help jou om versadig te voel, wat jou help om jou ooreet te beheer. Daarom is wortels 'n goeie kos vir diegene wat hul gewig wil beheer.

6. Maak die vel regverdig en gesond

Betakaroteen, waaroor ons vroeër gepraat het, is ook baie goed vir die vel. Dit help om velvog, glans en elastisiteit te handhaaf. Dit help ook om velveroudering te beheer en plooie en puisies te verminder.

7. Help om diabetes te beheer

Wortels is 'n goeie toevoeging tot die dieet van iemand met diabetes, aangesien die vesel daarin help om bloedsuikerstygings te beheer.

8. Versterk bene

Die kalsium en vitamien K in wortels is noodsaaklik vir gesonde bene.

Is daar geen newe-effekte van die eet van wortels nie?

Wortels is oor die algemeen 'n baie veilige kos, maar soos enigiets anders, is dit nie goed om te veel daarvan te eet nie.

• Oranje velkleur (Karotenemie): As jy elke dag te veel wortels of ander kosse ryk aan betakaroteen (soos pampoen, patats) eet, kan jou vel, veral die handpalms en voetsole, 'n geel-oranje kleur kry. Hierdie toestand word karotenemie genoem. Dit is nie gevaarlik nie. As jy jou wortelinname verminder, sal jou velkleur binne 'n paar dae na normaal terugkeer.

• Mondallergiesindroom: Sommige mense kan 'n jeukerige uitslag op hul mond, lippe, tong of keel ervaar nadat hulle rou wortels geëet het. Dit word mondelinge allergiesindroom genoem. Dit kom gewoonlik nie met gaar wortels voor nie. As dit met jou gebeur, is dit die beste om rou wortels nie te eet nie.

• Voedselgedraagde infeksies: Bakterieë soos Salmonella kan oorgedra word deur wortels wat nie behoorlik skoongemaak word nie. Onthou dus altyd om wortels onder lopende water te was, of jy dit nou rou eet of kook .

Hoe om wortels te gebruik en te bêre?

Wortels is 'n onontbeerlike groente in ons kombuis.

• Berging: Vars wortels kan vir ongeveer twee weke in die groentelaai van die yskas gebêre word. As die wortels groen dele het, kan jy dit afsny en vir 'n bietjie langer bêre.

• Gebruik:
• Was dit goed en eet dit rou .
• Kan by slaaie en sambals gevoeg word.
• Wortels kan as 'n kerrie gekook word, by 'n groentemengsel gevoeg word, of by noedels of rys gevoeg word.
• Jy kan ook wortelsap maak en drink.
• Ek gebruik dit ook om nageregte soos wortelkoek te maak.

Dink daaraan, wortels is meer veselagtig wanneer dit rou geëet word. Maar wanneer dit gaar geëet word, absorbeer die liggaam die beta-karoteen makliker . Dit is dus die beste om albei maniere te eet.