Kaneel is 'n onontbeerlike bestanddeel in al ons kombuise. Die aroma en smaak wat kom van die byvoeging van 'n stukkie kaneel by tee, vleis- en visbredie, of nagereg, is wonderlik, nè? Maar het jy geweet dat kaneel nie net 'n geurmiddel is nie, maar ook 'n krui wat baie waardevolle eienskappe vir ons gesondheid het. Vandag gaan ons veral praat oor "Ceylon-kaneel" of Ceylon-kaneel , wat as die beste kaneel ter wêreld beskou word, wat in ons eie land gekweek word.
Wat is die verskil tussen Ceylon-kaneel en gewone kaneel (Cassia)?
Jy weet dalk nie, maar wat ons by die winkel as "kaneel" koop, is nie altyd dieselfde tipe nie. Daar is twee hooftipes kaneel. Om hierdie verskil te ken, is baie belangrik vir jou gesondheid.
Eenvoudig gestel, een is die "ware kaneel" wat in ons land gekweek word, of Ceylon-kaneel. Die ander is die Chinese kaneel wat Cassia-kaneel genoem word. Hierdie tipe kaneel is dikwels goedkoper in die mark.
Om die presiese verskil tussen die twee te verstaan, kyk na hierdie tabel .
| Kenmerk | Ceylon kaneel (Cinnamomum verum) | Chinese kaneel (Cassia Kaneel / Cinnamomum cassia) |
|---|---|---|
| Voorkoms | Dun, papieragtig, baie lae saamgedraai. Maklik om te breek. Ligbruin van kleur. | Dik, soos 'n enkele harde dop. Moeilik om te breek. Donkerbruin van kleur. |
| Smaak en reuk | Dit het 'n sagte, delikate, soet smaak en aroma. | Dit het 'n pittige, sterk smaak en aroma. |
| Kumarieninhoud | Baie laag (0.004%). Daarom is dit veiliger vir daaglikse gebruik. | Baie hoog (ongeveer 1%). Te veel daarvan kan skadelik vir die lewer wees. |
Die belangrikste ding is die chemikalie genaamd `(Coumarin)`. Aangesien `(Cassia)` baie hiervan bevat, kan die oormatige daaglikse verbruik daarvan lewerskade veroorsaak. Ons Sri Lankaanse kaneel bevat egter 'n baie klein hoeveelheid `(Coumarin)`. Daarom, as jy kaneel vir gesondheidsvoordele gebruik, is Ceylon-kaneel die geskikste .
Verbluffende gesondheidsvoordele van Sri Lankaanse kaneel
Sri Lankaanse kaneel is 'n superkos propvol vitamiene, minerale en kragtige antioksidante. Hierdie bestry skadelike vrye radikale in ons liggame en beskerm ons teen siektes. Kom ons kyk na wat hierdie gesondheidsvoordele is.
Help om inflammasie te verminder
Inflammasie is die oorsaak van baie van die pyne en swellings in ons liggame. Dit word ook gekoppel aan baie chroniese siektes soos hartsiektes, diabetes en artritis. Die verbinding cinnamaldehied wat in kaneel voorkom, kan hierdie inflammatoriese toestande beheer.
Kan cholesterolvlakke verlaag
Navorsing het bevind dat kaneel die vlakke van "slegte" cholesterol (LDL-cholesterol) kan verlaag. Verbasend genoeg gebeur dit sonder om die vlakke van "goeie" cholesterol (HDL-cholesterol) noemenswaardig te beïnvloed.
Diabetes en Insulienrespons
Kaneel is 'n goeie ding vir mense met diabetes of diegene wat die risiko loop om diabetes (insulienweerstand) te ontwikkel. Deur kaneel by jou daaglikse dieet te voeg, kan die liggaam se reaksie op insulien verbeter word. Dit kan help om bloedsuikervlakke te beheer.
Kan help om kankerselle te beveg
Dit word steeds nagevors, maar voorlopige navorsing dui daarop dat kaneelekstrak die vermoë het om die groei en verspreiding van kankerselle te beheer. Dit is egter nie 'n geneesmiddel vir kanker nie. Dit is egter 'n goeie idee om kaneel as deel van 'n gesonde dieet in te sluit.
Help om bloeddruk te beheer
Sommige studies het getoon dat kaneel bloeddruk effens kan verlaag. Spesifiek is daar getoon dat hierdie voordeel bereik kan word deur matige hoeveelhede in te neem, minder as 2 gram per dag.
Kan help om Alzheimer se siekte te voorkom
Daar is bewyse dat kaneel die vermoë het om die ophoping van skadelike proteïene, genaamd "amiloïed beta-plakkies" en "tau-tangels", wat breinselle beskadig, te beheer. Aangesien volgehoue ongebalanseerde bloedsuikervlakke ook breinselle beskadig, help kaneel indirek breingesondheid deur suikervlakke te beheer.
Voedingstowwe wat in kaneel voorkom
Kaneel is 'n voedingsryke voedselsoort. Dit is veral ryk aan die mineraal mangaan, wat help om ons bene gesond te hou, hormoonproduksie te bevorder en as 'n antioksidant optree.
'n Teelepel kaneel (poeier) bevat:
- Kalorieë: 6
- Proteïen: minder as 1 gram
- Vet: minder as 1 gram
- Koolhidrate: 2 gram
- Vesel: 1 gram
- Suiker: minder as 1 gram
Kaneelaanvullings en waarskuwings
Ten spyte van die vele voordele van kaneel, moet jy dit nie alleen as 'n behandeling vir enige siekte gebruik nie. Jy moet slegs behandeling van jou dokter soek vir enige gesondheidsprobleem.
As jy oorweeg om kaneelaanvullings te neem, maak seker dat jy met jou dokter daaroor praat. Daar kan kwaliteitsprobleme wees oor sommige van die aanvullings op die mark. Daarbenewens kan sommige swaar metale soos lood bevat.
Hierdie mense moet veral versigtig wees:
- Swanger moeders: Dit is goed om kaneel as geurmiddel by jou kos te voeg, maar vermy dit heeltemal om kaneelaanvullings te neem.
- Mense met lewersiekte: Aangesien die tipe kaneel `(Cassia)` hoog in `(coumarin)` is, kan dit lewerskade veroorsaak. Daarom is dit die veiligste om `Ceylon Cinnamon` te gebruik.
- Mense wat ander medikasie neem: Kaneel kan met sommige medikasie (veral kankermiddels) interaksie hê, so vertel jou dokter van alle medikasie wat jy neem.
Moontlike newe-effekte van die gebruik van te veel kaneel
Kaneel is veilig in matige hoeveelhede, maar te veel daarvan kan newe-effekte veroorsaak.
- Maagpyn
- Naarheid
- Hardlywigheid
- Borsontsteking
- Hoofpyn
- Velirritasie (allergieë)
Indien u vergiftiging deur kaneel of enigiets anders vermoed, kontak onmiddellik die Nasionale Gifstofinligtingsentrum by die Colombo Nasionale Hospitaal . In 'n noodgeval, gaan na die Noodbehandelingseenheid (ETU) van die naaste hospitaal.
Boodskap vir die Huis Toe
- Ceylon-kaneel is nie net 'n geurmiddel nie, maar ook 'n krui met baie gesondheidsvoordele.
- In vergelyking met die kommersieel beskikbare "Cassia"-tipe, bevat Sri Lankaanse kaneel baie minder "Coumarin", 'n verbinding wat skadelik vir die lewer is. Daarom is dit meer geskik vir daaglikse gebruik.
- Alhoewel hulle kan help om diabetes, cholesterol en bloeddruk te beheer, is hulle nie 'n geneesmiddel vir die siekte nie.
- Soos enigiets, moet kaneel matig gebruik word.
- Maak seker dat jy met jou dokter praat voordat jy kaneelaanvullings neem, veral as jy swanger is of medikasie vir ander toestande neem.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by