Deesdae verminder baie mense hul inname van wit suiker en soek eerder na ander "gesonder" alternatiewe, nie waar nie? Wanneer jy winkel toe gaan, kan jy verskillende soorte suiker sien wat as 'natuurlik' en 'organies' gemerk is. Onder hierdie is "klappersuiker" iets wat die aandag van baie mense getrek het. Wanneer ons die pragtige voorkoms van die verpakking en die woord "natuurlik" sien, dink ons ook: "Ag... dit moet goed wees vir die liggaam." Maar is dit regtig die storie? Kom ons vind uit presies wat vandag binne-in hierdie klappersuiker is.
Kom ons kyk eers, wat is klappersuiker?
Alhoewel dit 'klappersuiker' genoem word, word kokosneute nie gebruik om dit te maak nie. Dit word gemaak van die nektar of sap wat verkry word van die blomknopstingel van die kokosboom. Om presies te wees, is dit ietwat soortgelyk aan die metode om Kitul-heuning in ons land te maak.
Vervaardigers sny die klapperbloeisel en versamel die nektar wat daaruit vrygestel word. Dan word hierdie nektar met water gemeng, goed verhit en in 'n stroop gemaak. Laastens word hierdie stroop toegelaat om droog te word, en nadat dit afgekoel het, word dit tot poeier gemaal om die bruin klappersuikerblokkies te maak wat ons in winkels koop. Aangesien dit 'n plantgebaseerde produk is en met minimale verwerking gemaak word, is dit baie gewild, veral onder diegene wat 'n veganistiese dieet volg.
Hoe gaan dit vanuit 'n voedingsoogpunt?
Baie mense dink dat klappersuiker meer voedsaam is as wit suiker. Trouens, klappersuiker bevat baie klein hoeveelhede voedingstowwe wat in klappers voorkom, soos yster, sink, kalsium en kalium.
Maar die grootste probleem hier is dat hierdie voedingstowwe in baie klein hoeveelhede voorkom. Stel jou voor, as jy enige merkbare voordele uit hierdie voedingstowwe wil kry, sal jy verskeie koppies klappersuiker gelyktydig moet eet. As jy dit doen, is die skade van die kalorieë wat deur die suiker by die liggaam gevoeg word, baie groter as die klein voordeel van daardie voedingstowwe.
Eenvoudig gestel, klappersuiker is basies 'n versoeter. Dit is nie 'n voedsame kos nie.
Nog iets wat klappersuiker bevat, is 'n tipe oplosbare vesel genaamd 'inulien' . Daar word geglo dat dit tot 'n mate kan help om bloedsuikerpieke te beheer. Kom ons gesels verder daaroor.
Kom ons vergelyk nou die voedingswaardes van klappersuiker en gewone wit suiker in 'n tabel.
| Voedingsinhoud (teelepel) | Klappersuiker | Gewone wit suiker (Tafelsuiker) |
|---|---|---|
| Kalorieë | Ongeveer 18 | Ongeveer 16 |
| Koolhidrate | 5 gram | 4 gram |
| Suiker | 5 gram | 4 gram |
| Proteïen / Vet / Vesel | 0 gram | 0 gram |
| Minerale | Daar is 'n baie klein hoeveelheid. | Nee |
Jy sien, reg? Daar is regtig nie veel verskil tussen die twee in terme van kalorieë en suikerinhoud nie.
So is daar geen voordeel vir klappersuiker nie?
Daar is verskeie voordele wat bespreek word, maar ons moet dit krities bekyk.
1. Voorkoming van lae bloedsuikervlakke
Ons liggaam se hoofbron van energie is glukose. Soms, veral by mense met diabetes, kan bloedsuikervlakke gevaarlik laag daal. Ons noem hierdie toestand hipoglukemie . Simptome sluit in bewerigheid, sweet, duiseligheid en naarheid. As dit ernstig word, kan dit lei tot aanvalle of bewussynsverlies.
In tye soos hierdie kan klappersuiker help om bloedsuikervlakke vinnig te verhoog. Maar onthou, dieselfde gebeur met gewone wit suiker, rietsuiker en beetsuiker. Dit is dus nie 'n spesiale voordeel wat uniek is aan klappersuiker nie.
2. Vermoë om skielike stygings in bloedsuiker te verminder
Insulien (`inulien`) waaroor ons vroeër gepraat hetKlappersuiker bevat 'n klein hoeveelheid van hierdie tipe vesel. As gevolg van hierdie tipe vesel kan die skielike vinnige toename in bloedsuikervlakke na ete ("bloedsuikerpiek") tot 'n mate beheer word. Alhoewel dit dalk na 'n klein voordeel vir iemand met diabetes lyk, beteken dit nie dat dit goed is om klappersuiker in groot hoeveelhede te eet nie. Want die hoeveelheid suiker daarin sal uiteindelik bloedsuikervlakke verhoog.
Wat is die risiko's van klappersuiker?
Die grootste risiko is dat ons mislei word om te dink dit is "gesond" en in die versoeking kom om te veel te verbruik.
Voedingsdeskundiges en dokters beskou klappersuiker as dieselfde as gewone witsuiker. Dit beteken dat dit ook matig gebruik moet word.
Net omdat jy 'n teelepel klappersuiker by jou tee voeg in plaas van 'n teelepel wit suiker, sal die hoeveelheid kalorieë wat jou liggaam binnedring nie afneem nie. Daarom, as jy oorskakel na klappersuiker met die doel om jou gewig te beheer, kan jy nie goeie resultate daarvan verwag nie. Selfs as jy 'n diabeet is, as jy klappersuiker gebruik, moet jy dit baie versigtig binne jou daaglikse suikerlimiet doen. Dit is die beste om met jou dokter te praat voordat jy so 'n verandering aan jou dieet maak.
So, wat is goeie alternatiewe vir suiker?
As jy bekommerd is oor die hoeveelheid bygevoegde suiker, maar steeds soetheid by jou maaltye en drankies wil voeg, is vrugte die beste opsie.
- As jy hawermout eet: Meng 'n ryp piesang fyn en voeg dit by die mengsel.
- As jy tee drink: Raak gewoond daaraan om dit sonder enige versoeter te drink. Indien dit nie moontlik is nie, voeg 'n stukkie kaneelbas by om die geur te verander.
- Wanneer jy water drink: In plaas daarvan om 'n bietjie vrugtesap by te voeg, voeg vars vrugteskyfies (suurlemoen, lemoen, mandaryn) by om dit te geur.
- Ander natuurlike geurmiddels: Dinge soos vanielje, kaneelbas en kakaopoeier (onversoet) kan by kosse gevoeg word.
Boodskap vir die Huis Toe
- Klappersuiker en gewone witsuiker is twee baie soortgelyke dinge in terme van voedingswaarde en kalorie-inhoud.
- Alhoewel klappersuiker 'n baie klein hoeveelheid minerale bevat, bied dit nie noemenswaardige voordele vir die liggaam wanneer dit gereeld verbruik word nie.
- Moenie dink dat dit oukei is om soveel te eet as wat jy wil net omdat dit "natuurlik" is nie. Enige tipe suiker in oormaat is ongesond.
- As jy 'n mediese toestand soos diabetes het, moet jy jou dokter raadpleeg voordat jy klappersuiker of enige ander versoeter gebruik.
- Die beste alternatief vir suiker is natuurlike dinge soos vars vrugte en speserye.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by