Kom ons leer oor die wonderlike gesondheidsvoordele van die eet van seewier!

Het jy al ooit sushi geëet? Of miskien het jy al van Japannese en Koreaanse kookkuns gehoor. Jy het waarskynlik al hierdie geregte gesien wat toegedraai is in 'n dun blaartjie wat dikwels donkergroen, soms swart is. Dis die seewier waaroor ons gaan praat. Maar dit is nie net tot sushi beperk nie. Dit is 'n superkos wat ongelooflik voedsaam is en baie gesondheidsvoordele het. So kom ons gesels vandag in meer diepte daaroor.

Kom ons kyk eers, wat is hierdie seewiere?

Eenvoudig gestel, seewier is 'n tipe alge en mariene plante wat in die see groei, veral op rotsagtige kuslyne regoor die wêreld. Hulle kom in 'n verskeidenheid kleure voor. Jy kan verskillende tipes sien soos rooi, groen, blougroen en bruin.

Stel jou voor, mense wat by die see gewoon het, eet dit al sedert voor die geskiedenis. Vandag eet mense regoor die wêreld meer as 145 soorte seewier. Alhoewel dit nie baie gewild onder ons is nie, is dit 'n onontbeerlike gereg in Asiatiese lande soos Japan en Korea. Dit word in baie dinge soos sop, slaaie en soesji gebruik.

Hier is van die soorte seewier waarvan ons gereeld hoor:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Dit word die meeste gebruik om sushi toe te draai.
• Kelp
• Seeslaai

Wat is die voordele van die eet van seewier vir ons liggame?

Seewier is 'n pakhuis van voedingstowwe. Wetenskaplikes doen steeds navorsing oor die gesondheidsvoordele daarvan. Kom ons kyk na sommige van die belangrikste voordele wat tot dusver ontdek is.

Help om behoorlike skildklierfunksie te handhaaf

Seewier is 'n ryk bron van jodium . Jodium is noodsaaklik vir die gesonde funksionering van die skildklier in ons nek. Hierdie skildklier beheer baie dinge in ons liggaam, insluitend metabolisme, energieproduksie en -gebruik, menstruele siklusse en liggaamstemperatuur.

As die liggaam nie genoeg jodium kry nie, kan die skildklier nie die vereiste hoeveelheid hormone produseer nie. Ons noem hierdie toestand hipotireose . Dit kan ook 'n toestand genaamd "Goiter" veroorsaak waarin die skildklier swel. Jodium is noodsaaklik vir die ontwikkeling van die baba se brein, veral tydens swangerskap .

Verbeter dermgesondheid

Prebiotika in seewierPrebiotika is koolhidrate wat as 'n natuurlike voedselbron vir die "goeie" bakterieë in ons spysverteringskanaal optree. Hulle help om die groei van goeie bakterieë te bevorder en ons dermwande gesond te hou.

Baie goed vir hartgesondheid

Vroeë navorsing het 'n verband gevind tussen die eet van seewier en 'n verminderde risiko van hartsiektes. Sommige studies toon dat verbindings genaamd polifenole wat in seewier voorkom, bloeddruk, slegte cholesterol (LDL-cholesterol) en totale cholesterolvlakke kan verlaag.

Kan help om bloedsuikervlakke te beheer

Daar is ook bewyse dat sekere verbindings in seewier kan help om bloedsuikervlakke te beheer. Daar word geglo dat polifenole, sowel as 'n antioksidant genaamd fukoksantien, wat in sommige soorte seewier voorkom, hiertoe bydra.

Kan die immuunstelsel versterk

Alhoewel navorsing hieroor beperk is, weet ons dat die antioksidante en prebiotika wat in seewier voorkom, bydra tot 'n gesonde immuunstelsel.

Kan bydra tot die vermindering van kankerrisiko

Vroeë navorsing het bevind dat 'n koolhidraat genaamd "Fucoidan" wat in bruin seewier voorkom, kankerwerende eienskappe het. Dit is egter nog in die vroeë stadiums, so 'n definitiewe verband is nog nie gevind nie. Moet dus nie hieraan dink as 'n definitiewe geneesmiddel nie.

Voedsame seewier

Die voedingssamestelling van seewier wissel na gelang van die tipe en streek waar dit gekweek word, maar alle tipes bevat waardevolle vitamiene en minerale.

Hulle is veral ryk aan vitamien K. Hulle bevat ook proteïene en vesel. Hulle is ook baie laag in kalorieë.

Is daar enige dinge om versigtig oor te wees wanneer jy seewier eet?

Seewier is veilig vir die meeste mense om te eet, maar daar is 'n paar dinge om in gedagte te hou.

1. Oormatige inname van jodium

Alhoewel jodium noodsaaklik is vir ons skildklier, is dit nie goed om te veel daarvan in die liggaam te kry nie. Dit kan ook die funksionering van die skildklier beïnvloed. Veral jong kinders, swanger moeders en diegene wat reeds skildkliersiektes het, moet vermy om te veel jodium in te neem.

2. Konflik met sommige medikasie

Seewier is hoog in kalium . Alhoewel dit goed is vir 'n gesonde persoon, kan die inname van te veel kalium skadelik wees vir diegene met niersiekte . Die vitamien K in hierdie kos kan ook interaksie hê met bloedverdunners soos warfarin . As jy sulke medikasie gebruik, maak seker dat jy met jou dokter praat voordat jy seewier eet.

3. Risiko van die bevatting van swaar metale

Afhangende van die omgewing waarin seewier groei, kan dit soms skadelike swaar metale soos arseen, kadmium, kwik en lood bevat. Daarom is dit belangrik om produkte van goeie gehalte van 'n betroubare bron te koop.

Goed, hoe voeg ons dit by die kos?

Gedroogde seewier kan nou in groot supermarkte in Sri Lanka gevind word, veral dié wat internasionale kosse verkoop. Gedroogde nori-blare (sushi-velle) en gedroogde wakame is nou algemeen.

Hier is 'n paar eenvoudige maniere om seewier by jou dieet te voeg:

• Maak 'n heerlike sop met gedroogde kombu of kelp.
• Maak 'n heerlike slaai deur asyn, sesamolie, sojasous en fyngekapte lente-uie by vars of geweekte wakame te voeg.
• Verkrummel 'n gedroogde nori-blaar en smeer dit oor rys en 'n groenteslaai.
• Eet gedroogde nori-blare as 'n peuselhappie. Sommige winkels verkoop dit ook verpak.
• Wanneer jy iets soos bone of ertjies kook, voeg 'n stukkie kombu daarby.