Alhoewel dit nie so gewild soos hoender-, bees- en bokvleis in ons land is nie, het jy dalk al van "kalkoen"-vleis gehoor. Aangesien dit deesdae in supermarkte en groot hotelle gesien word, is die vraag wat baie mense het: "Is kalkoenvleis regtig goed vir die liggaam? Is dit oukei om dit te eet?" Trouens, as dit behoorlik gekies en gaargemaak word, is kalkoenvleis 'n kos met baie gesondheidsvoordele. Kom ons gesels vandag in detail hieroor.
Wat is die belangrikste gesondheidsvoordele van kalkoenvleis?
Kalkoenvleis is nie net 'n heerlike gereg nie. Dit het meer voordele vir ons liggaam as wat jy dalk dink.
'n Uitstekende bron van proteïene!
Het jy geweet dat proteïen 'n noodsaaklike voedingstof vir ons liggame is? Eenvoudig gestel, proteïen is nodig om ons spiere, bene, vel, bloed en weefsel te bou en te herstel. Proteïen is 'n makrovoedingstof wat ons liggame elke dag in groot hoeveelhede benodig. Ons liggame kan egter nie proteïen stoor nie. Daarom moet ons proteïen kry uit die kos wat ons elke dag eet.
Kalkoen is 'n proteïenkragbron. As jy kalkoen by jou dieet voeg in plaas van rooivleis soos beesvleis, is dit 'n baie gesonder manier om die proteïen wat jou liggaam benodig, te kry.
Kan help om kankerrisiko te verminder
Kalkoenvleis bevat hoë vlakke van die noodsaaklike mineraal selenium . Sommige navorsing het bevind dat 'n dieet ryk aan selenium die risiko van sekere soorte kanker kan verminder. Byvoorbeeld:
- Blaaskanker
- Borskanker
- Longkanker
- Maagkanker
Maar hier is iets baie belangriks om te onthou. Wetenskaplikes het hierdie beskermende effek slegs gesien wanneer selenium natuurlik uit voedsel verkry word. Jy sal nie hierdie voordeel kry as jy seleniumpille van die apteek neem nie. Verdere navorsing is nodig om dit te bevestig.
Hulp met die bestuur van diabetes
As jy diabetes het, moet jy twee keer dink oor die kos wat jy eet. Die eet van kosse hoog in koolhidrate, soos rys en brood, kan veroorsaak dat jou bloedsuikervlakke styg. Maar aangesien kalkoen 'n proteïenryke kos is, sal dit nie jou bloedsuikervlakke onmiddellik verhoog nie.
Daarom kan die byvoeging van kalkoen by jou dieet jou help om jou bloedsuiker te beheer. Boonop is proteïen noodsaaklik vir spiergroei en wondgenesing. Albei is baie belangrik in diabetesbestuur.
Vir 'n gesonde hart
Rooivleis soos beesvleis en lam is hoog in versadigde vet. Gereelde eet hiervan kan die "slegte" cholesterol in ons liggame, wat LDL-cholesterol is, verhoog.Vlakke kan styg. Hierdie LDL-cholesterol kan in die wande van ons bloedvate opbou, hulle beskadig en die risiko van toekomstige hartaanvalle en beroertes verhoog.
Maar kalkoenvleis is baie laer in versadigde vet en cholesterol as rooivleis. Daarom is die keuse van kalkoenvleis in plaas van rooivleis 'n goeie opsie vir iemand wat bekommerd is oor hul hartgesondheid.
Om breinfunksie te beskerm
Ons almal vrees die risiko van geheueverlies, Alzheimer se siekte en demensie soos ons ouer word. Volgens die MIND-dieet , wat deur wetenskaplikes bekendgestel is, kan die eet van kosse soos hoender of kalkoen ten minste twee keer per week die geheue en denkvermoëns van ouer mense beskerm.
Voedingswaarde van kalkoenvleis
Kalkoenvleis is 'n kombinasie van baie vitamiene en minerale. Kom ons kyk wat dit is.
- Cholien
- Yster
- Magnesium
- Niasien
- Fosfor
- Kalium
- Selenium
- Natrium
- Vitamien B6
- Vitamien B12
- Sink
Goed, kom ons kyk nou hoeveel voedingstowwe in 'n behoorlik gaargemaakte stuk kalkoen is.
| Voeding in 85 gram (3 onse) vellose, oondgebraaide kalkoenvleis | |
|---|---|
| Kalorieë | 135 |
| Proteïen | 25 gram |
| Vet | 3 gram |
| Koolhidrate | 0 gram |
| Vesel | 0 gram |
| Suiker | 0 gram |
Wees versigtig met die hoeveelheid wat jy eet!
Alhoewel kalkoen baie gesond is, soos enige vleis, bevat dit wel 'n bietjie vet. Die 85 gram (3 onse) stuk kalkoen waaroor ons hierbo gepraat het, bevat 1 gram versadigde vet. Dit is 5% van jou aanbevole daaglikse inname van versadigde vet. Daarom is dit belangrik om die hoeveelheid wat jy op 'n slag eet, te beperk.
Spesiale nota: Kalkoenvleis bevat 'n beduidende hoeveelheid van die aminosuur triptofaan . 'n Dieet laag in triptofaan word aanbeveel vir mense met psoriase. Daarom, as jy psoriase het, is dit baie belangrik om met jou dokter te praat voordat jy kalkoenvleis eet.
Hoe om kalkoenvleis gesond voor te berei?
Om die maksimum gesondheidsvoordele uit kalkoenvleis te kry, moet dit behoorlik voorberei word.
1. Kies ligkleurige vleis sonder vel.
Die ligte vleis in die borsarea van 'n kalkoen is laag in vet. Boonop kan die verwydering van die vel heeltemal voor gaarmaak help om te verhoed dat onnodige vet in die liggaam geabsorbeer word.
2. Die verskil tussen vars en verwerkte vleis
Dit is 'n baie belangrike punt. Verwerkte kalkoenprodukte soos kalkoenworse en vleisbrood wat jy by die winkel koop, kan hoog in sout, of natrium, wees. Terwyl 'n koppie vars kalkoenvleis ongeveer 18% van die daaglikse natriumbehoefte bevat, kan 'n koppie verwerkte kalkoen meer as 35% bevat. Te veel natrium is 'n bydraende faktor tot hoë bloeddruk.
Koop dus, waar moontlik, vars kalkoenbors en kook dit tuis in plaas van verwerkte produkte.
3. Gesonde kookmetodes
- Vermy diepbraai: Dit verhoog die hoeveelheid kalorieë en ongesonde vette aangesien dit baie olie absorbeer.
- Braai in die oond: Dit is die beste en gesondste metode.
- Maak 'n kerrie deur dit in water te kook: Met ons metode kan jy ook 'n goeie, pittige kerrie met minder olie maak.
Hier is 'n paar heerlike geregte wat jy met kalkoenvleis kan maak:
- Quesadillas gemaak met kalkoen en kaas
- Kalkoensop gemaak met semelsrys
- Kalkoen Caesar-slaai
- Kalkoenpotpastei
- 'n Pikante chili-kerrie gemaak met kalkoenvleis (Turkey chili)
Boodskap vir die Huis Toe
- Kalkoenvleis is 'n wit vleis wat baie gesonder en hoër in proteïene is as rooivleis.
- Die selenium wat dit bevat help om die risiko van kanker te verminder, die proteïen help om diabetes te beheer, en die lae versadigde vet is goed vir hartgesondheid.
- Kies altyd vars, vellose kalkoenvleis. Vermy verwerkte kalkoenprodukte wat baie sout bevat.
- Die gesondste manier is om kos in die oond te bak of te kook in plaas daarvan om dit diep te braai.
- As jy 'n spesifieke mediese toestand het, soos psoriase, is dit noodsaaklik om jou dokter te raadpleeg voordat jy kalkoen in jou dieet insluit.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by