Ons almal is mal oor die reuk van vanielje, nè? Die soet aroma van 'n roomys, 'n stukkie koek of 'n vla laat ons monde water. Maar het jy al ooit gedink dat vanielje baie gesondheidsvoordele het wat verder strek as sy soet aroma? Vandag gaan ons praat oor hierdie verrassende gesondheidsvoordele van daardie heerlike, geurige vanielje.
Wat presies is vanielje?
Eenvoudig gestel, vanielje is 'n spesery wat van die peule van 'n wingerdstok afkomstig is. Hierdie wingerdstok behoort aan die orgideëfamilie. Verbasend genoeg is vanielje die enigste eetbare vrug/peul van hierdie hele orgideëfamilie. Hierdie groei in tropiese klimate, geheg aan ander bome.
Vanielje is een van die duurste speserye ter wêreld. Dit is as gevolg van die arbeid wat betrokke is by die vervaardiging daarvan. Vanieljeblomme word met die hand bestuif. Die peule wat groei, word dan maande lank gelaat om ryp te word, droog te word en te geur om die kenmerkende aroma en geur wat ons ken, te verkry.
Aangesien regte vanielje duur is, is daar 'n druk om kunsmatige vanielje te produseer. Hierdie word gemaak van guaiacol, 'n petroleumbyproduk, of lignien, 'n houtbyproduk. Die meeste van die vanieljeprodukte wat ons op die mark sien, is kunsmatig. Alhoewel hulle goedkoper is, bied hulle nie die gesondheidsvoordele van regte vanielje nie.
Kom ons weet presies watter tipes vanielje en hul verskille bestaan.
Daar is verskeie soorte vanielje op die mark. Om die verskil tussen hulle te ken, sal vir jou baie nuttig wees.
| Vanielje tipe | Eenvoudige verduideliking |
|---|---|
| Vanieljebone | Dit is regte, natuurlike vanielje. Gedroogde, gegeurde hele peule. Baie duur. Die smaak en aroma is die beste. |
| Vanielje-ekstrak | Dit word gemaak deur regte vanieljepeultjies vir weke in 'n mengsel van alkohol en water te week. Volgens die wet moet dit ten minste 35% alkohol bevat. Die gehalte is hoog. |
| Vanielje-essensie | Dit is die kunsmatige vanielje waaroor ons gepraat het. Dit word nie van regte vanieljepeultjies gemaak nie. Dit word gemaak deur 'n chemikalie genaamd Sintetiese Vanillien en ander dinge by te voeg. Dit is baie goedkoop, maar die smaak en aroma is nie so goed soos regte vanielje nie. |
| Vanieljepasta en stroop | Vanieljepeultjies, vanielje-ekstrak en suiker word gekombineer om 'n dik pasta te maak. Dit het 'n baie sterk geur. Sirope word ook hiervan gemaak. |
| Vanielje "Essensiële Olie" | Jy kan nie essensiële olie van regte vanielje maak nie. Die 'vanielje-olie' wat op die mark beskikbaar is, word egter gemaak deur vanieljebone in 'n olie soos amandelolie te week. Hierdie word in velversorgingsprodukte en verspreiders gebruik. |
Die belangrikste is dat die chemiese verbinding genaamd vanillien vanielje sy kenmerkende aroma en geur gee. Dit is natuurlik teenwoordig in regte vanielje, maar word kunsmatig by kunsmatige essensies gevoeg.
Wat is die gesondheidsvoordele van vanielje?
Vanielje word tradisioneel vir 'n verskeidenheid doeleindes gebruik. Nou ondersoek wetenskaplikes dit ook. Kom ons kyk wat daardie voordele is.
1. Dit het 'n kalmerende effek op die gemoed.
'n Studie het bevind dat die blootstelling van pasgeborenes aan die geur van vanielje tydens 'n inspuiting hul angs en gehuil verminder het. Hierdie kalmerende effek is ook algemeen by volwassenes. Stel jou voor die gevoel van vrede en ontspanning wat jy kry wanneer jy van 'n besige dag by die huis kom en 'n vanieljekers aansteek. Daar word ook geglo dat die geur van vanielje 'n mate van verligting kan bied aan diegene wat aan slaapapnee ly, 'n toestand waarin asemhaling gereeld tydens slaap ophou.
2. Help om suikerverbruik te verminder
Vanielje het minder kalorieë en koolhidrate as suiker, maar dit het 'n natuurlik soet smaak. Jy kan dus 'n paar druppels vanielje in plaas van suiker by jou tee, koffie of hawermout voeg. Dit sal jou help om die hoeveelheid suiker wat jy gedurende die dag by jou liggaam voeg, te verminder sonder om dit eers te besef.
3. 'n Bietjie tydelike verligting van tandpyn
Dit is 'n eenvoudige boereraat. As gevolg van die alkohol in regte vanielje-ekstrak, kan die aanwending van 'n klein hoeveelheid daarvan op die area van jou tandpyn met 'n wattebal die area tydelik verdoof en die pyn effens verminder. Dit is egter nie 'n permanente oplossing nie . As jy tandpyn het, moet jy beslis 'n dokter raadpleeg .
4. Antioksidant eienskappe
Daar is iets genaamd oksidatiewe stres wat selle in ons liggame beskadig en lei tot verskeie siektes (soos kanker en hartsiektes). Laboratoriumstudies het getoon dat 'n verbinding genaamd vanillien, wat in vanielje voorkom, breinselle teen hierdie oksidatiewe stres kan beskerm. Dit is egter nog nie menslike studies nie, dus is dit te vroeg om te sê of hierdie resultate dieselfde in mense sal wees.
5. Moontlike impak op geestesgesondheid
Dit is ook iets wat voortspruit uit navorsing wat meestal op diere gedoen is. Vanillien het getoon dat dit simptome van angs en depressie by rotte verminder. Net die ruik van vanillien het die rotte se simptome van depressie verminder en die vlakke van serotonien en dopamien verhoog, chemikalieë in die brein wat geluk en goeie bui bevorder.
In 'n ander studie het vanillien beter gewerk as die antidepressant fluoksetien , maar teen 'n baie hoër dosis as wat mense gewoonlik neem.
Baie belangrik: Dit is nog in die navorsingsfase. Moet dus nooit vanielje as 'n behandeling vir 'n geestesgesondheidsprobleem oorweeg nie. As u geestesgesondheidsprobleme ervaar, raadpleeg asseblief 'n gekwalifiseerde dokter of psigiater .
Kom ons kyk ook na die voedingsvoordele van vanielje.
Regte vanielje-ekstrak bevat baie klein hoeveelhede van verskeie minerale wat ons liggaam benodig.
Hier is wat 'n teelepel (ongeveer 4.2 gram) vanielje-ekstrak, wat ons tipies vir 'n koek gebruik, bevat:
- Kalorieë: 12
- Proteïen: 3 milligram
- Vet: 3 milligram
- Koolhidrate: 531 milligram
- Suiker: 531 milligram
Maar hou dit in gedagte: Kunsmatige vanielje-essensies het nie hierdie voedingswaarde nie. Ook kan sommige regte en kunsmatige vanieljeprodukte bygevoegde suiker bevat. Daarom is dit baie belangrik om die etiket op die bottel te lees.
Boodskap vir die Huis Toe
- Vanielje is nie net 'n geur- en aromaversterker nie. Dit het verskeie gesondheidsvoordele bo dit.
- Daar is bewyse dat die geur van vanielje kalmerende eienskappe het. Dit het ook antioksidante eienskappe.
- Die meeste studies oor die uitwerking op geestesgesondheid en vetsug word steeds op diere gedoen. Meer navorsing is nodig om te bevestig of dieselfde resultate op mense van toepassing is.
- As jy opsoek is na gesondheidsvoordele, kies natuurlike vanielje-ekstrak bo nagemaakte vanielje-essens, selfs al is dit duurder.
- Vanielje is nie 'n medisyne of 'n kuur vir enige siekte nie. Dit is slegs 'n aanvulling wat by 'n gesonde leefstyl gevoeg kan word. Raadpleeg altyd jou dokter vir enige gesondheidskwessies.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by