Het jy al ooit na die kleurvolle groente en vrugte gekyk wat jy sien wanneer jy winkel toe of mark toe gaan? Donkerrooi tamaties , oranje wortels, pers eiervrug, groen groente… Om hierdie kleure te sien maak jou lus om te eet, en elkeen van hierdie kleure is soos 'n boodskap aan ons liggaam. Agter hierdie kleure is daar baie klein chemiese verbindings weggesteek wat baie voordelig vir ons liggaam is en ons teen siektes beskerm. Dit is wat ons fitonutriënte noem. Vandag praat ons oor hierdie wonderlike bestanddele.
Eenvoudig gestel, wat is hierdie fitonutriënte?
Baie eenvoudig. “Fito” beteken “plant” in Grieks. “Voedingstof” beteken “’n voedingstof”. Fitovoedingstowwe is die voedingstowwe wat in plante voorkom . Dit word ook fitochemikalieë genoem.
Dink daaraan, plante moet hulself beskerm teen bedreigings soos siektes, insekte, swamme en die son. Hierdie fitonutriënte is chemikalieë wat plante self produseer vir daardie beskerming. Die wonderlike ding is, wanneer ons hierdie plante eet, kry ons liggame ook daardie beskerming.
Hierdie is nie noodsaaklik vir ons oorlewing soos vitamiene en minerale nie. Dit beteken ons sal nie sterf as gevolg van 'n gebrek aan fitonutriënte nie. Wanneer dit egter by ons dieet gevoeg word, kan dit help om baie siektes te voorkom en ons liggame behoorlik te laat funksioneer. Wetenskaplikes het tot dusver meer as 25 000 soorte fitonutriënte in plantvoedsel geïdentifiseer.
Van die belangrikste fitonutriënte wat baie belangrik is vir ons liggame is:
Uit hierdie duisende, kom ons kyk na 'n paar van die mees besproke tipes wat veral belangrik is vir ons gesondheid. Hierdie tabel sal jou help om te verstaan wat hulle is, in watter kosse hulle voorkom, en watter voordele hulle bied.
| Fitonutriënttipe | Dit is algemene kosse. | Belangrikste voordele vir die liggaam |
|---|---|---|
| Karotenoïede | Geel, oranje, rooi en donkergroen groente en vrugte soos wortels, pampoen, patats, tamaties, waatlemoen, spinasie en boerenkool. | Hierdie is kragtige antioksidante. Hulle bestry vrye radikale wat selle in die liggaam beskadig. Sommige karotenoïede word in ons liggame in vitamien A omgeskakel. Dit is belangrik vir visie en die immuunstelsel. Likopeen verminder die risiko van prostaatkanker. Luteïen en zeaxantien help om katarakte en ouderdomsverwante makulêre degenerasie te voorkom. |
| Ellagiensuur | Bessies soos aarbeie, frambose en granate. | Studies het bevind dat dit kan help om die groei van kankerselle te beheer en kankerveroorsakende chemikalieë uit die lewer te verwyder. Dit is egter meestal in laboratoriumstudies gedoen, dus moet meer gedoen word om die uitwerking daarvan op die menslike liggaam te verstaan. |
| Flavonoïede | Groen tee, lemoene, appels, uie, bessies, boerenkool. | Dit is 'n groot kategorie. Katekiene in groen tee help om sekere soorte kanker te voorkom. Hesperidien in lemoene verminder inflammasie in die liggaam en beskerm teen chroniese siektes. Quercetin, 'n tipe antioksidant wat in appels en uie voorkom, kan help om die risiko van asma, sommige kankers en hartsiektes te verminder. |
| Resveratrol | Druiwe (veral pers), rooiwyn. | 'n Antioksidant en anti-inflammatoriese verbinding. Sommige navorsing dui daarop dat dit kan help om die risiko van hartsiektes en sommige kankers te verminder. Dierestudies het ook getoon dat dit 'n effek kan hê op die verlenging van lewensduur. |
| Glukosinolate | Groente soos kool, broccoli, blomkool en Brusselse spruite. | Dit is die verbindings wat hierdie groente hul kenmerkende skerp aroma en geur gee. Wanneer ons dit kook en verteer, word dit omgeskakel in ander chemikalieë wat help om die vorming en groei van kankerselle te beheer. |
| Fitoestrogenen | Sojabone en soja-gebaseerde produkte, vlasaad, sesamsaad. | Hul struktuur is soortgelyk aan die hormoon estrogeen in ons liggame. Daarom help hulle om estrogeenvlakke in die liggaam te balanseer. Daar is bewyse dat sojavoedsel gekoppel is aan 'n verminderde risiko van baarmoederkanker en beenverlies by vroue. |
Hoe kan ons hierdie waardevolle dinge by ons dieet voeg?
Dit is baie maklik. Jy hoef nie 'n groot verandering te maak nie, dink net aan 'n paar klein dingetjies.
Die eenvoudigste geheim is om "soos 'n reënboog te eet." Dit beteken om 'n verskeidenheid vrugte en groente by jou bord te voeg. Hoe meer kleure jy het, hoe meer fitonutriënte kry jy.
- Voeg 'n spatsel kleur by elke maaltyd: Wanneer jy rys eet, voeg 'n kleurvolle groente, 'n piekel of 'n sambol daarby. Vir ontbyt, eet 'n skyfie tamatie en 'n skyfie komkommer met brood.
- Moenie vrugte vergeet nie: Maak dit 'n gewoonte om een of twee vrugte per dag te eet. Wanneer jy tussen maaltye 'n bietjie honger voel, eet 'n piesang of 'n lemoen in plaas van 'n beskuitjie.
- Probeer nuwe dinge: In plaas daarvan om dieselfde groente en vrugte te eet wat jy elke dag eet, voeg ten minste een keer per week 'n nuwe groente of vrug by jou dieet. Miskien is iets wat jy nog nooit vantevore geëet het nie, die beste ding vir jou liggaam.
- Wees versigtig oor hoe jy dit gaarmaak: Om groente te lank te kook of in olie te braai, kan hierdie waardevolle voedingstowwe vernietig. Dit is dus die beste om dit so min as moontlik te kook of te stoom.
Is kos beter as aanvullings?
Deesdae is daar allerhande fitonutriëntaanvullings in apteke beskikbaar. Maar onthou, om hierdie voedingstowwe uit natuurlike voedsel te kry, is altyd die beste en veiligste manier .
Die rede is dat daar nie net een fitonutriënt in 'n voedselsoort is nie. Daar is duisende verbindings wat mekaar help. Byvoorbeeld, die flavonoïede, vitamien C en vesel in 'n appel werk saam om dieselfde voordele te bied wat jy sou kry deur 'n flavonoïedpil te neem.
Ook kan die neem van aanvullings in hoë dosisse soms skadelik wees. Daarom, as jy 'n mediese toestand het of daaraan dink om 'n aanvulling te begin, maak seker dat jy eers met jou dokter praat vir advies .
Boodskap vir die Huis Toe
- Fitovoedingstowwe is waardevolle chemiese verbindings wat in plantvoedsel voorkom wat ons liggame teen siektes beskerm.
- Dit word algemeen aangetref in dinge soos kleurvolle groente, vrugte, peulgewasse, graan, neute en tee.
- Probeer om 'n reënboog van kleure by jou bord te voeg. Op dié manier kry jy 'n verskeidenheid fitonutriënte.
- Dit is altyd gesonder om hierdie voedingstowwe uit natuurlike voedsel te kry eerder as om dit as aanvullings te neem.
- As jy enige bekommernisse oor jou gesondheid of dieet het, is dit baie belangrik om met jou dokter te praat voordat jy met enigiets nuuts begin.
Fitovoedingstowwe, Voeding, Gesonde Eetgewoontes, Groente, Vrugte, Karotenoïede, Flavonoïede, Antioksidante, Voorkomende Gesondheid
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by