So woyɛ obi a wopɛ nsenia? Sɛ saa a, ɛbɛyɛ sɛ wuhu nsenia kɛse bi a ne ho yɛ bruu wɔ sotɔɔ ne aguadidan akɛse mu. Wɔfrɛ eyinom "Portabella Mushrooms". Nnipa pii ani gye ho sɛ wɔde bɛka wɔn aduan ho, nanso so woasusuw ho pɛn sɛ ebia ɛyɛ aduan a ɛyɛ dɛ ara kwa, anaasɛ ɛwɔ akwahosan mu mfaso pa ma yɛn nipadua ankasa? Ɛnnɛ, momma yɛnka portabella nsenia a ɛyɛ dɛ yi ho asɛm. Nea ɛsɛ sɛ wuhu fa wɔn ho.
Dɛn ankasa ne portabella nsenia yi?
Nea edi kan koraa no, ɛwom sɛ yesusuw nsenia ho sɛ nhabannuru de, nanso ɛnyɛ nhabannuru ankasa. Na wɔnyɛ mmoa nso. Nwansena ka abɔde a nkwa wom kuw a wɔfrɛ wɔn fungi ho. Eyi yɛ tete abɔde kuw bi a ɛwɔ Asase so. Nsenia a yedi no ne fungus no fã a ɛyɛ nam a ɛma spores ba.
Susuw ho hwɛ, ɛwom sɛ nsenia ahorow bɛyɛ 300 na wotumi di wɔ wiase de, nanso bɛyɛ 10 pɛ na wodua de di gua. Portabella nsenia yɛ emu biako.
Ɛyɛ nwonwa sɛ nsenia fitaa a wɔde bɔton ayɛ a yɛn nyinaa nim, nsenia nketewa a ɛyɛ bruu a wɔfrɛ no cremini, ne nsenia kɛse a wɔfrɛ no portabella yi nyinaa yɛ mmoa koro. Ɛne sɛ, ɔkwan a wɔfa so yɛ `(Agaricus bisporus)`.
Sɛ yɛbɛka no tiawa a, saa abiɛsa yi te sɛ afifide koro no ara nhwɛso abiɛsa.
- Button Mushroom: Eyi ne ade a ennyinii, na ɛyɛ kumaa sen biara.
- Crimini Mushroom: Eyi ne bere a ɛho akokwaw kakra. Nnipa binom nso frɛ eyinom "baby bellas".
- Portabella Mushroom: Eyi ne nea ɛho akokwaw sen biara, abere sen biara, na ɛsõ sen biara wɔ akuwakuw no mu. Portabella nsenia kyɛw betumi ayɛ bɛyɛ nsateakwaa 6.
Wodua eyinom wɔ ade titiriw bi a wɔde compost, sare, nwura, ne soya afra mu. Wɔ aguadi mu kuayɛ mu no, wɔde pasteurized yi compost yi yɛ pasteurized yiye ansa na wɔadua nsenia no, na ama wɔn a wɔde di dwuma no ahobammɔ.
Akwahosan mu mfaso bɛn na ɛwɔ portabella nsenia so?
Ɛnyɛ sɛ Portabella nsenia yɛ dɛ nko, na mmom ɛwɔ aduannuru pii nso. Momma yɛnhwɛ mfaso a ɛwɔ so no mu biara mmiako mmiako.
Aduannuru a ɛsom bo kɛse
Ɛmfa ho sɛ ɛyɛ nam dɛ no, srade ne calories sua koraa. Calories 22 pɛ na ɛwɔ portabella nsenia a wɔannoa gram 100 mu na srade nni mu koraa . Eyi ma wɔyɛ nnuan a ahoɔdennuru pii wom te sɛ nam ne kyiisi ananmu yiye ma wɔn a wɔrebɔ mmɔden sɛ wɔbɛtew wɔn mu duru so no.
Nnuannuru atitiriw a portabella nsenia de ma yɛn nipadua no bi ni.
| Aduan a wɔde ma no su | Mfaso a ɛwɔ so ma nipadua no |
|---|---|
| Vitamin B Ahorow Ahorow | Ɛho hia ma nipadua no ahoɔden a ɛyɛ ne ntini ahorow no dwumadi. |
| Phosphorus a ɛwɔ nipadua no mu | Ɛho hia ma nnompe ne sẽ a ɛte apɔw. |
| Selenium a wɔde yɛ nneɛma | Aduru a ano yɛ den a ɛko tia ɔyare mmoawa. Ɛbɔ nipadua no nkwammoaa ho ban fi ɔsɛe ho. |
| Kɔpa | Ɛboa ma mogya mu nkwammoaa kɔkɔɔ ba na ɛma ntini a ɛyɛ den no kɔ so tra hɔ. |
| Potassium a wɔde yɛ nneɛma | Ɛho hia ma mogya mmoroso ne koma akwahosan sohwɛ. |
Bio nso, nsenia nkutoo na ɛnyɛ mmoa na ɛma wonya vitamin D Nanso esiane sɛ wɔtaa dua nsenia wɔ mmeae a ɛhɔ yɛ sum nti, vitamin D pii nni mu.
Nneɛma a ɛko tia kokoram
Nneɛma a ɛnyɛ aduannuru nanso mfaso wɔ so te sɛ polysaccharides, polyphenols, ne carotenoids wɔ Portabella nsenia mu. Mmoa ho nhwehwɛmu ada no adi sɛ eyinom betumi atew ɔfe so, ayɛ adwuma sɛ nneɛma a ɛko tia ɔyare mmoawa, na aboa ma kokoram nkwammoaa nyin na wɔatrɛw.
Eye ma adwene ne amemene akwahosan
Ebia nsenia a yebedi no bɛboa ma yɛabɔ yɛn amemene akwahosan ho ban bere a yɛrenyin no. Titiriw no, ebetumi atew asiane a ɛwɔ hɔ sɛ obi benya tebea bi a wɔfrɛ no adwene mu yare a emu nyɛ den (MCI) so . Sɛ yɛbɛka no tiawa a, MCI yɛ tebea a ɛma nkae yɛ mmerɛw kakra bere a yɛrenyin no, nanso ɛda so ara tumi yɛ da biara da nnwuma.
Nhwehwɛmu bi a wɔyɛe wɔ afe 2019 mu no kyerɛe sɛ nnipa a wɔadi boro mfe 60 a wodi nsenia mprenu anaa nea ɛboro saa dapɛn biara no, asiane a ɛwɔ hɔ sɛ wobenya MCI no so tew 52% .
Digestive system akwahosan
Yɛn dwensɔtwaa mu na mmoawa pa pii a ɛso wɔ mfaso ma yɛn akwahosan wɔ. Nnuru a wɔfrɛ no polysaccharides a ɛwɔ nsenia mu no yɛ adwuma sɛ prebiotics ma mmoawa pa yi . Eyi ma mmoawa pa yi tumi nyin na ɛma yɛn dwensɔtwaa akwahosan tu mpɔn. Esiane sɛ yɛn nipadua no mu tumi a ɛko tia nyarewa no 70% wɔ dwensɔtwaa mu nti, nnuan te sɛ portabella nsenia a yebedi nso betumi aboa ma yɛn nipadua no mu tumi a ɛko tia nyarewa no ayɛ kɛse .
Ɔkwan bɛn so na wɔde portabella nsenia bedi dwuma yiye?
Sɛ wubenya nsenia a ɛyɛ dɛ yi so mfaso kɛse a, ɛsɛ sɛ wuhu sɛnea wobɛpaw na wode asie no yiye.
Nneɛma a wɔpaw ne nea wɔkora so
- Sɛ woretɔ nsenia wɔ sotɔɔ mu a, paw nsenia a ɛyɛ den, ɛyɛ foforo, na nkekae biara nni ho . Ebia nea ɛyɛ mmerɛw anaasɛ nsensanee wɔ so no ayɛ dedaw.
- Nsenia a wɔayɛ no foforo sɛe ntɛmntɛm, enti di ntɛm ara sɛnea wubetumi.
- Sɛ wowɔ bi wɔ frigye mu a, fa sie wɔ ade a wɔde bae no mu anaa krataa kotoku mu .
Nea ɛho hia yiye: Mfa nsenia a wɔayɛ no foforo nsie plastic ade a mframa ntumi nkɔ mu mu wɔ frigye akyi da. Saa a wɔbɛyɛ no betumi ama obi anya awuduru a ɛyɛ hu yiye a efi ɔyare mmoawa mu a wɔfrɛ no botulism . Eyi yɛ tebea a emu yɛ den a egye ayaresa ntɛm ara. Sɛ wususuw sɛ biribi te sɛ eyi a, kɔ ayaresabea a ɛbɛn wo no Emergency Treatment Unit (ETU) ntɛm ara. Sɛ wuhia nsɛm foforo a, wubetumi afrɛ Ɔman Awuduru Ho Amanneɛbɔbea a ɛwɔ Colombo Ɔman Ayaresabea no nso .
Ahotew ne aduannoa
- Hohoro wo nsa yiye ansa na woadi nsenia ho dwuma ne bere a woawie no.
- Ansa na wobɛnoa no, fa tap nsu hohoro mu yiye. Ɛho nhia sɛ wode biribi foforo biara (te sɛ samina) hohoro.
- Mma nnhohoro ho ansa. Nsu betumi ama asɛe ntɛmntɛm.
Akwan pii a wɔfa so yɛ turo
Wobetumi afa akwan horow so anoa portabella nsenia.
- Wɔatoto: Wubetumi de portabella nsenia abien a wɔayam asi bun a ɛwɔ burger no so no ananmu, anaasɛ wubetumi de patty no ankasa adi dwuma.
- Marinate: Fa vinegar, ngodua ngo, ne nnuhuam kakraa bi a wopɛ gu mu, gyaw bɛyɛ dɔnhwerew fã, afei fa gu kyɛnsee a ngo kakra wom mu.
- Stir-fry: Twitwa no nsensanee na fa gu nhabannuru mu ma ɛnyɛ stir-fry.
- Nneɛma a wɔde ahyɛ mu: Fa nneɛma te sɛ kyiisi, tomato a wɔde owia ayow, ne akutu hyɛ nsenia no mu na tow wɔ fononoo mu.
Enti, bere foforo a wubehu portabella nsenia wɔ sotɔɔ mu no, kae sɛ ɛnyɛ aduan a wɔde di agoru kɛkɛ, na mmom ɛyɛ biribi a ɛsom bo kɛse ma w’akwahosan.
Nkrasɛm a Wɔde Kɔ Fie
- Portabella nsenia yɛ button mushroom a abere yiye na ɛyɛ kɛse. Wɔn mu calories ne srade sua koraa.
- Aduannuru a ɛho hia te sɛ vitamin B, potassium, ne selenium pii wom.
- Nhwehwɛmu ada no adi sɛ akwahosan so mfaso pii, te sɛ tumi a ɛko tia kokoram, amemene akwahosan so mfaso, ne mmoa a ɛboa ma mmoawa a mfaso wɔ so nyin wɔ dwensɔtwaa mu.
- Nea ɛho hia sen biara: Mfa nsenia a wɔayɛ no foforo nsie ade a mframa ntumi nkɔ mu mu da wɔ dan mu hyew mu. Eyi betumi ama awuduru a ɛyɛ hu a wɔfrɛ no botulism aba . Sɛ w’adwene mu yɛ wo naa a, hwehwɛ aduruyɛfo afotu ntɛm ara.
- Portabella nsenia yɛ ade pa a wubetumi apaw de biribi a ɛyɛ dɛ na ahoɔden wom aka w’aduan ho.
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Wɔnnya nyɛɛ nsɛm biara. Fa wo nsɛm no ka ho wɔ ha nea edi kan.
Fa wo nsɛm no ka ho