እንቁላል በጣም ገንቢ፣ በቀላሉ የሚገኝ እና በፕሮቲን የበለፀገ ምግብ ነው። ነገር ግን እንቁላልን ስለመመገብ፣ አብዛኛው ሰው ወዲያውኑ ስለ ኮሌስትሮል ያስባል፣ አይደል? "እንቁላል ከበላህ ኮሌስትሮል ታገኛለህ" የሚል ስጋት ያላቸው ብዙ ሰዎች አሉ። በዚህ ታሪክ ውስጥ ያለው እውነት ምንድን ነው? እንቁላል መብላት ለሰውነት ጥሩ ነው ወይስ መጥፎ? ስለዚህ ጉዳይ ሁሉም ሰው ሊረዳው በሚችል ቀላል መንገድ እንነጋገር።
በመጀመሪያ ደረጃ ኮሌስትሮል ምንድን ነው?
በቀላል አነጋገር፣ ኮሌስትሮል በተፈጥሮ በደማችን ውስጥ የሚገኝ ሰም የሚመስል ንጥረ ነገር ነው። አንዳንድ ሰዎች እንደሚያስቡት መጥፎ ነገር አይደለም። እንዲያውም ኮሌስትሮል በሰውነታችን ውስጥ ለሚገኙ በርካታ ጠቃሚ ተግባራት አስፈላጊ ነው፣ ለምሳሌ ጤናማ ሴሎችን መገንባት፣ ቫይታሚን ዲ ማምረት እና ሆርሞኖችን ማምረት።
ይህንን አስቡት፡ ሰውነትዎ የሚፈልገው 80% የሚሆነው ኮሌስትሮል፣ ከፍተኛ መጠን ያለው፣ በጉበትዎ እና በአንጀትዎ ውስጥ ይመረታል። ከምንመገበው ምግብ ውስጥ ትንሽ መጠን ያለው፣ 20% ገደማ፣ ወደ ሰውነትዎ የሚጨመር ነው።
ይህ ማለት ኮሌስትሮል ሰውነታችን የሚያስፈልገው ነገር ነው ማለት ነው። ነገር ግን እንደማንኛውም ነገር ችግሩ ኮሌስትሮል ከመጠን በላይ ሲበዛ ነው።
የ"ጥሩ" ኮሌስትሮል እና "መጥፎ" ኮሌስትሮል ታሪክ
ስለ 'ጥሩ ኮሌስትሮል' እና 'መጥፎ ኮሌስትሮል' ሰምተህ ይሆናል። በእርግጥ የሚሆነው ይኸውልህ። ኮሌስትሮል በራሱ ደም ውስጥ ሊያልፍ አይችልም። ስለዚህ ከፕሮቲኖች የተገነቡ በተሽከርካሪ መሰል ቅንጣቶች (ሊፖፕሮቲን) ውስጥ በሰውነት ውስጥ ይጓዛል። ስለእነዚህ ሁለት ዋና ዋና ተሽከርካሪዎች ዓይነቶች እንማር።
| የኮሌስትሮል አይነት | ምን እየሰራህ ነው፧ | የምንጠራው ስም |
|---|---|---|
| LDL (ዝቅተኛ ጥግግት ሊፖፕሮቲን) | ይህ ዓይነቱ ኮሌስትሮልን ወስዶ በሰውነት ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ የሚያስቀምጠው ነው። ከጨመረ በደም ሥሮች ውስጥ ሊከማችና ሊዘጋ ይችላል። ይህም እንደ የልብ ድካምና ስትሮክ ያሉ ከባድ በሽታዎችን ሊያስከትል ይችላል። | 'መጥፎ' ኮሌስትሮል |
| ከፍተኛ ጥግግት ያለው ሊፖፕሮቲን (HDL) | ይህ ዓይነቱ ኮሌስትሮል በሰውነት ውስጥ ያለውን ከመጠን በላይ ኮሌስትሮል ሰብስቦ ወደ ጉበት ይመልሰዋል። ከዚያም ጉበት ከሰውነት ያስወግደዋል። ስለዚህ ለሰውነት በጣም ጥሩ ነው። | 'ጥሩ' ኮሌስትሮል |
ከፍተኛ የኮሌስትሮል አደጋ ምንድን ነው?
የአኗኗር ዘይቤያችን የኮሌስትሮል መጠንን በመቆጣጠር ረገድ በጣም አስፈላጊ ነው። አንዳንድ ሰዎች የኮሌስትሮል መጠን የመያዝ ዕድላቸው ከፍተኛ ነው። ምን እንደሆኑ እስቲ እንመልከት።
- ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ፡ የስኳር በሽታ ዝቅተኛ 'ጥሩ' የኮሌስትሮል መጠን (HDL) እና ትራይግሊሰርስ የተባለ ሌላ ዓይነት የስብ መጠን ሊያስከትል ይችላል፤ እነዚህም ለልብ ሕመም የመጋለጥ አጋጣሚ ናቸው።
- ከመጠን በላይ ውፍረት፡- ከመጠን በላይ የሰውነት ክብደት 'መጥፎ' ኮሌስትሮልን (LDL) እና 'ጥሩ' ኮሌስትሮልን (HDL) ሊቀንስ ይችላል። ይህም እንደ የልብ ህመም እና የደም ግፊት ያሉ ችግሮችን ሊያስከትል ይችላል።
- በዘር የሚተላለፉ በሽታዎች፡- አንዳንድ ሰዎች በቤተሰብ ውስጥ የሚከሰት የጄኔቲክ በሽታ የሆነ የቤተሰብ ሃይፐርኮሌስትሮልሜሚያ (FH) የሚባል በሽታ ሊኖራቸው ይችላል።
- መጥፎ የአኗኗር ዘይቤ ልማዶች ፡ ይህ በጣም አስፈላጊው ነገር ነው።
- የእንስሳት ዘይቶችን፣ የኮኮናት ወተትን እና ከፍተኛ መጠን ያለው የሳቹሬትድ እና ትራንስ ስብ የያዙ ምግቦችን አዘውትሮ መጠቀም።
- ምንም አይነት የአካል ብቃት እንቅስቃሴ አለማድረግ።
- ማጨስ።
እነዚህ ልማዶች የኮሌስትሮል መጠንዎን ሊያባብሱ የሚችሉበት ከፍተኛ ዕድል አላቸው።
ታዲያ የእንቁላል አመጋገብ እንዴት ነው?
እንቁላል ትንሽ ነገር ግን ገንቢ የሆነ ሱፐርምድ ነው። እስቲ አስቡት፣ ትልቅ እንቁላል 72 ካሎሪ ብቻ አለው። ነገር ግን 6 ግራም ፕሮቲን አለው። በተጨማሪም እንቁላል ለዓይን ጥሩ የሆኑትን ሉቲን እና ዜአክሳንቲን እንዲሁም ለአእምሮ እና ለነርቮች ጥሩ የሆነውን ኮሊን እንዲሁም ቫይታሚኖችን ኤ፣ ቢ እና ዲ ይዟል።
ይሁን እንጂ፣ አንድ ትልቅ እንቁላል 186 ሚሊግራም ኮሌስትሮል ይይዛል። ይህ ሁሉ ኮሌስትሮል የሚገኘው በእንቁላል አስኳል ውስጥ ብቻ ነው። የእንቁላል ነጭው ኮሌስትሮል ጨርሶ የለውም።
ስለዚህ በቀን ስንት እንቁላሎች ለሰውነት ጠቃሚ ናቸው?
ይህ ለሁሉም ሰው ትልቁ ችግር ነው።
በአጠቃላይ ጤናማ ለሆነ ሰው፣ ሌላ ምንም አይነት የአደጋ ምክንያቶች በሌሉበት በቀን አንድ ሙሉ እንቁላል መመገብ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት የልብ ድካም ወይም የስትሮክ አደጋን አይጨምርም።
ይሁን እንጂ፣ ከላይ ከተጠቀሱት የአደጋ ቡድኖች ውስጥ አንዱ ከሆኑ (ማለትም የስኳር በሽታ፣ የደም ግፊት፣ የልብ ሕመም ወይም ከመጠን በላይ ውፍረት ያለበት ሰው)፣ በሳምንት ከሶስት ሙሉ እንቁላሎች በላይ አለመብላትዎ የተሻለ ነው።
እንቁላል ሲመገቡ ሌላ ምን ማሰብ አለብዎት?
እንቁላል የምትወድ ከሆነ ግን ስለ ኮሌስትሮል የምታስብ ከሆነ፣ አስኳሉን አውጥተህ ነጩን ብቻ መብላት ትችላለህ። ነጩ ኮሌስትሮል የለውም፣ ግን አሁንም በቂ ፕሮቲን አለው።
ሌላው አስፈላጊ ነገር እንቁላል የምንበላበት መንገድ ነው። እስቲ አስቡት፣ እንቁላል ብቻችንን አንበላም። እንደ ቅቤ፣ አይብ፣ ቤከን፣ ሶሴጅ ያሉ ነገሮችን የያዘ ኦሜሌት ስናዘጋጅ እና ከዳቦ ጋር ስንበላ፣ ከሌሎች ምግቦች ብዙ ኮሌስትሮል ወደ ሰውነታችን ይጨመራል። ስለዚህ፣ ስለ እንቁላሎቹ ብቻ ሳይሆን ከእነሱ ጋር ስለምንመገበውም መጠንቀቅ አለብን። በዘይት ከተጠበሰ እንቁላል የተቀቀለ እንቁላል መመገብ ብዙውን ጊዜ ጤናማ ነው።
በጣም አስፈላጊው ነገር ስለ ኮሌስትሮል መጠንዎ እና ስለ ጤናዎ ከሐኪምዎ ጋር መነጋገር ነው። እሱ ወይም እሷ የሊፒድ ፕሮፋይል ሪፖርትዎን መገምገም እና ምርጡን ምክር ሊሰጡዎት ይችላሉ።
ወደ ቤት የሚወስድ መልእክት
- ኮሌስትሮል ሰውነት የሚፈልገው ነገር ነው፣ ነገር ግን ችግሩ የሚከሰተው 'መጥፎ' የኮሌስትሮል (LDL) መጠን ሲጨምር ነው።
- በአጠቃላይ ጤናማ አዋቂ ሰው በቀን አንድ ሙሉ እንቁላል መመገብ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።
- የስኳር በሽታ፣ የልብ ሕመም ወይም ሌሎች ለአደጋ የተጋለጡ ሁኔታዎች ካሉብዎት በሳምንት ሦስት እንቁላሎችን ብቻ መመገብ እና ሐኪምዎን ማማከር ጥሩ ነው።
- በእንቁላል ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል በሙሉ በአስኳል ውስጥ ነው። ነጩ ኮሌስትሮል የለውም።
- እንዲሁም እንቁላልን እና ከእነሱ ጋር የሚበሏቸውን ሌሎች ምግቦች (ቅቤ፣ ዘይት፣ አይብ) እንዴት እንደሚያበስሉ መጠንቀቅ በጣም አስፈላጊ ነው።
💬 Comments (0)
እስካሁን ምንም አስተያየት አልተለጠፈም። ለመጀመሪያ ጊዜ አስተያየትዎን እዚህ ያክሉ።
አስተያየትህን ጨምር