የስኳር በሽታ ካለብዎት ወይም የስኳር በሽታ የመያዝ እድላቸው ከፍተኛ ከሆነ፣ ማር ከስኳር የተሻለ እንደሆነ የሚገልጸውን ታሪክ ሰምተው ይሆናል። ብዙዎቻችን ማር ተፈጥሯዊ ስለሆነ ምንም ጉዳት እንደማያደርስ እናስባለን። ግን በእርግጥ እንደዚያ ነው? ማር የስኳር አይነት ነው፣ ይህም ማለት ካርቦሃይድሬት ነው ማለት ነው። ስለዚህ የስኳር በሽታ ያለበት ሰው፣ በተለይም እንደ ኢንሱሊን ያሉ መድኃኒቶችን የሚጠቀሙ ከሆነ፣ በቀን ውስጥ ስለሚወስዱት የካርቦሃይድሬት መጠን በጣም መጠንቀቅ አለብዎት። ስለዚህ ጉዳይ ዛሬ በዝርዝር እንነጋገር።
ማር ውስጥ በእርግጥ ምንድን ነው?
በቀላል አነጋገር፣ ማር ከማር ማር የሚዘጋጅ ጣፋጭ ንጥረ ነገር ነው። ይህ የአበባ ማር በንብ ቀፎ ውስጥ ወደ ቀላል ስኳር ይከፋፈላል። ከሱቁ በምንገዛቸው ምግቦች ውስጥ ስለሚጨመር፣ ማርም "የተጨመረ ስኳር" በሚለው ምድብ ውስጥ ይወድቃል።
ማር በዋናነት ካርቦሃይድሬትን የያዘ ምግብ ነው። ማለትም ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ በሚባሉ ቀላል ስኳሮች የተሞላ ነው።
እስቲ አስቡት፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ መደበኛ ማር የሚከተሉትን ይይዛል
- ወደ 61 ካሎሪ
- 17 ግራም ስኳር
- 17 ግራም ካርቦሃይድሬት
- በጣም ትንሽ ፕሮቲን እና ፋይበር
ከዚህ በተጨማሪ እንደ ፖታሲየም፣ ካልሲየም እና ቫይታሚን ሲ ያሉ አንዳንድ ማዕድናት አሉ፣ ነገር ግን መጠኖቹ ምንም ትርጉም የላቸውም። ስለዚህ ለአመጋገብ ማር መፈለግ ምንም ፋይዳ የለውም።
ማር ወይስ ስኳር? ትልቁ ልዩነት ምንድነው?
ይህ ሁሉም ሰው የሚያነሳው ጥያቄ ነው። በማርና በምንጠቀምበት ነጭ ስኳር መካከል በርካታ ቁልፍ ልዩነቶች አሉ። ከእነዚህ ውስጥ በጣም አስፈላጊው የግሊሴሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) ነው።
በቀላሉ ለማስቀመጥ፣ የግሊሲሚክ ኢንዴክስ (ጂአይ) የምንመገበው ካርቦሃይድሬት የደም ስኳር መጠናችንን በምን ያህል ፍጥነት እንደሚጨምር የሚለካ መለኪያ ነው። GI ከፍ ባለ ቁጥር የደም ስኳር መጠናችን በፍጥነት ይጨምራል።
ይህንን ልዩነት ከዚህ በታች ካለው ሰንጠረዥ የበለጠ ግልጽ በሆነ መንገድ እንረዳው።
| የንጽጽር ርዕሰ ጉዳይ | ማር | ነጭ ስኳር (የጠረጴዛ ስኳር) |
|---|---|---|
| የተመጣጠነ ምግብ | በጣም ትንሽ መጠን ያለው ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይዟል። የፀረ-ኦክሲዳንት ባህሪያት አሉት። | ምንም አይነት ቪታሚኖችን ወይም ማዕድናትን አልያዘም እና "ባዶ ካሎሪዎች" ተብሎ ይታሰባል። |
| የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) | የጂአይአይ ዋጋ 50 አካባቢ ነው (መካከለኛ)። የደም ስኳር መጠንን ከፍ ያደርገዋል፣ ነገር ግን ከስኳር በትንሹ በዝግታ ይጨምራል። | የጂአይአይ ዋጋ 80 አካባቢ ነው (ከፍተኛ)። የደም ስኳር መጠንን በጣም በፍጥነት ይጨምራል። |
ከዚህ ሰንጠረዥ እንደሚታየው ማር ከስኳር ትንሽ የተሻለ አማራጭ ነው። ማለትም ማር ብትጠቀሙም የደምዎ የስኳር መጠን በእርግጠኝነት ይጨምራል። ስለዚህ የስኳር በሽታ ያለበት ሰው ስኳርን በማር በመተካት ብዙ ጥቅም ያገኛል ብሎ መገመት አስቸጋሪ ነው።
ስለዚህ የስኳር በሽታ ያለበት ሰው ማር መብላት አይችልም?
መብላት እንደማይቻል የሚገልጽ ሕግ የለም። ነገር ግን በእነዚህ ነገሮች ላይ በጣም መጠንቀቅ አለብዎት።
ማር ከነጭ ስኳር ያነሰ የጂአይአይ (GI) ቢኖረውም፣ ፍሩክቶስ እና ግሉኮስንም ይዟል፤ እነዚህም ሰውነታችን በፍጥነት ሊፈጭባቸው የሚችሉ ስኳሮች ናቸው። ስለዚህ፣ ኢንሱሊን የሚጠቀሙ ከሆነ፣ ማርን ጨምሮ የሚወስዷቸውን ሁሉንም ስኳሮች በጥንቃቄ መከታተል ያስፈልግዎታል።
በጣም አስፈላጊው ነገር የክፍል መጠን ቁጥጥር ነው። ጥቂት የማር ጠብታዎችን ወደ ሻይዎ ማከል እና በምግብዎ ላይ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ማር ማከል መካከል ትልቅ ልዩነት አለ።
ስለዚህ፣ ማድረግ ያለብዎት በጣም ጥሩው ነገር ከሐኪምዎ ወይም ስለ ስኳር በሽታ ምክር ከሚሰጥዎ ሐኪም ጋር መነጋገር እና በቀን ምን ያህል ማር መጠቀም ለእርስዎ ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ መጠየቅ ነው።
ማር ለስኳር በሽታ "ጥሩ" ነው የሚለው እውነት ነው ወይስ አይደለም?
ባለሙያዎች በዚህ ላይ አይስማሙም። አንዳንድ ጥናቶች ማር ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ኦክሲዳንት ባህሪያት እንዳሉት አሳይተዋል። ይህ አስፈላጊ ሊሆን ይችላል ምክንያቱም የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች በሰውነታቸው ውስጥ ከፍተኛ የሆነ የብግነት መጠን ሊኖራቸው ይችላል። ሆኖም ግን፣ የደም ስኳር ሳይጨምሩ እነዚህን አንቲኦክሲዳንቶች የሚሰጡ ሌሎች ብዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች አሉ።
- አንዳንድ ትናንሽ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የተወሰኑ የማር ዓይነቶችን መመገብ ጠዋት ላይ የደም ስኳር መጠንን በትንሹ ይቀንሳል።
- ይሁን እንጂ፣ ሌሎች ጥናቶች እንደሚያሳዩት በየቀኑ ብዙ ማር የሚወስዱ ሰዎች ከፍተኛ የ HbA1c ምርመራ እሴቶች አሏቸው ፣ ይህም ባለፉት 2-3 ወራት ውስጥ አማካይ የደም ስኳር መጠንን ያሳያል።
አብዛኛዎቹ እነዚህ ጥናቶች የተካሄዱት በትናንሽ ቡድኖች በመሆኑ፣ ሳይንቲስቶች ማር በእርግጥ ለስኳር በሽታ ምንም አይነት ጥቅም እንዳለው በትክክል ለማወቅ ተጨማሪ ምርምር እንደሚያስፈልግ ይናገራሉ።
ለስኳር ህመምተኛ ምን አይነት ማር ተስማሚ ነው?
በዓለም ላይ ከ300 በላይ የማር ዓይነቶች አሉ። አብዛኛውን ጊዜ የምናገኛቸው በሁለት መንገዶች ነው፡
1. ጥሬ ማር፡- ይህ በቀጥታ ከቀፎው የታሸገ ነው። አነስተኛ ማጣሪያ ስላለ የማር ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች፣ አንቲኦክሲደንቶች እና የንብ የአበባ ዱቄት ተጠብቀው ይገኛሉ።
2. የተጣራ/የተለወሰ ማር፡- እነዚህ የሚዘጋጁት በማሞቅ (በማጣበቅ)፣ በደንብ በማጣራት እና ረቂቅ ተሕዋስያንን በማጽዳት ነው። በዚህ ሂደት ውስጥ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ሊጠፉ ይችላሉ። አንዳንድ ጊዜ ስኳርም በዚህ ላይ ሊጨመር ይችላል።
ሁለቱም ዓይነቶች የደምዎን የስኳር መጠን ሊጨምሩ ይችላሉ። ሆኖም ግን፣ የስኳር በሽታ ላለበት ሰው የሚመርጡ ከሆነ፣ ምንም ተጨማሪ ስኳር የሌለው እና ትንሽ ገንቢ የሆነ ጥሬ ማር ምርጥ ምርጫ ነው።
ወደ ቤት የሚወስድ መልእክት
- ማር ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ቢሆንም፣ አሁንም የደምዎን የስኳር መጠን ከፍ ያደርገዋል፣ ነገር ግን ከነጭ ስኳር በዝግታ ፍጥነት ያደርገዋል።
- የስኳር ህመም ካለብዎት ማር መጠቀም ይችላሉ፣ ነገር ግን በጣም በትንሽ መጠን ብቻ። እንዲሁም በካርቦሃይድሬት መጠንዎ ውስጥ መቁጠርዎን አይርሱ።
- ከመረጡ፣ ምንም ተጨማሪ ስኳር የሌለው ጥሬ ማር ከተቀነባበረ ማር የተሻለ አማራጭ ነው።
- ማር ወደ አመጋገብዎ ከመጨመርዎ በፊት፣ ለእርስዎ የሚስማማውን እና ደህንነቱ የተጠበቀውን መጠን በተመለከተ ከሐኪምዎ ጋር መነጋገርዎን ያረጋግጡ ።
💬 Comments (0)
እስካሁን ምንም አስተያየት አልተለጠፈም። ለመጀመሪያ ጊዜ አስተያየትዎን እዚህ ያክሉ።
አስተያየትህን ጨምር