የጥቁር ባቄላ አስገራሚ የጤና ጥቅሞች - ስለዚህ ጉዳይ እንማር!

ወደ ሱፐርማርኬት ስትሄድ እነዚህን ትናንሽ ጥቁር ባቄላዎች አይተህ መሆን አለበት አይደል? አንዳንድ ሰዎች እነሱን ለመብላት ትንሽ ያመነታሉ፣ ምናልባት ስለለመዱት ሊሆን ይችላል። ነገር ግን እነዚህ ጥቁር ባቄላዎች ወይም «(ጥቁር ባቄላዎች)» በአመጋገብ ዋጋ የተሞላ እና ለጤናችን አስደናቂ ጥቅሞች ያሉት እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ መሆናቸውን ታውቃለህ? በሳይንሳዊ መንገድ «(ፋሴኦለስ ቩርጋሪስ)» ቢባሉም፣ እነዚህን ጥቁር ባቄላዎች በቀላሉ እንጠራቸዋለን። ዛሬ፣ እነዚህን ጥቁር ባቄላዎች፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያላቸውን፣ በምግቦቻችን ውስጥ መጨመር ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ እንነጋገራለን።

የጥቁር አዝሙድ አስደናቂ የጤና ጥቅሞች

ጥቁር ባቄላ በፀረ-ኦክሲዳንት፣ ፋይበር፣ ፕሮቲን እና ካርቦሃይድሬት ምክንያት ለአመጋገብዎ ጠቃሚ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ፣ እንደ ጥቁር ባቄላ ያሉ ጥራጥሬዎችን በምግብዎ ውስጥ አዘውትረው ማካተት ለብዙ ከባድ በሽታዎች የመጋለጥ እድልን ሊቀንስ ይችላል።

የደም ስኳር መጠንን መቆጣጠር

ይህ ለስኳር ህመምተኞች በጣም አስፈላጊ ነገር ነው። ከብዙ ካርቦሃይድሬት የበለፀጉ ምግቦች በተለየ መልኩ ጥቁር ባቄላ መመገብ ወዲያውኑ የደም ስኳር መጠንን አይጨምርም። ጥናቶች ሙሉ በሙሉ የተለየ ነገር አግኝተዋል። እስቲ አስቡት፣ ሩዝ ብቻ ነው የምትመገቡት። ከዚያም የደም ስኳር መጠን በተወሰነ ደረጃ ይጨምራል። ሆኖም ግን፣ ጥቁር ባቄላ በሩዝ ላይ ጨምረው ከበሉት፣ የደም ስኳር መጠንዎ ያንን ሩዝ ብቻ ከሚመገቡት ያነሰ ይሆናል። የስኳር በሽታ ላለበት ሰው፣ ጥቁር ባቄላ ጤናማ አመጋገብ ውስጥ መጨመር የደም ስኳርን ለመቆጣጠር እና አብሮ የሚመጣውን የልብ በሽታ አደጋ ለመቀነስ ይረዳል።

የካንሰርን አደጋ መቀነስ

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ባቄላና ሌሎች ጥራጥሬዎችን የበለፀገ አመጋገብ የሆድ፣ የኩላሊት እና የአንጀት ካንሰርን ጨምሮ የተለያዩ የካንሰር ዓይነቶችን የመያዝ እድልን ሊቀንስ ይችላል። ቀደምት የእንስሳት ጥናቶች ባቄላ የጡት ካንሰር ሴሎችን እድገት ለመቆጣጠር እንደሚረዳ አሳይተዋል፣ ነገር ግን ይህንን ለማረጋገጥ በሰዎች ላይ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል።

የአይን መከላከያ

እድሜያችን እየገፋ ሲሄድ ዓይኖቻችን መዳከም የተለመደ ነው። በጥቁር ባቄላ ውስጥ ያሉት አንቲኦክሲዳንቶች ዓይኖቻችንን ከእድሜ ጋር ተያይዘው ከሚመጡ የማኩላር መበላሸት እና የዓይን ሞራ ግርዶሽ በሽታዎች ሊከላከሉ ይችላሉ። በዩናይትድ ስቴትስ በሚገኘው ብሔራዊ የአይን ተቋም የተካሄደ ትልቅ ጥናት እንደሚያሳየው ከፍተኛ ተጋላጭነት ያላቸው ሰዎች ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲዳንት ሲወስዱ በበሽታው የመያዝ እድላቸው በ25% ቀንሷል። የማየት እድላቸውም በ19% ቀንሷል። ስለዚህ ጥቁር ባቄላ ለዓይኖች በጣም ጥሩ ምግብ ነው።

የልብ ጤና

ኮሌስትሮል በአሁኑ ጊዜ ብዙ ሰዎች የሚያጋጥማቸው ችግር ነው። ባቄላ መመገብ በደምዎ ውስጥ ያለውን አጠቃላይ የኮሌስትሮል መጠን ለመቀነስ ይረዳልጥናቶች እንደሚያሳዩት "መጥፎ" የኮሌስትሮል መጠንን ሊቀንስ ይችላል፣ ይህም የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ሊቀንስ ይችላል። አንድ ጥናት እንዳመለከተው በቀን አንድ ጊዜ የደረቀ ባቄላ መመገብ የልብ በሽታ የመያዝ እድልን እስከ 38% ሊቀንስ ይችላል።

የሰውነት ክብደት ቁጥጥር

ጥናቶች እንደሚያሳዩት አዘውትረው ባቄላ የሚበሉ ሰዎች የሰውነት ክብደታቸው ዝቅተኛ እና የወገብ ክብደታቸው አነስተኛ ነው። በወፍራም ወንዶች ላይ በተደረገ ጥናት፣ ባቄላ እና ሌሎች ለውዝ የሚመገቡት ቡድን የተለየ አመጋገብ ከሚከተሉ ሰዎች የበለጠ ክብደታቸውን አጥተዋል። "መጥፎ" የኮሌስትሮል መጠናቸውም በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል። ሳይንቲስቶች ይህ የሆነው በባቄላ ውስጥ ባለው ከፍተኛ ፕሮቲን፣ ፋይበር እና በዝግታ የሚፈጩ ካርቦሃይድሬቶች ምክንያት እንደሆነ ያምናሉ። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ረዘም ላለ ጊዜ የመርካት ስሜት እንዲሰማዎት ይረዱዎታል፣ ይህም ከመጠን በላይ መብላትን ለመቆጣጠር ይረዳል።

በጥቁር ባቄላ ውስጥ የተካተተ የአመጋገብ ዋጋ

ጥቁር ባቄላ በፀረ-ኦክሲዳንት የበለፀገ ምግብ ነው። በቀላል አነጋገር፣ አንቲኦክሲዳንቶች በሰውነታችን ውስጥ ያሉትን ትናንሽ ቅንጣቶች የሚዋጉ እና ሴሎቻችንን የሚጎዱ እና እኛን የሚያጠቁንን ልዕለ-ተፈጥሮአዊ ፍጥረታት ናቸው። ሴሎቻችንን ይከላከላሉ እንዲሁም እንደ የልብ ህመም እና ካንሰር ካሉ ነገሮች ይከላከላሉ። በተጨማሪም፣ ጥቁር ባቄላ የሚከተሉትን ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል፡

• ቫይታሚን ኤ
• ቫይታሚን ሲ
• ካልሲየም
• ፎሌት
• ማግኒዚየም
• ብረት
• ፖታሲየም

ለ 1/2 ኩባያ የበሰለ ጥቁር ባቄላ የአመጋገብ መረጃ

በግማሽ ኩባያ የበሰለ ጥቁር ባቄላ ውስጥ ምን እንዳለ እንመልከት፣ ይህም በአንድ ጊዜ የሚወሰደው መጠን ነው።

ሊታሰቡባቸው የሚገቡ ነገሮች

ግን አንድ ማስታወስ ያለብዎት ነገር አለ። ጥቁር ባቄላ በካርቦሃይድሬት በጣም የበለፀገ ነው። ስለዚህ፣ ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት ያለው አመጋገብን ለሚከተል ሰው ተስማሚ ላይሆኑ ይችላሉ። እንዲሁም፣ ለመፈጨት አስቸጋሪ የሆኑ በርካታ ውህዶችን ስለያዙ፣ በአንድ ጊዜ ከመጠን በላይ መብላት ጋዝ እና የሆድ ህመም ሊያስከትል ይችላል ። ቀጥሎ ስለዚያ ምን ማድረግ እንዳለብን እንነጋገራለን።

ጥቁር ባቄላዎችን በትክክል እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል?

ከጥቁር ባቄላ ከፍተኛ የጤና ጥቅሞችን ለማግኘት፣ የታሸጉ ባቄላዎችን ከመጠቀም ይልቅ የደረቁ ባቄላዎችን መጠቀም ጥሩ ነው።

በመጀመሪያ፣ የደረቁትን ባቄላዎች ወስደህ በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ አጥባቸው። ከዚያም ማጥለቅለቅ አለብህ። ይህ የመጠምጠጥ እርምጃ በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ቀደም ብዬ የጠቀስኩትን ጋዝ ለመከላከል በጣም ይረዳል።

በጣም ጥሩው ዘዴ "ትኩስ ውሃ" ነው።

1. ወደ 10 ኩባያ ውሃ ወደ 2 ኩባያ ባቄላ ይጨምሩ።

2. ይህንን ውሃ በምድጃ ላይ አስቀምጠው እስኪፈላ ድረስ ያሞቁት። ውሃው በደንብ ሲፈላ፣ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃ ያህል እንዲፈላ ያድርጉት።

3. አሁን ማሰሮውን ከምድጃው ላይ አውጥተው ለ 4 ሰዓታት ያህል ተሸፍነው ይተዉት።

4. ከዚያም ውሃውን አፍስሱና ባቄላዎቹን እንደገና ያጠቡ። አሁን ባቄላዎ ለማብሰል ዝግጁ ነው።

እንዲሁም እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦችን በዚህ መንገድ በተዘጋጀ ጥቁር ባቄላ ማዘጋጀት ይችላሉ። እንዲሁም በአገራችን እንዳለው በኮኮናት ወይም በጥሩ ካሪ ጣፋጭ ማሽ ማዘጋጀት ይችላሉ።

• ባቄላ እና አይብ ኩዌሳዲላ
• ከጥቁር ባቄላ እና ፍራፍሬ የተሰራ ሳልሳ
• ከባቄላ የተሰራ ጣፋጭ ሾርባ
• እንደ ጣዕማችን የተሰራ የጥቁር ባቄላ ካሪ ወይም የዘይት ዲፕ