ስለ አንድ ብርጭቆ ወተት ስናስብ፣ ስለ ጥንካሬ እና ጤና እናስባለን። ከልጅነታችን ጀምሮ እናቶቻችን "ወይኔ፣ አጥንትህን ለማጠናከር ወተት ጠጣ" እያሉ ወተት እንድንጠጣ ሲያበረታቱን ቆይተዋል። ግን ወተት በእርግጥ ለሁሉም ሰው ጠቃሚ እና አስፈላጊ ነው? አንዳንድ ሰዎች ወተት ሲጠጡ የሆድ ችግር ያጋጥማቸዋል። ሌሎች ደግሞ ወተት ሲጠጡ እንደሚጨምሩ ይናገራሉ። ስለዚህ ዛሬ ስለ ወተት ማወቅ ስለሚገባ ነገር ሁሉ፣ ማለትም ስለ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ፣ በቀላሉ እና በትክክል እንነጋገር።
በቀላል አነጋገር፣ ይህ ወተት ምንድን ነው?
ወተት በአጥቢ እንስሳት የጡት እጢዎች የሚመረት ገንቢ ፈሳሽ ነው። ሁሉም አጥቢ እንስሳት፣ ሰዎችን ጨምሮ፣ ወተት ያመርታሉ። የጡት ወተት ለትንንሽ ሕፃናት ምርጥ ምግብ ነው። ነገር ግን በተጨማሪም፣ እንደ ላም ወተት፣ የጎሽ ወተት እና የፍየል ወተት ያሉ የእንስሳት ወተትዎችን ለብዙ ሺህ ዓመታት ስንመገብ ቆይተናል። በስሪላንካ፣ "ወተት" ስንል ብዙውን ጊዜ የላም ወተት ማለታችን ነው። ፕሮቲን፣ ካልሲየም እና ቫይታሚን ዲ ያሉ ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት ወደ ሰውነትዎ ለመጨመር ጥሩ፣ ቀላል እና በአንጻራዊነት ርካሽ መንገድ አንድ ብርጭቆ ወተት መጠጣት ነው።
ዛሬ ምን አይነት የወተት አይነቶች ይገኛሉ?
ወደ ሱቅ ስትሄዱ ምናልባት ሁሉንም አይነት ወተት አይተህ ይሆናል። እስቲ ምን እንደሆኑ እንመልከት። ስለእነዚህ ማወቅ ለእርስዎ የሚስማማውን እንድትመርጡ ይረዳዎታል።
| የወተት አይነት | ቀላል ማብራሪያ |
|---|---|
| የ UHT ወተት | ይህ ወተት ጀርሞችን ለመግደል እጅግ በጣም ከፍተኛ በሆነ የሙቀት መጠን እንዲሞቅ የተደረገ ነው። ስለዚህ፣ ጥቅሉ እስኪከፈት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አያስፈልግዎትም። ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል። |
| የዱቄት ወተት | በስሪላንካ ውስጥ በእኛ ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው። የሚመረተው ፈሳሽ ወተት በማትነን እና ሁሉንም ውሃ በማስወገድ ነው። ይህ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል። |
| ቅቤ ወተት | ልዩ የሆነ የባክቴሪያ አይነት ያለው መደበኛ ወተት በማፍላት የሚዘጋጅ የወተት አይነት። ጣዕሙ ትንሽ መራራ ነው። |
| ጣዕም ያለው ወተት | እንደ ቫኒላ፣ ቸኮሌት፣ እንጆሪ እና ስኳር ያሉ ተጨማሪ ጣዕሞች ያሉት ወተት በትናንሽ ልጆች ዘንድ ተወዳጅ ነው። |
| ወተት ያልሆነ ወተት | እነዚህ ለወተት አለርጂ ላለባቸው ወይም የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ለማይጠቀሙ ሰዎች ጥሩ አማራጮች ናቸው። ለምሳሌ የአኩሪ አተር፣ የአልሞንድ፣ የአጃ እና የኮኮናት ወተት ይገኙበታል። |
ወተት መጠጣት ዋና ዋና ጥቅሞች ምንድናቸው?
ወተት መጠጣት ለሰውነታችን በርካታ ጠቃሚ ጥቅሞችን ይሰጣል። እያንዳንዳቸውን አንድ በአንድ እንመልከት።
1. ሰውነትን የሚገነቡ ፕሮቲኖች
ሰውነታችንን እንደ ቤት አድርገን አስቡት። ያንን ቤት ለመገንባት የምንጠቀምበት ዋናው የግንባታ ቁሳቁስ ፕሮቲን ነው። ፕሮቲን በሰውነታችን ውስጥ ያሉትን ነገሮች ሁሉ የሚያካትት ዋናው የግንባታ ቁሳቁስ ሲሆን ይህም ጡንቻዎቻችንን፣ አጥንቶቻችንን፣ ቆዳችንን እና ፀጉራችንን ያካትታል። በአማካይ አንድ አዋቂ ሰው በቀን 50 ግራም ፕሮቲን ያስፈልገዋል። አንድ ብርጭቆ የላም ወተት (1% ስብ) 8 ግራም ፕሮቲን ይይዛል። ስለዚህ ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው።
2. ካልሲየም ለአጥንትና ለጥርስ ጠንካራ
ካልሲየም አጥንቶቻችንንና ጥርሶቻችንን ጠንካራ የሚያደርግ አስፈላጊ ማዕድን ነው። እንዲሁም ለደም መርጋት፣ የጡንቻ መኮማተር እና መደበኛ የልብ ምት ያስፈልጋል። በቀን የሚያስፈልግዎ የካልሲየም መጠን እንደ እድሜዎ ይለያያል።
ዶክተሮች ከ50 ዓመት በላይ የሆኑ ሰዎች ወተት እንዲጠጡ ይመክራሉ፤ ይህም የአጥንት መቅላት በሽታ ሲሆን ይህም ከእድሜ ጋር ተያይዞ የሚከሰት የአጥንት መቅላት በሽታ ነው። ሆኖም ግን፣ ጥናቶች በዚህ ላይ የተለያዩ አስተያየቶችን ይሰጣሉ። አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ወተት መጠጣት የአጥንት ጥግግትን ቢጨምርም፣ ስብራትን በመከላከል ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አያሳድርም።
3. በሌሊት በደንብ እንዲተኙ ይረዳዎታል
ማታ ላይ ለመተኛት ችግር ካጋጠመዎት፣ አንድ ሰው "አንድ ብርጭቆ ሞቅ ያለ ወተት ጠጥተው መተኛት" እንደሚልዎት ሰምተው ይሆናል። ለዚህ የተወሰነ እውነት አለ። ወተት ትራይፕቶፋን የሚባል አሚኖ አሲድ ይዟል። ሰውነታችን ይህንን ለአንጎል አስፈላጊ የሆኑ ሁለት ኬሚካሎችን ለማምረት ይጠቀማል። እነዚህም ሴሮቶኒን እና ሜላቶኒን ናቸው። እነዚህ ሁለት ነገሮች ሰውነታችንን እና አእምሯችንን ለማዝናናት እና ለእንቅልፍ ለማዘጋጀት ይረዳሉ። ልክ እንቅልፍ የምንወስድበት ጊዜ መድረሱን ለአእምሯችን ምልክት እንደመላክ ነው።
የወተት ጉዳቶች እና ማወቅ ያለብዎት ነገሮች
ወተት ጤናማ መጠጥ ቢሆንም፣ ለሁሉም ሰው ተስማሚ አይደለም። እና ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ጥቂት ነገሮች አሉ።
| ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ነገሮች | መግለጫ እና መመሪያዎች |
|---|---|
| የላክቶስ አለመስማማት | ይህ ብዙ ሰዎች የሚያጋጥማቸው ችግር ነው። ምክንያቱ ሰውነት ላክቶስን ለመፈጨት የሚያስፈልገውን ኢንዛይም አነስተኛ መጠን ያለው ላክቶስ ስለሚያመነጭ ነው። ወተት ከጠጡ በኋላ በግማሽ ወይም በሁለት ሰዓት ውስጥ እንደ ሙሌት፣ የሆድ ህመም እና የሆድ እብጠት ያሉ ምልክቶች ካጋጠሙዎት ይህ ሁኔታ ሊኖርዎት ይችላል። እኛ እስያውያን የሆንን ሰዎች ይህንን ሁኔታ ብዙ ጊዜ ማየት እንችላለን። ስለዚህ ጉዳይ ጥርጣሬ ካለዎት ሐኪምዎን ማነጋገር ጥሩ ነው። |
| የስብ ይዘት እና የልብ ህመም | ሙሉ ቅባት ያለው ወተት ከፍተኛ የሳቹሬትድ ስብ አለው። ከመጠን በላይ መብላት የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል የሚል እምነት አለ። ለዚህም ነው የአሜሪካ የልብ ማህበር ያሉ ድርጅቶች ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወይም ቅባት የሌለው ወተት እንዲመርጡ የሚመክሩት። |
| ለትንንሽ ልጆች መስጠት | ከአንድ አመት በታች ለሆኑ ህጻናት የላም ወተት አይስጡ። በአንጀታቸው ውስጥ ትንሽ የደም መፍሰስ ሊያስከትል ይችላል። እንዲሁም ኩላሊቶቻቸው በላም ወተት ውስጥ ያለውን ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት መቋቋም አይችሉም። |
| ጥሬ ወተት አጠቃቀም | ይህ ወተት ፓስቸራይዝድ ያልተደረገበት ሲሆን ይህም ማለት ጀርሞችን ለመግደል ያልሞቀ ነው። እንደ ሊስቴሪያ፣ ታይፎይድ እና ሳንባ ነቀርሳ ያሉ ከባድ በሽታዎችን ሊያስከትሉ የሚችሉ አደገኛ ጀርሞችን ሊይዝ ይችላል። ጥሬ ወተት በጭራሽ አይጠጡ። በተለይም ልጆች፣ እርጉዝ ሴቶች፣ አረጋውያን እና የተዳከመ የበሽታ መከላከያ ስርዓት ያላቸው ሰዎች (እንደ ካንሰር እና ኤችአይቪ ያሉ በሽታዎች ያለባቸው) ስለዚህ ጉዳይ በጣም መጠንቀቅ አለባቸው። |
| የካንሰር አደጋ | አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በወተትና በቺዝ ውስጥ ያለው ስብና ሆርሞኖች እንደ ፕሮስቴት ካንሰር ያሉ የተወሰኑ የካንሰር ዓይነቶችን የመያዝ እድልን ሊጨምሩ ይችላሉ። ሆኖም ግን፣ ሌሎች ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በወተት ውስጥ ያለው ካልሲየምና ቫይታሚን ዲ እንደ ኮሎሬክታል ካንሰር ያሉ የካንሰር ዓይነቶችን አደጋ ሊቀንሱ ይችላሉ። ስለዚህ ይህ አሁንም በምርምር ደረጃ ላይ ነው። |
ወተት እንዴት መጠቀም ይቻላል?
ወተት ከመጠጣት በተጨማሪ፣ ወተትን ወደ አመጋገባችን ለመጨመር ብዙ መንገዶች አሉ።
- የወተት ሻይ ፡ በስሪላንካ ውስጥ በእኛ ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው።
- ገንፎ ማዘጋጀት፡- እንደ አጃና ሩዝ ካሉ ነገሮች ገንፎ ሲሰሩ፣ ከውሃ ይልቅ ወተት ማከል ይችላሉ። በዚህ መንገድ የበለጠ ገንቢ ይሆናል።
- የወተት መረቅ፡- ለምግብነት የምንሰራውን የወተት መረቅ ወተት እንጠቀማለን።
- ሌሎች ምርቶች፡- ብዙ ነገሮች ከወተት የተሠሩ ናቸው፤ ለምሳሌ እርጎ፣ የተቀዳ ወተት፣ አይብ፣ ቅቤ፣ ቅቤ እና አይስክሬም ናቸው።
በጣም አስፈላጊው ነገር ወተቱን ወደ ቤት ካመጡት በኋላ በትክክል በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው። ወተቱ ሲበላሽ ሽታው ይለወጣል፣ ይጎምዛል፣ ቢጫ ይሆናል፣ እና ሊለጠጥ ይችላል። ይህ ከተከሰተ አይጠቀሙበት።
ወደ ቤት የሚወስድ መልእክት
- ወተት የካልሲየም፣ የፕሮቲን እና የቫይታሚን ዲ ጥሩ ምንጭ ነው። ነገር ግን ወተት ለጥሩ ጤና አስፈላጊ አይደለም።
- ወተት የሚጠጡ ከሆነ የልብ ህመምን አደጋ ግምት ውስጥ በማስገባት ዝቅተኛ ቅባት ያለው የወተት አይነት መምረጥ ብልህነት ነው።
- ወተት ሲጠጡ የሆድ ችግር (የላክቶስ አለመስማማት) ካለብዎት አይጨነቁ። እንደ አኩሪ አተር እና አልሞንድ ያሉ አማራጮች አሉ። ስለዚህ ጉዳይ ከሐኪምዎ ጋር ይነጋገሩ።
- ከአንድ አመት በታች ለሆኑ ህጻናት የላም ወተት በፍፁም አይስጡ። እንዲሁም ጥሬ፣ ፓስቸራይዝድ ያልሆነ ወተት ሙሉ በሙሉ ከመጠቀም ይቆጠቡ።
- ወተት ወይም ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎችን ሲገዙ፣ የተጨመረ ስኳር ካለ ለማየት መለያውን ያንብቡ። በተለይም ጣዕም ያላቸው ወተቶች ከፍተኛ የስኳር መጠን ሊኖራቸው ይችላል።
💬 Comments (0)
እስካሁን ምንም አስተያየት አልተለጠፈም። ለመጀመሪያ ጊዜ አስተያየትዎን እዚህ ያክሉ።
አስተያየትህን ጨምር