የታሸገ ዓሳ በቤታችን ውስጥ የማይፈለግ ምግብ ነው። ከዳቦ ጋር ይበሉት፣ ከሩዝ ጋር ያብስሉት ወይም ቅመም የበዛበት ሳምቦል ያዘጋጁት፣ ከታሸጉ ዓሳዎች የበለጠ ቀላል ነገር የለም። ከእነዚህ የታሸጉ ዓሳዎች መካከል ሰርዲን በጣም ተወዳጅና ትንሽ ዓሣ ነው። ሰውነታችን ይህንን ትንሽ የሳርዲን ዓሣ በመመገብ ምን ያህል የጤና ጥቅሞችን እንደሚያገኝ አስበህ ታውቃለህ? ነገር ግን ከጥቅሞቹ ጋር፣ ትንሽ መጠንቀቅ ያለብን ጥቂት ነገሮች አሉ። ስለዚህ ዛሬ ስለእነዚህ ሰርዲን ነገሮች ሁሉ እንነጋገር።
ይህ ሰርዲኖች ማን ናቸው?
በቀላል አነጋገር፣ ሳላ እስከ 25 ሴንቲሜትር የሚደርስ ርዝመት ያለው እና በዓለም ዙሪያ በሚገኙ ውቅያኖሶች ውስጥ በሚገኙ ትምህርት ቤቶች ውስጥ የሚኖር ትንሽ ዓሣ ነው። ዘይቱና ለስላሳ ሥጋው በብዙ አገሮች የምግብ ዓይነቶች ውስጥ ዋና ምግብ እንዲሆን አድርጎታል።
በሱቁ የምንገዛቸው የታሸጉ ሰርዲኖች እንደ ዘይት፣ ውሃ ወይም የቲማቲም መረቅ ባሉ ፈሳሽ ነገሮች ይመጣሉ። ጭንቅላቱ ብዙ ጊዜ ቢወገድም፣ ይህንን ዓሣ የምንበላው ቆዳና አጥንቶች ሳይበላሹ ነው። እውነተኛ የጤና ጥቅሞች የሚገኙት በአጥንቶቹና በቆዳው ላይ ብቻ ነው።
በሰርዲን እና በአንቾቪ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ሁለቱም ትናንሽ ዓሦች ቢሆኑም፣ ሃልማሶ ከሳሊን ያነሰ ነው። እንዲሁም ትንሽ ቅመም ያለው ጣዕም አለው። ሆኖም ግን፣ ጣዕሙ ከሰው ወደ ሰው ስለሚለያይ፣ ማድረግ ያለብዎት ምርጥ ነገር እራስዎ መሞከር እና ልዩነቱን መረዳት ነው።
የሳሊን የአመጋገብ ጥቅሞች ምንድናቸው?
ሳላያ ለሰውነታችን አስፈላጊ በሆኑ ቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ትንሽ የአመጋገብ ቦምብ ነው። እንዲሁም ክብደትን ለሚጨነቁ ሰዎች በጣም ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ዝቅተኛ ካሎሪ ስላለው።
በዘይት ውስጥ 100 ግራም የታሸጉ ሰርዲን ንጥረ ነገሮችን ይዘት በተመለከተ ጥሩ ሀሳብ ለማግኘት ከዚህ በታች ያለውን ሰንጠረዥ ይመልከቱ።
| የአመጋገብ ክፍል | ብዛት (በ100 ግራም) |
|---|---|
| ካሎሪ | 208 |
| ፕሮቲን | 24.6 ግራም |
| ስብ (ጠቅላላ ስብ) | 11.4 ግራም |
| ኮሌስትሮል | 142 ሚሊግራም |
| ሶዲየም - ጨው | 307 ሚሊግራም |
ከዚህ በተጨማሪ ሳሎኖቹ እንዲህ ይላሉ፡-
- ኦሜጋ-3 የሰባ አሲዶች
- ቫይታሚን ዲ
- ካልሲየም
- ቫይታሚን ቢ12
- ብረት
- ፖታሲየም
እንደ፡- ለብዙ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በጣም ጥሩ ምንጭ ነው።
ታዲያ፣ ሳላያ መመገብ ለሰውነት ጠቃሚ የሆነው ለምንድነው?
አዎ፣ ሳላ በጣም ገንቢ ምግብ ሲሆን በተመጣጠነ ምግብ ውስጥ ሊጨመር ይችላል። እስቲ አንዳንድ ጥቅሞቹን እንመልከት።
- የልብ ጤናን ይጠብቃል፡- በሳልሞን ውስጥ የሚገኙት ኦሜጋ-3 የሰባ አሲዶች ለልባችን በጣም ጠቃሚ ናቸው። የደም ሥሮችን አሠራር ያሻሽላሉ እንዲሁም መጥፎ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳሉ። ጥናቶች እንደሚያሳዩት በሳምንት አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ሳልሞን መመገብ የልብ በሽታ የመያዝ እድልን በአንድ ሶስተኛ ያህል ይቀንሳል።
- አጥንትን ያጠናክራል፡- ከቅርፊቱ ጋር ሰርዲን የምንመገብ ስለሆንን ሰውነታችን የሚያስፈልገውን ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም ይሰጣሉ። በተጨማሪም ሰርዲን በቫይታሚን ዲ የበለፀገ ሲሆን ይህም ሰውነታችን ያንን ካልሲየም በትክክል እንዲወስድ ይረዳል። እነዚህ ሁለቱም አጥንቶቻችን ጠንካራ እና ጤናማ ሆነው እንዲቆዩ ይረዳሉ።
- የአንጎልን ተግባር ይረዳል፡- ኦሜጋ-3 ለአእምሮ ጤናም አስፈላጊ ነው። የአንጎል ሴሎችን ጤናማ ለማድረግ፣ ጥሩ የማስታወስ ችሎታን ለመጠበቅ እና ከእድሜ ጋር ተያይዘው የሚመጡ አንዳንድ የነርቭ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳሉ።
- ለነፍሰጡር እናቶች እና በማህፀን ውስጥ ላለ ህፃን በጣም አስፈላጊ ነው፡- በእርግዝና ወቅት እንደ ሰርዲን ያሉ ኦሜጋ-3 የበለፀጉ ዓሳዎችን መመገብ ለህፃኑ አንጎል እና የነርቭ ስርዓት እድገት በጣም አስፈላጊ ነው። ስለዚህ፣ እርጉዝ እናቶች በዶክተራቸው ምክር ሰርዲንን ወደ አመጋገባቸው ውስጥ ማስገባት በጣም ጥሩ ነው።
- የማየት ችሎታን ያሻሽላል፡- በሳልሞን ውስጥ የሚገኙት ኦሜጋ-3 አሲዶች ከእድሜ ጋር ተያይዘው የሚመጡ የማኩላር መበላሸትን እና የአይን መድረቅን ለመቀነስ ይረዳሉ።
- የቫይታሚን B12 እጥረትን ይከላከላል፡- የቫይታሚን B12 እጥረት በተለይ በአረጋውያን ላይ የተለመደ ነው። ይህ እንደ መደንዘዝ እና ድክመት ያሉ የነርቭ ችግሮችን ሊያስከትል ይችላል። አንድ የስፒናች መጠን በቀን ከሚመከረው የቫይታሚን B12 መጠን ሦስት እጥፍ ሊሰጥ ይችላል።
ሳላማንደርስን ሲመገቡ ማወቅ ያለብዎት አደጋዎች
ልክ እንደ ሁሉም ነገር፣ ሳሎን ስንገዛ ልናስብባቸው የሚገቡ ጥቂት ገጽታዎች አሉ።
በጣም አስፈላጊው ነገር ከልክ በላይ የሆነ ነገር ጥሩ አለመሆኑ ነው። ሰላጣ ጤናማ ምግብ ቢሆንም፣ በመጠኑ መመገብ ብልህነት ነው።
| አደጋ | መግለጫ እና ማን ሊያሳስባቸው ይገባል |
|---|---|
| የጨው (ሶዲየም) መጠን መጨመር | የታሸጉ ምግቦች ትንሽ ጨው ይይዛሉ። ከፍተኛ የደም ግፊት ካለብዎት ብዙ ጨው መመገብ ጥሩ ሀሳብ አይደለም። ስለዚህ የሚበሉትን መጠን ይገድቡ ወይም ዝቅተኛ የሶዲየም መጠን ያላቸውን ዝርያዎች ይምረጡ። |
| ሪህ | ሊክ ፑሪን የሚባሉ ኬሚካሎች የበለፀጉ ምግቦች ናቸው። እነዚህ ፑሪንዎች በሰውነት ውስጥ ወደ ዩሪክ አሲድ ይለወጣሉ። የዩሪክ አሲድ መጨመር ሪህ ላለባቸው ሰዎች ጥሩ ስላልሆነ፣ ሊክ ከመብላት መቆጠብ ወይም ሐኪም ማማከር አስፈላጊ ነው። |
| የኩላሊት ድንጋዮች | ሪህ የሚያመጣው ተመሳሳይ የዩሪክ አሲድ የኩላሊት ጠጠርንም ሊያስከትል ይችላል። በተጨማሪም በጨው ውስጥ ያለው ከፍተኛ የጨው ይዘት የኩላሊት ጠጠር የመያዝ እድልን ይጨምራል። ስለዚህ፣ ይህ አደጋ ያለባቸው ሰዎች ጨዋማ ሲመገቡ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው። |
| ሄቪ ሜታልስ | ምንም እንኳን እንደ ትላልቅ ዓሦች የሜርኩሪ መጠን ባይበዛም፣ እንደ ማኬሬል ያሉ ትናንሽ ዓሦች አነስተኛ መጠን ያላቸው ከባድ ብረቶችም ሊይዙ ይችላሉ። ሆኖም ግን፣ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በማኬሬል ውስጥ ያለው የሜርኩሪ መጠን ለሰው ልጅ ፍጆታ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። ሆኖም ግን፣ በየቀኑ ከፍተኛ መጠን ከመብላት መቆጠብ ጥሩ ነው። |
| አለርጂዎች | አንዳንድ ሰዎች ለዓሣ አለርጂክ ሊሆኑ ይችላሉ። እንደ የቆዳ መቆጣት፣ ማሳከክ ወይም ሳርዲን ከበሉ በኋላ እብጠት ያሉ ምልክቶች ካጋጠሙዎት አለርጂ ሊሆን ይችላል። ይህ ከተከሰተ ወዲያውኑ የሕክምና ምክር ይፈልጉ። |
ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸው ሰዎች ሳሎ መመገብ ችግር የለውም?
ይህ ለብዙ ሰዎች ችግር ነው። ሳልሞን የተወሰነ ኮሌስትሮል ቢይዝም፣ በውስጡ የያዘው 'ጥሩ' ኦሜጋ-3 ቅባቶች በሰውነት ውስጥ ያለውን 'መጥፎ' የኮሌስትሮል (LDL) መጠን ለመቀነስ ይረዳሉ። ስለዚህ እንደ ስጋ ያሉ ሌሎች ከፍተኛ ቅባት ያላቸውን ምግቦች ከመመገብ ይልቅ ሳልሞንን መመገብ በእርግጥ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል። ሆኖም የኮሌስትሮል ችግር ካለብዎት ምክር ለማግኘት ሐኪምዎን ማነጋገር ጥሩ ነው።
ወደ ቤት የሚወስድ መልእክት
- ሰርዲን በኦሜጋ-3፣ በካልሲየም እና በቫይታሚን ዲ የበለፀገ ገንቢ ምግብ ነው።
- እነዚህን ምግቦች መመገብ ለልብዎ፣ ለአእምሮዎ እና ለአጥንትዎ ጤና ብዙ ጥቅሞች አሉት።
- የታሸገ ሳላይን በጨው (ሶዲየም) የበለፀገ ሊሆን ይችላል። ከፍተኛ የደም ግፊት ያለባቸው ሰዎች በዚህ ጉዳይ ላይ በተለይ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው።
- ሪህ ካለብዎት ወይም የኩላሊት ጠጠር የመያዝ አደጋ ካለብዎት የለውዝ ፍጆታን ማስወገድ ወይም መገደብ ጥሩ ነው።
- እንደማንኛውም ነገር፣ ሰላጣዎችን በመጠኑ እና እንደ ሚዛናዊ አመጋገብ አካል አድርገው ይመገቡ።
- በጤናዎ ሁኔታ ምክንያት ሳላኦ ስለመብላት ማንኛውም ስጋት ካለዎት ሁልጊዜ ሐኪምዎን ያማክሩ።
💬 Comments (0)
እስካሁን ምንም አስተያየት አልተለጠፈም። ለመጀመሪያ ጊዜ አስተያየትዎን እዚህ ያክሉ።
አስተያየትህን ጨምር