የስኳር በሽታ ካለብዎት ስለ አመጋገብዎ ይጨነቃሉ? ስለ ካርቦሃይድሬትና ፋይበር እንማር!

የስኳር በሽታ ካለብዎት፣ ከአብዛኞቹ ሰዎች ይልቅ ስለሚበሉት እና ስለሚጠጡት ነገር ትንሽ ማሰብ አለብዎት፣ አይደል? የተወሰኑ ምግቦችን ሲመገቡ የደምዎ የስኳር መጠን በድንገት እንደሚጨምር አስተውለው ይሆናል። ይህ በእርግጥ ለብዙ ሰዎች ችግር ነው። ስለዚህ ዛሬ፣ ስለ ካርቦሃይድሬት እና ፋይበር እንነጋገር፣ እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች የስኳር በሽታ ያለበትን ሰው የደም ስኳር መጠን በቀጥታ የሚነኩ ነገር ግን ለሰውነታችንም አስፈላጊ ናቸው።

በካርቦሃይድሬት እና በስኳር በሽታ መካከል ያለው ግንኙነት ምንድን ነው?

በቀላሉ ለማስቀመጥ፣ ካርቦሃይድሬት ለሰውነታችን ኃይል የሚያቀርብ ዋና ነዳጅ ነው። በየቀኑ በምንመገባቸው ብዙ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ።

እስቲ አስቡት፣ የምንመገበው ምግብ ሁሉ፣ ሩዝ፣ ዳቦ፣ ኑድል፣ እንደ ፓስታ፣ ድንች፣ ጣፋጭ ድንች እና ካሳቫ ያሉ የዱቄት ምግቦችን እንዲሁም ጣፋጮች፣ ፍራፍሬዎች፣ ወተት እና እርጎን ጨምሮ፣ ካርቦሃይድሬትን በበቂ ሁኔታ ወይም በተወሰነ ደረጃ ይይዛል።

የስኳር በሽታ ያለበት ሰው በተለይ ስለ ካርቦሃይድሬት መጠንቀቅ ያለበት ለዚህ ነው፡- ካርቦሃይድሬትስ ወደ ሰውነት ውስጥ ከሚገባው ፕሮቲን ወይም ስብ በበለጠ ፍጥነት የደም ስኳር መጠንን ሊጨምር ይችላል።

በአንድ ጊዜ የሰውነትዎ ኢንሱሊን ከሚችለው በላይ ካርቦሃይድሬትን የሚመገቡ ከሆነ፣ ተጨማሪው ስኳር በደምዎ ውስጥ ይከማቻል። ውጤቱም ከፍተኛ የደም ስኳር ነው። በተመሳሳይ፣ ሰውነትዎ ከሚያስፈልገው ያነሰ ካርቦሃይድሬት የሚመገቡ ከሆነ፣ የደም ስኳርዎ በአደገኛ ሁኔታ ሊቀንስ ይችላል። ለዚህም ነው ይህንን ሚዛን መጠበቅ አስፈላጊ የሆነው።

"ካርቦሃይድሬት ቆጠራ" ይረዳል?

አዎ፣ በፍጹም። ይህንን ሚዛን ለመጠበቅ ከሚረዱት ምርጥ መንገዶች አንዱ "የካርቦሃይድሬት ቆጠራ" መለማመድ ነው። ይህ ማለት በሚመገቡት ምግብ ወይም መጠጥ ውስጥ በግራም ውስጥ ያለውን የካርቦሃይድሬት መጠን ማስላት እና ቀኑን ሙሉ በምግብዎ መካከል በእኩል መጠን መከፋፈል ማለት ነው።

በገበያ ላይ ያሉ ብዙ የምግብ ፓኬጆች አሁን በ'የአመጋገብ እውነታዎች' መለያ ላይ ያለውን ግራም 'ካርቦሃይድሬት' ቁጥር በግልጽ ያሳያሉ። ይህንን መረጃ የዕለት ተዕለት አመጋገብዎን ለማቀድ መጠቀም ይችላሉ። ለምሳሌ፣ በቸኮሌት ባር ወይም በፍራፍሬ መጠጥ ውስጥ ያለው የካርቦሃይድሬት ክምችት ከትኩስ ፍራፍሬ በጣም ከፍ ያለ መሆኑን ያገኛሉ።

ይህ የካርቦሃይድሬት ቆጠራ ዘዴ በተለይ ለሚከተሉት ጠቃሚ ነው፡

• በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ የኢንሱሊን መርፌ ለሚወስዱ ሰዎች
• የኢንሱሊን ፓምፕ ለሚጠቀሙ ሰዎች
• በአመጋገብ ውስጥ የተለያዩ እና ተለዋዋጭነትን ለሚፈልጉ

ነገር ግን ይህ ዘዴ ለሁሉም ሰው ግዴታ አይደለም። ከዚህ በአማራጭነት 'የስኳር በሽታ የምግብ ልውውጥ ዝርዝሮች' አሉ።ሌሎች ዘዴዎችም አሉ፤ ለምሳሌ፡- ስለዚህ ጉዳይ ከሐኪምዎ ጋር መነጋገር እና የትኛው ዘዴ ለእርስዎ እንደሚስማማ እና ለእርስዎ በጣም ቀላል እንደሆነ መወሰን ብልህነት ነው።

የምንረሳው ጀግና - ፋይበር!

ስለ ካርቦሃይድሬት ስንነጋገር፣ በእርግጠኝነት ልንነጋገርበት የሚገባ ሌላ ነገር አለ። እሱም ፋይበር ወይም ሁላችንም እንደምናውቀው ፋይበር ነው ። ፋይበር የካርቦሃይድሬት አይነት ነው፣ ነገር ግን በሰውነት በቀላሉ አይፈጭም። ታዲያ ይህ ለስኳር ህመምተኛ ሰው ምን ጥቅሞች አሉት?

1. የደም ስኳር ቁጥጥር፡- በፋይበር የበለጸጉ ምግቦችን ሲመገቡ፣ በእነዚህ ምግቦች ውስጥ ያለው ስኳር ወደ ደም ውስጥ የሚገቡበትን ፍጥነት ይቀንሳል። ስለዚህ የደም ስኳር መጠን በድንገት አይጨምርም።

2. ኮሌስትሮልን ይቀንሳል፡- ፋይበር ለሰውነት ጎጂ የሆነውን የኤልዲኤል (ዝቅተኛ-መጠን ያለው ሊፖፕሮቲን) ኮሌስትሮልን መጠን ለመቀነስ ይረዳል። ይህ ከስኳር በሽታ ጋር ተያይዞ የሚመጣውን የልብ በሽታ አደጋ ለመቀነስ በጣም አስፈላጊ ነው።

3. የክብደት ቁጥጥር፡- በፋይበር የበለጸጉ ምግቦችን መመገብ የመርካት ስሜት እንዲሰማዎት ይረዳል፣ ይህም ብዙ ጊዜ እንዲበሉ ይረዳዎታል። ይህም ክብደትዎን ለመቆጣጠር ይረዳዎታል።

አብዛኛውን ጊዜ፣ በየቀኑ ከምግብ የሚያስፈልገንን የፋይበር መጠን አናገኝም። ስለዚህ ይህንን ጠቃሚ ንጥረ ነገር ወደ አመጋገባችን እንዴት ማከል እንደምንችል እንመልከት።

በፋይበር የበለፀጉ ምግቦች የትኞቹ ናቸው?

ፋይበር በአብዛኛው የሚገኘው በእፅዋት ላይ በተመሰረቱ ምግቦች ውስጥ ነው። እነዚህን በዕለት ተዕለት ምግብዎ ውስጥ ለማካተት ይሞክሩ።

ከምግብዎ በቂ ፋይበር ለማግኘት ከተቸገሩ፣ በሐኪምዎ እንደታዘዙት የፋይበር ተጨማሪ ምግቦችን መውሰድ ይችላሉ። ለምሳሌ፣ እንደ psyllium እና methylcellulose ያሉ ምርቶች በገበያ ላይ አሉ።

ግን አንድ ነገር አስታውሱ! ቀስ በቀስ ፋይበር ወደ አመጋገብዎ መጨመር አለብዎት። በድንገት ብዙ ፋይበር የበለፀጉ ምግቦችን መመገብ ከጀመሩ የሆድ እብጠት፣ የሆድ ቁርጠት እና ጋዝ ያሉ ምቾት ማጣት ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ። ስለዚህ እነዚህን ምግቦች በአንድ ወይም በሁለት ሳምንት ውስጥ ቀስ በቀስ ይጨምሩ። እንዲሁም ብዙ ፋይበር ሲመገቡ በቀን የሚጠጡትን የውሃ መጠን በእርግጠኝነት መጨመር አለብዎት።