በሰውነት ውስጥ ስላለው የአሲድነት ውይይት - አሲዳማ ምግቦች በእርግጥ ጎጂ ናቸው? (አሲዳማ ምግቦች)

' ሰውነት በጣም አሲድ ስለሆነ እነዚህን ምግቦች መመገብ ጥሩ አይደለም' የሚለውን ሰምተህ ይሆናል። አንዳንድ ሰዎች እንደ ስጋ እና እንቁላል ያሉ ነገሮች የሰውነትን አሲድነት ይጨምራሉ፣ እና ለብዙ በሽታዎች መነሻም እነሱ ናቸው ይላሉ። በሌላ በኩል ደግሞ እንደ ፍራፍሬ እና አትክልት ያሉ ​​ነገሮች ለሰውነት ጥሩ እንደሆኑ እና የሰውነትን አሲድነት እንደሚቀንሱ እንሰማለን። የዚህ ታሪክ እውነት ምንድን ነው ወይስ አይደለም? ስለዚህ ጉዳይ በትክክል እና በቀላሉ እንነጋገር።

እስቲ በመጀመሪያ እንየው፣ ይህ አሲድ እና ፒኤች ምንድን ነው?

በቀላል አነጋገር፣ ፒኤች አንድ ንጥረ ነገር ምን ያህል አሲዳማ ወይም አልካላይን እንደሆነ የሚለካ መለኪያ ነው። ከ0 እስከ 14 የሚደርስ ልኬት ነው።

• የ7 ፒኤች ገለልተኛ ነው (ልክ እንደ ውሃ)።
• የፒኤች መጠን ከ 7 በታች ከሆነ፣ ንጥረ ነገሩ አሲዳማ ነው፣ ይህም ማለት በጣም አሲዳማ ነው (ለምሳሌ፣ ሎሚ)።
• የፒኤች መጠን ከ 7 በላይ ከሆነ፣ ንጥረ ነገሩ አልካላይን (ለምሳሌ ሳሙና) ነው።

በአጠቃላይ፣ አንድ ምግብ የፒኤች መጠን ከ4.6 በታች ከሆነ 'አሲዳማ ምግብ' ብለን እንጠራዋለን። ረቂቅ ተሕዋስያን በእንደዚህ አይነት ምግቦች ውስጥ በቀላሉ ስለማይያድጉ፣ ለመበላሸት ትንሽ ጊዜ ይወስዳሉ።

በሰውነታችን ውስጥ ያለው የአሲድ-ቤዝ ሚዛን እንዴት ነው?

እስቲ አስቡት፣ ሰውነታችን በጣም አስደናቂ ማሽን ነው። የሰውነታችን አማካይ የፒኤች መጠን፣ በተለይም የደማችን መጠን 7.4 አካባቢ ነው። ይህ ማለት ትንሽ አልካላይን ነው ማለት ነው። ይህ ደረጃ ለሁሉም የሰውነት ሂደቶች፣ በተለይም ኦክስጅንን በደም ውስጥ ማጓጓዝን የመሳሰሉ አስፈላጊ ነገሮች በአግባቡ እንዲሰሩ የሚያስፈልገው ነው።

ዋናው ነገር የምንበላው ምንም ይሁን ምን ሰውነታችን (በተለይም ኩላሊቶቻችንና ሳንባዎቻችን) ይህንን የፒኤች መጠን 7.4 ለመጠበቅ ጠንክሮ መሥራት ነው ።

ይሁን እንጂ፣ ከምንመገበው ምግብ በኋላ በሰውነታችን ውስጥ የሚቀረው የአሲድ መጠን 'የኩላሊት አሲድ ጭነት' (PRAL) ይባላል። አንዳንድ ሰዎች ስለዚህ የPRAL እሴት በማሰብ የአሲድነት መጠንን የሚጨምሩ ምግቦችን ለመቀነስ ይሞክራሉ።

የአሲድ ምግቦች በሰውነት ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራሉ?

የምንመገባቸው ምግቦች በሰውነት ውስጥ ከፍተኛ የሆነ አለመመጣጠን እንዲፈጥሩ እና እንደ 'ሥር የሰደደ የሜታቦሊክ አሲድሲስ' ያሉ በሽታዎችን እንዲይዙ፣ ይህ ለረጅም ጊዜ መከሰት አለበት። ነገር ግን ይህ ብዙውን ጊዜ የተመጣጠነ ምግብ ለሚመገብ ሰው አይከሰትም። እነዚህ ምግቦች የተለያዩ የሰውነት ክፍሎችን እንደሚነኩ የሚገልጸው ታሪክ እውነት ይሁን አይሁን እስቲ እንመልከት።

በሽንት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ

ይህ እውነት ነው። የሚበሏቸው ነገሮች የሽንትዎን ፒኤች ሊቀይሩ ይችላሉ ። ለምሳሌ፣ ከመጠን በላይ የእንስሳት ፕሮቲን (ስጋ፣ አሳ፣ እንቁላል) እና ስኳር የበዛባቸው መጠጦችን (በተለይም ካርቦሃይድሬት የበዛባቸው መጠጦችን) የሚወስዱ ከሆነ፣ በሽንትዎ ውስጥ ያለው የዩሪክ አሲድ መጠን ሊጨምር ይችላል፣ ይህም በኩላሊትዎ ውስጥ 'የዩሪክ አሲድ ጠጠሮችን' የመያዝ አደጋን ያስከትላል።

በደም ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል?

አይ። ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው፣ የምንመገበው ምግብ የደማችንን ፒኤች አይለውጥም። የደማችን አሲድነት (አሲዶሲስ) ከጨመረ፣ የምንመገበው ምግብ ምክንያት ሳይሆን እንደ የስኳር በሽታ ሜሊተስ ፣ የኩላሊት በሽታ ወይም የሳንባ በሽታ ባሉ ከባድ የጤና እክሎች ምክንያት ነው። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታ ውስጥ ወዲያውኑ የሕክምና ምክር መፈለግ አስፈላጊ ነው።

በአጥንትና በጡንቻዎች ላይ የሚያሳድሩት ተጽዕኖ

ከረጅም ጊዜ በፊት የእንስሳት ፕሮቲን ከመጠን በላይ መመገብ የአጥንት መጥፋት ወይም ኦስቲዮፖሮሲስ ሊያስከትል እንደሚችል ይታመን ነበር።የኦስቲዮፖሮሲስ አደጋ እየጨመረ እንደሆነ ይነገራል። ይሁን እንጂ አዲስ ጥናት ለዚህ ታሪክ በቂ ማስረጃ አላቀረበም።

ታዲያ ምን እንበላለን?

ምግቦችን ወደ አሲዳማ እና አልካላይን ምግቦች ከመመደብ ይልቅ የተመጣጠነ ምግብ መመገብ ጥሩ ነው። የአመጋገብ ባለሙያዎች በየቀኑ በአመጋገብዎ ውስጥ የተለያዩ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ማካተት ይመክራሉ።

እስቲ አስቡት፣ እንደ ብርቱካንና አናናስ ያሉ ፍራፍሬዎች ሲመገቡ መራራ ጣዕም ቢኖራቸውም (ምክንያቱም አሲዳማ ስለሆኑ)፣ በሰውነት ውስጥ ሲፈጩ የአልካላይን ተጽእኖ ይኖራቸዋል። ስለዚህ፣ አጥንትን ወይም ጡንቻዎችን አይጎዱም።

ከዚህ በታች ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ እና የአልካላይን ተጽእኖ ያላቸው አንዳንድ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ናቸው (አሉታዊ የPRAL እሴት አላቸው)።

አሲዳማ ምግቦች፣ የፒኤች እሴት፣ የሰውነት አሲድነት፣ የአልካላይን ምግቦች፣ የተመጣጠነ አመጋገብ፣ አመጋገብ፣ የጨጓራ ​​ቁስለት