المشمش: صغير الحجم لكن فوائده عظيمة! دعونا نتحدث عن هذا.

هل سبق لك أن تذوقت المشمش؟ ربما رأيته في أحد المتاجر. إنه ثمرة صغيرة ذهبية اللون، ذات قشرة ناعمة مخملية. عندما تنضج، يكون لبها طريًا جدًا وحلو المذاق، وفي بعض الأنواع يكون حامضًا قليلًا. على الرغم من صغر حجمها، إلا أن هذه الثمرة غنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية. لذا، دعونا نتحدث اليوم عن فوائد هذه الثمرة الصغيرة.

باختصار، يعود تاريخ هذه الفاكهة إلى حوالي 4000 عام في الصين. ومن هناك، انتقلت عبر طريق الحرير إلى أجزاء أخرى من العالم. واليوم، تُعد تركيا وإيران أكبر مُصدّري المشمش في العالم.

ما هي فوائد تناول المشمش لجسمنا؟

المشمش مصدر غني بالعناصر الغذائية، فهو مليء بالفيتامينات والفلافونويدات والبوتاسيوم.

قد تتساءل الآن عن ماهية هذه الفلافونويدات. ببساطة، إنها تحمي وتقوي الأوعية الدموية في أجسامنا، وتساعد أيضًا في تقليل الالتهابات. أما البوتاسيوم، فهو معدن أساسي لعمل الأعصاب والعضلات بشكل سليم، بالإضافة إلى أهميته البالغة في نقل العناصر الغذائية في جميع أنحاء الجسم، والحفاظ على ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي، ودعم صحة القلب.

دعونا نلقي نظرة على بعض المزايا الأخرى.

ممتاز لصحة البشرة

يُعدّ فيتامين (هـ) وفيتامين (ج) من مضادات الأكسدة المفيدة جدًا للبشرة، إذ يحميان خلاياها من الأشعة فوق البنفسجية الضارة المنبعثة من الشمس، ويساعدان أيضًا على تقليل ظهور التجاعيد وتحسين مرونة الجلد.

إضافةً إلى ذلك، يحتوي المشمش على مضاد أكسدة قوي آخر يُسمى بيتا كاروتين، والذي يحمي بشرتك من حروق الشمس وأضرار الأشعة فوق البنفسجية. كما أن المشمش غني بالماء، فكوب واحد منه يحتوي على ما يقارب ثلثي كوب من الماء، مما يجعله مرطباً ممتازاً لبشرتك.

تحسين الرؤية

يُعدّ المشمش، الغني بفيتامين أ وبيتا كاروتين وكاروتينات أخرى، فاكهةً رائعةً لصحة العين. ويُساعد مركب اللوتين الموجود فيه، على وجه الخصوص، في الحفاظ على صحة شبكية العين وعدستها. كما تُساهم هذه العناصر الغذائية في تقليل خطر الإصابة بأمراض العيون المرتبطة بالتقدم في السن، مثل التنكس البقعي وإعتام عدسة العين.

مفيد لاضطرابات المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي

المشمش غني بالألياف الغذائية، وهي ضرورية جداً للجهاز الهضمي. نصف الألياف الموجودة فيه تقريباً هي ألياف قابلة للذوبان، والنصف الآخر ألياف غير قابلة للذوبان.

• الألياف القابلة للذوبان: تتحد هذه الألياف مع الماء لتشكل مادة هلامية وتساعد البكتيريا المفيدة في أمعائنا على النمو.
• الألياف غير القابلة للذوبان: تساعد هذه الألياف أيضاً في الحفاظ على مستويات البكتيريا الصحية في أمعائنا.

لذلك، يمكن أن يساعد المشمش في تسهيل عملية الهضم، وملء المعدة، وتوفير الراحة من مشاكل مثل الإمساك.

الخصائص الغذائية للمشمش

دعونا نلقي نظرة على القيمة الغذائية لحبة مشمش طازجة متوسطة الحجم.

كما ترون، فإن المشمش خالٍ تماماً من الدهون والكوليسترول، ولكنه غني بفيتامين أ وبيتا كاروتين، وهما من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي خلايانا من التلف.

يُعدّ المشمش غنياً أيضاً بمجموعة من مضادات الأكسدة تُسمى الفلافونويدات، والتي تُساعد على تقليل الالتهابات في الجسم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب. يحتوي المشمش بشكل أساسي على فلافونويدات تُعرف باسم الكاتيكينات والكيرسيتين وحمض الكلوروجينيك.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المشمش على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى:

• فيتامين ج
• فيتامين هـ
• حمض البانتوثينيك (ب5)
• البوتاسيوم
• لوتين
• زياكسانثين
• الزنك
• نحاس
• حديد
• الفوسفور
• المغنيسيوم

كيف نختار ونستخدم المشمش الجيد؟

في سريلانكا، أكثر أنواع المشمش شيوعاً هي المشمش المستورد. ويمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت.

كيفية اختيار أفضل أنواع المكسرات

عند شراء المشمش، اختر الثمار ذات اللون البرتقالي الداكن إلى الذهبي ، والمتجانسة اللون. تجنب الثمار الصفراء الباهتة أو الخضراء، فهي غير ناضجة تمامًا ولن يكون مذاقها جيدًا. كذلك، تجنب الثمار المجعدة التي تتفتت عند لمسها ، فهي ناضجة أكثر من اللازم. قد تكون طرية عند إحضارها إلى المنزل.

طرق للاستمتاع

يمكنك غسل المشمش الطازج وتناوله كما هو، أو يمكنك إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.

• أضيفيها إلى سلطات الفاكهة.
• قطّعها إلى قطع صغيرة وتناولها مع الزبادي.
• حضّري مربى المشمش. يمكنكِ أيضاً تحضير صلصة مع بعض الفلفل الحار المفروم وتقديمها مع الدجاج.
• جرب إضافة بعض قطع المشمش إلى سلطة المعكرونة مع الدجاج واللوز والخضراوات وغيرها.
• ويمكن استخدامه أيضاً كزينة على سطح المخبوزات مثل الكعك والفطائر.