أشياء يجب أن تعرفها عن الليسيثين!

هل سبق لك أن رأيت اسم "الليسيثين" في قائمة مكونات عبوة طعام، أو بسكويت، أو أي منتج غذائي آخر تشتريه من المتجر؟ ربما رأيته أيضًا كمكمل غذائي. ما هو الليسيثين تحديدًا؟ هل هو مفيد أم ضار للجسم؟ هذا سؤال يتبادر إلى أذهان الكثيرين. لذا سنتحدث اليوم عنه ببساطة، وبأسلوب سهل الفهم.

ببساطة، ما هو الليسيثين؟

الليسيثين نوع من الدهون الضرورية لخلايا الجسم، وهو موجود طبيعياً في العديد من الأطعمة. فكر في الأمر، كل خلية في جسمنا لها جدار، ويساعد الليسيثين في الحفاظ على صحة هذه الجدران الخلوية.

يوجد الليسيثين بشكل طبيعي في فول الصويا وصفار البيض ، ولكنه يوجد أيضًا بكميات أقل في الأطعمة مثل جنين القمح والفول السوداني وكبد الحيوانات.

تُضاف مادة الليسيثين إلى العديد من الأطعمة التي نشتريها من المتاجر هذه الأيام، وخاصة الشوكولاتة والمخبوزات وتتبيلات السلطة. والسبب في ذلك هو قدرة الليسيثين على تحسين مذاق الطعام ومظهره وفترة صلاحيته. فعلى سبيل المثال، يُنتج ليسيثين الصويا صناعيًا بإضافة الماء الساخن إلى زيت فول الصويا وتدويره بسرعة عالية.

ما هي فوائد الليسيثين لجسمنا؟

وبالحديث عن الليسيثين، يُقال إن له فوائد صحية عديدة. دعونا نستعرضها واحدة تلو الأخرى.

يساعد في الحفاظ على صحة القلب

نتحدث دائمًا عن نوعي الكوليسترول في أجسامنا، أليس كذلك؟ الكوليسترول "الجيد" والكوليسترول "السيئ".

• الكوليسترول "الضار" (كوليسترول LDL): عندما ترتفع مستوياته، تبدأ الترسبات الدهنية بالتكون على الجدران الداخلية للأوعية الدموية. يؤدي ذلك تدريجياً إلى تضييق الأوعية الدموية، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• الكوليسترول "الجيد" (HDL): وظيفته هي إزالة الكوليسترول الضار المتراكم في الأوعية الدموية وإعادته إلى الكبد لمعالجته. إنه أشبه بجامع للنفايات في جسمنا.

أظهرت الأبحاث أن الليسيثين، وخاصةً المستخلص من فول الصويا، يُمكن أن يُخفض مستويات الكوليسترول "الضار". وقد يُساعد أيضاً في رفع مستويات الكوليسترول "الجيد". لذا، يُمكن أن يُساهم الليسيثين إلى حدٍ ما في حماية صحة القلب.

خاص للأمهات المرضعات!

هذه مشكلة بالغة الأهمية للأمهات المرضعات. أحيانًا، أثناء الرضاعة الطبيعية، قد تنسد قنوات الحليب. وهذا أمر مؤلم للغاية ومزعج. وقد تصبح المنطقة المسدودة متورمة وحمراء ومؤلمة.

هناك نظرية تقول إن الليسيثين قد يُساعد في هذه الحالة. يُعتقد أن الليسيثين يُقلل من لزوجة حليب الثدي ، مما يُقلل من خطر انسداد قنوات الحليب عندما يصبح الحليب سائلاً. تشير بعض التوصيات إلى أن تناول حوالي 1200 ملليغرام (1.2 غرام) من الليسيثين أربع مرات يوميًا قد يُساعد في الوقاية من هذه الحالة.

لكن هذا أمرٌ في غاية الأهمية: لا ينبغي أبدًا البدء بتناول أي شيء من هذا القبيل بمفردك. عليك بالتأكيد استشارة طبيبك والحصول على نصيحته قبل البدء بتناول أي مكمل غذائي.

هل له تأثير على وظائف الدماغ؟

يحتوي الليسيثين على الكولين، وهو عنصر غذائي أساسي لوظائف الدماغ. لذلك، بحث الباحثون فيما إذا كان الليسيثين مفيدًا في اضطرابات الذاكرة، وخاصة حالات مثل الخرف.

رغم أن إحدى الدراسات أظهرت نتائج واعدة، إلا أن نتائج العديد من الدراسات الأخرى أقل وضوحاً. أي أنه لم يثبت بعد أن تناول الليسيثين له فائدة قاطعة في علاج مشاكل الذاكرة. لذا، يلزم إجراء المزيد من البحوث حول هذا الموضوع.

مساعدة لبشرة صحية

إذا نظرتِ إلى قائمة مكونات بعض منتجات العناية بالبشرة ومستحضرات التجميل التي تستخدمينها، فستجدين اسم الليسيثين. ذلك لأن الليسيثين مرطب ممتاز، أي أنه يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة في البشرة. عند وضعه على البشرة، يمكنه تقليل الجفاف والتقشر. تشير الأبحاث إلى أنه آمن للاستخدام على البشرة بتركيزات تصل إلى 15%.

أمور يجب مراعاتها عند استخدام الليسيثين

كما هو الحال مع أي شيء، هناك بعض الأمور التي يجب الانتباه إليها عند استخدام الليسيثين. ويمكن الإشارة إلى هذه الأمور بالآثار الجانبية أو المخاطر.

ما هي جرعة الليسيثين؟

لا توجد جرعة يومية موصى بها رسمياً من الليسيثين. أي أنه لا توجد كمية محددة تنص على "يجب تناول هذه الكمية يومياً".

توصي بعض المصادر بتناول الأمهات المرضعات 1200 ملليغرام أربع مرات يومياً لعلاج انسداد قنوات الحليب. بينما توصي مصادر أخرى بتناول 300 ملليغرام مرتين إلى ثلاث مرات يومياً لتحسين الصحة العامة.

من الأفضل اتباع تعليمات الشركة المصنعة الموجودة على العبوة إذا كنت تشتري مكمل الليسيثين (كبسولات أو مسحوق أو سائل).