التوت: أسرار صحية عظيمة مخبأة في هذه الفاكهة الحمراء الصغيرة!

هل سبق لك أن رأيت فاكهة صغيرة حمراء جميلة في متجر البقالة؟ إنها حبة توت العليق. إنها مزيج رائع من الحلاوة والحموضة. بضع حبات من هذه التوتات الصغيرة كفيلة بجعل أي وجبة عادية مميزة. كما أن حبة توت واحدة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. يمكنك الآن إيجادها في محلات السوبر ماركت في بلدنا. يتوفر توت العليق الطازج والمجمد على مدار السنة. والأفضل من ذلك كله أن القيمة الغذائية لكليهما متقاربة جدًا.

ما هي الفوائد الصحية للتوت؟

تحتوي هذه الفاكهة الصغيرة على قيمة غذائية عالية. دعونا نلقي نظرة على مدى فائدة هذه الفاكهة الصغيرة لأجسامنا.

لصحة القلب

تخيلوا فقط، إنها تحتوي على البوتاسيوم، وهو عنصر أساسي لصحة القلب. وقد ثبت أن هذا البوتاسيوم يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع. ليس هذا فحسب، بل يحتوي التوت أيضاً على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي عنصر غذائي خاص يساعد على الوقاية من السكتة الدماغية وأمراض القلب.

ومن الأمور الأخرى أن هذه الفاكهة تحتوي أيضاً على معدن يُسمى المنغنيز ، وهو عنصر أساسي لصحة الجهاز الهيكلي والجلد. كما يساعد المنغنيز على تنظيم مستويات السكر في الدم.

يساعد في السيطرة على مرض السكري

يحتوي كوب من التوت على حوالي 8 غرامات من الألياف. في الواقع، هذه كمية كبيرة مقارنةً بالفواكه الأخرى. الألياف مهمة جدًا لأجسامنا، فهي تساعد على خفض مستويات السكر في الدم، والكوليسترول، وضغط الدم.

بالمقارنة مع العديد من الفواكه الأخرى، يحتوي التوت على نسبة سكر منخفضة جدًا. فكوب واحد منه يحتوي على 5 غرامات فقط من السكر. لذا، فإن تناوله لن يتسبب في ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم. وبما أن التوت يتمتع بحلاوة طبيعية، يمكنك تقليل كمية السكر الصناعي الذي تضيفه إلى وجباتك. كما يُعدّ هذا وسيلة رائعة لإنقاص الوزن والسيطرة على مرض السكري.

احمِ نفسك من الأمراض.

باختصار، يُعدّ التوت فاكهة فائقة غنية بمضادات الأكسدة . تحمي هذه المضادات خلايا الجسم من جزيئات غير مستقرة تُسمى الجذور الحرة، والتي قد تُلحق الضرر بها. الجذور الحرة مواد ضارة تُتلف خلايانا وتُساهم في الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك الشيخوخة، والتهاب المفاصل، والسرطان، وأمراض القلب، ومرض الزهايمر.

لذا، تعمل مضادات الأكسدة على تحييد هذه الجذور الحرة وإيقاف الضرر الذي تُسببه. لذلك، يُعدّ تناول التوت طريقة رائعة للوقاية من هذه الأمراض. ومن بين أنواع التوت، يحتوي التوت الأسود على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة، يليه التوت الأحمر ثم الذهبي. تذكر، كلما كان لون الثمرة أغمق، زادت قيمتها من مضادات الأكسدة .

لبشرة صحية ونضرة

يُعدّ التوت غنيًا بفيتامين سي ، وهو ضروري لإنتاج الكولاجين، وهو بروتين يُشكّل 75% من بشرة الجسم. مع التقدم في السن، يقلّ إنتاج الكولاجين، ما يؤدي إلى ظهور التجاعيد وترهل الجلد. لذا، يُساعد تناول التوت، الغني بفيتامين سي، البشرة على إنتاج الكولاجين اللازم. كما يُساعد فيتامين سي على الوقاية من أضرار أشعة الشمس وإصلاحها .

دعونا نلقي نظرة على القيمة الغذائية للتوت؟

سواء كانت طازجة أو مجمدة، فإن التوت غني بالعناصر الغذائية القيّمة. دعونا نلقي نظرة على القيمة الغذائية لكوب واحد (حوالي 123 غرامًا) من التوت الأحمر الطازج.

اهتم بهذا الأمر أيضاً.

عليكِ توخي الحذر قليلاً عند شراء زبادي التوت الجاهز من المتاجر. فبعض الأنواع قد تحتوي على ما يصل إلى 25 غراماً من الكربوهيدرات و18 غراماً من السكر لكل كوب. هذا يعني أن نسبة السكر فيها تفوق نسبة السكر في التوت . بدلاً من ذلك، إذا أضفتِ نصف كوب من التوت إلى زبادي يوناني عادي، فستحصلين على 14 غراماً من الكربوهيدرات وأقل من 10 غرامات من السكر. أليس هذا خياراً صحياً أكثر؟

ما هي بعض الطرق اللذيذة لتناول التوت؟

يوجد أربعة أنواع من التوت: الأحمر، والأسود، والأرجواني، والذهبي. ولكل نوع مذاق مختلف. التوت الأحمر هو الأكثر شيوعاً في متاجرنا.

أضف بعض حبات التوت إلى فطورك، أو دقيق الشوفان، أو الفطائر، أو الوافل. يمكنك أيضاً استخدامها لتحلية العصائر، أو الكعك، أو سلطة الفواكه. أو يمكنك تناولها كوجبة خفيفة في منتصف النهار.

إليك بعض الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها استخدام التوت:

• حضّري بارفيه لذيذاً بإضافة القليل من التوت والجرانولا إلى مغرفة من الزبادي اليوناني.
• اصنع مربى لذيذ من التوت وتناوله مع الخبز.
• عند تحضير كعكات الشوكولاتة البيضاء المفضلة لديك، جرب إضافة بعض التوت إليها.
• أضف بعض حبات التوت الطازج أو المجمد إلى عصير الليمون أو الشاي المثلج لجعله ألذ.
• إذا كان لديك بعض حبات التوت الناضجة جداً، فاصنع منها خبز التوت.
• استخدم صلصة الخل اللذيذة المصنوعة من التوت كصلصة للسلطات.