إذا كنت مصابًا بداء السكري، فإن سؤال "ماذا ستتناول على العشاء؟" يصبح معقدًا بعض الشيء، أليس كذلك؟ فبالإضافة إلى أمور مثل التكلفة والوقت، عليك أيضًا التفكير في كمية الكربوهيدرات والدهون والسكريات في الطعام، وكيف سيؤثر ذلك على مستوى السكر في دمك. في مثل هذه الأوقات، يخطر ببال البعض فكرة خدمة "توصيل الوجبات"، أي توصيل الطعام إلى المنزل. هل هذا خيار جيد حقًا؟ دعونا نتحدث عن ذلك.
ما هي مزايا توصيل الطعام إلى المنزل؟
في الواقع، إذا اخترت الخدمة المناسبة، فقد تكون عونًا كبيرًا. فهي تُسهّل عليك عناء التخطيط لوجباتك الغذائية المتوازنة، وتُريحك من عناء التفكير والتخطيط. أحيانًا نكون مشغولين جدًا لدرجة أننا لا نملك الوقت الكافي لتخطيط وجباتنا أو التسوق أو الطبخ. في هذه الحالة، تُعدّ خدمة كهذه في غاية الراحة.
ومن المزايا الأخرى:
- التحكم: لديك سيطرة كبيرة على ما تأكله عند تناول الطعام خارج المنزل. في أغلب الأحيان، تحتوي الأطعمة الجاهزة على نسبة عالية من الدهون والسكريات والملح (الصوديوم) . هذه عناصر يحتاج مريض السكري إلى الحد منها. النظام الغذائي المصمم خصيصًا لحالتك الصحية سيحتوي على كميات أقل من هذه العناصر.
- التكلفة: قد يكون طلب الطعام عبر خدمة كهذه أقل تكلفة من تناول الطعام في المطاعم بانتظام.
- التحكم في كمية الطعام: تأتي هذه الوجبات بأحجام محددة. وللدقة، هناك ما يُسمى "التحكم في كمية الطعام". ويتعلق هذا الأمر أكثر بالتحكم في الإفراط في تناول الطعام، وليس بتناول الطعام في مطعم كبير أو مشاركة وجبة كبيرة مطبوخة في المنزل.
لكن ثمة أمرٌ صغيرٌ يجب الانتباه إليه. بعض وجبات الطعام الجاهزة تأتي بأحجامٍ مثاليةٍ للعائلة. على سبيل المثال، إذا أحضرتَ وجبةً تكفي أربعة أشخاص، وقمتَ أنتَ وشريكك بتناولها كاملةً، فإنّ فائدة هذه الطريقة ستضيع. لذا، تأكّد من معرفة عدد الأشخاص الذين يمكنك إطعامهم في المرة الواحدة.
والأهم من ذلك، سيخفف هذا من ضغط التخطيط لوجباتك. مع ذلك، ليست كل خدمات توصيل الوجبات مناسبة لمرضى السكري.
كيف تختار خطة وجبات جيدة؟
أي نظام غذائي تختاره يجب أن يتوافق مع المفاهيم الأساسية لنظام غذائي صحي. ببساطة، هناك ما نسميه طريقة "طبقي". وهي:
- ينبغي أن يمتلئ نصف طبقك تقريباً بالخضراوات غير النشوية، التي لا تؤثر بشكل كبير على مستوى السكر في الدم. ومن الأمثلة على ذلك: البروكلي، والجزر، والفاصوليا، والكوسا، والقرنبيط، والملفوف.
- قسّم النصف المتبقي من الطبق إلى قسمين متساويين، وأضف بروتينًا قليل الدسم (مثل الدجاج منزوع الجلد، أو السمك، أو العدس، أو الحمص) إلى أحد القسمين، وطعامًا نشويًا (مثل الأرز المسلوق، أو الأرز البني، أو الذرة، أو البازلاء) إلى القسم الآخر.
فضلاً عن ذلك،من الحكمة اختيار البرامج التي صممها أخصائي تغذية والتي تعرض المعلومات الغذائية بوضوح .
عند اختيار خطة جيدة، اسأل نفسك هذه الأسئلة:
| أمور يجب الحذر منها | السؤال الذي يجب أن تطرحه على نفسك هو: |
|---|---|
| التركيب الغذائي | هل هذه الوجبات منخفضة السعرات الحرارية والسكر والدهون المشبعة والكربوهيدرات والصوديوم؟ |
| مواد خام | هل تُصنع من مكونات طازجة؟ |
| التكيف مع الاحتياجات | هل يمكنك إجراء تغييرات لتناسب احتياجاتك الصحية، وما تحبه وما تكرهه، وما لديك من حساسية؟ |
| سعر | هل يمكنك تحمل تكلفة هذه الخطة؟ |
| تحضير | ما مقدار العمل الذي يتعين عليك القيام به بعد حصولك على الطعام؟ (هل يتعين عليك طهيه أم تسخينه فقط؟) |
السؤال الأهم على الإطلاق هو: "هل ستحب هذا الطعام؟" لأنه من الضروري اختيار شيء يمكنك الاستمرار في تناوله.
كيف يمكنني العثور على معلومات عن الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والقيمة الغذائية؟
عند إدارة مرض السكري، من المهم الانتباه إلى كمية الكربوهيدرات التي تتناولها. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فمن المهم أيضاً معرفة عدد السعرات الحرارية التي تحصل عليها في كل وجبة. وإذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فمن المهم الانتباه إلى كمية الصوديوم التي تستهلكها.كما يجب عليك توخي الحذر بشأن الحجم.
تضع بعض شركات تقديم الطعام ملصقًا يوضح المعلومات الغذائية على عبوات منتجاتها. وإلا، فسيتعين عليك زيارة موقعها الإلكتروني أو الاتصال بها للحصول على هذه المعلومات.
أفضل طريقة لمعرفة التأثير الحقيقي للوجبة هي فحص مستويات السكر في الدم.
للقيام بذلك، افحص مستوى السكر (الجلوكوز) في دمك قبل تناول الطعام. ثم، بعد تناول الوجبة، افحص مستوى السكر في دمك مرة أخرى بعد ساعتين بالضبط. عندها ستفهم كيف أثرت تلك الوجبة على جسمك، وبالتالي ستعرف ما إذا كانت مناسبة لمرض السكري لديك أم لا.
انتبه للكربوهيدرات الخفية!
قد تكون الكربوهيدرات مخفية أحيانًا، خاصةً في الصلصات والمرق . تحتوي بعض الصلصات على كميات كبيرة من السكر المضاف، أو تستخدم فتات الخبز أو نشا الذرة لتكثيفها. وهذا قد يؤدي إلى زيادة نسبة الكربوهيدرات. إذا لم تكن متأكدًا من مكونات الصلصة، فمن الأفضل طلبها بشكل منفصل واستخدام كمية قليلة جدًا منها.
بعض العادات الغذائية الأخرى المناسبة لمرضى السكري
حسنًا، لنفترض أنك طلبت وجبة غداء من خدمة توصيل وجبات. لكن ماذا ستتناول على الفطور والعشاء؟ أنت مسؤول عن هاتين الوجبتين. يمكنك الاستعانة بأفكار ووصفات من خدمة توصيل الوجبات هذه لتخطيط وجبتي الفطور والعشاء.
باختصار، حاول أن تجعل وجباتك تعتمد على الأطعمة الكاملة . وهذا يشمل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة. فهذه الأطعمة غنية بالألياف والعناصر الغذائية الأخرى. وعندما تزيد الألياف، يستغرق الطعام وقتاً أطول للهضم، مما يقلل من الارتفاع المفاجئ في مستوى السكر في الدم.
وأخيرًا، لا تنسَ شيئًا ليس ضمن طعامك، ولكنه في غاية الأهمية، ألا وهو مشروبك. حتى لو أحضرت طعامًا، فماذا تشرب معه؟ المشروبات السكرية، والمشروبات المُحلاة، وعصائر الفاكهة غنية بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية. الكحول قد يُسبب انخفاضًا سريعًا في مستوى السكر في الدم. أفضل وأسلم مشروب هو الماء النقي. أو اختر مشروبًا خاليًا من السكر.
قبل إجراء أي تغييرات كبيرة في نظامك الغذائي، من المهم استشارة طبيبك . فهو أو هي يستطيع أن يقدم لك أفضل النصائح لصحتك.
الرسالة الرئيسية
- يمكن أن تكون خدمات توصيل الوجبات مريحة لشخص مصاب بمرض السكري، لكنها وحدها ليست حلاً للمشكلة.
- قبل الاختيار، تحقق من الكمية الدقيقة للكربوهيدرات والسكر والدهون والملح (الصوديوم) في الطعام.
- تذكر طريقة "طبقي": نصف الطبق خضراوات، ونصفه بروتين، ونصفه نشويات.
- بعد تناول طعام جديد، تحقق من مستوى السكر في الدم بعد ساعتين لمعرفة كيف يؤثر عليك.
- قبل إجراء أي تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي، استشر طبيبك دائمًا للحصول على النصيحة.
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك