ডায়েটিচিয়ান কোন? আপোনাৰ খাদ্যৰ জৰিয়তে আপোনাৰ ৰোগ নিৰাময় কৰাত কেনেকৈ সহায় কৰিব পাৰে?

আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে যে আমি প্ৰতিদিনে খোৱা-পান কৰা বস্তুবোৰৰ দ্বাৰা আমাৰ স্বাস্থ্যৰ কিমান পৰিৱৰ্তন হ’ব পাৰে? কেতিয়াবা আপুনি ভাবিব পাৰে, "এই ৰোগৰ বাবে মই কি খাব লাগে, আৰু কি নাখাব লাগে?" বা, "অলপ চৰ্বি কমাবলৈ বা চেম্পল লোৱাৰ বাবে কেনেধৰণৰ খাদ্য উপযোগী?" এনে সময়ত কেৱল সুধিব পৰা মানুহৰ পৰা পৰামৰ্শ বিচৰাতকৈ এই বিষয়ে সত্য জনা কাৰোবাক সুধিলে ভাল। আজি আমি এজন পঞ্জীয়নভুক্ত ডায়েটিচিয়ানৰ বিষয়ে ক'ম , বা আমি সকলোৱে তেওঁক জনা মতে, এজন ডায়েটিচিয়ান , যি খাদ্য আৰু পুষ্টিৰ বিশেষজ্ঞ।

পঞ্জীয়নভুক্ত খাদ্য বিশেষজ্ঞ কোন?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এজন পঞ্জীয়নভুক্ত খাদ্য বিশেষজ্ঞ (আৰ ডি বা আৰ ডি এন) হৈছে এজন স্বাস্থ্য পেছাদাৰী যিয়ে পুষ্টিৰ বিশেষজ্ঞ। চিকিৎসকে যেনেকৈ ৰোগৰ বিষয়ে জানে, তেনেদৰে খাদ্য বিশেষজ্ঞই আমাৰ শৰীৰত খাদ্যৰ প্ৰভাৱৰ বিষয়ে জানে। তেওঁলোকে যি কৰে সেয়া হ’ল খাদ্যৰ জৰিয়তে মানুহৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰাত সহায় কৰা। অৰ্থাৎ তেওঁলোকে আপোনাৰ প্ৰয়োজন অনুসৰি খাদ্য পৰিকল্পনা তৈয়াৰ কৰিব পাৰে আৰু আপোনাক স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য গ্ৰহণ কৰিবলৈ শিকাব পাৰে।

পঞ্জীয়নভুক্ত খাদ্য বিশেষজ্ঞ কেৱল পুষ্টিৰ বিষয়ে জনা ব্যক্তি নহয়, বিশেষ শিক্ষা, প্ৰশিক্ষণ আৰু অনুশীলন কৰিবলৈ পঞ্জীয়ন কৰা ব্যক্তি। যদি তেওঁলোকৰ নামত `RD` (Registered Dietitian) বা `RDN` (Registered Dietitian Nutritionist) আখৰ থাকে, তেন্তে ইয়াৰ সহায়ত তেওঁলোকৰ অৰ্হতা চিনাক্ত কৰিব পাৰি। কিছুমান দেশত `LD` (Licensed Dietitian) নামৰ অনুজ্ঞাপত্ৰৰো প্ৰয়োজন হয়।

এজন খাদ্য বিশেষজ্ঞই আপোনাক কেনেকৈ সহায় কৰিব পাৰে?

বিভিন্ন সময়ত খাদ্য বিশেষজ্ঞৰ সহায়ৰ প্ৰয়োজন হ’ব পাৰে।

কল্পনা কৰক যে আপুনি চিকিৎসাৰ বাবে চিকিৎসালয়ত আছে। হয়তো অস্ত্ৰোপচাৰৰ পিছত সুস্থ হোৱাৰ সময়, বা জটিল ৰোগৰ সময় হ'ব পাৰে । এনে সময়ত নিজৰ শৰীৰক উপযুক্ত পুষ্টি প্ৰদান কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয়। এজন খাদ্য বিশেষজ্ঞই আপোনাৰ অৱস্থাৰ মূল্যায়ন কৰিব আৰু আপুনি কি কি পুষ্টিকৰ উপাদানৰ প্ৰয়োজন আৰু কেনেকৈ দিব (মৌখিক, নলীত খুৱাই দিয়া, বা শিৰাত) সিদ্ধান্ত ল’ব।

কেৱল সেয়াই নহয়, আপুনি এজন খাদ্য বিশেষজ্ঞৰ সৈতেও ব্যক্তিগতভাৱে সাক্ষাৎ কৰি পুষ্টিৰ পৰিকল্পনা তৈয়াৰ কৰিব পাৰে।

• হয়তো আপোনাৰ কোনো স্বাস্থ্যজনিত অৱস্থা (যেনে, ডায়েবেটিছ, হৃদৰোগ, উচ্চ কলেষ্টেৰল) আছে যাৰ বাবে আপুনি আপোনাৰ খাদ্যাভ্যাস সলনি কৰিব লাগিব, কিন্তু আপুনি হয়তো নাজানে যে ক’ৰ পৰা আৰম্ভ কৰিব।
• বা হয়তো আপুনি ওজন কমাব বিচাৰে বা ওজন বৃদ্ধি কৰিব বিচাৰে ৷
• যদি আপুনি এজন খেলুৱৈ, তেন্তে এজন ডায়েটিচিয়ানেও আপোনাৰ শাৰীৰিক প্ৰদৰ্শন বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।

এইটো কল্পনা কৰকচোন: আপোনাৰ মাক ডায়েবেটিছ মেলিটাছ ৰোগত আক্ৰান্ত হৈছে। ডাক্তৰে কয় যে তাইৰ খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্ৰণ কৰাটো প্ৰয়োজন। কিন্তু সেইটো কেনেকৈ কৰে? কোনটো চাউল ভাল? কিমান ফল খাব পাৰি? চেনিৰ সলনি কি ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি? এনে সময়ত এজন খাদ্য বিশেষজ্ঞই আপোনাৰ আৰু আপোনাৰ মাতৃৰ বাবে উপযুক্ত খাদ্য পৰিকল্পনা পৰিকল্পনা কৰিব আৰু ই আপোনাক ৰোগ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব।

বিভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য বিশেষজ্ঞ আছেনে?

হয়, বিভিন্ন ক্ষেত্ৰত বিশেষজ্ঞ খাদ্য বিশেষজ্ঞও আছে। ইয়াত কিছুমান মূল প্ৰকাৰ দিয়া হ’ল:

• ক্লিনিকেল ডায়েটিচিয়ান: এইসকল লোকে চিকিৎসালয় আৰু নাৰ্চিং হোমৰ দৰে স্বাস্থ্যসেৱা প্ৰতিষ্ঠানত কাম কৰে। তেওঁলোকে সেই প্ৰতিষ্ঠানসমূহত আন্তঃৰোগীৰ চিকিৎসা গ্ৰহণ কৰা ৰোগীসকলৰ পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তাৰ ওপৰত চকু ৰাখে।
• সামূহিক খাদ্য বিশেষজ্ঞ: এইসকলে সাধাৰণ জনতাৰ স্বাস্থ্য আৰু পুষ্টি উন্নত কৰাৰ কাম কৰে। তেওঁলোক চৰকাৰী সংস্থা, অলাভজনক সংস্থা বা বৃহৎ কোম্পানীসমূহৰ কৰ্মচাৰী কল্যাণমূলক কাৰ্যসূচীৰ সৈতে জড়িত হ’ব পাৰে। আপুনি হয়তো তেওঁলোকক স্কুল আৰু কমিউনিটি চেণ্টাৰত পুষ্টি শিক্ষাৰ কাৰ্যসূচী চলোৱা দেখিছে।
• ব্যৱস্থাপনা খাদ্য বিশেষজ্ঞ: এই লোকসকলে বৃহৎ প্ৰতিষ্ঠানসমূহত (যেনে, বিদ্যালয়, বিশ্ববিদ্যালয়ৰ ছাত্ৰাবাস, কাৰাগাৰ, বৃহৎ হোটেলৰ শৃংখল) কেটাৰিং সেৱা, মেনু, আৰু খাদ্য পৰিকল্পনা তদাৰক কৰে।
• পৰামৰ্শদাতা ডায়েটিচিয়ান: এই ব্যক্তিসকলে ব্যক্তিগত ভিত্তিত নিজৰ সেৱা আগবঢ়ায়, অৰ্থাৎ তেওঁলোকে তেওঁলোকৰ ক্লায়েণ্টৰ নিৰ্দিষ্ট প্ৰয়োজন আৰু লক্ষ্য অনুসৰি খাদ্য পৰিকল্পনা তৈয়াৰ কৰে।
• গৱেষণা খাদ্য বিশেষজ্ঞ: কিছুমান খাদ্য বিশেষজ্ঞই গৱেষণাৰ ক্ষেত্ৰত কাম কৰে। তেওঁলোকে খাদ্যই বিভিন্ন গোটৰ লোকক কেনেদৰে প্ৰভাৱিত কৰে, আৰু খাদ্যৰ এলাৰ্জীৰ দৰে কথাবোৰ অধ্যয়ন কৰে।

এজন খাদ্য বিশেষজ্ঞই কি কি ক্ষেত্ৰত বিশেষজ্ঞ হ’ব পাৰে?

এজন পঞ্জীয়নভুক্ত খাদ্য বিশেষজ্ঞই আন কেইবাটাও ক্ষেত্ৰত বিশেষজ্ঞতা লাভ কৰিব পাৰে। ইয়াৰ অৰ্থ হ’ল প্ৰতিটো ক্ষেত্ৰত অধিক গভীৰভাৱে অধ্যয়ন কৰা আৰু সেই ক্ষেত্ৰত বিশেষজ্ঞ হোৱা। ইয়াত কেইটামান উদাহৰণ দিয়া হ’ল:

• জেৰিয়াট্ৰিক নিউট্ৰিচন: বয়সস্থ প্ৰাপ্তবয়স্কৰ পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তাৰ বিশেষজ্ঞ। তেওঁলোকে খাদ্য পৰিকল্পনা তৈয়াৰ কৰে যিয়ে বয়সৰ লগে লগে হ’ব পৰা অষ্টিঅ’পৰ’ছিছ (হাড়ৰ ক্ষয়)ৰ দৰে অৱস্থা প্ৰতিৰোধ আৰু পৰিচালনা কৰাত সহায় কৰে।
• শিশুৰ পুষ্টি: শিশুৰ বৃদ্ধি আৰু বিকাশৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিৰ প্ৰতি চিন্তিত। সৰু ল’ৰা-ছোৱালীক কেনেধৰণৰ খাদ্য খুৱাব লাগে আৰু কি বয়সত কঠিন খাদ্য আৰম্ভ কৰিব লাগে আদি বিষয়ৰ পৰামৰ্শ দিয়া।
• শিশুৰ জটিল যত্নৰ পুষ্টি: চিকিৎসালয়ৰ নিবিড় যত্ন ইউনিট (আইচিইউ)ত গুৰুতৰভাৱে অসুস্থ শিশুৰ পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তা চোৱাচিতা কৰা বিশেষজ্ঞ দলৰ সদস্য।
• মেদবহুলতা আৰু ওজন নিয়ন্ত্ৰণ: মেদবহুলতা সুস্থভাৱে প্ৰতিৰোধ, চিকিৎসা বা পৰিচালনা কৰাত সহায় কৰে।
• ক্ৰীড়া পুষ্টি:খেলুৱৈসকলৰ প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিৰ বিষয়ে আমাৰ বিশেষজ্ঞ জ্ঞান আছে, লগতে আৰক্ষী আৰু সামৰিক বাহিনীৰ দৰে শাৰীৰিকভাৱে সক্ৰিয় বৃত্তিত জড়িতসকলৰ বিষয়েও বিশেষজ্ঞ জ্ঞান আছে।
• বৃক্কৰ পুষ্টিঃ দীৰ্ঘদিনীয়া বৃক্ক ৰোগ (CKD) থকা লোক আৰু বৃক্ক বিকল হোৱা লোকৰ বাবে বিশেষ খাদ্য পৰিকল্পনা (বৃক্কৰ খাদ্য) তৈয়াৰ কৰা হয়।
• অংক’লজী পুষ্টিঃ চিকিৎসাধীন বা কৰ্কট ৰোগৰ পৰা সুস্থ হৈ উঠা ৰোগীৰ পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তাৰ প্ৰতি বিশেষ গুৰুত্ব দিয়া হয়।
• খাদ্যাভ্যাসৰ বিকাৰ: কিছুমান লোকৰ খাদ্য খোৱাৰ লগত জড়িত মানসিক সমস্যা থাকে (যেনে এনোৰেক্সিয়া নাৰ্ভ’ছা - খাদ্য গ্ৰহণ নকৰা, বুলিমিয়া নাৰ্ভ’ছা - খাদ্য খোৱাৰ পিছত বমি হোৱা)। এই লোকসকলে এনে লোকক পুষ্টিৰ পুনৰ্বাসন প্ৰদানৰ কাম কৰে।
• ডায়েবেটিছৰ পুষ্টি আৰু যত্ন: এজন প্ৰমাণিত ডায়েবেটিছ যত্ন আৰু শিক্ষা বিশেষজ্ঞ (CDCES) হৈছে ডায়েবেটিছ প্ৰতিৰোধ আৰু পৰিচালনাত সহায় কৰা এজন বিশেষজ্ঞ।

আপুনি কেনেকৈ এজন পঞ্জীয়নভুক্ত খাদ্য বিশেষজ্ঞ হ’ব?

এয়া কোনো সহজ যাত্ৰা নহয়। পঞ্জীয়নভুক্ত খাদ্য বিশেষজ্ঞ হ’বলৈ হ’লে স্বীকৃতিপ্ৰাপ্ত বিশ্ববিদ্যালয়ৰ পৰা স্নাতক ডিগ্ৰী আৰু স্নাতকোত্তৰ ডিগ্ৰী লাভ কৰিব লাগিব। ইয়াৰ উপৰিও অভিজ্ঞ খাদ্য বিশেষজ্ঞৰ অধীনত কমেও ১০০০ ঘণ্টাৰ তত্বাৱধানত অনুশীলন সম্পূৰ্ণ কৰিব লাগিব। এই সকলোবোৰ সম্পূৰ্ণ কৰাৰ পিছতহে আপুনি ৰাষ্ট্ৰীয় পৰীক্ষা দি পঞ্জীয়নভুক্ত খাদ্য বিশেষজ্ঞ হ’ব পাৰিব। কিছুমান দেশত এই অৰ্হতাৰ উপৰিও সেই দেশত কাম কৰিবলৈ বিশেষ অনুজ্ঞাপত্ৰও ল’ব লাগিব।

পঞ্জীয়নভুক্ত ডায়েটেটিক টেকনিচিয়ান (NDTR) কোন?

পঞ্জীয়নভুক্ত খাদ্য বিশেষজ্ঞ বা এনডিটিআৰ হৈছে আন এজন পেছাদাৰী যিয়ে পঞ্জীয়নভুক্ত খাদ্য বিশেষজ্ঞসকলক সহায় কৰে। ইয়াৰ উপৰিও কমিছন অন ডায়েটেটিক ৰেজিষ্ট্ৰেচন (চিডিআৰ)ৰ দ্বাৰা যোগ্যতা অৰ্জন কৰা হৈছে। ইহঁতে খাদ্য বিশেষজ্ঞসকলক ৰোগীৰ পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তা মূল্যায়ন কৰাত সহায় কৰে, খাদ্যৰ পছন্দৰ বিষয়ে তেওঁলোকক জ্ঞান দিয়ে আৰু তেওঁলোকৰ অগ্ৰগতি নিৰীক্ষণ কৰে।

প্ৰমাণিত পুষ্টি বিশেষজ্ঞ (CNS) কোন?

প্ৰমাণিত পুষ্টি বিশেষজ্ঞ (CNS) হ’ল এনে এজন ব্যক্তি যিয়ে পুষ্টিৰ ক্ষেত্ৰত উন্নত ডিগ্ৰী (স্নাতকোত্তৰ বা ডক্টৰেট) লাভ কৰে। খাদ্য বিশেষজ্ঞৰ দৰেই চি এন এছ হ’বলৈ হ’লে পাঠ্যক্ৰমৰ কাম, তত্বাৱধানত প্ৰশিক্ষণ, আৰু প্ৰমাণপত্ৰ পৰীক্ষাত উত্তীৰ্ণ হোৱাৰ প্ৰয়োজন।

যদিও চি এন এছৰ জ্ঞান আৰু দক্ষতা খাদ্য বিশেষজ্ঞৰ দৰেই, তথাপিও কিছুমান ঠাইত চি এন এছ নামটো আৰ ডি/আৰ ডি এনৰ দৰে ব্যাপকভাৱে গ্ৰহণ কৰা নহয়। কিছুমান দেশত চি এন এছক চিকিৎসা পুষ্টি চিকিৎসা প্ৰদান কৰিবলৈ দিয়া হয়, আনহাতে কিছুমান দেশত নহয়।

গতিকে "পুষ্টিবিদ" কোন? খাদ্য বিশেষজ্ঞৰ পৰা ই পৃথক নেকি?

এইটো বহুতৰে বাবে বিভ্ৰান্তিকৰ ক্ষেত্ৰ। আমি প্ৰায়ে "পুষ্টিবিদ" বা "পুষ্টিবিদ" শব্দটো শুনিবলৈ পাওঁ। "পুষ্টিবিদ" সাধাৰণতে কিছু বহল শব্দ। আনকি পুষ্টিৰ প্ৰতি আগ্ৰহী আৰু এই ক্ষেত্ৰত পাঠ্যক্ৰম গ্ৰহণ কৰা কোনোবাইও নিজকে "পুষ্টিবিদ" বুলি ক'ব পাৰে।

কিন্তু পঞ্জীয়নভুক্ত খাদ্য বিশেষজ্ঞ (RD/RDN) হ’ল এনে এজন ব্যক্তি যিয়ে বহু দেশত বহুত গভীৰ, স্বীকৃতিপ্ৰাপ্ত শিক্ষা, কঠোৰ প্ৰশিক্ষণ, আৰু আইনী পঞ্জীয়ন লাভ কৰে। বিশেষকৈ ডায়েবেটিছ, হৃদৰোগ, আৰু বৃক্কৰ ৰোগৰ দৰে জটিল চিকিৎসাজনিত অৱস্থা থকা লোকসকলৰ বাবে বিশেষ খাদ্য পৰিকল্পনা তৈয়াৰ আৰু পৰামৰ্শ দিয়াৰ আইনী কৰ্তৃত্ব আৰু প্ৰশিক্ষণ তেওঁলোকৰ আছে, যাক মেডিকেল নিউট্ৰিচন থেৰাপি (MNT) বুলিও কোৱা হয়।

যদিও শ্ৰীলংকাত "পুষ্টিবিদ" শব্দটো বহুলভাৱে ব্যৱহৃত হয়, তথাপিও যদি আপুনি কোনো চিকিৎসাজনিত অৱস্থাৰ বাবে বা স্বাস্থ্যৰ কোনো নিৰ্দিষ্ট লক্ষ্যৰ বাবে পুষ্টিৰ পৰামৰ্শ ল'বলৈ গৈ আছে, তেন্তে পৰামৰ্শ প্ৰদান কৰা ব্যক্তিজনৰ অৰ্হতাৰ ওপৰত কিছু গৱেষণা কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয়। তেওঁলোক ‘পঞ্জীয়নভুক্ত খাদ্য বিশেষজ্ঞ’ নে কোনো স্বীকৃতিপ্ৰাপ্ত প্ৰতিষ্ঠানৰ পৰা প্ৰশিক্ষণ লাভ কৰিছে সেই কথা জানিলে আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী সিদ্ধান্ত লোৱাত সহায়ক হ’ব।

যদি ডায়েটিচিয়ানৰ ওচৰলৈ যাব লাগে তেন্তে কি হ’ব?

যদি আপুনি অনুভৱ কৰে যে আপুনি কোনো খাদ্য বিশেষজ্ঞৰ পৰা সহায়ৰ প্ৰয়োজন, তেন্তে আপুনি কৰিব পাৰে:

• আপোনাৰ পৰিয়ালৰ চিকিৎসক (পৰিয়ালৰ চিকিৎসক/জিপি) ক সুধিব। তেওঁ আপোনাক উপযুক্ত খাদ্য বিশেষজ্ঞৰ ওচৰলৈ প্ৰেৰণ কৰিব পাৰে।
• খাদ্য বিশেষজ্ঞসকলে প্ৰায়ে বৃহৎ চৰকাৰী বা ব্যক্তিগত চিকিৎসালয়ত কাম কৰে ৷ সেইবোৰ চাওক।
• কিছুমান বিশেষ ক্লিনিকত (যেনে ডায়েবেটিছ ক্লিনিক, হৃদৰোগৰ ক্লিনিক) খাদ্য বিশেষজ্ঞও থাকে।

শেষত আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো (Take-Home Message)

আমাৰ জীৱন আৰু আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে পুষ্টি অতি প্ৰয়োজনীয়। আমাৰ সকলোৰে বাবে, সকলোতে পুষ্টি গুৰুত্বপূৰ্ণ। ডায়েটিচিয়ান হৈছে এনে পেছাদাৰী যিয়ে পুষ্টিৰ বিশেষ প্ৰশিক্ষণ লাভ কৰিছে আৰু মানুহক স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য গ্ৰহণ কৰাত সহায় কৰে। কেতিয়াবা তেওঁলোকে আপোনাৰ লগত পোনপটীয়াকৈ কথা পাতি আপোনাক সহায় কৰে, আন কেতিয়াবা পৰ্দাৰ আঁৰত থাকে, আপোনাৰ খাদ্যৰ পৰিকল্পনা কৰে। কিন্তু সুস্থ জীৱনশৈলী জীয়াই থাকিবলৈ প্ৰয়োজনীয় পুষ্টি লাভ কৰাটো নিশ্চিত কৰিবলৈ তেওঁলোকে আগবঢ়োৱা সেৱা অপৰিসীম।

গতিকে খাদ্য সম্পৰ্কে যদি আপোনাৰ কিবা প্ৰশ্ন আছে, কোনো ৰোগৰ বাবে উপযোগী খাদ্যৰ বিষয়ে জানিব বিচাৰে, বা কেৱল স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যাভ্যাসৰ ধৰণ গঢ়ি তুলিব বিচাৰে, তেন্তে কোনো যোগ্য খাদ্য বিশেষজ্ঞৰ পৰামৰ্শ ল’বলৈ কুণ্ঠাবোধ নকৰিব। আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ই হ'ব আপুনি ল'ব পৰা সৰ্বোত্তম সিদ্ধান্ত !

` পুষ্টিবিদ, খাদ্য বিশেষজ্ঞ, খাদ্য, স্বাস্থ্য, সঠিক পুষ্টি, খাদ্য পৰিকল্পনা, ৰোগ নিয়ন্ত্ৰণ