বেমাৰ হ’লে খাদ্যৰ সোৱাদ বেয়া হয় নেকি? ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিৰ বাবে উপযুক্ত খাদ্যৰ বিষয়ে জানো আহক (Immunity & Nutrition)

চৰ্দি বা জ্বৰ হ’লে ভোক লগাটো স্বাভাৱিক নহয়নে? কেতিয়াবা ঘৰৰ প্ৰাপ্তবয়স্কসকলে কয়, "এতিয়াই বেছিকৈ নাখাব, আপোনাৰ শৰীৰটোৱে বেমাৰ অনুভৱ কৰিছে।" "চৰ্দি হ'লে নাখাব, জ্বৰ হ'লে খাব" আদি কাহিনী আমি কিমানবাৰ শুনিছো। কিন্তু সঁচাকৈয়ে এই কাহিনীটোৰ কিবা সত্যতা আছেনে? অসুস্থ হ’লে আমাৰ শৰীৰক প্ৰকৃততে কি প্ৰয়োজন? ঠিক আছে, আজি এই বিষয়ে কওঁ, সহজভাৱে। প্ৰথমে এটা কথা কওঁ- বেমাৰত কেতিয়াও খোৱা বন্ধ কৰা উচিত নহয়। সেয়া বেয়া উপদেশ।

আমাৰ শৰীৰটোক এখন গাড়ী বুলি ভাবিব। অসুখ হ’লে তাৰ অৰ্থ হ’ল আমাৰ শৰীৰৰ ভিতৰত ডাঙৰ যুদ্ধ চলি আছে। আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ সৈন্য ( শ্বেত ৰক্তকণিকাৰ দৰে বস্তু ) সকলে ৰোগৰ কাৰণ হোৱা ভাইৰাছ বা বেক্টেৰিয়াৰ বিৰুদ্ধে যুঁজি আছে। এই যুদ্ধত যথেষ্ট শক্তিৰ প্ৰয়োজন। গতিকে, গাড়ী চলাবলৈ যেনেকৈ তেলৰ প্ৰয়োজন হয়, তেনেকৈ আমাৰ শৰীৰক এই যুদ্ধত যুঁজিবলৈ পুষ্টি অৰ্থাৎ ভাল খাদ্যৰ প্ৰয়োজন। আমি যদি নাখাওঁ তেন্তে আমাৰ যুঁজাৰু সৈন্যসকলে প্ৰয়োজনীয় শক্তি হেৰুৱাই পেলায়, আৰু বেমাৰটো আৰু বেছি বেয়া হৈ পৰে।

ইমিউন ছুপাৰহিৰো: এন্টিঅক্সিডেন্ট

আমি খোৱা খাদ্যত বিশেষ পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে যিয়ে আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাত সহায় কৰে। ইয়াৰে আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ হ ’ ল এন্টিঅক্সিডেন্ট ৷ সহজ ভাষাত ক'বলৈ গ'লে ইহঁতে "ফ্ৰী ৰেডিকেল" উৎপন্ন কৰে যিয়ে আমাৰ শৰীৰৰ কোষবোৰক ক্ষতি কৰে। এইবোৰ আমাৰ শৰীৰৰ সৰু সৰু বেয়া মানুহবোৰৰ দৰে। এন্টিঅক্সিডেন্টে এই বেয়া মানুহবোৰক ধৰি ইহঁতৰ ক্ষতিকাৰক প্ৰভাৱ ধ্বংস কৰে। ই আমাৰ কোষক সুৰক্ষা দিয়ে আৰু আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰে ৷ অসুস্থ হ’লেও ইয়াৰ দ্বাৰা আপুনি সোনকালে আৰোগ্য লাভ কৰিব পাৰে।

কেইবাবিধো এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। প্ৰধান প্ৰকাৰ আৰু কোনবোৰ খাদ্যত এইবোৰ থাকে চাওঁ আহক।

মনত ৰাখিব, এই শাক-পাচলি আৰু ফল-মূল ৰান্ধি থাকোঁতে , যিমান পাৰি কম পানীত আৰু কম সময়ৰ বাবে ৰান্ধিব। তেতিয়াহে এই মূল্যৱান পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ সংৰক্ষিত হৈ আমাৰ শৰীৰলৈ প্ৰেৰণ কৰা হ’ব।

ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাত সহায় কৰা আন এটা ছুপাৰফুড

এন্টিঅক্সিডেন্টৰ উপৰিও আন কেইবাটাও বিশেষ পুষ্টিকৰ উপাদান আছে যিয়ে আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাক সুস্থ কৰি ৰখাত সহায় কৰে।

বায়’ফ্লেভন’ইড

এইবোৰ ভিটামিন চি ৰ বেষ্ট ফ্ৰেণ্ডৰ দৰে। ভিটামিন চিৰ সৈতে একেলগে ইহঁতে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ কাৰ্য্য আৰু অধিক বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে।

• ক’ত পোৱা যায়?: কমলা আৰু টেঞ্জেৰিনৰ দৰে ফলৰ পিথ আৰু বগা পিথৰ লগতে মৰিচাৰ জলকীয়া, চূণ, চেৰী, আঙুৰৰ দৰে বস্তুতো ইহঁত প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায়। পিঁয়াজত (বিশেষকৈ ৰঙা পিঁয়াজ) (Quercetin) নামৰ এক শক্তিশালী বায়'ফ্লেভন'ইডো থাকে।

গ্লুটাথাইয়ন

এইটো আন এক শক্তিশালী পুষ্টিকৰ উপাদান যিয়ে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাক সংক্ৰমণৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰে।

• ক’ত পোৱা যায়?: ব্ৰকলি, কবি, ফুলকবি, ব্ৰাছেলছ স্প্ৰাউট, কচু আদি শাক-পাচলিত এইবোৰ থাকে।

ফাইটোকেমিকেল

এইবোৰ উদ্ভিদত পোৱা বিশেষ ৰাসায়নিক যৌগ। এইবোৰ আমাৰ শৰীৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি উপকাৰী।

• ক'ত পোৱা যায়?: আচলতে প্ৰায় প্ৰতিটো উদ্ভিদতে পোৱা যায়। গতিকে যদি আপুনি বিভিন্ন ধৰণৰ শাক-পাচলি, ফল-মূল, আৰু শস্য খায় , তেন্তে আপুনি স্বাভাৱিকতে এই পুষ্টিকৰ উপাদানটো পাব। আপেল, পিঁয়াজ, ৰঙা জলকীয়া, সৰিয়হ, টমেটো আদি বস্তুত প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায়।

শৰীৰ মেৰামতি কৰা প্ৰটিন

আমি বেমাৰত পৰিলে আমাৰ শৰীৰৰ কোষবোৰৰ ক্ষতি হয়। এই ক্ষতিগ্ৰস্ত কোষবোৰ মেৰামতি আৰু পুনৰ নিৰ্মাণৰ বাবে প্ৰটিন অতি প্ৰয়োজনীয়। ভাইৰাছ আৰু বেক্টেৰিয়াৰ সংক্ৰমণৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিবলৈও প্ৰটিন অতি প্ৰয়োজনীয়।

গতিকে যেতিয়া আপুনি অসুস্থ হয়, তেতিয়া আপোনাৰ খাদ্যত এই প্ৰটিন সমৃদ্ধ খাদ্যসমূহ যোগ কৰি চাওক:

• ছালবিহীন কুকুৰা বা টাৰ্কি
• মাছ
• কণী
• গাখীৰ আৰু দৈ
• মচুৰ দাইল, চজিনা, আৰু সেউজীয়া বীন আদি মাহজাতীয় শস্য
• সৰিয়হ

আমাৰ আইতাহঁতৰ গোপন কথা: চিকেন চূপ আৰু গৰম চাহ

মনত আছেনে চৰ্দি হ’লে আমাৰ মা-আইতাই বনোৱা গৰম বাটি এটা চিকেন চূপৰ আৰামদায়ক অনুভৱ ? কেৱল কাহিনী নহয়। আনকি গৱেষণাৰ দ্বাৰা প্ৰমাণিত হৈছে যে কুকুৰাৰ চূপে চৰ্দিৰ লক্ষণ হ্ৰাস কৰিব পাৰে।

• নাকৰ ভিৰ কমাই দিয়ে: উষ্ণ ভাপে নাকৰ ভিতৰৰ ভিৰ কমাই দিয়ে।
• শ্লেষ্মা পাতল কৰে: ইয়াৰ দ্বাৰা আমি সহজে শ্লেষ্মা আঁতৰাব পাৰো।
• প্ৰদাহ কমায় (Anti-inflammatory): ই শৰীৰৰ সামান্য ফুলা কমোৱাৰ লগতে শৰীৰলৈ স্বাস্থ্য কঢ়িয়াই আনিব পাৰে।

গৰম চাহ খালেও ভাল। ধনীয়া, আদা, সাধাৰণ চাহ আদি বস্তু খোৱাৰ আমাৰ মানুহৰ যথেষ্ট মূল্য আছে। এইবোৰে শৰীৰক প্ৰয়োজনীয় তৰল পদাৰ্থ যোগান ধৰে আৰু শ্লেষ্মা পাতল কৰে। বিশেষকৈ সেউজীয়া আৰু ক’লা চাহত (Flavonoids) নামৰ শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যিয়ে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাকো সহায় কৰে।

গতিকে, পিছৰবাৰ চৰ্দি বা ফ্লু হ’লে খাদ্য অবিহনে নাযাব আৰু শৰীৰক ইয়াৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিবলৈ প্ৰয়োজনীয় শক্তি দিবলৈ চেষ্টা কৰক। কিন্তু যদি আপোনাৰ লক্ষণবোৰ গুৰুতৰ হয়, তেন্তে কেইদিনমানৰ ভিতৰতে উন্নতি নহ’ব, বা যদি আপোনাৰ কিবা চিন্তা আছে, তেন্তে নিশ্চয়কৈ চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যাব।