হৃদয়ত সুখ বজাই ৰখাত সহায়ক হোৱা খাদ্যৰ কথা কওঁ (Mood-Boosting Foods)

কেতিয়াবা কেৱল নিৰাশ অনুভৱ নহয়নে? সৰু সৰু কথাত খং উঠে নেকি? আপুনি কেৱল খিংখিঙীয়া আৰু উদ্বিগ্নতা অনুভৱ কৰেনে? কেতিয়াবা আমি চিন্তাও নকৰো, কিন্তু আমি প্ৰতিদিনে খোৱা খাদ্যই এইবোৰক প্ৰভাৱিত কৰিব পাৰে। পুষ্টি বিশেষজ্ঞসকলে কয় যে আমি খোৱা খাদ্যই হ্ৰস্ব আৰু দীৰ্ঘম্যাদীভাৱে আমাৰ সুখ আৰু মানসিক শান্তি সৃষ্টি বা ধ্বংস কৰিব পাৰে।

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে আমি প্ৰতিদিনে খোৱা খাদ্যৰ জৰিয়তে আমাৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা স্থিৰ কৰি ৰখা, আৰু আমাৰ পাচনতন্ত্ৰ অৰ্থাৎ আমাৰ গেষ্ট্ৰাইটিছ (GI system) সুস্থ কৰি ৰখাটো আমাৰ মানসিক সুখ আৰু শাৰীৰিক শক্তিৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। কল্পনা কৰকচোন, যেতিয়া আপুনি প্ৰচুৰ পৰিমাণে চেনি, ৰিফাইনড আটা ইত্যাদি খায়, তেতিয়া আপোনাৰ তেজত চেনিৰ মাত্ৰা হঠাতে বাঢ়ি যায় আৰু তাৰ পিছত পুনৰ তললৈ নামি যায়। ৰোলাৰ-কোষ্টাৰত উঠি যোৱাৰ দৰেই। এনে হ’লে অস্বস্তি, খং, ভাগৰুৱা অনুভৱ কৰাটো স্বাভাৱিক। একেদৰে কিছুমানে কৰা উন্মাদ `ফেড ডায়েট`ৰ বাবে যেতিয়া আপুনি ভালদৰে খাদ্য গ্ৰহণ নকৰে তেতিয়া আপোনাৰ ভোক লাগে, বা যেতিয়া আপুনি পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ ফাইবাৰ আৰু পানী খাব নোৱাৰে আৰু কোষ্ঠকাঠিন্য হয়, তেতিয়া আপোনাৰ গেষ্ট্ৰাইটিছ তন্ত্ৰত ব্যাঘাত জন্মে। ইয়াৰ দ্বাৰা আমাৰ মেজাজতো প্ৰত্যক্ষভাৱে প্ৰভাৱ পৰে।

যদি আমি সপ্তাহৰ পিছত সপ্তাহ, মাহৰ পিছত মাহ স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যাভ্যাসৰ ধৰণ গ্ৰহণ কৰো তেন্তে আমি কেৱল ৰোগৰ পৰা মুক্ত হোৱাই নহয়, আমি অধিক সুখীও হ’ম। উদাহৰণস্বৰূপে, কিছুমান খাদ্যত থকা পুষ্টিকৰ উপাদানে চেৰ’টনিনৰ দৰে হৰম’নৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে, যিয়ে আমাক সুখী অনুভৱ কৰায়। অন্যান্য পুষ্টিকৰ উপাদানে শৰীৰৰ প্ৰদাহ ৰোধ কৰে আৰু সকলো অংগলৈ তেজৰ সোঁতত সহায় কৰে।

সুখ বৃদ্ধি কৰা ৬ টা খাদ্য আৰু পানীয়

ঠিক আছে, গতিকে চাওঁ আহক কি কি খাদ্য-পানীয়ই হৃদয়ত সুখ কঢ়িয়াই আনে আৰু আমাৰ মেজাজ উন্নত কৰে।

১) ভিটামিন বি১২ আৰু ফলিক এচিড (ফ’লেট) সমৃদ্ধ খাদ্য খাব লাগে ৷

ভিটামিন বি ১২ আৰু ফলিক এচিড দুটা ভিটামিন যিয়ে আমাৰ কেন্দ্ৰীয় স্নায়ুতন্ত্ৰৰ ৰোগ, মেজাজৰ বিকাৰ, বয়সৰ লগে লগে হোৱা ডিমেনচিয়া আদি প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে। শ্ৰীলংকাত এই দুই খাদ্যৰ সংমিশ্ৰণ ঘটিব পাৰে।

• ফলিক এচিড বেছিকৈ সেউজীয়া শাক-পাচলি আৰু বনৌষধি (কচু, বন্ধাকবি, কচু) আৰু মাহজাতীয় শস্য (মটৰ, চজিনা, সেউজীয়া বীন, মচুৰ দাইল)ত পোৱা যায়।
• মাংস, মাছ, হাঁহ-কুকুৰা, দুগ্ধজাত খাদ্যত ভিটামিন বি ১২ বেছিকৈ পোৱা যায়।

কল্পনা কৰকচোন, মচুৰ দাইলৰ ষ্টু এটাত কচু অলপ দি মাছ আৰু ভাতৰ টুকুৰা এটাৰ লগত খালে কিমান ভাল হ’ব। বা, চজিনাৰ সৈতে কুকুৰাৰ তৰকাৰী। এইবোৰৰ দৰে সাধাৰণ বস্তুৰে আমি এই দুয়োটা মূল্যৱান পুষ্টিকৰ উপাদান লাভ কৰিব পাৰো।

২) খাদ্য তালিকাত ফলমূল আৰু শাক-পাচলি নিশ্চয়কৈ অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব লাগে।

ফল-মূল হৈছে প্ৰয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, এন্টিঅক্সিডেন্টৰে ভৰপূৰ ছুপাৰফুড। এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে দিনটোত কমেও দুবাৰকৈ ফলমূল আৰু শাক-পাচলি খোৱা লোকৰ হৃদৰোগ হোৱাৰ সম্ভাৱনা ১১% বেছি। গতিকে, প্ৰতিদিনে খাদ্য তালিকাত বিভিন্ন ধৰণৰ ফল-মূল আৰু শাক-পাচলি অন্তৰ্ভুক্ত কৰিবলৈ নাপাহৰিব।

৩) দৈনিক চেলেনিয়াম সমৃদ্ধ খাদ্য খাব লাগে

চেলেনিয়াম হৈছে আমাৰ শৰীৰত এন্টিঅক্সিডেন্ট হিচাপে কাম কৰা এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ খনিজ। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে মগজুৰ অক্সিডেটিভ চাপৰ সৈতে বয়সস্থ লোকৰ মৃদুৰ পৰা মধ্যমীয়া হতাশাৰ সম্পৰ্ক থাকিব পাৰে। চেলেনিয়ামে এই অৱস্থা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।

এজন প্ৰাপ্তবয়স্কক প্ৰতিদিনে প্ৰায় ৫৫ মাইক্ৰ’গ্ৰাম চেলেনিয়ামৰ প্ৰয়োজন হয়। চাওঁ আহক আমি কি কি খাদ্যৰ পৰা এইটো পাব পাৰো।

৪) সপ্তাহত কেইদিনমান মাছ খাব লাগে।

শেহতীয়া কেইবাটাও গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে নিয়মিতভাৱে ওমেগা-৩ ফেটি এচিডযুক্ত চৰ্বিযুক্ত মাছ খোৱা লোকসকলৰ হতাশাৰ লক্ষণ দেখা দিয়াৰ সম্ভাৱনা কম। প্ৰসৱৰ পিছৰ হতাশাৰ দৰে অৱস্থাৰ চিকিৎসাত ওমেগা-৩ বিশেষভাৱে ফলপ্ৰসূ।

৫) প্ৰতিদিনে কিছু পৰিমাণে ভিটামিন ডি খাব লাগে

অলপ ৰ’দত থাকিলেই সুখী আৰু সতেজ অনুভৱ হয় নহয়নে? তাৰ কাৰণো আছে। সূৰ্যৰ পোহৰে আমাৰ ছালখনে ভিটামিন ডি উৎপাদন কৰাত সহায় কৰে। অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে ভিটামিন ডিৰ মাত্ৰা কম হোৱা আৰু মেজাজৰ বিকাৰ যেনে ছিজনেল এফেকটিভ ডিছঅৰ্ডাৰ আৰু মেজৰ ডিপ্ৰেছিভ ডিছঅৰ্ডাৰৰ মাজত সম্পৰ্ক আছে।

স্বাভাৱিকতে ভিটামিন ডি থকা খাদ্য খুব কমেইহে পোৱা যায়।সেয়েহে ৰাতিপুৱা ১৫-২০ মিনিট সূৰ্যৰ পোহৰৰ সংস্পৰ্শলৈ আহিলে , ভিটামিন ডি থকা খাদ্য খাব লাগে, আৰু প্ৰয়োজন হ’লে চিকিৎসকৰ নিৰ্দেশ অনুসৰি ভিটামিন ডিৰ পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰিব লাগে। আমি তেলীয়া মাছ যেনে ছালমন আৰু টুনা, কণীৰ কুহুম, আৰু ভিটামিন ডিযুক্ত গাখীৰ, দৈ, আৰু শস্যজাতীয় খাদ্যৰ পৰা ভিটামিন ডি লাভ কৰিব পাৰো।

৬) ডাৰ্ক চকলেট এটুকুৰাৰ সোৱাদ লওক।

হয়, আপুনি ঠিকেই শুনিছে। সামান্য পৰিমাণৰ ডাৰ্ক চকলেট খালে আমাৰ মগজুত এণ্ড’ৰ্ফিন নামৰ ‘ফিল-গুড’ ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ উৎপাদনত উদ্দীপনা যোগায়। কেৱল সেয়াই নহয়, ডাৰ্ক চকলেট হৃদযন্ত্ৰৰ বাবেও ভাল। ইয়াৰ উপৰিও ৰক্তবাহী নলীত চৰ্বি জমা হোৱাত বাধা দিয়ে। কিন্তু মনত ৰাখিব, চেনি বেছি থকা মিল্ক চকলেট নহয়, বৰঞ্চ ক’ক’ৰ শতাংশ বেছি থকা ডাৰ্ক চকলেটহে ইয়াৰ বাবে উপযোগী।

এনে খাদ্য আৰু পানীয় যিবোৰে আপোনাক সুখী অনুভৱ কৰে

যিদৰে আমাক সুখী কৰা খাদ্য আছে ঠিক তেনেদৰে আমাক অসুখী আৰু মেজাজ বিচলিত কৰা খাদ্যও আছে। চাওঁ আহক সেইবোৰ কি আৰু আমি সেইবোৰৰ পৰা কেনেকৈ সাৱধান হ’ব পাৰো।

শেষত মনত ৰাখিব আমি যি খাওঁ তাৰ প্ৰত্যক্ষ প্ৰভাৱ আমাৰ শৰীৰ আৰু মনৰ ওপৰত পৰে। সুষম, পুষ্টিকৰ খাদ্যই সুস্থ শৰীৰ আৰু সুখী মন এটাৰ বাবে সৰ্বোত্তম চাবিকাঠি। যদি আপোনাৰ মেজাজৰ দীৰ্ঘদিনীয়া পৰিৱৰ্তন হয়, বা যদি আপোনাৰ হতাশাৰ লক্ষণ দেখা যায়, তেন্তে পৰামৰ্শৰ বাবে চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যোৱাটো নিশ্চিত কৰক ।