দোকানলৈ গ’লে কমলা, হালধীয়া, ৰঙা ৰঙেৰে জিলিকি থকা ধুনীয়া শাক-পাচলি আৰু ফল-মূল দেখা পায়নে? বিলাহী, কুমলীয়া ডালিম, মিঠা আলু, পেঁপা আদি বস্তুবোৰে বিটা-কেৰটিন নামৰ যৌগ এটাৰ বাবেই সেই সুন্দৰ ৰং পায়। এইটো কেৱল ৰং দিয়া বস্তু নহয়। ই আমাৰ শৰীৰৰ বাবে অতি মূল্যৱান আৰু স্বাস্থ্যৰ বাবে বহুতো উপকাৰ কঢ়িয়াই অনা ছুপাৰ নিউট্ৰিয়েণ্ট। গতিকে আজি এই বিটা-কেৰটিন কি আৰু ই আমাক কি উপকাৰ দিয়ে সেই বিষয়ে কওঁ আহক।
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে বিটা কেৰটিন কি?
বিটা-কেৰটিন হৈছে আমাৰ শৰীৰত প্ৰৱেশ কৰাৰ পিছত ভিটামিন এলৈ ৰূপান্তৰিত হোৱা এটা পুষ্টিকৰ উপাদান। সঠিকভাৱে ক’বলৈ গ’লে ই ভিটামিন এৰ পূৰ্বসূৰী (প্ৰ’ভিটামিন এ)।বিটা-কেৰটিনে আমাৰ শৰীৰক প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণৰ ভিটামিন এ তৈয়াৰ কৰাত সহায় কৰে।
আমাৰ চকুৰ দৃষ্টিশক্তিৰ বাবে ভিটামিন এ অতি প্ৰয়োজনীয়। কেৱল সেয়াই নহয়, আমাৰ হৃদযন্ত্ৰ, হাওঁফাওঁ, বৃক্কৰ দৰে প্ৰধান অংগসমূহৰ সুস্থ কাৰ্য্যকলাপৰ বাবে আৰু কোষৰ বৃদ্ধিৰ বাবেও ই অতি প্ৰয়োজনীয়।
তদুপৰি বিটা-কেৰটিন হৈছে এক শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট , আমাৰ শৰীৰৰ কোষৰ ক্ষতিসাধন কৰা ফ্ৰী ৰেডিকেল নামৰ ক্ষতিকাৰক কণিকাৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়া নায়ক, বিভিন্ন ৰোগৰ সৃষ্টি কৰা আৰু বয়স বৃদ্ধিৰ গতি বৃদ্ধি কৰে।
আমাৰ শৰীৰৰ বাবে বিটা-কেৰটিনৰ মূল উপকাৰিতা কি কি?
বিটা-কেৰটিন সমৃদ্ধ খাদ্য খালে আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বহু উপকাৰ পোৱা যায়। মূল উপকাৰিতাৰ ওপৰত এবাৰ চকু ফুৰাওঁ আহক।
| স্বাস্থ্য উপকাৰ | সহজ ব্যাখ্যা |
|---|---|
| চকুৰ স্বাস্থ্য | ই ভিটামিন এলৈ ৰূপান্তৰিত হয় আৰু চকুৰ দৃষ্টিশক্তি ভাল ৰখাত সহায় কৰে। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ইয়াৰ দ্বাৰা চকুৰ দৃষ্টিশক্তি বিশেষকৈ বয়স বৃদ্ধিৰ লগে লগে দুৰ্বল হোৱা মেকুলাৰ ডিজেনেৰেচনৰ দৰে ৰোগৰ সম্ভাৱনা প্ৰায় ৩৫% হ্ৰাস কৰিব পাৰে। |
| স্মৃতিশক্তি আৰু মগজুৰ কাৰ্য্য (জ্ঞানমূলক কাৰ্য্য) | এন্টিঅক্সিডেন্ট হিচাপে ই মগজুৰ কোষক সুৰক্ষা দিয়াত সহায় কৰে আৰু স্মৃতিশক্তি আৰু শিক্ষণ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে। বাৰ্ধক্য আৰু এলঝেইমাৰ ৰোগৰ লগত অহা স্মৃতিশক্তি হেৰুৱাৰ লক্ষণসমূহো হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। |
| ছালৰ সুৰক্ষা | ই ছালখন সুস্থ আৰু উজ্জ্বল কৰি ৰখাত সহায় কৰে। ৰ’দৰ পৰা অহা ক্ষতিকাৰক UV বিকিৰণৰ ফলত ছালৰ ক্ষতি হ্ৰাস কৰাৰ ক্ষমতাও বিটা-কেৰটিনত আছে। |
| কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰা (Cancer Prevention) | গৱেষকসকলে বিটা-কেৰটিন আৰু অন্যান্য এন্টিঅক্সিডেন্টযুক্ত খাদ্যই কিছুমান প্ৰকাৰৰ কেন্সাৰ যেনে স্তন, হাওঁফাওঁ, অগ্নাশয়ৰ কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিব পাৰে বুলি বিবেচনা কৰিছে। |
অত্যধিক বিটা কেৰটিন গ্ৰহণ কৰাৰ আশংকা আছেনে?
এইটো এটা অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা।
ভিটামিন এ হৈছে চৰ্বিত দ্ৰৱীভূত ভিটামিন। অৰ্থাৎ আমাৰ শৰীৰত বিশেষকৈ যকৃতত ইয়াক জমা কৰিব পাৰি। দীৰ্ঘ সময়ৰ বাবে ভিটামিন এৰ পৰিপূৰক অধিক পৰিমাণে সেৱন কৰিলে শৰীৰৰ বাবে বিষাক্ত হ’ব পাৰে। ইয়াৰ ফলত মূৰ ঘূৰোৱা, বমি, গাঁঠিৰ বিষ, আৰু আটাইতকৈ বেয়া অৱস্থাত ক’মা আনকি মৃত্যুও হ’ব পাৰে।
কিন্তু, ভাল খবৰটো হ’ল যে বিটা-কেৰটিন প্ৰায় সম্পূৰ্ণ নিৰাপদ। আপুনি যিমানেই বিটা-কেৰটিনযুক্ত শাক-পাচলি আৰু ফল-মূল নাখাওক কিয়, আপোনাৰ শৰীৰে প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণৰ ভিটামিন এহে তৈয়াৰ কৰে আৰু বাকীখিনি বাহিৰ কৰি দিয়ে। গতিকে খাদ্যৰ পৰা বিটা-কেৰটিন বিষাক্ত নহয়।
কিন্তু কোনোবাই যদি দীৰ্ঘদিন ধৰি বিটা-কেৰটিনৰ পৰিপূৰক অধিক মাত্ৰাত সেৱন কৰে, তেন্তে সেয়া হ’ব পাৰে যে ছালৰ ৰং হালধীয়া-কমলা ৰঙৰ হৈ পৰিব। এই অৱস্থাক কেৰটিনেমিয়া বোলা হয়। এইটো বিপজ্জনক নহয়, আৰু চাপ্লিমেণ্ট বন্ধ কৰিলেই কেইদিনমানৰ ভিতৰতে ছালখন স্বাভাৱিক অৱস্থালৈ ঘূৰি আহিব।
এটা অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ সতৰ্কবাণী: গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ধূমপান কৰা লোকসকলে যদি অধিক মাত্ৰাত বিটা-কেৰটিন পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰে তেন্তে হাওঁফাওঁৰ কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পাব পাৰে। গতিকে যদি আপুনি ধূমপায়ী তেন্তে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ অবিহনে কেতিয়াও বিটা-কেৰটিন পৰিপূৰক ব্যৱহাৰ নকৰিব।
আমাক কিমান বিটা কেৰটিন লাগে?
বিটা-কেৰটিনৰ বাবে কোনো Recommended Dietary Allowance নাই। অৱশ্যে বয়স আৰু লিংগৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি ভিটামিন এৰ বাবে দৈনিক ভাট্টা দিয়াৰ পৰামৰ্শ দিয়া হৈছে। বিটা-কেৰটিনযুক্ত খাদ্য খাই আমি এই ভিটামিন এৰ প্ৰয়োজনীয়তা সহজেই পূৰণ কৰিব পাৰো।
ভিটামিন এৰ বাবে পৰামৰ্শ দিয়া দৈনিক ভাট্টা (mcg RAE - Retinol Activity Equivalents) তলৰ তালিকাত দেখুওৱা হৈছে।
| বয়সৰ গোট / অনুষ্ঠান | দৈনিক ভিটামিন এৰ প্ৰয়োজনীয়তা (mcg RAE) |
|---|---|
| ১-৩ বছৰ | ৩০০ টকা |
| ৪-৮ বছৰ | ৪০০ টকা |
| ৯-১৩ বছৰ বয়সৰ | ৬০০ টকা |
| ১৪-১৮ বছৰ বয়সৰ (পুৰুষ) | ৯০০ টকা |
| ১৪-১৮ বছৰ বয়সৰ (ছোৱালী) | ৭০০ টকা |
| প্ৰাপ্তবয়স্ক পুৰুষ | ৯০০ টকা |
| প্ৰাপ্তবয়স্ক মহিলা | ৭০০ টকা |
| গৰ্ভৱতী মাতৃ | ৭৭০ |
| স্তনপান কৰা মাতৃ | ১৩০০ |
কি কি খাদ্যত বিটা কেৰটিন প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে?
এই পুষ্টিকৰ উপাদান পৰিপূৰক খাদ্যতকৈ প্ৰাকৃতিক খাদ্যৰ পৰা লোৱাটোৱেই উত্তম।
- হালধীয়া আৰু কমলা ৰঙৰ:বিলাহী, মিঠা আলু (বিশেষকৈ হালধীয়া মিঠা আলু), কুমলীয়া ডালিম, পেঁপা, আম, খেজুৰ।
- সেউজীয়া: কচু, বন্ধাকবি, কলাৰ্ড সেউজীয়া, চুইছ চাৰ্ড।
- ৰঙা: ৰঙা জলকীয়া।
অলপ গোপনীয়তা: বিটা-কেৰটিন তেলত দ্ৰৱীভূত পুষ্টিকৰ উপাদান, গতিকে এই শাক-পাচলিবোৰ অলপ তেল, যেনে নাৰিকল তেলৰ সৈতে ৰান্ধিলে বা ছাম্বল বনাই নাৰিকলৰ লগত খালে শৰীৰে সহজে শোষণ কৰে।
এই ৰঙীন ফলমূল আৰু শাক-পাচলি আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত যোগ কৰাটো এটা সুস্থ জীৱনশৈলীৰ বাবে এক ভাল বিনিয়োগ। যদি কোনো চিকিৎসাজনিত অৱস্থা বা আন কাৰণত পৰিপূৰক ঔষধৰ প্ৰয়োজন হয় তেন্তে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ নিশ্চিতভাৱে লওক।
টেক-হোম মেছেজ
- বিটা-কেৰটিন হৈছে বিলাহী, মিঠা আলু, কুমলীয়া ডালিমৰ দৰে ৰঙীন শাক-পাচলিত পোৱা এক শক্তিশালী পুষ্টিকৰ উপাদান যি শৰীৰত ভিটামিন এলৈ ৰূপান্তৰিত হয়।
- ই বহুতো স্বাস্থ্য উপকাৰীতা প্ৰদান কৰে, যেনে চকুৰ দৃষ্টিশক্তি উন্নত, ছালৰ স্বাস্থ্য, মগজুৰ কাৰ্য্যক্ষমতা, কেন্সাৰৰ পৰা সুৰক্ষা।
- যদিও অধিক পৰিমাণে ভিটামিন এৰ পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰাটো বিপদজনক হ’ব পাৰে, তথাপিও প্ৰাকৃতিক খাদ্যৰ পৰা বিটা-কেৰটিন শৰীৰৰ বাবে বিষাক্ত নহয়।
- ৰঙীন শাক-পাচলি আৰু ফল-মূলৰ পৰা আপোনাৰ বিটা-কেৰটিনৰ প্ৰয়োজনীয়তা পূৰণ কৰাটোৱেই আটাইতকৈ উত্তম উপায়, পৰিপূৰক খাদ্যৰ আশ্ৰয় নোলোৱাকৈ।
- যদি আপুনি ধূমপায়ী তেন্তে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ অবিহনে বিটা-কেৰটিন পৰিপূৰক গ্ৰহণ নকৰিব।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক