বেমাৰত কি খাব আৰু কি খাব? ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰা খাদ্যৰ বিষয়ে জানো আহক!

আমাৰ সকলোৰে মাজত এটা অতি বিখ্যাত কথা আছে, " চৰ্দি হ'লে , উপবাস কৰিব লাগে, জ্বৰ হ'লে ভালকৈ খাব লাগে।" সঁচাকৈয়ে এইটো সঁচা কাহিনী নেকি? নে কেৱল এটা উৰাবাতৰি? আমাৰ বেছিভাগেই নিশ্চিতভাৱে নাজানো। কিন্তু কওঁ, চিন্তাৰ একো নাই। কাৰণ সত্যটো হ’ল বেমাৰত ৰোজা ৰখাটো কেতিয়াও ভাল কথা নহয়। আমাৰ শৰীৰক বেমাৰৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিবলৈ শক্তিৰ প্ৰয়োজন হয় আৰু সেই শক্তি আমি খোৱা পুষ্টিকৰ খাদ্যৰ পৰাই আহে। সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে যেতিয়া আপুনি ভাল, সুষম খাদ্য গ্ৰহণ কৰে তেতিয়া আমাৰ শৰীৰৰ বাকী সকলো বস্তুৱেই সঠিকভাৱে কাম কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে। পুষ্টিকৰ উপাদানৰে সমৃদ্ধ খাদ্যই আমাৰ শৰীৰক সংক্ৰমণৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াই নহয়, ৰোগ প্ৰতিৰোধতো সহায় কৰে। গতিকে আজি এই ছুপাৰ ফুডবোৰৰ কথা কওঁ যিয়ে আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰিব পাৰে আৰু বেমাৰৰ পৰা আঁতৰি থাকিবলৈ সহায় কৰিব পাৰে।

ইমিউন ছুপাৰহিৰো: এন্টিঅক্সিডেন্ট

এই নামটো আপুনি হয়তো শুনিছে। এন্টিঅক্সিডেন্ট হৈছে আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাক শক্তিশালী কৰি ৰখাত সহায় কৰা প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ পদাৰ্থৰ এটা গোট। ইয়াৰ উদাহৰণ হ’ল বিটা-কেৰটিন, ভিটামিন চি , আৰু ভিটামিন ই। গতিকে ইহঁতে কেনেকৈ কাম কৰে? কল্পনা কৰক যে আমাৰ শৰীৰত "বেয়া কণা" আছে যিয়ে কোষৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে, আমি সেইবোৰক "ফ্ৰী ৰেডিকেল" বুলি কওঁ। আমাৰ শৰীৰৰ ভিতৰত সৰু সৰু শত্ৰুৰ দৰে। এন্টিঅক্সিডেন্ট নামৰ এই বন্ধুসকলে সেই শত্ৰুবোৰক নিষ্ক্ৰিয় কৰি ইহঁতৰ ধ্বংসাত্মক শক্তি নাইকিয়া কৰে। আমাৰ কোষবোৰক সুৰক্ষা দিয়া "বডিগাৰ্ড"ৰ দৰে। গতিকে ইহঁতে আমাক সুস্থ হৈ থকাত সহায় কৰে আৰু বেমাৰ হ’লে সোনকালে সুস্থ হৈ উঠে। আমাৰ শৰীৰত এই এন্টিঅক্সিডেন্টবোৰ সোমোৱাৰ আটাইতকৈ উত্তম আৰু সহজ উপায় হ’ল যিমান পাৰি সিমান ফলমূল আৰু শাক-পাচলি খোৱা। যদি আপুনি শাক-পাচলি ৰান্ধে তেন্তে যিমান পাৰি কম পানীত ৰান্ধিবলৈ চেষ্টা কৰক। ইয়াৰ ফলত খাদ্যত থকা পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ ধৰি ৰখাত সহায়ক হ’ব। বেছিভাগ স্বাস্থ্য সংস্থাই দিনটোত ৫ৰ পৰা ৯ টাকৈ ফলমূল আৰু শাক-পাচলি খাবলৈ পৰামৰ্শ দিয়ে। এনে কৰিলে প্ৰচুৰ পৰিমাণে এন্টিঅক্সিডেন্ট পোৱা যাব।

ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাত সহায় কৰা আন বন্ধুসকল

এন্টিঅক্সিডেন্টৰ উপৰিও আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাত সহায় কৰা আন কেইবাটাও গুৰুত্বপূৰ্ণ পুষ্টিকৰ উপাদান আছে।

বায়’ফ্লেভন’ইডৰ বিষয়ে অলপ জানো আহক।

এইবোৰো ভিটামিন চিৰ লগতে উদ্ভিদত পোৱা প্ৰাকৃতিক পদাৰ্থ।এইবোৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট হিচাপেও কাম কৰে আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ কাৰ্য্যক্ষমতা বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে।

• ক’ৰ পৰা পায়?: কমলা আৰু চূণৰ দৰে ছাইট্ৰাছ ফলৰ পিথ আৰু বগা পিথত ইয়াক প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায়। মাছ, চেৰী, আঙুৰতো ইয়াক পোৱা যায়। ব্ৰকলি, ৰঙা আৰু বগা পিঁয়াজত পোৱা কুৱেৰচেটিনত বায়’ফ্লেভন’ইডৰ পৰিমাণো অতি বেছি।

গ্লুটাথিয়ন এক গুৰুত্বপূৰ্ণ পুষ্টিকৰ উপাদান।

গ্লুটাথিয়ন আন এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ পুষ্টিকৰ উপাদান যিয়ে আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাক সংক্ৰমণৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিবলৈ প্ৰয়োজনীয় শক্তি প্ৰদান কৰে।

• ক’ৰ পৰা পাব: ব্ৰকলি, ব্ৰাছেলছ স্প্ৰাউট, কবি, ফুলকবি, কচু আদি শাক-পাচলিৰ পৰা এই পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ লাভ কৰিব পাৰি।

ফাইটোকেমিকেল: উদ্ভিদৰ শক্তি

এইবোৰ সকলো উদ্ভিদতে পোৱা ৰাসায়নিক যৌগ। সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে বিভিন্ন ধৰণৰ শস্য, ফল-মূল, শাক-পাচলি খালে স্বাভাৱিকতে এই স্বাস্থ্য বৃদ্ধি কৰা পদাৰ্থবোৰ পাব।

• ক’ৰ পৰা আহে?: আপেল, এপ্ৰিকোট, ব্ৰকলি, কবি, বিলাহী, ফুলকবি, হালধি, মাহজাতীয় শস্য (মচুৰ দাইল, চজিনা), পিয়াঁজ, ৰঙা জলকীয়া, সৰিয়হ, মিঠা আলু, টমেটো আদি খাদ্যত প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায়।

প্ৰটিনৰ গুৰুত্ব পাহৰি নাযাব!

আমি প্ৰায়ে ভিটামিনৰ কথা কওঁ যদিও মনত ৰখাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ যে আমাৰ শৰীৰৰ কলা গঢ়ি তোলা আৰু মেৰামতি কৰাৰ লগতে ভাইৰাছ আৰু বেক্টেৰিয়াৰ সংক্ৰমণৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াৰ বাবে প্ৰটিন অতি প্ৰয়োজনীয়। গতিকে, আপোনাৰ খাদ্যত প্ৰটিনৰ এটা ভাল উৎস যোগ কৰক। কিন্তু ক্ষীণ প্ৰটিনৰ উৎস নিশ্চিতভাৱে বাছি লওক ৷ উদাহৰণস্বৰূপে, মচুৰ দাইল, চজিনা, সেউজীয়া বীন, সৰিয়হ, ক্ষীণ গৰুৰ মাংস, আৰু ছালবিহীন কুকুৰা বা টাৰ্কি ভাল পছন্দ।

আমাৰ আইতাহঁতৰ অসুস্থ দিনৰ গোপন ৰেচিপি

আপুনি জানেনে যে অসুস্থ হৈ থাকোঁতে আমাৰ আইতাই আমাক দিয়া কিছুমান খাদ্য-পানীয়ৰ আচলতে বৈজ্ঞানিক ভিত্তি আছে?

• চিকেন চূপ: দুটা গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে চিকেন চুপ চৰ্দিৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰে। এটা হ’ল ই নাকৰ ভিৰ কমোৱাত সহায় কৰে আৰু শ্লেষ্মা পাতল কৰে, যাৰ ফলত আমাৰ কাহত সহজ হয়। গৱেষণাৰ পৰা এইটোও দেখা গৈছে যে ইয়াৰ মৃদু প্ৰদাহ নিবাৰণকাৰী গুণ আছে যিয়ে ঠাণ্ডাৰ লক্ষণসমূহৰ পৰা উপশম পোৱাত সহায় কৰিব পাৰে।
• গৰম চাহঃ এইটোও অতি জনপ্ৰিয় ঘৰুৱা ঔষধ। গৰম চাহ খোৱাটোৱেও শ্লেষ্মা পাতল কৰাত সহায় কৰে আৰু শৰীৰত প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণৰ তৰল পদাৰ্থ ( hydration ) বজাই ৰাখে। সেউজীয়া আৰু ক’লা চাহত ফ্লেভন’ইড নামৰ শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। আমাৰ দেশত আমি খোৱা আদাৰ চাহ আৰু ধনীয়াৰ দৰে বস্তুবোৰো শৰীৰৰ বাবে অতি উপকাৰী।

গতিকে, পিছৰবাৰ যেতিয়া আপুনি অসুস্থ অনুভৱ কৰে, তেতিয়া খাদ্য এৰি দিয়াৰ পৰিৱৰ্তে, এনে কিছুমান ভাল খাদ্য খাওক যিয়ে আপোনাক শক্তি প্ৰদান কৰিব আৰু আপোনাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰিব, আৰু আপোনাৰ শৰীৰক বিৰতি দিব। যদি আপোনাৰ লক্ষণবোৰ বেছি বেয়া হয় বা আপোনাৰ খাদ্যাভ্যাসৰ ক্ষেত্ৰত কোনো সমস্যা হয়, তেন্তে নিশ্চয়কৈ চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ ল’ব। ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা, পুষ্টি, ভিটামিন, অসুস্থতা, জ্বৰ, চৰ্দি, এন্টিঅক্সিডেন্ট, স্বাস্থ্যকৰ খাদ্য, খাদ্য আৰু পানীয়, সুস্থ জীৱন