গাখীৰ খালে পেটটোও বেয়া হয় নেকি? এই লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতাৰ বিষয়ে জানো আহক!

গাখীৰ খোৱাৰ পিছত, পনিৰৰ টুকুৰা এটা খোৱাৰ পিছত বা আইচক্ৰীম খোৱাৰ পিছত আপুনি ভৰি থকা, ফুলা বা বিচলিত অনুভৱ কৰেনে? কেতিয়াবা ডায়েৰিয়া হয় নেকি? এইটো আচলতে বহুতৰে বাবে এটা সাধাৰণ সমস্যা। ইয়াক আমি চিকিৎসা বিজ্ঞানৰ ফালৰ পৰা `(Lactose Intolerance)` বুলি কওঁ। আজি এই বিষয়ে বিতংভাৱে কওঁ।

লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা কি?

সহজ ভাষাত ক'বলৈ গ'লে `(Lactose Intolerance)` হৈছে গাখীৰ আৰু গাখীৰ ভিত্তিক সামগ্ৰীত পোৱা চেনি `(Lactose)` সঠিকভাৱে হজম কৰিব নোৱাৰাটো আমাৰ শৰীৰে। এইটো গাখীৰৰ এলাৰ্জী, যিটো এটা `(Allergy)`, নহয়নে? সেইবোৰ সম্পূৰ্ণ বেলেগ দুটা চৰ্ত। কিন্তু যদি `(Lactose Intolerance)` ৰোগীয়ে গাখীৰ খায়, বা `(Lactose)` যুক্ত কিবা যেনে পনীৰ, দৈ, বা আইচক্ৰীম খায় তেন্তে শৰীৰত অলপ অস্বস্তি অনুভৱ কৰিব পাৰে।

পৃথিৱীৰ বহু লোকৰ এই `(Lactose Intolerance)` অৱস্থা। কিন্তু ইয়াৰ বাবে সকলো সময়তে পেটৰ সমস্যাত ভুগি থাকিব নালাগে। যদি আপোনাৰো এই অৱস্থা আছে, তেন্তে আপুনি কি খায় আৰু কি খাব সেই বিষয়ে অলপ সাৱধান হৈ, আৰু প্ৰয়োজন হ’লে চিকিৎসকে দিয়া ঔষধ ব্যৱহাৰ কৰি ইয়াক নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰে।

লেক্ট’জ ইনট’লাৰেন্সত আচলতে শৰীৰৰ ভিতৰত কি হয়?

আমি খোৱা আন সকলো বস্তুৰ দৰে আমাৰ শৰীৰেও শক্তি পাবলৈ `(Lactose)` নামৰ গাখীৰত থকা চেনি হজম কৰিব লাগে। এই কামত সহায় কৰিবলৈ আমাৰ ক্ষুদ্ৰান্ত্ৰ অৰ্থাৎ ক্ষুদ্ৰান্ত্ৰই এটা বিশেষ পদাৰ্থ উৎপন্ন কৰে। ইয়াক `(Lactase)` (উচ্চাৰণ: lac-tase) বোলা হয়। এই `(Lactase)` এটা এনজাইম `(Enzyme)`। ই যি কৰে সেয়া হ'ল জটিল চেনি `(লেক্ট'জ)`ক আমাৰ শৰীৰে সহজে শোষণ কৰিব পৰা দুটা সৰল চেনিত ভাঙি দিয়ে, `(গ্লুক'জ)` (গ্লুক'জ) আৰু `(গেলেক্ট'জ)` (গেল-ট'জ)। এই সৰল চেনিবোৰেই আমাৰ শৰীৰে শক্তি হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।

এতিয়া `(Lactose Intolerance)` ৰোগীৰ কি হয়, `(Lactase)` নামৰ এই এনজাইমটো ক্ষুদ্ৰান্ত্ৰত পৰ্যাপ্ত উৎপাদন নহয়। তেতিয়া `(Lactase)` অবিহনে শৰীৰে `(Lactose) যুক্ত খাদ্য সঠিকভাৱে হজম কৰিব নোৱাৰে।` অৰ্থাৎ দুগ্ধজাত খাদ্য খালে ইয়াত থকা `(Lactose)` হজম নোহোৱাকৈ পোনে পোনে অন্ত্ৰৰ তললৈ যায়। তেতিয়াই পেটত বায়ু (গেছ) ভৰি পৰে, পেটত ডিঙিৰ বিষৰ দৰে বিষ হয়, পেট ভৰি পৰা যেন লাগে, আৰু কেতিয়াবা পেটটো চেপেটা হৈ যায়, অৰ্থাৎ `(ডায়েৰিয়া)`ৰ দৰে লক্ষণ দেখা দিয়ে।

কল্পনা কৰকচোন, এতিয়া আপোনাৰ `(Lactose)` ৰ কোনো সমস্যা নহ'লেও কোনোবাদিনা এই পৰিস্থিতিৰ সৃষ্টি হোৱাৰ সম্ভাৱনা আছে। কিয় জানেনে? কাৰণ, সাধাৰণতে আমি প্ৰায় দুবছৰ বয়সত আমাৰ শৰীৰত এই `(Lactase)` এনজাইমৰ উৎপাদন ক্ৰমান্বয়ে কমিবলৈ আৰম্ভ কৰে। অৰ্থাৎ বয়স বঢ়াৰ লগে লগে দুগ্ধজাত সামগ্ৰী হজম কৰাত অসুবিধা হোৱাৰ সম্ভাৱনা বাঢ়ি যায়।

`(Lactose Intolerance)` ৰ লক্ষণসমূহ কি কি?

যদি আপোনাৰ `(Lactose Intolerance)` থাকে তেন্তে সাধাৰণতে `(Lactose)` থকা খাদ্য বা পানীয় খোৱাৰ বা পান কৰাৰ দুঘণ্টাৰ ভিতৰত আপোনাৰ শৰীৰে প্ৰতিক্ৰিয়া কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিব। কিন্তু এই লক্ষণসমূহ সকলোৱে একে ধৰণে বা একে সময়তে অনুভৱ নকৰে। কাৰণ কিছুমান মানুহে আনতকৈ অধিক `(Lactose)` সহ্য কৰিব পাৰে। কিন্তু যেতিয়া আপোনাৰ শৰীৰে সেই খাদ্য হজম কৰিবলৈ চেষ্টা কৰে তেতিয়াহে আপুনি অস্বস্তি অনুভৱ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে।

এগিলাচ গাখীৰ খোৱাৰ পিছত এটা পেট বিষ হোৱাটো `(Lactose Intolerance) ৰ লক্ষণ বুলি ধৰিব নালাগে। কিন্তু যদি আপুনি মিল্কশ্বেক খোৱাৰ পিছত, আইচক্ৰীম খোৱাৰ পিছত, বা চীজ পিজ্জাৰ টুকুৰা এটা খোৱাৰ পিছত অহৰহ বিচলিত হয়, তেন্তে আপোনাৰ `(Lactose Intolerance) হোৱাৰ সম্ভাৱনা অতি বেছি। কেতিয়াবা, যদিও আপুনি আগতে কেতিয়াও দুগ্ধজাত বা `(লেক্ট'জ)` যুক্ত অন্যান্য খাদ্যৰ কোনো সমস্যা হোৱা নাই, `(লেক্ট'জ অসহনশীলতা)` হঠাতে আৰম্ভ হ'ব পাৰে।

ডাক্তৰে কি কৰি আছে?

যদি আপুনি বা আপোনাৰ পৰিয়ালে ভাবে যে আপোনাৰ `(Lactose Intolerance)` হ'ব পাৰে, তেন্তে ইয়াৰ পিছত কৰা আটাইতকৈ উত্তম কামটো হ'ল চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যোৱা। আপোনাৰ লক্ষণসমূহ শুনি আৰু আপোনাক পৰীক্ষা কৰাৰ পিছত আপোনাৰ চিকিৎসকে আপোনাক কিছু সময়ৰ বাবে দুগ্ধজাত খাদ্য খোৱা বন্ধ কৰিবলৈ ক’ব পাৰে। যদি আপুনি দুগ্ধজাত সামগ্ৰীৰ পৰা আঁতৰত থকাৰ সময়ত আপোনাৰ লক্ষণসমূহ ভাল হয়, কিন্তু আপুনি পুনৰ দুগ্ধজাত সামগ্ৰী খালে লক্ষণসমূহ ঘূৰি আহে, তেন্তে আপোনাৰ `(Lactose Intolerance)` হ'ব পাৰে।

ইয়াৰ উপৰিও আপোনাৰ চিকিৎসকে আপোনাৰ উশাহ-নিশাহ পৰীক্ষা কৰি `(Lactose Intolerance)` ৰ লক্ষণ আছে নেকি চাব পাৰে। এই পৰীক্ষাত আপোনাৰ উশাহত `(Hydrogen)` নামৰ গেছ আছে নেকি পৰীক্ষা কৰা হয়। এইটো এটা গেছ যিটো আমি দেখা বা গোন্ধ নাপাওঁ। যেতিয়া `(Lactose)` সঠিকভাৱে হজম নহয়, তেতিয়া সাধাৰণতে আমাৰ বৃহদান্ত্ৰত বাস কৰা বেক্টেৰিয়াবোৰে এই `(Lactose)` ব্যৱহাৰ কৰি হাইড্ৰজেন গেছ উৎপন্ন কৰে। এই পৰীক্ষাটোক `(হাইড্ৰজেন ব্ৰেথ টেষ্ট) বোলা হয়।`

এই উশাহ পৰীক্ষাৰ সময়ত চিকিৎসকে আপোনাক লেক্ট’জযুক্ত তৰল পদাৰ্থৰ পানীয় দিব। তাৰ পিছত প্ৰতি ১৫ মিনিটৰ মূৰে মূৰে মাস্ক বা বেগত উশাহ ল’বলৈ কোৱা হ’ব যাতে আপোনাৰ উশাহত হাইড্ৰ’জেনৰ মাত্ৰা পৰীক্ষা কৰিব পাৰি। যদি বেছি হয় তেন্তে লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা হ’ব পাৰে।

যদি আপুনি লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা ধৰা পৰে তেন্তে চিকিৎসকে আপোনাৰ সৈতে ইয়াৰ চিকিৎসাৰ সৰ্বোত্তম উপায় আৰু আপুনি সুস্থ হৈ থাকিবলৈ কি কৰিব পাৰে সেই বিষয়ে কথা পাতিব। আপুনি কৰিব পৰা আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কামটো হ’ল আপুনি কি খায় আৰু কি খায় তাৰ প্ৰতি সচেতন হোৱা। লগতে অস্বস্তিৰ সৃষ্টি কৰা খাদ্যৰ তালিকা এখন বনালে ভাল। তেতিয়া তেওঁলোকৰ পৰা আঁতৰি থাকিব পাৰিব। খাদ্য আৰু পুষ্টিৰ বিশেষজ্ঞ ডায়েটিচিয়ানৰ সৈতে কথা পাতিলেও আপুনি কি খাব লাগে আৰু কি খাব নালাগে সেইটো নিৰ্ণয় কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।

লগতে চিকিৎসকে আপোনাক দুগ্ধজাত খাদ্য আৰু `(Lactose)` থকা অন্যান্য খাদ্য খালে গ্ৰহণ কৰিব পৰা ঔষধৰ বিষয়েও ক'ব পাৰে। এই ঔষধত আগতে উল্লেখ কৰা একেটা এনজাইম `(Lactase)` থাকে। এইবোৰ ফাৰ্মাচী আৰু চুপাৰ মাৰ্কেটৰ পৰা ড্ৰপ বা টেবলেটৰ ৰূপত পোৱা যায়। যদি আপুনি আমনি কৰা খাদ্য খোৱাৰ আগতে এইটো গ্ৰহণ কৰে তেন্তে ই আপোনাৰ শৰীৰে স্বাভাৱিকভাৱে `(Lactose)` হজম কৰাত সহায় কৰিব।

`(লেক্ট'জ অসহিষ্ণুতা)`ৰ সৈতে কেনেকৈ জীয়াই থাকিব লাগে

লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা থকা কিছুমান লোকে লেক্ট’জযুক্ত সকলো খাদ্য পৰিহাৰ কৰিবলগীয়া হয়। আন কিছুমানে দুগ্ধজাত সামগ্ৰী কিছুমান খাব পাৰে। বহুতে কেলচিয়াম যোগ কৰি লেক্ট’জবিহীন গাখীৰ খাব পাৰে। চিকিৎসকক সুধিব যে এইটো আপোনাৰ বাবে এটা ভাল বিকল্প নেকি?

যদি আপুনি লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতাৰ প্ৰতি নতুন, তেন্তে আৰম্ভণিতে আপোনাৰ বাবে কি কি খাদ্য উত্তম সেইটো বিচাৰি উলিয়াওক। দুগ্ধজাত খাদ্য খোৱাৰ সময়ত লেক্ট’জ কম থকা খাদ্য বাছি লওক। উদাহৰণস্বৰূপে, বয়সীয়াল পনিৰ, যেনে চেডাৰ .

জীৱন্ত সংস্কৃতি থকা দৈ হজম কৰাত সহজ কাৰণ ইয়াত থকা সুস্থ বেক্টেৰিয়াই লেক্টেজ এনজাইম উৎপন্ন কৰে। লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা থাকিলেও আপুনি আপোনাৰ প্ৰিয় দুগ্ধজাত খাদ্যৰ সামান্য পৰিমাণ সহ্য কৰিব পাৰিব। লগতে লেক্ট’জ যুক্ত খাদ্যৰ সৈতে লেক্ট’জবিহীন খাদ্য খোৱাটোৱে সহায় কৰিব পাৰে। ফলৰ টুকুৰা এটাৰ সৈতে বেগেল আৰু ক্ৰীম চীজ খোৱাৰ দৰে ভাবিব!

যদি আপুনি লেক্ট'জ অসহিষ্ণুতা আছে, তেন্তে আপুনি সঠিক পৰিমাণৰ কেলচিয়াম পোৱাৰ ক্ষেত্ৰতো সাৱধান হ'ব লাগে।

• টোফু `(টোফু)`
• কচুৰ দৰে গাঢ় সেউজীয়া শাক-পাচলি
• লেক্ট’জবিহীন গাখীৰ
• কেলচিয়ামযুক্ত ফলৰ পানীয় বা সৰিয়হৰ গাখীৰ

আপুনি কেলচিয়াম পাব পাৰে:

যদি আপুনি কেৱল খাদ্যৰ পৰাই পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ কেলচিয়াম লাভ কৰাত অসুবিধা পায়, তেন্তে চিকিৎসকে কেলচিয়ামৰ পৰিপূৰক ঔষধৰ পৰামৰ্শ দিব পাৰে। লগতে আপুনি পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ ভিটামিন ডি গ্ৰহণ কৰিব লাগে , যিয়ে আপোনাৰ শৰীৰে কেলচিয়াম শোষণ কৰাত সহায় কৰে।

আপুনি `(Lactase)` এনজাইম পৰিপূৰকও খাব পাৰে। দুগ্ধজাত খাদ্য খোৱাৰ আগতে এইটো গ্ৰহণ কৰিলে গাখীৰত থকা `(Lactose)` চেনি শৰীৰে হজম কৰাত সহায় কৰিব। ইয়াৰ ফলত পেটৰ বিষ, ক্ৰেম্পিং, পেট ফুলা, গেছ, বা ডায়েৰিয়া আদিৰ পৰা ৰক্ষা পৰিব।

যদি আপুনি লেক্ট’জ নাইকিয়া কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিছে তেন্তে কেৱল গাখীৰ নাইকিয়া কৰিলেই নহ’ব। খাদ্যৰ লেবেল পৰীক্ষা কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। বহুতো পেকেটত ভৰোৱা খাদ্যত লেক্ট’জ যোগ কৰা হয়। কেতিয়াবা বিচাৰি পোৱাটো কঠিন হৈ পৰে। যেনে, মাখন, পনিৰ, ক্ৰীম, শুকান গাখীৰ, গাখীৰৰ কঠিন পদাৰ্থ/গুড়ি গাখীৰ, আৰু ৱেই।যেনে উপাদানৰ প্ৰতি সাৱধান হওক। যদি আপুনি কিবা এটা বিষয়ত নিশ্চিত নহয়, তেন্তে সেইটো খোৱাৰ আগতে এজন প্ৰাপ্তবয়স্কক সুধিব।

মনত ৰখা আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা (Take-Home Message)

লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা ভয় কৰিবলগীয়া কথা নহয় যদিও ইয়াৰ প্ৰতি সচেতন হোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।

• গাখীৰ বা দুগ্ধজাত সামগ্ৰী খোৱাৰ সময়ত যদি আপুনি সঘনাই পেটৰ বিষ, গেছ, বা পেট ফুলা আদি লক্ষণ দেখা দিয়ে, তেন্তে ইয়াৰ কাৰণ হ’ব পাৰে লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা।
• এয়া গাখীৰৰ এলাৰ্জী নহয়।
• চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ গৈ সঠিক পৰিস্থিতিৰ বিষয়ে জানিব পৰাটোৱেই উত্তম।
• খাদ্যত সৰু সৰু পৰিৱৰ্তন কৰি আৰু প্ৰয়োজন হ'লে `(Lactase)` এনজাইম পৰিপূৰক ব্যৱহাৰ কৰি এই অৱস্থা ভালদৰে নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰি।
• লগতে নিশ্চিত হওক যে আপুনি পৰ্যাপ্ত পৰিমাণে কেলচিয়াম আৰু ভিটামিন ডি পাইছে।
• খাদ্য আৰু পানীয় বাছি লওঁতে অলপ বেছি বিবেচনাশীল হওক। তেতিয়া খাদ্য খোৱাৰ আগতে আৰু পিছত সুস্থ হৈ থাকিব পাৰিব!

গতিকে, আপোনাৰ খাদ্য আৰু পানীয় উপভোগ কৰক। কিন্তু আপোনাৰ লগত যিটো উপযুক্ত সেইটো বাছি লওক, আৰু সুস্থ হৈ থাকক!

` লেক্ট'জ অসহিষ্ণুতা, লেক্ট'জ অসহিষ্ণুতা, গাখীৰ হজম, পেটৰ বিষ, লেক্টেজ এনজাইম, কেলচিয়াম, স্বাস্থ্য