ব্যক্তিগতকৃত খাদ্য - এই সঁচাকৈয়ে কাম কৰেনে?

আপোনাৰো এনে লাগেনে? কেতিয়াবা মানুহে কয় তেল খাব নালাগে। কেতিয়াবা তেওঁলোকে কয় যে চৰ্বি শৰীৰৰ বাবে অপৰিহাৰ্য। আজি যিবোৰ খাদ্য ভাল, সেইবোৰ কাইলৈ ​​বেয়া বুলি কোৱা হয়। "ডায়েট ট্ৰেণ্ড" মাজে মাজে আহে আৰু যায়। আচলতে এই পৰামৰ্শবোৰ সলনি হৈয়েই থাকে, সকলোৰে শৰীৰৰ লগত খাপ খোৱা এটা সঠিক খাদ্য নাই বাবে নহয়নে? এই প্ৰশ্নৰ উত্তৰ হিচাপে এতিয়া চিকিৎসা বিজ্ঞানৰ এটা নতুন বিষয় চৰ্চা কৰা হৈছে। অৰ্থাৎ প্ৰতিজন ব্যক্তিৰ বাবে অনন্য, বিশেষভাৱে তেওঁলোকৰ শৰীৰৰ লগত খাপ খোৱা খাদ্য। আমি ইয়াক `(ব্যক্তিগত খাদ্য)` বা `(নিখুঁত পুষ্টি)` বুলি কওঁ।

আপোনাৰ বাবে বিশেষ এই খাদ্য কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এইটো সকলোৰে বাবে সাধাৰণ নিৰ্দেশনাৰ গোট নহয়। এইটো দোকানৰ ৰেডিমেড চুটৰ দৰে নহয়, বৰঞ্চ নিজৰ শৰীৰৰ জোখৰ লগত খাপ খোৱাকৈ টেইলাৰ মেড চুটহে। এই পদ্ধতিত আপোনাৰ শৰীৰৰ আভ্যন্তৰীণ তথ্য বিশ্লেষণ কৰা হয়, যেনে আপোনাৰ জিন (DNA) , আপোনাৰ আন্ত্ৰিক অংশত থকা উপকাৰী অণুজীৱ (microbiome) , আৰু বহুতো।

তাৰ পিছত কৃত্ৰিম বুদ্ধিমত্তাৰ দৰে উন্নত প্ৰযুক্তি ব্যৱহাৰ কৰি ই আপোনাৰ তথ্যক বৃহৎ গোটৰ মানুহৰ তথ্যৰ সৈতে তুলনা কৰি বিভিন্ন খাদ্যৰ প্ৰতি আপোনাৰ শৰীৰে কেনে প্ৰতিক্ৰিয়া প্ৰকাশ কৰিব সেই বিষয়ে ভৱিষ্যদ্বাণী কৰে। অৰ্থাৎ ই আপোনাৰ বাবে কোনবোৰ খাদ্য ভাল, কোনবোৰ খাদ্য আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল, আৰু কোনবোৰ খাদ্য আপোনাৰ বাবে আটাইতকৈ বেয়া সেইটো সঠিকভাৱে বুজিবলৈ চেষ্টা কৰে। ধাৰণাটো সহজ যেন লাগিব পাৰে, কিন্তু ইয়াৰ আঁৰৰ বিজ্ঞানটো অতি জটিল।

এইটোৱে কেনেকৈ কাম কৰে? ইয়াৰ বৈজ্ঞানিক ভিত্তি কি?

``ব্যক্তিগতকৃত পুষ্টি''ৰ এই ধাৰণাটো তিনিটা মূল ক্ষেত্ৰৰ অধীনত গৱেষণাৰ পৰ্যায়ত আছে। এই কথা এবাৰ গম পালেই এই বিষয়ে এটা ভাল ধাৰণা হ’ব। এই বিষয়ে অধিক বুজাবলৈ এই টেবুলখন চাওঁ আহক।

এইবোৰ কথা এতিয়াই বিশ্বাস কৰিব পাৰিনে?

ইয়াত গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো। এই ধাৰণাটো অত্যন্ত ৰোমাঞ্চকৰ আৰু ভৱিষ্যতে স্বাস্থ্যসেৱাত বৈপ্লৱিক পৰিৱৰ্তন আনিব পৰা সম্ভাৱনা আছে যদিও এই প্ৰযুক্তি এতিয়াও অতি প্ৰাৰম্ভিক পৰ্যায়ত আছে।

বিদেশৰ কিছুমান কোম্পানীয়ে ইতিমধ্যে এনে ``ডিএনএ'' বা ``মাইক্ৰ'বায়'ম'' পৰীক্ষা চলাবলৈ ধন লয় আৰু আপোনাক ব্যক্তিগতকৃত খাদ্য পৰিকল্পনা প্ৰদান কৰে। কিন্তু প্ৰশ্ন হয়, ইয়াৰ আঁৰৰ বিজ্ঞানটো এতিয়াও তেওঁলোকৰ বিপণনে দেখুওৱাৰ দৰে ১০০% পৰিপক্ক নেকি? বহু বিশেষজ্ঞৰ মতে সেই বিপণনৰ সৈতে মিল ৰাখিব পৰাকৈ বিজ্ঞান এতিয়াও ইমান উন্নত হোৱা নাই।

গতিকে আমি এতিয়া কি কৰা উচিত?

এই নতুন প্ৰযুক্তিসমূহ বিকশিত হৈ সকলোৰে বাবে সহজলভ্য নোহোৱালৈকে আমি অপেক্ষা কৰিব নালাগে। সুস্থ হৈ থাকিবলৈ আমি এতিয়াই বহুতো কাম কৰিব পাৰো। এইবোৰ সহজ কথা যিবোৰ চিকিৎসকে বছৰ বছৰ ধৰি পৰামৰ্শ দি আহিছে আৰু কাম কৰাটো প্ৰমাণিত হৈছে।

• আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত যিমান পাৰি সতেজ শাক-পাচলি আৰু ফল-মূল অন্তৰ্ভুক্ত কৰক। দিনটোত কমেও পাঁচ ৰঙৰ শাক-পাচলি আৰু ফল-মূল খাবলৈ চেষ্টা কৰক।
• প্ৰচেছড খাদ্য , মিঠাযুক্ত পানীয়, চেনি আৰু ট্ৰেন্স ফেট বেছি থকা খাদ্য যিমান পাৰি কমাব লাগে।
• প্ৰচুৰ পৰিমাণে বিশুদ্ধ পানী খাব লাগে ৷
• আপোনাৰ শৰীৰৰ কথা শুনা। যদি কিছুমান খাদ্য আপোনাৰ বাবে অফ অনুভৱ হয়, তেন্তে কিছু সময়ৰ বাবে সেইবোৰৰ পৰা আঁতৰি থাকক।
• নিয়মিতভাৱে ব্যায়াম কৰক। আনকি দিনটোত কেৱল ৩০ মিনিট খোজ কাঢ়িলেও ডাঙৰ কথা।
• যথেষ্ট টোপনি লওক ৷

আটাইতকৈ ডাঙৰ কথাটো হ’ল ইয়াৰ কোনোটোৱেই চিকিৎসাৰ পৰামৰ্শৰ বিকল্প হিচাপে নাভাবিব। যদি আপুনি ডায়েবেটিছ, উচ্চ ৰক্তচাপ, বা কলেষ্টেৰলৰ দৰে কোনো চিকিৎসাজনিত অৱস্থাত আছে, তেন্তে খাদ্যৰ কোনো ডাঙৰ পৰিৱৰ্তন কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো নিশ্চিত কৰক।