যদি হঠাতে বিস্কুট, চচ বা আন খাদ্যৰ প্ৰতি এলাৰ্জী হয়, যিবোৰৰ লেবেলত স্পষ্টকৈ লিখা নাছিল যে ইয়াত তিল আছে? কল্পনা কৰকচোন সেই মুহূৰ্তত আপুনি কিমান ভয় অনুভৱ কৰিব। কিছুমান মানুহৰ বাবে ই সামান্য খজুৱতি হ’ব পাৰে, কিন্তু কিছুমানৰ বাবে ইমানেই তীব্ৰ হ’ব পাৰে যে তেওঁলোকে উশাহ ল’ব নোৱাৰে। এই বিপদসমূহৰ বাবেই খাদ্য সুৰক্ষা সম্পৰ্কীয় সিদ্ধান্ত লোৱা বিশ্বৰ আগশাৰীৰ সংস্থা ফুড এণ্ড ড্ৰাগ এডমিনিষ্ট্ৰেচনে (এফ ডি এ) এতিয়া আনুষ্ঠানিকভাৱে তিলক খাদ্যৰ প্ৰধান এলাৰ্জেন হিচাপে চিহ্নিত কৰিছে।
এই নতুন পৰিৱৰ্তন কি?
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে ২০২৩ চনৰ ১ জানুৱাৰীৰ পৰা আমেৰিকাত উৎপাদিত যিকোনো খাদ্যত তিল থাকে বুলি স্পষ্টকৈ উল্লেখ কৰিব লাগিব যে ই এলাৰ্জেন। পূৰ্বে কেৱল গাখীৰ, কণী, বাদাম, মাছ, শেলফিছ, সৰিয়হ, আৰু গছৰ বাদামহে প্ৰধান এলাৰ্জেন হিচাপে তালিকাভুক্ত কৰা হৈছিল। এতিয়া সেই তালিকাত তিল সংযোজন কৰা হৈছে।
আমাৰ দেশত এয়া আইন নহ’লেও ই আমাক এক অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ বাৰ্তা প্ৰেৰণ কৰে। অৰ্থাৎ তিলৰ এলাৰ্জী আমি ভবাতকৈ বহু বেছি গুৰুতৰ হ’ব পাৰে, আৰু ইয়াৰ প্ৰতি আমি অতি সাৱধান হোৱাটো প্ৰয়োজন।
"খাদ্য এলাৰ্জী হ'ল যেতিয়া আমাৰ শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাই সাধাৰণতে নিৰাপদ খাদ্য পদাৰ্থক 'শত্ৰু' বুলি ভুল কৰি তাৰ বিৰুদ্ধে হিংসাত্মক প্ৰতিক্ৰিয়া প্ৰকাশ কৰে।"
তিলৰ এলাৰ্জী কোনো ধেমালি নহয়!
তিলৰ গুটি অতি পুষ্টিকৰ আৰু সুস্বাদু। আমি খোৱা তিলৰ বল, জলপান, চাটনি আদিয়েই নহয়, ব্ৰেড, বাৰ্গাৰ বান, চালাড, চচ, আদাৰ তেল আদি বহুতো বস্তুতো এইবোৰ পোৱা যায়। কিন্তু তিলৰ এলাৰ্জী থকা ব্যক্তিৰ বাবে এইটো অতি বিপদজনক হ’ব পাৰে।
এই এলাৰ্জীৰ লক্ষণসমূহ ব্যক্তিভেদে বেলেগ বেলেগ হ’ব পাৰে। কিছুমান মানুহৰ বাবে আৰম্ভণিতে মৃদু আৰু লাহে লাহে গুৰুতৰ হৈ উঠিব পাৰে।
| লক্ষণৰ মাত্ৰা | সাধাৰণতে দেখা পোৱা লক্ষণ |
|---|---|
| সৰু সৰু লক্ষণ |
|
| মধ্যমীয়া লক্ষণ | |
| গুৰুতৰ আৰু সম্ভাৱ্য জীৱনলৈ ভাবুকি কঢ়িয়াই অনা লক্ষণ (Anaphylaxis) |
যদি এই গুৰুতৰ লক্ষণসমূহৰ কোনো এটা দেখা দিয়ে, তেন্তে সেয়া চিকিৎসাজনিত জৰুৰীকালীন অৱস্থা ৷ তৎক্ষণাত ওচৰৰ চিকিৎসালয়ৰ জৰুৰীকালীন চিকিৎসা ইউনিট (ইটিইউ)লৈ লৈ যাব লাগে।
এই পাৰ্থক্য কিয় ইমান গুৰুত্বপূৰ্ণ?
আপুনি হয়তো ভাবিছে, "তেন্তে লেবেলত তিল থাকিলে কি লাভ?" কিন্তু সঁচা কথাটো হ’ল, ইয়াতকৈও জটিল। আগতে বহু খাদ্য নিৰ্মাতাই তিল ব্যৱহাৰ কৰিছিল আৰু কেৱল লেবেলত ইয়াক ‘প্ৰাকৃতিক সোৱাদ’ বা ‘মছলা’ বুলি তালিকাভুক্ত কৰিছিল।
কল্পনা কৰকচোন, যদি কোনোবাই তিলৰ প্ৰতি তীব্ৰ এলাৰ্জী থকা কোনোবাই এনে লেবেল এটা চাই ভাবিব, "'চেডুম' বুলি লিখা নাই বাবে সেই খাদ্য খালে কেনেকুৱা বিপদ হ'ব পাৰে?" সেই ব্যক্তিজনৰ জীৱনৰ কোনো সিদ্ধান্ত লোৱাৰ কোনো উপায় নাছিল। হয় তেওঁলোকে প্ৰস্তুতকাৰীক ফোন কৰি সুধিব লাগিছিল, নহয় ৰিস্ক লৈ সেই খাদ্য খাব লাগিছিল।
এই নতুন আইনখনৰ লগে লগে সেই অনিশ্চয়তা এতিয়া নাইকিয়া হৈ গৈছে। এলাৰ্জী ৰোগী আৰু তেওঁলোকৰ পৰিয়ালৰ বাবে এয়া এক বৃহৎ জয়।
আমি এতিয়া কি কৰা উচিত?
যদিও এই আইন আমাৰ দেশৰ ক্ষেত্ৰত প্ৰযোজ্য নহয়, তথাপিও আমি ইয়াৰ পৰা বহুখিনি শিকিব পাৰো যাতে আমি ফুড এলাৰ্জীৰ পৰা নিজকে ৰক্ষা কৰিব পাৰো।
১/ সদায় লেবেলটো পঢ়ক
চুপাৰ মাৰ্কেটৰ পৰা কিবা কিনিলে উপাদানৰ তালিকাখন ভালদৰে পঢ়াৰ অভ্যাস গঢ়ি তোলক। কেতিয়াবা, আমি নাভাবি বস্তুবোৰতো এলাৰ্জেন, যেনে তিল থাকিব পাৰে।
২/ "সন্দেহ থাকিলে নাখাব"।
যদি আপুনি কোনো খাদ্যৰ প্ৰতি সামান্যতম সন্দেহ কৰে, বা তাত কি আছে সেই বিষয়ে নিশ্চিত নহয়, তেন্তে ইয়াক এৰাই চলাটোৱেই উত্তম। বিশেষকৈ আপোনাৰ বা আপোনাৰ পৰিয়ালৰ কোনোবা এজনৰ এলাৰ্জী হ’লে দুবাৰ ভাবি চাওক।
৩/ চিকিৎসকৰ লগত কথা পাতক
যদি আপুনি ভাৱে যে কোনো নিৰ্দিষ্ট খাদ্য খোৱাৰ পিছত আপোনাৰ অস্বাভাৱিক লক্ষণ (খজুৱতি, পেট ফুলা, পেটৰ বিষ) দেখা গৈছে, তেন্তে সেই বিষয়ে চিকিৎসকৰ সৈতে নিশ্চয় কথা পাতিব। ই কেনেধৰণৰ এলাৰ্জী সেইটো সঠিকভাৱে জানিব পৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।
৪/ গুৰুতৰ এলাৰ্জীৰ বাবে সাজু থাকক
যদি আপুনি বা আপোনাৰ শিশুটিক চিকিৎসকৰ দ্বাৰা গুৰুতৰ খাদ্য এলাৰ্জী ধৰা পৰিছে, তেন্তে জৰুৰীকালীন অৱস্থাত কি কৰিব লাগে তাৰ এটা স্পষ্ট পৰিকল্পনা ৰাখক। জৰুৰীকালীন ঔষধ (যেনে, EpiPen) লৈ যাব লাগে নেকি আৰু ইয়াক কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে সেই বিষয়ে চিকিৎসকক সুধিব।
এই তথ্য আমাক ভয় খুৱাবলৈ নহয়, আমাক শিক্ষিত কৰিবলৈহে। তিল এটা স্বাস্থ্যকৰ খাদ্য হ’লেও আমাৰ নিজৰ সুৰক্ষাৰ বাবে এইটো বুজাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ যে ই কিছুমান মানুহৰ বাবে বিপদজনক হ’ব পাৰে, আৰু আমি কি খাওঁ তাৰ প্ৰতি সচেতন হোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।
টেক-হোম মেছেজ
- তিল এতিয়া বিশ্বৰ স্বীকৃতিপ্ৰাপ্ত প্ৰধান খাদ্য এলাৰ্জেন।
- তিলৰ এলাৰ্জীৰ লক্ষণসমূহ মৃদু খজুৱতিৰ পৰা আৰম্ভ কৰি গুৰুতৰ, জীৱনলৈ ভাবুকি কঢ়িয়াই অনা এনাফিলেক্সিছলৈকে হ'ব পাৰে।
- খাদ্য, বিশেষকৈ আমদানিকৃত খাদ্য ক্ৰয় কৰাৰ সময়ত , লেবেলটো ভালদৰে পঢ়ক আৰু ইয়াৰ উপাদানসমূহৰ প্ৰতি সচেতন হওক।
- যদি আপুনি বা আপোনাৰ পৰিয়ালৰ কোনোবাই কোনো নিৰ্দিষ্ট খাদ্য খোৱাৰ পিছত অস্বাভাৱিক লক্ষণ দেখা দিয়ে, তেন্তে তৎক্ষণাত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক।
- খাদ্য এলাৰ্জী সহজভাৱে ল’বলগীয়া কথা নহয়। সজাগতা আৰু যত্নৰ দ্বাৰা আমি আমাৰ বিপদ হ্ৰাস কৰিব পাৰো।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক