স্মুদি সঁচাকৈয়ে স্বাস্থ্যকৰ নেকি? নিশ্চিতভাৱে জানো আহক!

আপুনি নিশ্চয় দেখিছে নহয়? কিছুমান মানুহে গিলাচত ধুনীয়া ৰঙৰ পানীয় এটা খায়। বিশেষকৈ চহৰবোৰত এতিয়া এইটো অতি জনপ্ৰিয়। আমি ইয়াক ‘স্মুদি’ বুলি কওঁ। দেখিলে বৰ স্বাস্থ্যকৰ পানীয় যেন লাগে। কিন্তু এই স্মুদিটো ঠিক কি? এইবোৰ শৰীৰৰ বাবে ভাল নেকি? দোকানৰ পৰা কিনা আৰু ঘৰতে বনোৱাৰ মাজত পাৰ্থক্য আছে নেকি? আজি আমি সকলো কথা সহজভাৱে ক'ম।

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এই স্মুদি কি?

স্মুদি এটা অতি সহজ কথা। আমি ইয়াক ফল-মূল, শাক-পাচলি আৰু অন্যান্য পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ মিহলাই ব্লেণ্ডাৰত ভালদৰে মিহলাই তৈয়াৰ কৰা ডাঠ পানীয় বুলি কওঁ। ডাঠ ফলৰ পানীয়ৰ দৰে।

আপোনাৰ ৰুচি অনুসৰি উপাদান সলনি কৰিব পাৰে। ভাবি চাওকচোন, আমি সাধাৰণতে স্মুদিত কি দিওঁ?

• ফল: যিকোনো ফল যেনে আম, কল, এভোকেডো, আনাৰস, ষ্ট্ৰবেৰী।
• শাক-পাচলিঃ স্বাস্থ্যকৰ সেউজীয়া (কচু, কলাৰ্ড সেউজীয়া, বন্ধাকবি), বিলাহী, বুট, শসা ইত্যাদি।
• বাদাম আৰু বাদামৰ মাখন: আলমণ্ড, বাদাম, চিয়া গুটি, শণৰ গুটি।
• মছলা: আদা, দালচেনি, হলুদ, ক’ক’ পাউদাৰ।
• প্ৰাকৃতিক মিঠা বস্তু: মৌ, খেজুৰ।
• ডাঠতা আৰু সোৱাদ বৃদ্ধি কৰা বস্তু: দৈ, গাখীৰ (সতেজ গাখীৰ বা সৰিয়হৰ গাখীৰ), টোফু।

ইয়াৰ উপৰিও কিছুমান মানুহে তেওঁলোকে গ্ৰহণ কৰা অন্যান্য পুষ্টিকৰ পৰিপূৰক যেনে প্ৰটিন পাউদাৰ বা স্পাইৰুলিনা আদিও মিহলাই লয়। ইয়াৰ ফলত সেই পৰিপূৰকসমূহ গ্ৰহণ কৰাটো সহজ হৈ পৰে।

"গ্ৰীণ স্মুদি" কি?

এইটো এটা অতি জনপ্ৰিয় স্মুদি। ইয়াৰ বিশেষত্ব হ’ল উচ্চ পুষ্টিকৰ সেউজীয়া শাক-পাচলি (কচু, বন্ধাকবি, গটুকোলা, বক চয়) যোগ কৰা। কিছুমানে ইয়াৰ সোৱাদ তিতা বুলি ভাবে, কিন্তু কিছু ভাল ফল যোগ কৰিলে সোৱাদটো অতি সুষম হৈ পৰে।

সঁচাকৈয়ে স্মুদি কিমান পুষ্টিকৰ?

ইয়াত আমি বুজিব লাগিব: প্ৰতিটো স্মুদি একে নহয়। ইয়াৰ পুষ্টিকৰ মূল্য সম্পূৰ্ণৰূপে নিৰ্ভৰ কৰে আপুনি ইয়াত কি যোগ কৰে তাৰ ওপৰত।

ভাবি চাওকচোন, সম্পূৰ্ণ ক্ৰীম গাখীৰেৰে তৈয়াৰী স্মুদিত পানীৰে বনোৱা স্মুদিতকৈ বেছি চৰ্বি থাকে। লগতে ফলৰ ৰসেৰে তৈয়াৰী স্মুদিত গাখীৰ বা পানীৰে তৈয়াৰীতকৈ বহু বেছি চেনি থাকে।

দোকানত কিনা কেইবাটাও জনপ্ৰিয় স্মুদি আৰু ঘৰতে বনোৱা এটা সাধাৰণ স্মুদিৰ মাজত পুষ্টিৰ পাৰ্থক্য কেনেকুৱা হয় চাওঁ আহক।

পাৰ্থক্যটো লক্ষ্য কৰিছেনে? দোকানৰ পৰা কিনা কিছুমান স্মুদিত অবিশ্বাস্য পৰিমাণৰ চেনি থাকে। গতিকে যদি আপুনি দোকানৰ পৰা স্মুদি কিনিছে তেন্তে লেবেলটো পঢ়াটো অতি প্ৰয়োজনীয়।

ঘৰতে বনোৱাটোৱেই আটাইতকৈ ভাল কাম। তেনেকৈয়ে আপুনি উপাদানসমূহ জুখি চেনি আৰু কেলৰি নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰে।

স্মুদি খালে আমাৰ শৰীৰৰ বাবে কি কি উপকাৰ হয়?

খাদ্যৰ পৰিৱৰ্তে স্মুদি খোৱাৰ কেইবাটাও উপকাৰ হ’ব পাৰে, কিন্তু খাদ্য তালিকাত কোনো ডাঙৰ পৰিৱৰ্তন কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পতাটো সদায় ভাল।

১/ ফলমূল আৰু শাক-পাচলি বেছিকৈ খাব পাৰে

যদি আপুনি ফল-মূল খাই ভাল নাপায় তেন্তে স্মুদি এটা ভাল সমাধান। এগিলাচ স্মুদি খালে দিনটোত দুবাৰ বা তিনিটাকৈ ফলমূল আৰু শাক-পাচলিৰ পুষ্টি লাভ কৰিব পাৰি। প্ৰতিদিনে পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ ফল-মূল খালে দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পাব পাৰে।

২/ অধিক আঁহ লাভ কৰক

আমাৰ মলত্যাগ, ভাল মলত্যাগ, আৰু ভৰপূৰ অনুভৱৰ বাবে আঁহ অতি প্ৰয়োজনীয়। স্মুদিত আঁহৰ এক উত্তম উৎস, কিয়নো ইয়াত ফল-মূল, শাক-পাচলি, বাদাম থাকে। ইয়াৰ ফলত ডায়েবেটিছ আৰু হৃদৰোগৰ দৰে ৰোগৰ সম্ভাৱনা কম হয়, আৰু ওজন নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে।

৩/ হাড় মজবুত কৰিব পাৰে

সেউজীয়া শাক-পাচলি (কচু, বন্ধাকবি) ভিটামিন কে সমৃদ্ধ খাদ্য।গৱেষণা কে ভিটামিন কে হাড় মজবুত কৰে আৰু হাড় ভাঙন আৰু অষ্টিঅ’পৰ’ছিছৰ দৰে ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে।

৪/ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাক সমৰ্থন কৰে

সেউজীয়া শাক-পাচলিত ভিটামিন চি প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে।ভিটামিন চি এবিধ শক্তিশালী পুষ্টিকৰ উপাদান যিয়ে আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰে আৰু সংক্ৰমণৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰে।

৫) দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিব পাৰে

সেউজীয়া শাক-পাচলিত প্ৰচুৰ পৰিমাণে এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এন্টিঅক্সিডেন্ট হ’ল এনে পদাৰ্থ যিয়ে আমাক ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ পৰা ৰক্ষা কৰে, যিয়ে আমাৰ শৰীৰৰ কোষবোৰক ক্ষতি কৰে। এই সুৰক্ষাই হৃদৰোগ আৰু কেন্সাৰ আদি দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিব পাৰে।

স্মুদি খাওঁতে মনত ৰখা কথাবোৰ

যদিও স্মুদিৰ বহু উপকাৰ আছে, তথাপিও কেইটামান দিশৰ প্ৰতি আমি সাৱধান হ’ব লাগিব।

উচ্চ চেনি আৰু উচ্চ তেজত চেনিৰ মাত্ৰা

এইটোৱেই আটাইতকৈ ডাঙৰ বিপদ। ঘৰতে বনোৱা স্মুদিত চেনি নিদিলেও ফলত স্বাভাৱিকতে চেনি থাকে। স্মুদিত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ফলমূল যোগ কৰিলে একেলগে শৰীৰত বহু পৰিমাণে চেনি যোগ কৰিব পাৰে।

ওজন বৃদ্ধি

যদি আপুনি ওজন কমোৱাৰ বাবে স্মুদি খাই আছে তেন্তে ইয়াত কি যোগ কৰিব সেই বিষয়ে দুবাৰ ভাবি চাওক। যিকোনো বস্তু, যেনে স্কিম মিল্ক, চেনি, মৌ বা বাদামৰ মাখন, অধিক পৰিমাণে যোগ কৰিলে স্বাস্থ্যকৰ পানীয়ক "কেলৰি বোমা"লৈ ৰূপান্তৰিত কৰিব পাৰি। ইয়াৰ ফলত অনিচ্ছাকৃতভাৱে ওজন বৃদ্ধি হ’ব পাৰে। খাদ্যৰ উপৰিও স্মুদি খোৱাতকৈ মূল খাদ্যৰ সলনি স্মুদি খোৱাটোৱেই ভাল ৷

কিছুমান ঔষধৰ সমস্যা

সেউজীয়া শাক-পাচলিত ভিটামিন কে অধিক পৰিমাণে থাকে।যদি আপুনি ৱাৰফেৰিনৰ দৰে তেজ পাতল কৰা ঔষধ খাই আছে, তেন্তে, বেছিকৈ ভিটামিন কে সেৱন কৰিলে সেই ঔষধবোৰৰ ফলপ্ৰসূতা হ্ৰাস পাব পাৰে। গতিকে যদি আপুনি এনে ঔষধ খাই আছে তেন্তে খাদ্যত সেউজীয়া স্মুদিৰ দৰে বস্তু যোগ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ লগত নিশ্চয় কথা পাতিব আৰু পৰামৰ্শ লব।