চজিনা খালে বেমাৰ হয় নেকি? চজিনাৰ এলাৰ্জীৰ বিষয়ে জানো আহক!

আমি সকলোৱে চজিনা খাই ভাল পাওঁ নহয়নে? তেলত ৰন্ধা হওক, চূপত হওক বা হামাছৰ দৰে খাদ্য হিচাপে হওক, চজিনা আমাৰ খাদ্যৰ নিয়মীয়া অংশ। কিন্তু আপুনি জানেনে যে এই সুস্বাদু খাদ্য কিছুমান মানুহৰ শৰীৰৰ বাবে গুৰুতৰভাৱে ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে, অৰ্থাৎ এলাৰ্জি হ’ব পাৰে? চিন্তা নকৰিব, এইটো বৰ সাধাৰণ কথা নহয়, কিন্তু এই বিষয়ে সচেতন হোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এই মটৰৰ এলাৰ্জী কি?

মচুৰ দাইল, পটল, মুং বিন আদি এক প্ৰকাৰৰ মাহজাতীয় শস্য। এলাৰ্জী হ'ল যেতিয়া আপোনাৰ শৰীৰৰ প্ৰতিৰক্ষা ব্যৱস্থা, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাই ভুলকৈ সাধাৰণতে নিৰাপদ খাদ্যক গুৰুতৰ ভাবুকি হিচাপে গ্ৰহণ কৰে।

এইদৰে ভাবি চাওকচোন। যেতিয়া আপুনি প্ৰথমবাৰৰ বাবে চজিনা খায়, তেতিয়া আপোনাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাই ইয়াক "শত্ৰু" বুলি ভাবে আৰু ইয়াৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিবলৈ IgE এন্টিব'ডি নামৰ বিশেষ প্ৰ'টিন তৈয়াৰ কৰে। তাৰ পিছত পুনৰ চজিনা খালে সেই IgE এন্টিব’ডিবোৰ চজিনাৰ প্ৰ’টিনৰ লগত বান্ধ খাই গোটেই শৰীৰত হিষ্টামিন নামৰ ৰাসায়নিক পদাৰ্থ নিৰ্গত হয়। সেই হিষ্টামিনেই এলাৰ্জীৰ লক্ষণ, যেনে মৌচাক, খজুৱতি, উশাহ লোৱাত অসুবিধা আদিৰ সৃষ্টি কৰে।

কেতিয়াবা আন ধৰণৰ এলাৰ্জীও হয়। আমি ইয়াক নন-আইজিই মধ্যস্থতাকাৰী খাদ্য এলাৰ্জী' বুলি কওঁ। এইবোৰ বেলেগ ধৰণৰ ইমিউন চেলৰ দ্বাৰা হয়। এইবোৰ সঠিকভাৱে ধৰা পেলাবলৈ পৰীক্ষা কম। এই ধৰণৰ এলাৰ্জীয়ে বেছিভাগেই আপোনাৰ ছাল আৰু পাচনতন্ত্ৰত প্ৰভাৱ পেলায়।

এই এলাৰ্জী হোৱাৰ আশংকা কোনে বেছি?

যিকোনো ব্যক্তিৰ এলাৰ্জী হ’ব পাৰে। কিন্তু যদি আপোনাৰ এইবোৰ থাকে তেন্তে আপোনাৰ খাদ্য এলাৰ্জী হোৱাৰ সম্ভাৱনা অলপ বেছি:

• হাঁপানী
• একজিমা আৰু ফোহা
• ঘাঁহ জ্বৰ (পৰেণুৰ দৰে বস্তুৰ প্ৰতি এলাৰ্জী)
• যদি পৰিয়ালৰ কোনো লোকৰ (মা, পিতৃ, ভাই-ভনী) এলাৰ্জী হয়

সাধাৰণতে যিবোৰ দেশত এটা নিৰ্দিষ্ট খাদ্য নিয়মিতভাৱে মূল খাদ্যৰ অংশ হিচাপে খোৱা হয়, সেইবোৰ দেশত সেই খাদ্যৰ লগত জড়িত এলাৰ্জী বেছিকৈ দেখা যায়। এই কাৰণেই ভাৰতৰ দৰে দেশত চজিনাৰ এলাৰ্জী বেছিকৈ দেখা যায়।

চজিনাৰ এলাৰ্জীৰ লক্ষণসমূহ কি কি?

চজিনাৰ এলাৰ্জীৰ লক্ষণ আন খাদ্য এলাৰ্জীৰ দৰেই। কিছুমান মানুহৰ মৃদু লক্ষণ দেখা দিব পাৰে যদিও আন কিছুমানৰ গুৰুতৰ লক্ষণ দেখা দিব পাৰে। এই লক্ষণবোৰ কি কি চাওঁ আহক।

এইটো এলাৰ্জী নেকি নিশ্চিতভাৱে কেনেকৈ জানিব?

যদি আপুনি ভাৱে যে আপোনাৰ বাদামৰ এলাৰ্জী হৈছে তেন্তে প্ৰথম আৰু আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কামটো হ’ল লগে লগে চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যোৱা। অনুমান নকৰিব।

আপোনাৰ চিকিৎসকে আপোনাক এলাৰ্জি বিশেষজ্ঞ বা বিশেষ ক্লিনিকলৈ প্ৰেৰণ কৰিব পাৰে, য'ত আপুনি এলাৰ্জীৰ বাবে পৰীক্ষা কৰিব পাৰে, যেনে:

• ছালৰ খুন্দা পৰীক্ষা: ইয়াত আপোনাৰ বাহুৰ ছালৰ সৰু অংশ এটা খোঁচ মাৰি তাৰ ওপৰত মটৰৰ প্ৰটিন এটোপাল ৰাখিব লাগে। যদি আপোনাৰ এলাৰ্জী হয়, তেন্তে ১৫-২০ মিনিটৰ ভিতৰত সেই ঠাইখিনি ৰঙা হৈ ফুলি উঠিব, আৰু খজুৱতি হ’ব, যেন মহে কামুৰিছে।
• তেজৰ পৰীক্ষা: ইয়াৰ দ্বাৰা আমি কোৱা IgE এন্টিব'ডি'ৰ বাবে আপোনাৰ তেজ পৰীক্ষা কৰা হয়।

এই পৰীক্ষাসমূহ চিকিৎসকৰ তত্বাৱধানত কৰিব লাগিব, কিয়নো তীব্ৰ এলাৰ্জী থকা কোনো ব্যক্তিক পৰীক্ষাৰ সময়তো জৰুৰী চিকিৎসাৰ প্ৰয়োজন হ’ব পাৰে।

চিকিৎসা আৰু পৰিহাৰ কৰিবলগীয়া খাদ্য

খাদ্য এলাৰ্জীৰ সৰ্বোত্তম চিকিৎসা হ’ল সেই খাদ্য সম্পূৰ্ণৰূপে পৰিহাৰ কৰা। অৰ্থাৎ চজিনাৰ এলাৰ্জী থাকিলে চজিনা বা চজিনা থকা যিকোনো বস্তু খাব নালাগে।

এইবোৰৰ প্ৰতি বিশেষ সাৱধান হওক:

• হামুছ আৰু ফালাফেলসম্পূৰ্ণ চজিনাৰ পৰা তৈয়াৰী খাদ্য।
• কিছুমান টিনত ভৰোৱা চূপ আৰু চচত চজিনা থাকিব পাৰে।
• দালি বা মাহজাতীয় শস্যৰ মিশ্ৰণ য’ত চজিনা থাকে।
• চজিনাৰ আটাৰ পৰা তৈয়াৰী বিস্কুট আৰু ক্ৰেকাৰ ।
• মটৰৰ প্ৰটিন বুলি লেবেল লগোৱা বস্তুবোৰ ৷ যদিহে ইয়াক পটলৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয় নে আন মাহজাতীয় শস্যৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয় সেয়া স্পষ্ট নহয়, তেন্তে ইয়াক এৰাই চলাটো বুদ্ধিমানৰ কাম।

দোকানৰ পৰা খাদ্য কিনিলে লেবেলখন ভালদৰে পঢ়ক। ৰেষ্টুৰেণ্টলৈ যাওঁতে অৰ্ডাৰ দিয়াৰ আগতে খাদ্যত চজিনা আছে নেকি বুলি নিশ্চয় সুধিব।

আন এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা হ'ল ক্ৰছ কণ্টেমিনেচন ৷ অৰ্থাৎ চজিনা নথকা খাদ্য যদি চজিনা থকা পাত্ৰত ভৰাই দিয়া হয়, বা একে চামুচ ব্যৱহাৰ কৰিলে সেই খাদ্যত চজিনাৰ প্ৰটিন মিহলি কৰিব পাৰি। গতিকে দোকানত ডাঙৰ পাত্ৰত থকা বাদাম কিনিলে অতি সাৱধান হ’ব লাগে।

গুৰুতৰ অৱস্থা আৰু জটিলতা

ক্ৰছ-ৰিএক্টিভিটি

চজিনা মাহজাতীয় শস্যৰ এটা সদস্য। গতিকে চজিনাৰ এলাৰ্জি থকা কোনোবাই একেটা পৰিয়ালৰ আন খাদ্যৰ প্ৰতিও এলাৰ্জী হ’ব পাৰে য’ত একে ধৰণৰ প্ৰ’টিন থাকে। আমি ইয়াক ক্ৰছ-ৰিএক্টিভিটি বুলি কওঁ। এনে খাদ্যৰ ভিতৰত আছে:

• মটৰ
• বাদাম
• বীন
• মেথি

এনাফিলেক্সিছ - জীৱন সংকটজনক!

বাদামৰ এলাৰ্জীৰ এইটোৱেই আটাইতকৈ বিপজ্জনক আৰু গুৰুতৰ ক্ষেত্ৰ। এনাফিলেক্সিছ হৈছে হঠাতে হোৱা চিকিৎসাজনিত জৰুৰীকালীন অৱস্থা, গোটেই শৰীৰটোক প্ৰভাৱিত কৰে, আনকি জীৱনলৈও ভাবুকি কঢ়িয়াই আনিব পাৰে।

যদি আপুনি এনে কোনো লক্ষণ লক্ষ্য কৰে তেন্তে পলম নকৰিব। চিকিৎসকে দিয়া এপিনেফ্ৰিন অটো-ইনজেক্টৰ (EpiPenৰ দৰে) ব্যৱহাৰ কৰক। তাৰ পিছত লগে লগে চিকিৎসালয়ৰ জৰুৰীকালীন কক্ষ (ETU)লৈ যাওক। এয়া জীৱন-মৃত্যুৰ পৰিস্থিতি হ’ব পাৰে।