İdman salonuna gedirsiniz? Yoxsa sağlam və formada qalmağa çalışan birisiniz? Onda yəqin ki, hər zaman "zülal" sözünü eşidirsiniz. Bəziləri çoxlu protein qəbul etməli olduğunuzu, bəziləri isə bunun yaxşı olmadığını deyir. Əsl hekayə nədir? Zülal bədənimiz üçün nə qədər vacibdir? Gəlin bu gün bu barədə sadə dildə danışaq.
Niyə protein bədənimiz üçün bu qədər vacibdir?
Sadə dillə desək, zülal bədənimizin əsas tikinti materialıdır. Bədəninizi bir ev kimi təsəvvür edin. Zülal bu evin tikinti materialıdır. Bədənimizdə orqanlardan əzələlərə, toxumalara, sümüklərə, dəriyə və saçlara qədər 10.000-dən çox növ zülal var.
Bununla yanaşı, protein bir çox digər vacib funksiyaları da yerinə yetirir:
- Enerji təmin edir: Zülal bədənimizin ehtiyac duyduğu enerjinin istehsal prosesi üçün vacibdir.
- Oksigen daşınması: Qanda oksigenin bədən boyunca daşınmasına kömək edir.
- Xəstəliklərdən qorunma: Zülal bədənimizə daxil olan mikroblarla mübarizə aparan antikorların istehsalına kömək edir. Həmçinin hüceyrələrimizi sağlam saxlayır və yeni hüceyrələr yaratmağımıza kömək edir.
- Çəki nəzarətinə kömək edir: Zülalla zəngin qidalar yemək toxluq hissi yaradır, bu da aclıq hissini azaldır və bədən çəkisini idarə etməyə kömək edir.
Gündə nə qədər proteinə ehtiyacımız var?
Bu, bir çox insanın verdiyi bir sualdır. Kifayət qədər protein qəbul etməsək nə baş verir? Bədənimizin toxumaları, xüsusən də əzələlər parçalanmağa başlayır və bu toxumalar zəifləyə və atrofiyaya uğraya bilər .
Amma, deyimdə deyildiyi kimi, "Hər şeyin həddindən artıq olması zərərlidir". Bu deyim zülala da aiddir. Ehtiyacınızdan artıq protein qəbul etsəniz, bədəniniz onu istifadə edə bilməyəcək. Sonra isə həmin əlavə protein bədəndə yağ kimi saxlanıla bilər.
Sadə dillə desək, zülal gündəlik kalorilərimizin 10%-dən 35%-ə qədərini təşkil etməlidir. Əgər idman edirsinizsə (məsələn, velosiped sürmək, ağırlıq qaldırmaq, qaçmaq), daha çox kaloriyə ehtiyacınız ola bilər, ancaq zülala olan ehtiyacınız bu həddə qalmalıdır.
40 yaşdan sonra əzələlərimiz təbii olaraq bir az itirməyə başlayır. Tibbi baxımdan buna sarkopeniya deyilir. Buna görə də yaşlandıqca bir az daha çox zülala ehtiyacınız ola bilər. Artıq çəkilisinizsə, gündə nə qədər protein qəbul etməli olduğunuz barədə ən yaxşı məsləhət həkiminizdən və ya diyetoloqdandır .
Aşağıdakı cədvəl sizə gündə nə qədər proteinə ehtiyacınız olduğu barədə təxmini bir fikir verə bilər.
| Yaş qrupu | Gündəlik protein tələbatının nümunələri |
|---|---|
| 4 yaşdan kiçik uşaqlar | Təxminən 1 yumurta və ya 1/4 stəkan bişmiş noxud. |
| 4-8 yaşlı uşaqlar | 1-2 yumurta, kiçik bir balıq parçası və ya 1/2 stəkan bişmiş mərcimək kimi bir şey. |
| 9-13 yaşlı uşaqlar | Bir parça toyuq, 2 yumurta və ya bir stəkan süd kimi şeylər. |
| Kiçik uşaqlar və böyüklər | Hər gün balıq, toyuq əti, yumurta, süd məhsulları və paxlalılar (mərcimək, noxud) kimi müxtəlif protein mənbələrinin qarışığını yemək vacibdir. |
Ən yaxşı protein növləri hansılardır?
Zülalları iki əsas yolla əldə edə bilərik: heyvan zülalı və bitki zülalı. Hər ikisi bədənimiz üçün çox vacibdir.
| Zülal mənbəyi | Nümunələr |
|---|---|
| Heyvan zülalı |
|
| Bitki zülalı |
|
Yalnız bitki mənşəli zülal yesəniz belə, bədəninizin ehtiyac duyduğu bütün miqdarda zülal ala bilərsiniz. Əhəmiyyətli olan, bədəninizin ehtiyac duyduğu bütün amin turşularını almaq üçün müxtəlif bitki mənşəli zülallar yeməkdir.
Çox vacibdir: Kolbasa, bekon və küftə kimi emal olunmuş ətlərdən alınan protein qəbulunu mümkün qədər məhdudlaşdırın. Bunlar sağlamlığa zərərli maddələr ehtiva edə bilər.
"Yüksək Zülallı Pəhriz" haqqında həqiqət
Atkins Pəhrizi və Ketogen Pəhriz kimi arıqlamağa kömək etdiyini iddia edən bəzi pəhrizlər haqqında eşitmiş ola bilərsiniz. Bu pəhrizlər karbohidratları (nişasta) məhdudlaşdırır və zülal və yağ qəbulunuzu artırır.
Tədqiqatlar göstərir ki, bu pəhrizlər qısa müddətdə arıqlamağa kömək edə bilər. Lakin əsas problem ondadır ki, bir çox insan bu tip pəhrizə uzun müddət riayət etməkdə çətinlik çəkir.
Həmçinin, yalnız zülal və yağa diqqət yetirib qidalanmamıza nəzarət etsək, bədənimizin ehtiyac duyduğu digər vacib qida maddələrini (vitaminlər və minerallar) əldən verə bilərik. Bu, müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
- Yorğunluq
- Baş ağrısı
- Başgicəllənmə
- Pis nəfəs
- Qəbizlik
Buna görə də, hər hansı xüsusi pəhrizə əməl etməzdən əvvəl həkiminizlə danışmaq çox vacibdir . O, sağlamlıq vəziyyətiniz üçün sizə ən yaxşı məsləhəti verə bilər.
Evə Aparmaq Mesajı
- Zülal ev tikən kərpic kimidir. Zülal bədənimizdə sağlam əzələlərin, orqanların, dərinin və saçların qurulması və saxlanması üçün vacibdir.
- Həddindən artıq çox protein yemək yaxşı deyil, az yemək də yaxşı deyil. Balanslı qidalanmaq ən vacib şeydir.
- Zülalları balıq, toyuq və yumurta kimi heyvan mənşəli qidalardan, eləcə də mərcimək, noxud, yaşıl lobya və kaju kimi bitki mənşəli qidalardan ala bilərik.
- Kolbasa kimi emal olunmuş ətləri mümkün qədər azaldın.
- Həkim məsləhəti olmadan internetdə arıqlamaq üçün gördüyünüz yüksək proteinli pəhrizlərə əməl etməyin. İstənilən mövzuda həkiminizlə danışın.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin