Heç belə hiss etmisinizmi? Bir az ac olduğunuz zaman mağazadan qəlyanaltı, bir paket peçenye və ya şirin içki götürürsünüz və hələlik özünüzü tox hiss edirsiniz. Lakin bir müddət sonra yenidən acırsınız və bədəniniz yorğun hiss olunur. Dadlı bir şey yeməkdən heç bir qidalanma və ya fayda almadığınızı hiss edirsiniz. Bu cür qida və içkilər haqqında danışacağımız şeyləri ehtiva edir.
Bu "boş kalorilər" nədir?
Sadə dillə desək, yediyimiz hər qida bədənimizi enerji ilə təmin edir. Bu enerji vahidi "kaloriya" adlanır. Bir avtomobilin işləməsi üçün benzinə ehtiyacı olduğu kimi, bədənimizin də gündəlik işləri yerinə yetirməsi, nəfəs alması, düşünməsi, gəzməsi və bütün bunları etməsi üçün enerjiyə və ya kaloriyə ehtiyacı var.
Amma başa düşülməsi vacib olan bir şey var. Bəzi qidalar, kaloriləri ilə yanaşı, bədənimizin ehtiyac duyduğu bir çox qida maddəsini, məsələn, vitaminlər, minerallar, zülallar və lifləri də təmin edir. Məsələn, avokado, yağsız süd, qoz-fındıq, meyvə və tərəvəzlər kimi şeylər yeyə bilərsiniz. Biz bunları "qidalı qidalar" adlandırırıq.
Lakin, digər tərəfdən, yalnız kalori ehtiva edən və qida dəyəri olmayan bəzi qidalar var. Bu qidalar əsasən əlavə şəkər və kərə yağı kimi bərk yağlardan ibarətdir. Biz buna "Boş Kalori" deyirik. Adından da göründüyü kimi, bunlar "boş"dur. Bu o deməkdir ki, onlar sizə yalnız enerji verir və bədəninizə lazım olan digər qida maddələrini təmin etmir.
Təsəvvür edin, bu boş kalorilərin bədəninizə təsiri, mühərrik yağı və soyuducu kimi vacib maddələr əlavə etmədən avtomobilinizi benzinlə işlətməyə bənzəyir. Avtomobil qısa məsafəyə qədər işləyəcək, bəs bunun mühərrikə nə qədər zərər verdiyini təsəvvür edə bilərsinizmi? Vəziyyət belədir.
Niyə bu boş kalorilər sağlamlığımız üçün yaxşı deyil?
Boş kalorilərlə zəngin bir pəhrizə alışmaq sağlamlığınıza bir çox mənfi təsir göstərə bilər.
1. Lazımsız çəki artımı
Bədən boş kalorilərdən gələn enerjini istifadə edə bilmədikdə, həmin əlavə enerji bədəndə yağ kimi saxlanılır. Bu, piylənmənin əsas səbəbidir. Bu qidaları daha çox yeyirik, çünki onlar dadlıdır, lakin qidalı olmadığı üçün tez acırıq, ona görə də daha çox yeyirik. Bu, sanki qapalı bir dairədir.
2. Qan şəkərinin qeyri-müntəzəm səviyyəsi
Boş kalori və şəkərlə zəngin qidalar yediyimiz zaman qan şəkərimizin səviyyəsi yüksəlir. Daha sonra, onu idarə etmək üçün bədənimiz çoxlu miqdarda insulin hormonu ifraz edir. Daha sonra qan şəkərimizin səviyyəsi kəskin şəkildə aşağı düşür. Buna "qan şəkəri roller coaster" deyilir. Qan şəkərimizin səviyyəsi bu şəkildə aşağı düşəndə, xüsusən də şirin bir şey istədikdə, özünüzü yenidən yorğun, halsız və ac hiss edirsiniz. Uzun müddətdə bu, aşağıdakılara səbəb ola bilər:2-ci tip diabetin inkişaf riskini artırır.
3. Xroniki xəstəliklərin riskinin artması
Artıq yağ və şəkər bədəndə iltihabı artırır. Bu xroniki iltihab ürək xəstəliklərinə, bəzi xərçəng növlərinə və bir çox digər ciddi xəstəliklərə yol aça bilər.
| Qidalı maddələrlə zəngin qidalar | Boş Kalorili Qidalar |
|---|---|
| Təzə meyvə və tərəvəzlər | Şəkərli içkilər (soda) və kordiallar |
| Qarabaşaq, yulaf və qəhvəyi düyü kimi tam taxıllar | Tortlar, ponçiklər, şirin peçenyelər |
| Fındıq (keju, fıstıq, badam) və toxumlar | Kartof Çipsləri və oxşar konservləşdirilmiş "Qəlyanaltılar" |
| Balıq, toyuq, yumurta və mərcimək kimi zülallar | 'Qısa Yeməklər' (Kottilər, Rulolar, Samosalar) |
| Kəsmik, qatıq, süd | Qəhvəyi, şokolad və digər şirniyyatlar |
Bu qidalara necə aludə oluruq?
"Zərərli olduqlarını bilsəm də, niyə bunları yeməyi dayandıra bilmirəm?" deyə düşünə bilərsiniz. Bunun bir səbəbi var.
Bu qidalar, xüsusən də şəkər, duz və yağ baxımından zəngin olanlar (məsələn, kartof çipsləri, pendirlə doldurulmuş qidalar) beynimizdəki mükafat mərkəzini stimullaşdırır. Bu qidaları yediyimiz zaman beyindən dopamin kimi kimyəvi maddələr ifraz olunur. Bunlar bizi müvəqqəti olaraq xoşbəxt və yaxşı hiss etməyimizə səbəb olur.
Zamanla beynimiz eyni zövqü təkrar-təkrar istəməyə alışır. Nəticədə, bu qidalara aludə oluruq. Tədricən, bu zövqü əldə etmək üçün daha çox və daha çox yemək lazımdır. Bu, narkotik asılılığına bənzər bir prosesdir.
Beləliklə, əgər şirin, “zərərli” bir yemək yemək istəyirsinizsə, bu sizin günahınız deyil. Sadəcə, bu qidalar bizi onlara aludə edəcək şəkildə istehsal olunur.
Bəs bu barədə nə etməliyik?
Bu şeyləri tamamilə dayandırmaq praktik deyil, amma kiçik dəyişikliklər edə bilərik.
- Diqqətli olun: Əvvəlcə nə yediyinizə diqqət yetirin. Özünüzdən soruşun: "Bunu həqiqətən ac olduğum üçün yeyirəm? Yoxsa çox istəyirəm? Bundan yaxşı seçim yoxdurmu?"
- Alternativlər seçin: Şəkərli içki əvəzinə bir stəkan su və ya qarpız için. Bir paket peçenye əvəzinə bir banan və ya bir az fıstıq yeyin. Kiçik dəyişikliklər böyük fərq yarada bilər.
- Evdə bişirilən yeməklər: Mümkün qədər çox evdə bişirilən yemək yeyin. Bu, əlavə şəkər, duz və yağın miqdarını nəzarətdə saxlamağa kömək edəcək.
- Tibbi məsləhət alın: Çəkiniz, pəhriziniz və ya diabet kimi xəstəliklərlə bağlı narahatlıqlarınız varsa, sadəcə düşünməyin, ailə həkiminizlə və ya ixtisaslı tibb mütəxəssisi ilə danışın. O, sizin üçün ən uyğun pəhriz və həyat tərzi planı hazırlamağınıza kömək edə bilər.
Boş kalorilər sağlamlığımızı məhv edən səssiz bir düşməndir. Bunların fərqində olmaq və bu gün kiçik, müsbət dəyişikliklərə başlamaq sağlam gələcək üçün edə biləcəyiniz ən yaxşı investisiya olacaq.
Evə Aparmaq Mesajı
- "Boş kalori" dedikdə, tərkibində şəkər və yağ çox olan, lakin vitamin və zülal kimi qida maddələri olmayan qidalar nəzərdə tutulur.
- Bunları tez-tez yemək çəki artımı, diabet və ürək xəstəliyi kimi ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
- Şirin içkilər, tortlar, peçenye, “qəlyanaltılar” və “zərərli qidalar” boş kalorilərin əsas nümunələridir.
- Bu qidalar beynin zövq mərkəzini stimullaşdırdığı üçün asılılıq yarada bilər.
- Mümkün qədər təzə meyvə, tərəvəz və tam taxıl kimi qidalı qidalar seçin. Pəhrizlə bağlı hər hansı bir narahatlığınız varsa, həmişə həkiminizlə məsləhətləşin.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin