Yəqin ki, darı, yulaf və yaşıl lobya kimi dənli bitkilərlə tanışsınız. Bəzi insanlar ölkəmizdə olduqca populyarlaşan "Kinoa" kimi dənli bitkiləri yeməklərinə əlavə edirlər. Bəs "Fonio" adlı bir dənli bitki haqqında heç eşitmisinizmi? Bu, dünyanın ən qədim dənli bitkilərindən biridir. Min illərdir Afrika ölkələrində insanların əsas qidası olsa da, hələ də bizim ərazilərdə o qədər də populyar deyil. Beləliklə, bu gün gəlin bu kiçik dənənin içində gizlənən inanılmaz sağlamlıq faydaları haqqında dəqiq məlumat əldə edək.
Bu qədim taxıllar niyə bu qədər dəyərlidir?
Hamımız bilirik ki, kəpəkli tam taxıllar ağ çörək, çörək unu və ağ düyü kimi təmizlənmiş taxıllardan daha çox bədənimiz üçün daha yaxşıdır. Amma bəzən hər gün eyni qidanı yeməkdən bezirik. Məhz bu zaman sözdə "qədim taxıllar" köməyimizə gəlir. Onlar yeməklərimizə yeni bir dad qatır və qida baxımından zəngindir.
Kinoa kimi dənli bitkilərin salatlarda və digər yeməklərdə istifadə edildiyini görmüş ola bilərsiniz. Fornio da ölkəmizdə hələ geniş yayılmayan və xüsusi xüsusiyyətlərə malik bir dəndir. Sağlam qalmaq üçün eyni qidaları deyil, müxtəlif qidaları yemək çox vacibdir. Beləliklə, sağlam qidalanmağa çalışan birisinizsə, bu kimi yeni, ləzzətli və qidalı seçimlərdən xəbərdar olmaq çox vacibdir.
Fonionun qidalandırıcı faydaları nələrdir?
Fornio sadəcə bir taxıl deyil. Qida dəyəri ilə zəngin bir super qidadır. Gəlin onun əsas faydalarına nəzər salaq.
| Qida dəyəri / ixtisas | Bu, bədənimizə nə edir |
|---|---|
| B vitaminləri (B-Vitaminləri) | Bu vitaminlər qida maddələrinin və oksigenin bədənimizə daşınması və yediyimiz qidadan enerji istehsalı üçün vacibdir. Onlar xüsusilə hamilə qadınlar və doğulmamış uşağın inkişafı üçün vacibdir. |
| Zülal | Bitki mənşəli qidalardan zülal almağa çalışanlar üçün Fornio əla seçimdir. Tərkibində əzələ böyüməsi, sağlam dəri və saç uzanması üçün vacib olan amin turşuları var. |
| Tam Taxıl Olmaq | Ağ düyü kimi təmizlənmədiyi üçün kəpək və rüşeym foniodan çıxarılmır, buna görə də maksimum miqdarda lif və digər qida maddələrini saxlayır. |
| Qlütensiz | Bir çox insan buğda ununda olan qlüten zülalına qarşı allergiyaya malikdir. Fornio qorxmadan yeyilə bilən qidalı bir taxıldır. |
| Aşağı Glisemik İndeks | Ən vacib şey budur. Fonio yemək qan şəkərimizin səviyyəsinin qəfil artmasına səbəb olmur. Buna görə də, bu, diabet xəstələri və çəkilərini idarə etməyə çalışanlar üçün çox uyğun bir qidadır. |
| Bağırsaqlar üçün faydalıdır | Bu, bağırsaqlarımızda yaşayan faydalı bakteriyalar üçün yaxşı bir qidadır. Bu faydalı bakteriyaların sağlam qalması immun sistemimiz və zehni sağlamlığımız üçün çox vacibdir. |
Ən əsası odur ki, fonio aşağı qlisemik indeksə malik qidadır. Sadə dillə desək, şəkərli içki içmək kimi qan şəkərində qəfil artıma səbəb olmadan enerjini yavaş-yavaş buraxır. Bu o deməkdir ki, daha uzun müddət ac qala bilərsiniz.
Pəhrizinizə protein əlavə etmək barədə daha çox məlumat əldə etmək istəyirsinizsə, həkiminizlə danışmaq ən yaxşısıdır.
Fornio harada yetişdirilir? Tarixi nədir?
Fornio Qərbi Afrikaya məxsus bir taxıl növüdür. Arxeoloqlar inanırlar ki, insanlar bu taxılı 7000 ildən çoxdur becərirlər. Təsəvvür edin ki, bu nə qədər qədimdir!
Bu taxılın həmin ərazilərdə populyar olmasının əsas səbəbi onun yetişdirilməsinin çox asan olmasıdır. Və digər taxıllardan daha tez yığıla bilər. Lakin keçmişdə maşınlar olmadan bu kiçik toxumları ayırmaq çox iş tələb edirdi. Kəndlərdə insanlar ot tayalarına dırmaşıb toxumları ayırmaq üçün onların üstünə basırdılar və sonra toxumlar günəşdə qurudulurdu.
Fonionu qida rasionumuza necə əlavə edirik?
Fornio, sorghum unu və düyü unundan istifadə etdiyimiz kimi, müxtəlif yollarla istifadə edilə bilən bir taxıldır.
- Sıyıq hazırlayın: Ləzzətli və qidalı bir sıyıq hazırlamaq üçün fonio toxumlarını kokos südü ilə qarışdıra bilərsiniz.
- Salatlar üçün: Salatlara qaynadılmış fonio paxlası əlavə etmək həm qidalılıq, həm də təravət qatır.
- Uppuma kimi hazırlayın: Uppumanı irmiklə hazırladığı kimi, onu fonio ilə də hazırlaya bilərsiniz.
- Un: Fornio roti, çörək və tort kimi şeylər hazırlamaq üçün una çevrilə bilər.
- Smuzilər üçün: Smuzinizə bir az fronojo tozu əlavə etməklə lif tərkibini artıra bilərsiniz.
Fornio-nu adi mağazalarımızda tapmaq bir az çətin ola bilər. Amma onu bəzi sağlam qida mağazalarından və ya onlayn sifariş edə bilərsiniz. Əgər qlütensiz pəhriz axtarırsınızsa, diabet xəstəliyini idarə etməyə çalışırsınızsa və ya sadəcə yeni bir dad sınamaq istəyirsinizsə, Fornio sizin üçün əla seçim olacaq.
Evə Aparmaq Mesajı
- Fonio, Afrikada yetişdirilən qədim bir taxıl növüdür və çox yüksək qida dəyəri var.
- Qlütensizdir və protein, lif və B vitaminləri ilə zəngindir.
- Fornio aşağı qlisemik indeksə malik olduğundan , qan şəkəri səviyyəsinin qəfil artmasının qarşısını alır. Bu, onu diabet xəstələri və çəkilərini idarə etməyə çalışanlar üçün ideal hala gətirir.
- Bu, müxtəlif yeməklərə, məsələn, sıyıqlara, salatlara və şorbalara əlavə edilə bilər.
- Əgər hər hansı bir tibbi probleminiz varsa, pəhrizinizə yeni bir şey əlavə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyiniz məsləhətdir.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin