Tilapiya balığı bədən üçün faydalıdırmı? Gəlin bunu dəqiq öyrənək!

İndiki vaxtda mağazaya və ya restorana gedəndə tilapiya, evdə asanlıqla alıb bişirməyi sevdiyimiz bir balıq növüdür. Nisbətən kiçik ölçülü, dadlı və az sümüklüdür. Bəs bu qədər çox yediyimiz bu tilapiya balığının bədənimiz üçün nə qədər faydalı olduğunu, yoxsa hər hansı bir zərəri olduğunu heç düşünmüsünüzmü? Yaxşı, bu gün bu barədə aydın və dəqiq danışacağıq.

Tilapia hansı balıq növüdür?

Sadə dillə desək, tilapiya göllər və çaylar kimi şirin su hövzələrində yaşayan bir balıq növüdür. Əslən Yaxın Şərq və Afrikada yaşayan bu balıq hazırda dünyanın 80-dən çox ölkəsində yetişdirilir. Tilapiya həmçinin Şri-Lankada da geniş şəkildə becərilir.

Tilapiya balığının bədəni bir qədər yastılaşmışdır. Qara tilapiya (Nil tilapiyası) və qırmızı tilapiya (Mozambik tilapiyası) kimi bir neçə növü var. Bu balığın xüsusiyyəti mülayim, zərif dadıdır. Lakin, bu dad balığın yetişdirildiyi su şəraitindən və yediyi qidadan asılı olaraq çox dəyişə bilər.

Tilapiya yeməyin sağlamlığa faydaları nələrdir?

Digər balıqlar kimi, tilapiya da bədənimiz üçün çox dəyərli olan zülalla zəngin bir qidadır. Bununla yanaşı, bu balıqdan bir çox digər qida faydaları da əldə edirik. Gəlin onların nə olduğunu görək.

Xərçəng riskini azaltmağa kömək edə bilər

Tilapiya xərçəng, ürək xəstəlikləri və tiroid xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edən güclü bir antioksidan olan selenium mineralı ilə zəngindir. Bir porsiya tilapiya gündəlik selenium ehtiyacınızın 88%-ni təmin edir.

Ürək sağlamlığını qoruyur

Balıq yeməyin ən böyük faydalarından biri onun tərkibindəki omeqa-3 yağ turşularıdır . Bunlar ürəyimiz üçün çox faydalıdır.

• Qan laxtalanmasını azaldır.
• Yüksək qan təzyiqini nəzarətdə saxlayır.
• İnsult və infarkt riskini azaldır.
• Düzensiz ürək döyüntüsünü idarə edir.

Düzdür, tilapiyada qızılbalıq kimi yağlı balıqlarla müqayisədə omeqa-3 bir az azdır. Lakin mal əti, donuz əti və toyuq əti ilə müqayisədə tilapiyada omeqa-3 daha yüksəkdir .

Sümükləri gücləndirir

Tilapiya sümüklərimizi möhkəm saxlamaq üçün lazım olan bir sıra qida maddələrini ehtiva edir.

• Kalsium
• D vitamini
• Maqnezium
• Fosfor

Arıqlamağa kömək edir

Tilapiya az yağlı və yüksək proteinli qidadır. Zülalla zəngin qidalar yediyimiz zaman tez bir zamanda toxluq hiss edirik və daha uzun müddət bu şəkildə qalırıq. Buna görə də, bu, lazımsız kalori qəbulunu azaltmaq və bədən çəkisini nəzarətdə saxlamaq üçün yaxşı bir yoldur.

Tilapiyanın qida dəyəri nədir?

Gəlin görək adi bir tilapiya balığında (təxminən 116 qram) hansı qida maddələri var. Bu sizə yaxşı bir fikir verəcək.

Bu balıqların tərkibində civə kimi çox az miqdarda ağır metallar var. Bunun səbəbi, bu balıqların tez-tez qapalı akvarium sistemlərində yetişdirilməsidir. Buna görə də ətraf mühitin çirkləndiricilərinə məruz qalma səviyyəsi azdır. Həmçinin hamilə analar, süd verən analar və hətta kiçik uşaqlar tərəfindən qorxusuz yeyilə bilən bir balıq növü kimi tövsiyə olunur.

Tilapiya balığının mümkün riskləri nələrdir?

Tilapiyanın bir çox yaxşı cəhətləri olsa da, bilməli olduğumuz bəzi şeylər də var. Bunlardan da xəbərdar olmaq çox vacibdir.

• Əkinçilik üsulları: Ən böyük problem bəzi ölkələrdə tilapiya yetişdirmək üçün istifadə edilən əkinçilik üsullarıdır. Bəzi hesabatlar göstərir ki, xüsusilə Çin kimi ölkələrdən idxal edilən balıqlarda həddindən artıq miqdarda antibiotik istifadə olunur və hətta balığa heyvan tullantıları verilir. Bu, bakterial infeksiyalara səbəb ola bilər. Bununla belə, Şri-Lankaya idxal edilən qidanın da ölkəmizin qida təhlükəsizliyi standartlarına uyğun olması lazım olduğunu unutmamalıyıq.
• Allergiyalar: Bəzi insanlarda balığa qarşı allergiya ola bilər. Əgər əvvəllər başqa bir balıq növünə qarşı allergik reaksiya (məsələn, dəri səpgisi, mədə ağrısı, nəfəs almaqda çətinlik) keçirmisinizsə, tilapiya yeməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşmək ən təhlükəsizdir.
• Xolesterol: Tilapiyada müəyyən miqdarda xolesterol var. Lakin bu, yumurta və ya donuz əti ilə müqayisədə o qədər də böyük miqdar deyil. Buna görə də, əgər onu müntəzəm olaraq yeyirsinizsə, xolesterol barədə narahat olmağınıza ehtiyac yoxdur.

Yaxşı və təhlükəsiz tilapiyanı necə seçmək olar?

Mağazada tilapiya balığı seçərkən bu şeyləri nəzərə alın.

• Təzə balıq seçin: Mümkünsə, dondurulmuş balıq yerinə təzə balıq seçin. Xüsusilə kənarları boyunca nəm və eyni rəngli balıq parçalarına diqqət yetirin.
• Mənşə ölkəsini yoxlayın: Bəzi insanlar Çindən idxal edilən balıqları almaqda bir az tərəddüd edirlər. Etiketə baxaraq başqa ölkədən (məsələn, Kolumbiya, İndoneziya) idxal edilən balıqları seçə bilərsiniz.
• Etibarlı mənbədən alın: Mümkünsə, yerli bir fermadan və ya etibar etdiyiniz yaxşı bir mağazadan balıq alın.

Tilapiyanı ləzzətli şəkildə hazırlamağın bir neçə yolu

Tilapiyanın incə dadı olduğundan, müxtəlif ədviyyatlarla çox dadlı hazırlana bilər. Budur bir neçə fikir:

• Bir az duz, istiot, zerdeçal tozu və çili tozu əlavə edin və bir az yağda tavada qovurun.
• Üzərinə sarımsaq, kərə yağı və bir az limon suyu səpin və sobada bişirin.
• Bir az köri yarpaqları, zerdeçal və darçın qabığı əlavə edin və yaxşı ədviyyatlı bulyon hazırlayın.
• Ləzzətli balıq takoları hazırlamaq üçün onu qızardın və tərəvəzlərlə qarışdırın.
• Onları qaynadın, qabıqlarını çıxarın və soğan, pomidor və yaşıl çili bibəri ilə qarışdıraraq ləzzətli bir salat hazırlayın.