Hinduşka əti bədən üçün faydalıdırmı? Gəlin öyrənək!

Ölkəmizdə toyuq, mal əti və keçi əti qədər populyar olmasa da, "hinduşka" əti haqqında eşitmiş ola bilərsiniz. Bu günlərdə supermarketlərdə və böyük otellərdə görüldüyü üçün bir çox insanın sualı "Hindquşu əti həqiqətən bədən üçün faydalıdırmı? Onu yemək olarmı?" Əslində, düzgün seçilib düzgün bişirildikdə, hinduşka əti bir çox sağlamlıq faydasına malik bir qidadır. Gəlin bu gün bu barədə ətraflı danışaq.

Hinduşka ətinin əsas sağlamlıq faydaları nələrdir?

Hinduşka əti sadəcə ləzzətli bir yemək deyil. Bədənimiz üçün düşündüyünüzdən daha çox faydası var.

Üstün protein mənbəyi!

Bilirdinizmi ki, zülal bədənimiz üçün vacib bir qida maddəsidir? Sadə dillə desək, zülal əzələlərimizi, sümüklərimizi, dərimizi, qanımızı və toxumalarımızı qurmaq və bərpa etmək üçün lazımdır. Zülal bədənimizin hər gün çox miqdarda ehtiyac duyduğu bir makronutrientdir. Lakin bədənimiz zülal saxlaya bilmir. Buna görə də, hər gün yediyimiz qidalardan zülal almalıyıq.

Xərçəng riskini azaltmağa kömək edə bilər

Hinduşka ətində yüksək miqdarda vacib selen mineralı var. Bəzi tədqiqatlar selenlə zəngin bir pəhrizin müəyyən xərçəng növlərinin riskini azalda biləcəyini müəyyən etmişdir. Məsələn:

• Sidik kisəsi xərçəngi
• Döş xərçəngi
• Ağciyər xərçəngi
• Mədə xərçəngi

Amma yadda saxlamaq lazım olan çox vacib bir şey var. Alimlər bu qoruyucu təsiri yalnız selenyumun təbii olaraq qidadan əldə edildiyi zaman görüblər. Aptekdən selenyum həbləri qəbul etsəniz, bu faydanı əldə etməyəcəksiniz. Bunu təsdiqləmək üçün əlavə tədqiqatlara ehtiyac var.

Diabetin idarə olunmasında kömək

Əgər diabet xəstəliyiniz varsa, yediyiniz qidalar barədə iki dəfə düşünməlisiniz. Düyü və çörək kimi karbohidratlarla zəngin qidalar qan şəkərinizin səviyyəsinin kəskin şəkildə artmasına səbəb ola bilər. Lakin hinduşka əti zülalla zəngin qida olduğundan, qan şəkərinizin səviyyəsini dərhal kəskin şəkildə artırmayacaq.

Buna görə də, qida rasionunuza hinduşka əlavə etmək qan şəkərinizi idarə etməyə kömək edə bilər. Bundan əlavə, protein əzələ böyüməsi və yaraların sağalması üçün vacibdir. Bunların hər ikisi diabetin idarə olunmasında çox vacibdir.

Sağlam ürək üçün

Mal əti və quzu əti kimi qırmızı ətlər doymuş yağla zəngindir. Bunları müntəzəm olaraq yemək bədənimizdəki "pis" xolesterolu, yəni LDL xolesterolunu artıra bilər.Səviyyələr yüksələ bilər. Bu LDL xolesterol qan damarlarımızın divarlarında toplanaraq onları zədələyə və gələcəkdə infarkt və insult riskini artıra bilər.

Lakin hinduşka ətində doymuş yağ və xolesterol qırmızı ətə nisbətən daha azdır. Buna görə də, ürək sağlamlığı ilə maraqlanan biri üçün qırmızı ət əvəzinə hinduşka əti seçmək əla seçimdir.

Beyin funksiyasını qorumaq üçün

Yaşlandıqca yaddaş itkisi, Alzheimer xəstəliyi və demensiya riskindən hamımız qorxuruq. Alimlər tərəfindən tətbiq edilən MIND pəhrizinə görə, həftədə ən azı iki dəfə toyuq və ya hinduşka kimi qidalar yemək yaşlı insanların yaddaşını və düşünmə qabiliyyətlərini qoruya bilər.

Hinduşka ətinin qida dəyəri

Hinduşka əti bir çox vitamin və mineralın birləşməsidir. Gəlin görək bunlar nədir.

• Xolin
• Dəmir
• Maqnezium
• Niasin
• Fosfor
• Kalium
• Selen
• Natrium
• B6 vitamini
• B12 vitamini
• Sink

İndi isə gəlin düzgün bişmiş hinduşka ətinin tərkibində nə qədər qida maddəsi olduğunu görək.

Yediyiniz miqdarın miqdarına diqqət edin!

Hinduşka əti, hər hansı bir ət kimi, çox sağlam olsa da, tərkibində müəyyən miqdarda yağ var. Yuxarıda bəhs etdiyimiz 85 qramlıq hinduşka ətində 1 qram doymuş yağ var. Bu, tövsiyə olunan gündəlik doymuş yağ qəbulunun 5%-ni təşkil edir. Buna görə də, bir anda yediyiniz miqdarı məhdudlaşdırmaq vacibdir.

Hinduşka ətini necə sağlam şəkildə hazırlamaq olar?

Hinduşka ətindən maksimum fayda əldə etmək üçün onu düzgün hazırlamaq lazımdır.

1. Dərisi çıxarılmış açıq rəngli ət seçin.

Hinduşkanın döş nahiyəsindəki yüngül ət az yağlıdır. Həmçinin, bişirməzdən əvvəl qabığını tamamilə çıxarmaq lazımsız yağın bədənə hopmasının qarşısını almağa kömək edə bilər.

2. Təzə və emal olunmuş ət arasındakı fərq

Bu, çox vacib bir məqamdır. Mağazadan aldığınız hinduşka kolbasası və ətli çörək kimi emal olunmuş hinduşka məhsullarında duz və ya natrium çox ola bilər. Bir stəkan təzə hinduşka əti gündəlik natrium ehtiyacının təxminən 18%-ni təşkil etdiyi halda, bir stəkan emal olunmuş hinduşka əti 35%-dən çoxunu ehtiva edə bilər. Həddindən artıq natrium yüksək təzyiqə səbəb olan amildir.

Buna görə də, mümkün olduqda, təzə hinduşka döşü alın və emal olunmuş məhsullar əvəzinə evdə bişirin.

3. Sağlam yemək üsulları

• Dərin qızartmadan çəkinin: Bu, çoxlu yağ udur və kalori miqdarını və sağlam olmayan yağları artırır.
• Sobada bişirin: Bu, ən yaxşı və ən sağlam üsuldur.
• Suda qaynadaraq karri hazırlayın: Bizim üsulumuzla daha az yağla dadlı, ədviyyatlı karri də hazırlaya bilərsiniz.

Hind əti ilə hazırlaya biləcəyiniz bəzi ləzzətli yeməklər:

• Hinduşka və pendirlə hazırlanmış kesadilyalar
• Kəpək düyüsü ilə hazırlanmış hinduşka şorbası
• Hinduşka Sezar salatı
• Hinduşka piroqu
• Hinduşka əti ilə hazırlanmış ədviyyatlı çili karrisi (Hinduşka çilisi)