Buğda zərərlidirmi? Gəlin buğda allergiyasından danışaq

Heç bir tikə çörək, çörək və ya əriştə kimi buğdadan hazırlanmış yemək yedikdən sonra bədəninizdə kiçik bir dəyişiklik hiss etmisinizmi? Ola bilsin ki, səpgi yaranır, dəriniz qızarır və qaşınır, ya da mədənizdə bir az bulanma və ya ürəkbulanma hiss edirsiniz. Əksəriyyətimiz "yemək çox ədviyyatlı olmalıdır" deyə düşünərək bu şeylərə çox əhəmiyyət vermirik. Lakin bəzən bu, " Buğda Allergiyası" adlanan bir vəziyyətin simptomu ola bilər. Bu, bəzi insanların " Qlüten Dözümsüzlüyü " kimi düşündüyündən bir az fərqli və daha ciddi bir vəziyyətdir. Beləliklə, gəlin bu barədə sadəcə, başa düşə biləcəyiniz şəkildə danışaq.

Sadə dillə desək, buğda allergiyası nədir?

Çox sadədir. Bədənimizin bir müdafiə sistemi var, biz onu immun sistemi adlandırırıq. Onun vəzifəsi bədənə daxil olan zərərli mikroblar , bakteriyalar və viruslarla mübarizə apararaq bizi xəstəliklərdən qorumaqdır.

Lakin, buğda allergiyası olan bir insanın bədəninə daxil olduqda, bu müdafiə sistemi sıradan çıxır. Onların bədəni buğdadakı zülalları (xüsusilə də qlüten) təhlükəli bir düşmən kimi qəbul edir. Beləliklə, immun sistemi qəfildən bu "düşmənə" hücum etmək üçün çoxlu kimyəvi maddə istehsal edir. Allergiya simptomlarına səbəb olan da məhz bu reaksiyadır. Başqa sözlə, burada baş verən odur ki, öz bədənimiz əslində zərərsiz bir şeyə həddindən artıq reaksiya verir.

Bunun simptomları hansılardır?

Bu simptomlar buğda tərkibli bir şey yedikdən bir neçə dəqiqədən iki saata qədər sonra görünə bilər. Bəzən hətta buğda ununun qoxusu belə bu simptomlara səbəb ola bilər.

Təcili yardım! Xüsusilə bu simptomlara diqqət yetirin (anafilaksi)

Bəzi insanlarda buğda allergiyası çox ağır, hətta həyati təhlükə yarada bilər. Tibbdə bu, anafilaksiya adlanır. Bu, təcili tibbi yardımdır. Aşağıdakı simptomlardan hər hansı biri müşahidə olunarsa, xəstəni dərhal ən yaxın xəstəxananın təcili yardım şöbəsinə (ETU) aparın.

• Boğazda sıxılma və ya şişkinlik hissi.
• Sinə sıxılması və ya ağrısı.
• Nəfəs almaqda şiddətli çətinlik .
• Yeməyi və ya tüpürcəyi udmaq iqtidarında olmamaq.
• Solğun və ya mavimsi dəri.
• Başgicəllənmə və ya huşunu itirmə.

Belə bir vəziyyətdə bir saniyə belə gecikməyin. Dərhal tibbi yardım almaq vacibdir.

Hansı şeylərdə buğda var? Bilmədiyimiz yerlərdə gizlədilmiş buğda varmı?

"Buğdasız" yazılsa da, tərkibində buğda olan bir çox qida var. Hamımız bilirik ki, buğda çörək, bulka, tort, peçenye, roti, parata, əriştə və makaron kimi məhsullarda olur. Bununla belə, buğdaya ağlımızın getmədiyi yerlərdə də rast gəlmək olar.

Buna görə də, buğda allergiyanız varsa, bir şey yeməzdən əvvəl etiketini diqqətlə oxumaq çox vacibdir. Əgər etiketdə "Buğda", "Qlüten", "Nişasta", "Modifikasiya olunmuş qida nişastası", "Hidroliz edilmiş bitki zülalı", "Təbii ətirverici" kimi sözlər varsa, həmin qidanı yeməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.

Qeyri-ərzaq məhsullarında buğda?

Bəli, bəzən azyaşlı uşaqların oynadığı oyun xəmiri, eləcə də bəzi şampunlar, kondisionerlər və losyonlar buğda ehtiva edə bilər. Bunlar adətən onlarla təmasda olanlar üçün problem yaratmasa da, ağır allergiyanız varsa, bu barədə həkiminizlə danışmağınız məsləhətdir.

Bunu necə tapırsınız, doktor?

Əgər buğda allergiyanız olduğundan şübhələnirsinizsə, bunu özünüzdə saxlamayın və həkimə müraciət edin. O, sizə suallar verəcək, sizi müayinə edəcək və lazım gələrsə, bəzi testlər təyin edəcək.

1. Dəri Testi:Burada etdiyiniz şey əlinizin dərisinə bir damcı təmizlənmiş buğda zülalı tökmək və kiçik iynə ilə kiçik bir sancı etməkdir. Əgər allergiyanız varsa, 15-20 dəqiqə ərzində həmin nahiyə qırmızıya çevriləcək, bir az şişəcək və ağcaqanad sancması kimi qaşınmağa başlayacaq.

2. Qan Testi: Əgər bir insanın dərisində problem varsa və ya başqa bir səbəbdən dəri testi edə bilmirsə, həkim qan nümunəsi götürəcək və bədənin buğdaya qarşı istehsal etdiyi hər hansı xüsusi antikorların olub olmadığını yoxlamaq üçün test təyin edəcək.

3. Qida Çətinliyi Testi: Bu , xəstəxana şəraitində və tibbi nəzarət altında aparılır. Bu testdə siz tədricən buğda tərkibli qidalarla tanış olursunuz və hər hansı bir allergik simptomlara görə diqqətlə izlənirsiniz.

4. Qida Gündəliyi: Həkiminiz sizdən yediyiniz hər şeyi və simptomlarınızın nə vaxt ortaya çıxdığını yazmağınızı istəyə bilər. Bu, sizə nümunələri tapmağa kömək edə bilər.

Necə müalicə olunur?

Buğda allergiyasının ən yaxşı və yeganə müalicəsi buğda və tərkibində buğda olan bütün qidalardan tamamilə uzaq durmaqdır. Bu, bir az çətin ola bilər, amma mümkün deyil.

• Əvəzedicilərdən istifadə: Buğda unu əvəzinə düyü unu, noxud unu, soya unu, kartof nişastası və qarğıdalı unu kimi məhsullardan istifadə edə bilərsiniz.
• Həkim tərəfindən təyin olunan dərmanlar:
• Antihistaminiklər: Həkiminiz bu tip həbləri kiçik allergiya simptomları (məsələn, qaşınma, ürtiker) üçün təyin edə bilər.
• Epinefrin: Əgər ağır anafilaksi reaksiyası riski altındasınızsa, həkiminiz sizə hər zaman yanınızda EpiPen kimi bir inyeksiya gəzdirməyi məsləhət görəcək. O, həmçinin sizə necə istifadə edəcəyinizi izah edəcək. Bu inyeksiyanı istifadə etsəniz belə, dərhal xəstəxananın Təcili Yardım şöbəsinə (ETU) getmək vacibdir.