Ці задумваліся вы калі-небудзь, што можна есці насякомых ці нават жывёл, такіх як кітайскія цвыркуны? Гэта можа прагучаць крыху дзіўна. Але ці ведаеце вы, што людзі ва ўсім свеце, асабліва ў азіяцкіх і афрыканскіх краінах, ядуць насякомых ужо тысячы гадоў. Фактычна, сёння каля 2,5 мільярда насельніцтва свету дадаюць насякомых у свой рацыён. Цяпер гэта становіцца папулярным у заходніх краінах як новая тэндэнцыя ў галіне аховы здароўя. Таму сёння давайце пагаворым пра гэтую новую тэндэнцыю, пра якую гавораць многія людзі, - парашок для цвыркуноў, або парашок Ачэта.
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Проста кажучы, што гэта за парашок для цвыркуноў (парашок Ахета)?
Гэта менавіта тое, пра што кажа назва. Яго робяць шляхам сушкі і драбнення цвыркуноў . Строга кажучы, гэта не тып мукі. Яна не падобная на хлебапякарную муку, якую мы выкарыстоўваем для выпечкі хлеба, і ў ёй вельмі мала вугляводаў (крухмалу). Замест гэтага яна багатая бялком і карыснымі тлушчамі .
Назва «Ачэта» паходзіць ад навуковай назвы кітайскага цвыркуна *Acheta domesticus*. Таму, калі вы дзесьці ўбачыце «муку з ачэты» або «парашок для цвыркуна», памятайце, што гэта адно і тое ж.
Як нам гэта выкарыстоўваць?
Гэта як і іншыя бялковыя парашкі, якія мы выкарыстоўваем. Яго можна дадаваць у розныя стравы і напоі.
- Можна дадаць сталовую лыжку ў кактэйль, які вы рыхтуеце раніцай.
- Пры выпечцы тартоў, булачак і браўні можна прыбраць чвэрць звычайнай мукі і дадаць замест яе гэтую муку з цвыркуноў.
- Можна дадаць трохі ў што заўгодна, напрыклад, у каву, чай, яйкі, рыс, суп і г.д.
- Калі падумаць пра гэта з пункту гледжання нашай ежы, мы можам павялічыць каштоўнасць бялку, дадаўшы трохі ў сумесь, якая выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі досы, тосы, піты і індыяпы .
Ён мае вельмі далікатны, соладавы смак. Таму добра спалучаецца з многімі стравамі. Магчыма , праз некалькі гадоў на рынку з'явяцца бургеры, каўбасы і фрыкадэлькі з мукі з цвыркуноў у якасці замены мяса.
Якія перавагі выкарыстання крыкетных пляцовак?
Мука з цвыркуноў — гэта не проста бялок. Яна мае шмат пажыўных пераваг. Давайце паглядзім, якія яны.
| Выгада | Апісанне |
|---|---|
| Высокая крыніца бялку | 70% цела кітайскіх коз складаецца з бялку. Ён лічыцца крыніцай бялку такой жа якасці, як ялавічына ці курыца. У прыватнасці, ён утрымлівае ўсе 9 незаменных амінакіслот , якія патрэбныя нашаму арганізму, але ён не можа выпрацоўваць. |
| Шмат каштоўных пажыўных рэчываў | Багаты на такія мінералы, як жалеза, цынк, кальцый і марганец. У ім больш жалеза і кальцыя, чым у ялавічыне. Ён таксама змяшчае вітаміны групы В (біятын, рыбафлавін) і вітаміны А і С. |
| Карысны для сэрца тлушч | Ён багаты на амега-3 і амега-6 тоўстыя кіслоты, якія вельмі важныя для здароўя сэрца. Яны дапамагаюць падтрымліваць добры ўзровень халестэрыну ў арганізме. |
| Карысны для стрававальнай сістэмы | Хіцін, тып клятчаткі, які змяшчаецца ў экзашкілеце цвыркуноў, спрыяе росту карысных бактэрый у нашым кішачніку. Даследаванне паказала, што ў людзей, якія ўжывалі цвыркуновую муку на працягу двух тыдняў, назіралася зніжэнне ўзроўню бялку, які ўдзельнічае ў запаленні (ФНП-альфа). |
| Быць экалагічна чыстым | У параўнанні з вытворчасцю жывёльнага бялку, напрыклад, ялавічыны, вырошчванне кітайскіх коз патрабуе значна менш корму, вады і зямлі, а таксама яны выкідваюць у навакольнае асяроддзе значна менш парніковых газаў. |
Проста кажучы, муку з цвыркуноў можна назваць экалагічна чыстым суперфудам, багатым бялком, вітамінамі, мінераламі і карыснымі тлушчамі.
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Але ж хіба няма ніякіх рызык?
Як і ў любой справе, ёсць некалькі рэчаў, пра якія трэба ведаць пры выкарыстанні крыкетных пляцовак. Паколькі шырокамаштабныя даследаванні ўсё яшчэ праводзяцца, важна выкарыстоўваць іх з пэўным разуменнем.
| Рызыка | Апісанне |
|---|---|
| Алергія | Калі ў вас алергія на малюскаў, такіх як крэветкі, крабы або амары , ёсць вялікая верагоднасць таго, што ў вас таксама будзе алергія на муку з цвыркуноў. Гэта тлумачыцца тым, што экзашкілеты абодвух відаў утрымліваюць адно і тое ж злучэнне пад назвай хіцін. |
| Адсутнасць належнага рэгулявання | У многіх краінах мука з цвыркуноў лічыцца «харчовай дадаткам», а не прадуктам харчавання. Таму якасць і бяспека некаторых прадуктаў не могуць быць гарантаваныя на 100%. Часам цяжка сказаць, ці адпавядаюць інгрэдыенты тым, што напісана на этыкетцы. |
| Таксіны і цяжкія металы | Даследаванні бялковых парашкоў паказалі, што некаторыя прадукты могуць утрымліваць шкодныя цяжкія металы, такія як свінец і мыш'як. Таму вельмі важна выбраць надзейны і якасны прадукт . |
| Магчымасць з'яўлення паразітаў | Адно даследаванне, прысвечанае фермам па вырошчванні насякомых, паказала, што на некаторых з іх былі паразіты. Але добрая навіна заключаецца ў тым, што большасць з іх гіне пры гатаванні і не ўяўляюць небяспекі для чалавека. Гэтая рызыка падобная да рызыкі ўжывання сырога або недастаткова тэрмічна апрацаванага мяса ці рыбы. |
Дык што ж трэба ўлічваць перад тым, як выкарыстоўваць гэта?
Калі вы зацікаўлены паспрабаваць гэта, пачніце спачатку з вельмі невялікай колькасці .Лепш за ўсё цалкам пазбягаць гэтага, асабліва калі ў вас алергія на малюскаў. Калі ў вас узнікнуць якія-небудзь незвычайныя сімптомы (напрыклад, скурная сып, сверб, цяжкасці з дыханнем), важна неадкладна спыніць прыём.
Калі ў вас ёсць хранічнае захворванне, вы цяжарныя або корміце грудзьмі, перад ужываннем новай харчовай дабаўкі, падобнай да гэтай , варта пракансультавацца з лекарам .
Кошт і наяўнасць
У Шры-Ланцы іх не часта можна знайсці ў крамах. Але вы можаце замовіць іх у інтэрнэце. Але майце на ўвазе, што гэта крыху дорага . Даражэй, чым звычайны пратэінавы парашок.
Такім чынам, калі вы хочаце паспрабаваць, спачатку купіце невялікі пакецік, змяшайце яго з вашым звычайным бялковым парашком і паспрабуйце. Такім чынам, вы атрымаеце пажыўныя рэчывы па нізкай цане.
Паведамленне на вынас
- Цвыркуноў парашок (Acheta powder) — гэта харчовая дабаўка, вырабленая з здробненых цвыркуноў, якая мае вельмі высокае ўтрыманне бялку і пажыўную каштоўнасць .
- Ён змяшчае шмат каштоўных пажыўных рэчываў , такіх як карысныя для сэрца тлушчы, жалеза, цынк, кальцый і вітамін В.
- Гэта лічыцца экалагічна чыстай крыніцай бялку.
- Людзі з алергіяй на малюскаў (крэветкі, крабы) часцей маюць алергію і на гэта.
- Паколькі гэтыя прадукты не рэгулююцца належным чынам, важна выбраць надзейны брэнд і спачатку пратэставаць невялікую колькасць.
- Пракансультуйцеся з лекарам перад ужываннем любой новай харчовай дабаўкі, асабліва калі ў вас ёсць хранічнае захворванне.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.