Мы ўсе любім трохі перакусіць, выпіць. Выпечка, якую мы ямо падчас падвячорку, пачак чыпсаў, якія мы ямо падчас прагляду фільма, бутэлька газіроўкі, якую мы п'ем, калі збіраемся з сябрамі... усё гэта стала часткай нашага жыцця. Але ці задумваліся вы калі-небудзь пра пажыўныя рэчывы, якія гэтыя прадукты і напоі забяспечваюць наш арганізм? У большасці выпадкаў гэтыя прадукты і напоі не ўтрымліваюць ніякай пажыўнай каштоўнасці, толькі калорыі. Сёння давайце пагаворым пра гэтыя «пустыя калорыі» або «пустыя калорыі».
Проста кажучы, што гэта за «пустыя калорыі»?
Слова «пусты» азначае «нічога». «Пустыя калорыі» — гэта тое ж самае. Хоць гэтыя прадукты забяспечваюць ваш арганізм калорыямі (г.зн. энергіяй), яны практычна не даюць нічога іншага, што неабходна для здароўя. У прыватнасці, яны не ўтрымліваюць пажыўных рэчываў, такіх як вітаміны, мінералы, клятчатка або фітахімічныя рэчывы.
Проста кажучы, гэта як пустая скрынка з прыгожымі колерамі, але без нічога ўнутры. Яны толькі забяспечваюць арганізм энергіяй, але нічога не дазваляюць харчавацца.
Ёсць дзве асноўныя прычыны, якія дадаюць гэтыя пустыя калорыі ў наш рацыён:
1. Усё, што змяшчае шмат цукру ці іншых падсалодвальнікаў.
2. Усё, што змяшчае празмерную колькасць тлушчу і алею.
Давайце разгледзім гэтых двух вінаватых асобна.
Вінаватасць № 1: Занадта шмат цукру і падсалодвальнікаў
Мы ўсе ведаем, што колькасць цукру ў прадуктах, якія мы ямо і п'ём, значна вышэйшая, чым раней. У прыватнасці, гэтыя непатрэбныя цукровыя калорыі дадаюцца ў наш арганізм з напояў, якія мы п'ём, а не з ежы, якую мы ямо. Уявіце, колькі цукру вы дадаяце ў свой арганізм з аднаго салодкага напою ў дзень.
Даследаванні нават паказалі, што мы несвядома спажываем вялікую колькасць лішніх калорый у дзень з цукру. Гэтыя лішнія калорыі назапашваюцца ў вялікую суму за месяц. Гэта часта з'яўляецца асноўнай прычынай павелічэння вагі.
Давайце паглядзім, што гэта за цукровыя бомбы.
| Тып ежы/напою | Давайце даведаемся пра схаваныя цукры. |
|---|---|
| Газаваныя напоі і іншыя падсалоджаныя напоі | Гэта асноўныя вінаватыя. Набытыя ў краме фруктовыя напоі, ліманад і спартыўныя напоі ўтрымліваюць шмат цукру. Тыповая бутэлька газіроўкі можа ўтрымліваць каля 8-10 чайных лыжак цукру. |
| Вытанчаныя напоі з кавы і гарбаты | Халодная кава, малочныя кактэйлі і фалуда, якія мы п'ём у крамах, поўныя цукру. Нягледзячы на тое, што яны вельмі смачныя, яны вельмі каларыйныя. |
| Торты, пірожныя і печыва | Шмат якія з нашых «кароткіх закусак» трапляюць у гэтую катэгорыю. У крамным мафіне, цесце ці булачцы з крэмам больш цукру, чым вы думаеце. Гэта таксама пустыя калорыі. |
| Падсалоджаныя сняданкі | Калі вы паглядзіце на этыкетку араматызаваных пакетаў аўсянай кашы і кукурузных шматкоў, якія часта даюць дзецям, вы зразумееце колькасць цукру. Часта другім інгрэдыентам можа быць «цукар». |
| Соусы і сіропы (прыправы) | Такія прыправы, як кетчуп, соус чылі і сіроп для бліноў, таксама ўтрымліваюць шмат схаванага цукру. Невялікая колькасць — гэта нармальна, але даданне вялікай колькасці можа прывесці да вялікай колькасці калорый. |
Вінаватасць №2: Занадта шмат тлушчу і алею
Другая прычына — лішак тлушчу і алею. Хоць некаторыя алеі (напрыклад, тыя, што ўтрымліваюць карысныя тоўстыя кіслоты, такія як амега-3) карысныя для арганізма, у большасці выпадкаў прадукты, якія мы ямо, утрымліваюць шкодныя тлушчы. Асабліва шкодныя тлушчы, якія называюцца насычанымі тлушчамі і транс-тлушчамі .
Самае галоўнае, што грам тлушчу змяшчае больш чым у два разы больш калорый , чым грам вугляводаў (крухмалу) або бялку.
- 1 грам тлушчу = каля 9 калорый
- 1 грам бялку або вугляводаў = каля 4 калорый
Разумееце? Гэта азначае, што як толькі дадаецца крыху больш алею, колькасць калорый у ежы рэзка ўзрастае. Найлепшы прыклад гэтага — фастфуд. Давайце разгледзім некаторыя прадукты з пустымі калорыямі, якія маюць высокае ўтрыманне тлушчу.
| Тып ежы | Будзьце асцярожныя з лішнім тлушчам. |
|---|---|
| Фастфуд | Гэта ўключае бульбу фры, курыныя палоскі, стравы, смажаныя ў фрыцюры, котту, смажаны рыс і г.д. Для падрыхтоўкі гэтых страў выкарыстоўваецца вялікая колькасць алею. Акрамя таго, дададзеныя соусы маюць высокае ўтрыманне тлушчу. |
| Маянэз | Маянэз насамрэч вырабляецца з алею і яечных жаўткоў. Таму ён вельмі каларыйны і тлушчавы. Дзве сталовыя лыжкі маянэзу на бутэрброд або салата дададуць шмат калорый у ваш рацыён. |
| Чыпсы і папкорн для мікрахвалевай печы | Бульба і кукуруза — пажыўныя прадукты, але калі іх пакрыць алеем і пасаліць, яны ператвараюцца ў шмат пустых калорый. Асабліва пачак чыпсаў з крамы вельмі тлусты і каларыйны. |
| Крекеры | Шмат якія крекеры вырабляюцца з белай мукі і часткова гідрагенізаваных тлушчаў, якія маюць вельмі малую пажыўную каштоўнасць для арганізма. |
| Замарожаныя закускі | Хуткія стравы, такія як піца, булачкі, каўбасы і паратхі, якія можна знайсці ў маразільнай камеры супермаркета, часта трапляюць у катэгорыю пустых калорый, з высокім утрыманнем тлушчу і калорый. |
Дык што ж нам рабіць?
Цяпер вы можаце падумаць: «А, значыць, я не магу есці нічога з таго, што люблю?» Не, гэта не так. Тут важна «колькасць і частата» (умеранасць).
Неабавязкова цалкам выключаць гэтыя прадукты з пустымі калорыямі са свайго рацыёну. Але не рабіце іх асноўным прыёмам ежы. Можна з'ядаць невялікую колькасць час ад часу . Але калі вы будзеце ўжываць іх штодня, гэта дадасць непатрэбныя калорыі ў ваш арганізм, прывядзе да павелічэння вагі і пракладзе шлях да такіх захворванняў, як дыябет і высокі ўзровень халестэрыну.
Лепш за ўсё выбіраць прадукты, багатыя пажыўнымі рэчывамі, а не пустымі калорыямі. Напрыклад
- Замест салодкага напою піце ваду, ваду або несалодкі фруктовы сок.
- Замест пачкі чыпсаў з'ешце што-небудзь накшталт арахіса, гароху або агародніннага салаты.
- Замест выпечкі ешце свежыя садавіна.
Такія невялікія змены могуць значна паўплываць на ваша здароўе. Калі вы хочаце даведацца больш пра тое, як кантраляваць сваю вагу або харчавацца здаровай ежай, важна пракансультавацца з урачом або дыетолагам .
Паведамленне на вынас
- «Пустыя калорыі» — гэта прадукты, якія забяспечваюць арганізм толькі энергіяй (калорыямі) і не ўтрымліваюць пажыўных рэчываў, такіх як вітаміны і мінералы.
- Асноўнымі крыніцамі пустых калорый з'яўляюцца прадукты і напоі з высокім утрыманнем цукру і тлушчу/алею.
- Газаваныя напоі, салодкія напоі, пірожныя, печыва, фастфуд і смажаная ежа — найлепшыя прыклады гэтага.
- Замест таго, каб цалкам выключаць гэтыя прадукты, важней абмежаваць колькасць і частату іх спажывання (умеранасць).
- Заўсёды старайцеся выбіраць пажыўную ежу (садавіну, гародніну, чыстую ваду) замест пустых калорый.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment