Какос — неад'емная частка нашага шры-ланкійскага рацыёну, ці не так? Мы выкарыстоўваем какос для ўсяго: ад падрыхтоўкі булёна да падрыхтоўкі самбола. Але калі ў вас дыябет 2 тыпу, у вас напэўна ўзнікае шмат пытанняў накшталт: «Ці можна мне есці гэты какос? Ці карысны какосавы алей? Ці павысіцца ўзровень цукру ў крыві?». Насамрэч, гэта вельмі важнае пытанне. Давайце пагаворым пра гэта сёння ў зразумелай для ўсіх форме, простай мовай.
Какосавае малако і ўзровень цукру ў крыві
Спачатку давайце паглядзім, што адбываецца з узроўнем цукру ў крыві, калі мы ямо какосавы арэх. Каб зразумець гэта, нам трэба ведаць два тэрміны. Гэта глікемічны індэкс і глікемічная нагрузка.
Добра, гэта можа гучаць крыху складана, але гісторыя вельмі простая.
- Глікемічны індэкс (ГІ): Проста кажучы, гэта паказчык таго, як хутка ежа, якую мы ўжываем, павышае ўзровень цукру ў крыві. Прадукты харчавання падзяляюцца на тры катэгорыі ў залежнасці ад гэтага значэння.
- Глікемічны індэкс (ГН): ГН адносіцца толькі да тыпу ежы. Аднак ГН вымярае ўплыў колькасці ежы, якую мы ўжываем, на ўзровень цукру ў крыві. Ён таксама падзяляецца на тры катэгорыі.
Цяпер давайце разгледзім гэта ў табліцы.
| Індэкс | Нізкі | Сярэдні | Высокі |
|---|---|---|---|
| Глікемічны індэкс (ГІ) | 1 - 55 | 56 - 69 | 70 гадоў і старэй |
| Глікемічны індэкс (ГК) | 1 - 10 | 11 - 19 | 20 ці больш |
Добра, цяпер давайце паглядзім на какосавы арэх. У сярэднім 55 грамаў цёртага какоса ўтрымліваюць толькі 9 грамаў вугляводаў. Акрамя таго, глікемічны індэкс какоса складае 42. Гэта азначае, што ён нізкі . Глабальны індэкс той жа колькасці роўны 4. Гэта таксама азначае, што ён нізкі .
Гэта азначае, што калі вы з'ясце трохі какоса, узровень цукру ў крыві не рэзка падскочыць. Але памятайце, што празмернае ўжыванне чаго-небудзь абавязкова паўплывае.
Какосавыя прадукты і дыябет
Мы ямо не толькі какосавы арэх. Колькі ўсяго робяць з какоса? Какосавы алей, какосавая вада, какосавае малако, какосавы цукар... Ці ўсё гэта аднолькава для людзей з дыябетам? Зусім не. Давайце разгледзім і гэта.
| Вытворчасць какосавых пальмаў | Што вам трэба ведаць |
|---|---|
| Какосавая стружка (цёртая або здробненая) | Паколькі ён мае нізкі ГІ, можна дадаваць яго ў ежу. Але будзьце асцярожныя з колькасцю. |
| Какосавая вада (несалодкая) | У ім мала вугляводаў і зусім няма насычаных тлушчаў. Гэта добры напой, які можна піць без асцярогі. |
| Какосавае малако | Няма праблем з тым, каб часам выкарыстоўваць разведзенае какосавае малако для супу. Аднак згушчанае малако мае высокае ўтрыманне тлушчу. |
| Какосавы цукар | Яго ГІ складае 54. Гэта азначае, што ён знаходзіцца ў сярэднім дыяпазоне. Нягледзячы на тое, што ён лічыцца лепшым за звычайны цукар, ён усё ж такі з'яўляецца разнавіднасцю цукру. Таму яго ўжыванне варта абмежаваць. |
| Какосавае масла | Гэта самае небяспечнае. Давайце зараз пагаворым пра гэта падрабязней. |
Схаваная небяспека какосавага алею
Мы часта чуем: «Какосавы алей карысны для пахудання». Ці праўда гэта?
Не. Няма ежы, якая б магічным спосабам пахудання не скарысталася. Праўда ў тым, што сталовая лыжка какосавага алею змяшчае каля 100 калорый . Акрамя таго, сталовая лыжка какосавага алею змяшчае каля 11 грамаў тлушчу. Амаль усё гэта — насычаныя тлушчы .
Чаму насычаныя тлушчы небяспечныя?
Уявіце сабе, лекары раяць нам спажываць не больш за 13 грамаў насычаных тлушчаў у дзень. І ўсяго адна сталовая лыжка какосавага алею забяспечыць больш, чым гэтая норма.
Гэтыя насычаныя тлушчы павышаюць узровень дрэннага халестэрыну, або ЛПНП (ліпапратэінаў нізкай шчыльнасці), у нашым арганізме. Калі ўзровень халестэрыну ЛПНП павышаецца, тлушчавыя адклады назапашваюцца ў нашых крывяносных сасудах, і яны пачынаюць закаркоўвацца. Гэта значна павялічвае рызыку сардэчных захворванняў .
Людзі з дыябетам ужо маюць больш высокі рызыка сардэчных захворванняў, чым іншыя, таму не варта павялічваць гэтую рызыку, ужываючы прадукты з высокім утрыманнем насычаных тлушчаў.
Дык якое ж канчатковае рашэнне?
Добра, давайце аб'яднаем усё, пра што мы казалі.
- Няма нічога дрэннага ў тым, каб піць несалодкую какосавую ваду . Гэта добры выбар.
- Можна дадаваць у ежу трохі цёртага какоса або часам выкарыстоўваць трохі вадкага какосавага малака . Але будзьце асцярожныя з колькасцю.
- Ужыванне какосавага алею абавязкова трэба абмежаваць, а лепш за ўсё цалкам адмовіцца ад яго.
- Выкарыстанне такіх алеяў, як рапсавы, аліўкавы і арахісавы, замест какосавага алею вельмі карысна для здароўя вашага сэрца.
Найважнейшае — пракансультавацца з урачом або медыцынскім работнікам, які можа параіць вам дыябет, перш чым рабіць што-небудзь з гэтага. Яны прапануюць вам план харчавання, які найлепшым чынам падыходзіць вашаму арганізму. Выкананне гэтых парад — лепшы спосаб заставацца здаровым.
Паведамленне на вынас
- Даданне невялікай колькасці какоса ў рацыён дыябетыка не выкліча рэзкага скоку ўзроўню цукру ў крыві, бо ён мае нізкі глікемічны індэкс.
- Аднак какосавы алей мае высокае ўтрыманне насычаных тлушчаў, якія могуць павысіць узровень дрэннага халестэрыну (ЛПНП) і павялічыць рызыку сардэчных захворванняў. Таму спажыванне какосавага алею варта абмежаваць.
- Піць какосавую ваду без дадання цукру — вельмі карысная звычка.
- Лепш выкарыстоўваць раслінныя алеі, такія як рапсавы і аліўкавы, замест какосавага алею.
- Перш чым прымаць якія-небудзь рашэнні адносна дыеты, абавязкова пракансультуйцеся з лекарам .
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар