Хто ж не любіць смачную гарачую вафлю на сняданак ці пасляабедзенны чай, праўда? Некаторыя дадаюць у яе сіроп, а іншыя ядуць яе з марозівам. Але з таго часу, як лекар сказаў вам, што ў вас дыябет, вы, напэўна, з сумам глядзелі на гэтую смачную ежу. Вы можаце падумаць: «Я больш ніколі гэтага не буду есці». Але ці сапраўды гэта так? Ці цалкам забароненыя вафлі людзям з дыябетам? Добрая навіна — не! Можна, але з некалькімі невялікімі зменамі і здаровым спосабам. Давайце пагаворым пра гэта сёння.
Чаму звычайныя вафлі, якія мы ямо ў краме, не карысныя пры дыябеце?
Давайце спачатку разбярэмся, чаму звычайныя вафлі шкодныя для людзей з дыябетам. Для гэтага ёсць некалькі прычын.
Вафлі звычайна рыхтуюць з такіх інгрэдыентаў, як мука, цукар, масла, малако і яйкі . Давайце разгледзім іх па чарзе.
- Мука універсальнага прызначэння: гэта галоўная праблема. Мука універсальнага прызначэння — гэта просты вуглявод. Проста кажучы, калі вы ясьце ежу, прыгатаваную з яе, яна вельмі хутка пераварваецца і дадае цукар у кроў. Гэта тое, што мы называем «высокай глікемічнай нагрузкай». Для чалавека з дыябетам не добра, калі ўзровень цукру ў крыві раптоўна і хутка павышаецца.
- Цукар: Таму няма патрэбы пра гэта нічога казаць. Цукар, які дадаюць у цеста для вафель, а таксама такія рэчы, як кляновы сіроп і шакаладны сіроп зверху, могуць падняць узровень цукру ў крыві. Ці ведаеце вы, што сталовая лыжка кляновага сіропу змяшчае крыху больш вугляводаў, чым сталовая лыжка звычайнага белага цукру?
- Алей і яйкі: праблема з імі — насычаныя тлушчы . Калі вы ўжываеце занадта шмат гэтага тыпу тлушчу, ён можа адкладацца ў крывяносных сасудах і паступова іх закаркоўваць. Чалавек з дыябетам ужо мае падвышаную рызыку развіцця сардэчных захворванняў. Такім чынам, вы ж не хочаце павялічваць гэтую рызыку, ужываючы гэтыя прадукты, ці не так?
Уявіце сабе страву, накшталт «курыцы з вафлямі», якую падаюць у некаторых рэстаранах. Калі дадаць да яе сыр і бекон, гэтая страва ўтрымлівае шмат калорый і шкодных тлушчаў, а таксама павялічвае штодзённае спажыванне калорый. Таму трэба быць вельмі асцярожным, калі есці па-за домам.
Дык як жа нам зрабіць гэтыя вафлі карыснымі?
Ну, тады не хвалюйцеся. Вы можаце прыгатаваць вафлі дома, гэтак жа смачныя і карысныя, як і цудоўныя. Усё, што вам трэба зрабіць, гэта выкарыстоўваць здаровыя заменнікі замест тых шкодных, пра якія мы казалі раней.
Зірніце на табліцу ніжэй. Яна дапаможа вам лёгка гэта зразумець.
| Што шкодна для здароўя | Здаровыя альтэрнатывы |
|---|---|
| Універсальная мука | Выкарыстоўвайце муку з суцэльнага збожжа . Паколькі яна багатая клятчаткай, цукар павольна ўсмоктваецца ў кроў. Вы таксама можаце змешваць такія рэчы, як мука з сорга і мука з нуту. |
| Белы цукар | Значна паменшыце колькасць цукру. Пры неабходнасці можна выкарыстоўваць невялікую колькасць натуральнага падсалодвальніка, напрыклад, стэвіі. Але пра гэта таксама варта спытаць у лекара. |
| Масла | Выкарыстоўвайце якасны раслінны алей або трохі растопленага какосавага алею. |
| Яйкі | Замест яек можна прыгатаваць ільняное яйка. Змяшайце 3 сталовыя лыжкі молатага ільнянога насення з 1 сталовай лыжкай вады і пакіньце на некаторы час, пакуль не ўтворыцца жэлепадобная кансістэнцыя. Гэта можна выкарыстоўваць замест яек. |
| Сіропы, марозіва, шакалад | Замест гэтага дадайце зверху свежыя садавіна (клубніцы, бананы, чарніцы), несалодкі ёгурт, трохі карыцы, насення чыа або арэхаў, такіх як здробнены міндаль або кешью. |
Памер таксама вельмі важны!
Памятайце, што злоўжываць чымсьці не варта, нават калі гэта прыгатавана здаровай ежай. Вельмі важна кантраляваць порцыі. Дастаткова з'ядаць адну невялікую вафлю за раз.
Вафлі нельга есці кожны дзень. Але час ад часу, калі захочацца, няма праблем прыгатаваць іх такім чынам. Гэта як падарунак, які вы робіце сабе самім.
Абавязкова пагаворыце з лекарам.
У гэтым артыкуле мы разгледзелі некаторыя агульныя рэкамендацыі. Аднак ваш дыябет, лекі, якія вы прымаеце, ваша маса цела і агульны стан здароўя адрозніваюцца ад іншых.
Таму толькі ваш лекар або дыетолаг можа дакладна сказаць вам, якія прадукты лепш за ўсё падыходзяць для вас і ў якой колькасці вы павінны іх ужываць. Перад тым, як уносіць такія змены ў свой рацыён, абавязкова пракансультуйцеся з лекарам . Тады вы зможаце атрымліваць асалоду ад ежы без страху і турботы.
Паведамленне на вынас
- Нават калі ў вас дыябет, вам не трэба цалкам адмаўляцца ад вафель. Вы можаце есці іх час ад часу, калі яны прыгатаваны правільна .
- Пры падрыхтоўцы вафель выкарыстоўвайце багатую клятчаткай муку з суцэльнага збожжа замест звычайнай хлебапякарнай мукі.
- Замест салодкіх сіропаў і марожанага выбірайце карысныя дадаткі, такія як свежыя садавіна, ёгурт і карыца ў парашку .
- Калі вы абедаеце ў рэстаране, добра падумайце пра інгрэдыенты і колькасць. Лепш за ўсё прыгатаваць страву самастойна дома.
- Перш чым рабіць якія-небудзь змены ў рацыёне, бяспечней і найбольш мэтазгодна пагаварыць з лекарам і атрымаць яго адабрэнне.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар