Спадарыня Перэра рэгулярна наведвае маю клініку. Нягледзячы на тое, што ёй 50 гадоў, яна вельмі бадзёрая і шчаслівая. Аднак нядаўна яна прыйшла ў клініку з вельмі бледным тварам.
«Доктар, я даю сыну толькі адно яйка на тыдзень. Я вельмі баюся, што калі ён будзе есці жаўток, у яго павысіцца ўзровень халестэрыну, і ў яго здарыцца сардэчны прыступ!» — сказала яна.
Яечны жаўток — гэта вялікі міф у сучасным грамадстве. Як лекар, я абавязаны выявіць гэтыя міфы і проста сказаць вам, ці праўдзівыя яны. Таму сёння давайце пагаворым пра тое, ці сапраўды ўжыванне яечнага жаўтка павышае ўзровень халестэрыну.
Што гэта за халестэрын?
Многія людзі палохаюцца, калі чуюць слова халестэрын. Але халестэрын — гэта жыццёва важнае рэчыва для нашага арганізма. Ён патрэбны нашаму арганізму для пабудовы клеткавых мембран, выпрацоўкі вітаміна D, выпрацоўкі гармонаў і паляпшэння стрававання.
Большая частка халестэрыну, неабходнага нашаму арганізму, выпрацоўваецца натуральным чынам нашай печанню.
Каб халестэрын транспартаваўся ў крыві, ён павінен быць звязаны з бялкамі, утвараючы ліпапратэіны. Існуюць два асноўныя тыпы такіх ліпапратэінаў:
- ЛПНП (ліпапратэіны нізкай шчыльнасці): гэта называецца «дрэнным халестэрынам». Калі яго ўзровень павышаецца, ён назапашваецца ў крывяносных сасудах і блакуе прыток крыві.
- ЛПВП (ліпапратэіны высокай шчыльнасці): гэта «добры халестэрын». Ён выдаляе дрэнны халестэрын ЛПНП з крывяносных сасудаў і пераносіць яго ў печань для ўтылізацыі.
Ці павялічвае ўжыванне яечных жаўткоў узровень халестэрыну?
Узровень халестэрыну ў крыві не залежыць непасрэдна ад халестэрыну ў прадуктах, якія мы ямо. Медыцынскія даследаванні паказалі, што ўжыванне яечных жаўткоў не павышае ўзровень халестэрыну ў крыві.
Але ўзровень халестэрыну ў крыві пагаршаецца насычанымі тлушчамі і транс-тлушчамі ў прадуктах, якія мы ямо.
Я спытаў у спадарыні Перэры: «Нягледзячы на тое, што вы не даяце сыну яек, ці купляеце вы яму смажаныя катлеты падчас заняткаў?» Яна здзівілася і адказала: «Так, доктар, нават калі ён не дае яму яек, ён заўсёды купляе яму катлеты і катлеты».
У гэтым і праблема! Мы баімся есці здаровую ежу, такую як яйкі, але без усялякага страху ямо ежу, поўную шкодных насычаных тлушчаў, такіх як смажаная ежа і хлебабулачныя вырабы.
Правільны ўзровень халестэрыну ў арганізме
Вось правільныя значэнні ўзроўню халестэрыну ў крыві (ліпідны профіль):
| Тып халестэрыну | Правільны ўзровень (мг/дл) |
|---|---|
| Агульны халестэрын | Менш за 200 |
| ЛПНП (дрэнны халестэрын) | Менш за 100 |
| ЛПВП (добры халестэрын) | Старэйшыя за 40 для мужчын / Старэйшыя за 50 для жанчын |
| Трыгліцерыды | Менш за 150 |
Трыгліцерыды — гэта тып тлушчу, які назапашвае лішнюю энергію з ежы, якую мы ямо. Павышаны ўзровень трыгліцерыдаў у арганізме і павышаны ўзровень дрэннага халестэрыну ЛПНП значна павялічваюць рызыку сардэчных захворванняў.
Ведайце, перш чым трапіць у (фактары рызыкі)
Існуе некалькі асноўных прычын парушэння халестэрынавага балансу:
- Нездаровае харчаванне: частае ўжыванне чырвонага мяса, масла, сыру, закусак і смажанай ежы.
- Бесактыўны рух: адсутнасць фізічных практыкаванняў зніжае ўзровень добрага халестэрыну ЛПВП і павышае ўзровень дрэннага халестэрыну ЛПНП.
- Курэнне: курэнне пашкоджвае сценкі крывяносных сасудаў, што спрыяе назапашванню халестэрыну ЛПНП у крывяносных сасудах.
- Гены: калі ў вашай сям'і высокі ўзровень халестэрыну (сямейная гіперхалестэрынямія), у вас больш высокая рызыка развіцця сардэчных захворванняў у больш маладым узросце.
Як кантраляваць узровень халестэрыну без лекаў?
Вы можаце кантраляваць узровень халестэрыну з дапамогай некалькіх простых змен у паўсядзённым жыцці:
1. Карысная для сэрца дыета
Харчуйцеся збалансавана кожны дзень, не абмяжоўваючы яечныя жаўткі. Замест гэтага абмяжуйце ўжыванне сотэ, масла, маргарыну і какосавага алею і ўключыце ў свой рацыён садавіну, зялёныя гародніна, рыбу (асабліва тлустую рыбу, такую як ласось і скумбрыя) і арэхі.
2. Рэгулярна займайцеся фізічнымі практыкаваннямі
Займайцеся спортам 4-5 дзён на тыдзень па 30 хвілін у дзень. Простыя заняткі, такія як хуткая хада, язда на ровары або плаванне, могуць дапамагчы павысіць узровень добрага халестэрыну ЛПВП.
3. Кантралюйце сваю вагу.
Падтрыманне здаровай вагі для вашага росту (ІМТ ад 18,5 да 24,9) можа дапамагчы кантраляваць узровень цукру ў крыві.
Што рабіць і чаго не рабіць
| ✔️ Чым заняцца (Рабіць) | ❌ Чаго не рабіць |
|---|---|
| Ешце збалансаваную дыету з цэлых яек з жаўткамі. | Не выкідвайце жаўток з-за страху і ешце толькі бялок. |
| Мінімізуйце выкарыстанне алею пры падрыхтоўцы ежы. | Не ешце занадта часта хлебабулачныя вырабы, тарты, выпечку і катлеты. |
| Пасля 40 гадоў неабходна праводзіць аналіз ліпіднага профілю хаця б раз на год. | Не ігнаруйце халестэрын толькі таму, што ў вас няма сімптомаў. |
| Штодня ўжывайце свежыя гародніна і садавіна. | Не паліце і не ўжывайце алкаголь празмерна. |
❓ Іншыя пытанні, якія могуць узнікнуць (FAQ)
Колькі яек можна з'ядаць у дзень? ▼
Здаровы чалавек можа бяспечна з'ядаць 1 цэлае яйка ў дзень (7 яек у тыдзень). Спартсмены або тыя, хто займаецца спортам, могуць з'ядаць больш па рэкамендацыі лекара. Аднак людзям з некантраляваным дыябетам або цяжкімі захворваннямі сэрца варта абмежаваць спажыванне да 3-4 яек у тыдзень.
Ці варта мне працягваць прымаць таблеткі ад халестэрыну (статыны)? ▼
Калі ўзровень халестэрыну ў крыві вельмі высокі або ў вас ёсць рызыка сардэчных захворванняў, лекар можа прызначыць статыны. Спыняць прыём таблетак без кансультацыі з лекарам вельмі небяспечна, і падчас прыёму прэпаратаў варта працягваць займацца спортам і прытрымлівацца дыеты.
Ці ёсць розніца паміж ужываннем смажаных яек і ўжываннем вараных яек? ▼
Так, безумоўна. Вараныя або пашотныя яйкі вельмі карысныя. Аднак, калі смажаныя яйкі, утрыманне тлушчу і калорый павялічваецца прыкладна на 50%. Таму ўжыванне смажаных яек варта абмежаваць.
Ці павялічвае ўжыванне какосавага алею ўзровень халестэрыну? ▼
Паколькі какосавае масла мае высокае ўтрыманне насычаных тлушчаў, празмернае ўжыванне какосавага алею можа павысіць узровень дрэннага халестэрыну ЛПНП у крыві. Таму максімальнае абмежаванне выкарыстання какосавага алею ў кулінарыі карысна для здароўя сэрца.
Навуковыя крыніцы (спасылкі)
- 📚 Яйкі і халестэрын: ці ёсць мяжа? - Кіраўніцтва па дабрачыннасці Heart UK
- 📚 Яйкі і рызыка сардэчна-сасудзістых захворванняў: абнаўленне нядаўніх дадзеных - PubMed Central (PMC)
- 📚 Сувязь спажывання яек, метабалічных маркераў і рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў - PubMed Central (PMC)
Найважнейшае пасланне для завучвання
- Медыцынскія даследаванні пацвердзілі, што ўжыванне яечнага жаўтка не павышае ўзровень халестэрыну ў крыві.
- Найважнейшым фактарам, які ўплывае на ўзровень халестэрыну ў крыві, з'яўляюцца шкодныя насычаныя і транс-тлушчы, якія змяшчаюцца ў фастфудзе, хлебабулачных вырабах і прадуктах з высокім утрыманнем алею.
- Ужыванне да 7 яек на тыдзень разам з жаўткамі цалкам бяспечна для здаровага чалавека, і гэта забяспечвае арганізм высакаякасным бялком і многімі пажыўнымі рэчывамі.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар